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黃芪竹蓀湯食用價值

黃芪竹蓀湯用黃芪、竹蓀和其(qi)他食材煮湯，讓(rang)黃芪和竹蓀的營養充分的析出到湯里，有(you)保健養生功效(xiao)。

黃芪味甘(gan)，性微溫，歸脾(pi)(pi)、肺經(jing)，具有較好(hao)的(de)補(bu)(bu)中(zhong)益(yi)氣作(zuo)用(yong)，能健脾(pi)(pi)補(bu)(bu)中(zhong)、補(bu)(bu)氣升陽，有增強脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)運(yun)化(hua)(hua)的(de)作(zuo)用(yong)，因此促(cu)進水濕運(yun)化(hua)(hua)，故能利尿、除水濕，還(huan)(huan)可(ke)以補(bu)(bu)氣攝血、行血；竹蓀為食用(yong)菌，含(han)有多(duo)氨(an)基(ji)酸，其中(zhong)包括人(ren)體必需的(de)氨(an)基(ji)酸，且谷(gu)氨(an)酸含(han)量較高，還(huan)(huan)含(han)有蛋白質、維(wei)生素、脂肪等物質，適量食用(yong)可(ke)幫(bang)(bang)助補(bu)(bu)充人(ren)體必需的(de)營養物質，具有健脾(pi)(pi)益(yi)胃(wei)(wei)的(de)作(zuo)用(yong)，能幫(bang)(bang)助提(ti)高脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)的(de)消化(hua)(hua)功能。

黃芪竹蓀湯制作方法

黃芪竹蓀老母雞湯

用料：老母雞、鮮(xian)竹蓀、黃芪、香菇、木(mu)耳(er)、枸杞、鮑魚(yu)干、干貝柱、干蝦米、料酒、大蔥、小蔥、紅棗(zao)、老姜

做法：

1、活殺老母(mu)雞一只，處理好(hao)待用(yong)；

2、將枸杞、木耳、香(xiang)菇、干(gan)(gan)貝(bei)柱(zhu)、鮑魚干(gan)(gan)、干(gan)(gan)蝦米泡(pao)發后洗(xi)凈(jing)，竹(zhu)蓀去蒂洗(xi)凈(jing)，蔥姜切好；

4、黃芪、紅棗，搓洗干凈；

5、母雞(ji)斬塊，焯去血水(shui)后洗(xi)凈；

6、將母(mu)雞先放入(ru)電飯煲，其他(ta)食(shi)材均勻鋪在上層，一(yi)次加滿純凈水，放2勺料酒，煮(zhu)1個半小時；

7、撒鹽(yan)，燉煮半小時(shi)后出鍋。

黃芪竹蓀老鴨湯

用料：老(lao)鴨、干竹(zhu)蓀、黃芪、枸(gou)杞(qi)、胡蘿卜、料酒、鹽、姜(jiang)、蔥

做法：

1、老(lao)鴨清理干凈，剁成塊，姜切片；

2、切好(hao)的鴨(ya)肉放(fang)入燜燒鍋(guo)內鍋(guo)，注入清水(shui)沒過鴨(ya)肉，同時放(fang)入姜(jiang)片和1湯匙料酒，燒開；

3、等鍋中煮出浮沫，關火，把鴨肉倒出用清水沖洗干凈表面；

4、把燜燒鍋(guo)內鍋(guo)清洗(xi)干(gan)凈，放(fang)入汆燙過的老鴨肉(rou)塊，倒(dao)入清水沒過鴨肉(rou)，放(fang)姜、蔥(cong)、1湯匙料酒煮(zhu)開(kai)，此(ci)時如果有浮沫就撇掉浮沫，然后放入去皮切成滾刀(dao)塊(kuai)的胡蘿卜和黃芪(qi)片；

5、中火煮開轉(zhuan)小火，蓋上(shang)蓋子燜煮十五分鐘關(guan)火；

6、不要開蓋子，直接拎起內(nei)鍋放(fang)入外(wai)鍋中，然后(hou)蓋好(hao)外(wai)鍋蓋子，燜煮2.5小時左右(you)；

7、燜燒鍋燜煮時間快要(yao)到的時候，提前(qian)把竹蓀(sun)用(yong)清(qing)水(shui)浸泡兩分(fen)鐘，然(ran)后用(yong)手捏(nie)擠漂洗干凈，捏(nie)干剪短備用(yong)；

8、燜煮(zhu)時間到(dao)，拎出內鍋，放在灶上(shang)開中小火，把(ba)竹蓀和枸杞放入(ru)，煮(zhu)開后(hou)轉小火，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)再煮(zhu)三分鐘，開蓋(gai)加鹽調整好味道即可。

黃芪竹蓀湯食用須知

黃芪竹蓀(sun)湯適合氣陰兩虛(xu)、容(rong)易感(gan)冒等人群飲用，但(dan)脾胃(wei)虛(xu)寒、陰虛(xu)陽亢的人群不宜飲用。