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黃芪竹蓀湯食用價值

黃芪竹(zhu)蓀(sun)(sun)湯(tang)用黃芪、竹(zhu)蓀(sun)(sun)和其他(ta)食(shi)材煮(zhu)湯(tang)，讓黃芪和竹(zhu)蓀(sun)(sun)的營(ying)養充分的析(xi)出到湯(tang)里，有(you)保健(jian)養生(sheng)功效。

黃芪味甘(gan)，性微(wei)溫，歸(gui)脾(pi)、肺經，具有(you)較(jiao)好的(de)補(bu)中益(yi)氣(qi)作用(yong)，能(neng)(neng)健脾(pi)補(bu)中、補(bu)氣(qi)升(sheng)陽，有(you)增強(qiang)脾(pi)胃(wei)(wei)(wei)運化的(de)作用(yong)，因此(ci)促進水(shui)濕(shi)運化，故能(neng)(neng)利尿、除水(shui)濕(shi)，還(huan)可以補(bu)氣(qi)攝血、行血；竹蓀為食(shi)用(yong)菌，含有(you)多氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)，其中包括人體(ti)必需(xu)的(de)氨(an)基酸(suan)(suan)(suan)，且谷氨(an)酸(suan)(suan)(suan)含量(liang)(liang)較(jiao)高，還(huan)含有(you)蛋白質(zhi)、維(wei)生素、脂肪等(deng)物質(zhi)，適量(liang)(liang)食(shi)用(yong)可幫助補(bu)充人體(ti)必需(xu)的(de)營(ying)養物質(zhi)，具有(you)健脾(pi)益(yi)胃(wei)(wei)(wei)的(de)作用(yong)，能(neng)(neng)幫助提高脾(pi)胃(wei)(wei)(wei)的(de)消(xiao)化功能(neng)(neng)。

黃芪竹蓀湯制作方法

黃芪竹蓀老母雞湯

用料：老(lao)母雞(ji)、鮮竹蓀、黃(huang)芪、香菇、木耳、枸杞、鮑魚干(gan)、干(gan)貝(bei)柱、干(gan)蝦(xia)米、料(liao)酒、大蔥(cong)、小(xiao)蔥(cong)、紅(hong)棗(zao)、老(lao)姜

做法：

1、活殺老母雞一只，處理好待用；

2、將枸杞、木耳、香(xiang)菇、干貝柱、鮑魚(yu)干、干蝦米(mi)泡發后洗凈，竹蓀去(qu)蒂洗凈，蔥姜切好；

4、黃芪、紅棗，搓洗干凈；

5、母雞斬塊，焯去血(xue)水(shui)后洗凈；

6、將(jiang)母雞先放(fang)(fang)入電飯煲，其他食(shi)材均勻鋪在(zai)上層(ceng)，一(yi)次加滿純凈(jing)水，放(fang)(fang)2勺(shao)料酒，煮(zhu)1個半小時；

7、撒鹽，燉煮半小時后出(chu)鍋。

黃芪竹蓀老鴨湯

用料：老鴨、干竹蓀、黃芪、枸杞(qi)、胡蘿卜(bu)、料酒(jiu)、鹽、姜、蔥

做法：

1、老鴨清(qing)理(li)干凈(jing)，剁成塊，姜切(qie)片(pian)；

2、切好的鴨(ya)肉放(fang)入(ru)燜燒鍋內鍋，注入(ru)清水(shui)沒過鴨(ya)肉，同時放(fang)入(ru)姜片和1湯匙料酒，燒開；

3、等鍋中煮(zhu)出浮沫，關火(huo)，把鴨肉(rou)倒出用清水沖洗干凈表(biao)面；

4、把燜燒鍋(guo)內鍋(guo)清洗干凈，放入(ru)汆燙過的老鴨肉塊，倒入(ru)清水沒(mei)過鴨肉，放姜(jiang)、蔥、1湯匙(chi)料酒煮開(kai)，此時如(ru)果有(you)浮沫就(jiu)撇掉浮沫，然(ran)后(hou)放(fang)入去皮切成滾刀塊的胡蘿卜和(he)黃芪(qi)片；

5、中(zhong)火(huo)煮(zhu)開轉小火(huo)，蓋(gai)上蓋(gai)子燜煮(zhu)十(shi)五分(fen)鐘關火(huo)；

6、不(bu)要開蓋(gai)子(zi)，直接拎起內鍋(guo)(guo)放(fang)入外鍋(guo)(guo)中，然后蓋(gai)好外鍋(guo)(guo)蓋(gai)子(zi)，燜煮2.5小時(shi)左右；

7、燜燒(shao)鍋燜煮時間快要到的時候(hou)，提前(qian)把竹蓀用清水(shui)浸泡兩分鐘，然后用手(shou)捏(nie)擠漂洗(xi)干凈，捏(nie)干剪短(duan)備用；

8、燜煮時間(jian)到，拎出(chu)內鍋，放在(zai)灶上(shang)開中(zhong)小(xiao)火，把竹(zhu)蓀和枸杞放入，煮開后轉小(xiao)火，蓋上(shang)蓋子再煮三分鐘，開蓋加(jia)鹽調整好味道即可。

黃芪竹蓀湯食用須知

黃芪(qi)竹蓀湯適合氣陰兩(liang)虛(xu)、容易感冒等人群(qun)飲用，但脾胃虛(xu)寒、陰虛(xu)陽亢的人群(qun)不宜飲用。