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黃芪竹蓀湯食用價值

黃芪(qi)竹蓀湯(tang)用(yong)黃芪(qi)、竹蓀和其他食材煮湯(tang)，讓黃芪(qi)和竹蓀的(de)營(ying)養(yang)充分的(de)析出到湯(tang)里(li)，有保健(jian)養(yang)生功效。

黃芪味(wei)甘，性微溫，歸脾(pi)(pi)、肺經(jing)，具有(you)較好的補中益(yi)氣作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，能健脾(pi)(pi)補中、補氣升陽，有(you)增強(qiang)脾(pi)(pi)胃(wei)運化的作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，因此促進(jin)水(shui)濕(shi)運化，故能利(li)尿、除水(shui)濕(shi)，還(huan)可以補氣攝(she)血、行血；竹(zhu)蓀為食(shi)用(yong)(yong)菌，含有(you)多(duo)氨基(ji)(ji)酸(suan)，其中包括(kuo)人體必(bi)需的氨基(ji)(ji)酸(suan)，且谷氨酸(suan)含量較高(gao)，還(huan)含有(you)蛋白質、維生素、脂肪等物(wu)質，適量食(shi)用(yong)(yong)可幫助補充人體必(bi)需的營養(yang)物(wu)質，具有(you)健脾(pi)(pi)益(yi)胃(wei)的作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，能幫助提高(gao)脾(pi)(pi)胃(wei)的消化功能。

黃芪竹蓀湯制作方法

黃芪竹蓀老母雞湯

用料：老母(mu)雞(ji)、鮮竹(zhu)蓀(sun)、黃(huang)芪(qi)、香菇(gu)、木耳(er)、枸(gou)杞(qi)、鮑魚干(gan)、干(gan)貝(bei)柱、干(gan)蝦米、料酒(jiu)、大蔥(cong)、小(xiao)蔥(cong)、紅(hong)棗(zao)、老姜(jiang)

做法：

1、活殺老母雞(ji)一只，處理好待用；

2、將枸杞、木耳、香菇、干(gan)貝柱(zhu)、鮑魚干(gan)、干(gan)蝦米泡發后洗凈(jing)，竹蓀去(qu)蒂(di)洗凈(jing)，蔥姜(jiang)切好；

4、黃芪、紅棗，搓洗干凈；

5、母雞斬(zhan)塊，焯去血水后(hou)洗(xi)凈(jing)；

6、將母雞先(xian)放(fang)入電(dian)飯煲，其他(ta)食(shi)材均(jun)勻鋪在上層，一次加滿純凈水，放(fang)2勺料酒，煮1個半小時；

7、撒鹽，燉煮半小時后出鍋。

黃芪竹蓀老鴨湯

用料：老鴨(ya)、干竹蓀、黃芪(qi)、枸杞、胡蘿卜、料酒、鹽(yan)、姜、蔥(cong)

做法：

1、老(lao)鴨清(qing)理干凈(jing)，剁成塊，姜切片；

2、切好的鴨肉放(fang)入(ru)燜(men)燒鍋內鍋，注(zhu)入(ru)清水沒(mei)過鴨肉，同時放(fang)入(ru)姜片和1湯匙料酒(jiu)，燒開(kai)；

3、等鍋中煮出浮(fu)沫，關(guan)火，把鴨肉(rou)倒出用(yong)清(qing)水沖(chong)洗干凈表面；

4、把燜燒鍋內鍋清(qing)洗干凈，放入汆燙過的老(lao)鴨(ya)肉(rou)塊，倒入清(qing)水(shui)沒過鴨(ya)肉(rou)，放姜、蔥、1湯匙料酒煮開，此時如果(guo)有(you)浮(fu)沫就撇掉浮(fu)沫，然后放入去皮(pi)切成滾刀塊的胡蘿卜和黃(huang)芪片；

5、中(zhong)火(huo)煮開轉小火(huo)，蓋上蓋子燜(men)煮十五分(fen)鐘(zhong)關火(huo)；

6、不要開蓋(gai)子(zi)，直接拎起內鍋放入外鍋中，然后蓋(gai)好外鍋蓋(gai)子(zi)，燜煮2.5小時左右；

7、燜(men)燒鍋燜(men)煮(zhu)時(shi)間快要到的(de)時(shi)候，提(ti)前把竹蓀用清水浸泡(pao)兩(liang)分鐘，然(ran)后用手捏(nie)擠漂洗干凈，捏(nie)干剪短備(bei)用；

8、燜煮(zhu)時間到，拎(lin)出內鍋，放(fang)在灶上開中小火(huo)，把(ba)竹(zhu)蓀(sun)和枸(gou)杞放(fang)入，煮(zhu)開后轉(zhuan)小火(huo)，蓋上蓋子再煮(zhu)三(san)分鐘(zhong)，開蓋加鹽調(diao)整(zheng)好味道(dao)即(ji)可(ke)。

黃芪竹蓀湯食用須知

黃芪竹(zhu)蓀(sun)湯適(shi)合氣陰兩虛、容易感(gan)冒(mao)等人群飲用(yong)，但脾胃虛寒(han)、陰虛陽亢的人群不(bu)宜飲用(yong)。