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黃芪竹蓀湯食用價值

黃(huang)芪(qi)竹蓀(sun)(sun)湯(tang)用(yong)黃(huang)芪(qi)、竹蓀(sun)(sun)和其他食材煮(zhu)湯(tang)，讓黃(huang)芪(qi)和竹蓀(sun)(sun)的(de)營(ying)養充分(fen)的(de)析出到湯(tang)里，有(you)保(bao)健養生功效。

黃芪味甘，性微溫(wen)，歸(gui)脾(pi)、肺經，具(ju)有(you)(you)較好的(de)補中(zhong)益氣作(zuo)用，能(neng)健脾(pi)補中(zhong)、補氣升(sheng)陽，有(you)(you)增強脾(pi)胃(wei)運化的(de)作(zuo)用，因(yin)此促進水濕運化，故能(neng)利尿、除(chu)水濕，還可(ke)以補氣攝血、行血；竹蓀為食用菌，含(han)有(you)(you)多氨基酸(suan)，其(qi)中(zhong)包括人(ren)(ren)體必需的(de)氨基酸(suan)，且(qie)谷氨酸(suan)含(han)量(liang)較高，還含(han)有(you)(you)蛋白質、維(wei)生(sheng)素、脂(zhi)肪等物質，適量(liang)食用可(ke)幫助補充人(ren)(ren)體必需的(de)營(ying)養物質，具(ju)有(you)(you)健脾(pi)益胃(wei)的(de)作(zuo)用，能(neng)幫助提高脾(pi)胃(wei)的(de)消(xiao)化功能(neng)。

黃芪竹蓀湯制作方法

黃芪竹蓀老母雞湯

用料：老(lao)母雞(ji)、鮮竹蓀(sun)、黃芪、香菇(gu)、木(mu)耳、枸杞、鮑魚干、干貝柱、干蝦米、料酒、大蔥、小(xiao)蔥、紅棗(zao)、老(lao)姜

做法：

1、活殺老母雞一只，處理(li)好待(dai)用；

2、將枸(gou)杞、木耳(er)、香菇、干貝柱(zhu)、鮑魚干、干蝦米泡發(fa)后洗(xi)凈，竹蓀去(qu)蒂洗(xi)凈，蔥姜切好；

4、黃芪、紅棗(zao)，搓洗干凈(jing)；

5、母雞(ji)斬塊，焯去(qu)血水后洗凈；

6、將母(mu)雞先放入電(dian)飯煲(bao)，其(qi)他食材均勻鋪在上層，一次(ci)加(jia)滿(man)純凈水，放2勺(shao)料酒，煮1個半(ban)小時；

7、撒鹽，燉煮半(ban)小(xiao)時后出(chu)鍋(guo)。

黃芪竹蓀老鴨湯

用料：老鴨、干竹蓀、黃芪、枸(gou)杞、胡蘿卜、料酒、鹽、姜(jiang)、蔥(cong)

做法：

1、老鴨清理干凈，剁成塊，姜切片(pian)；

2、切好的(de)鴨肉放入燜燒鍋內鍋，注入清水沒過鴨肉，同時放入姜片和1湯匙料酒，燒開；

3、等鍋中煮出浮沫(mo)，關火，把鴨肉倒出用(yong)清水沖洗干凈(jing)表面；

4、把燜(men)燒鍋(guo)內鍋(guo)清洗干凈，放入(ru)汆(cuan)燙過的老鴨肉塊，倒入(ru)清水沒過鴨肉，放姜、蔥、1湯匙(chi)料酒(jiu)煮開，此時如果有(you)浮(fu)沫(mo)就撇掉浮(fu)沫(mo)，然(ran)后放入去皮(pi)切(qie)成滾(gun)刀塊(kuai)的胡蘿(luo)卜(bu)和黃芪片(pian)；

5、中火煮(zhu)開轉小火，蓋(gai)上蓋(gai)子燜(men)煮(zhu)十(shi)五(wu)分(fen)鐘關火；

6、不要(yao)開(kai)蓋(gai)子(zi)，直接(jie)拎起(qi)內鍋(guo)放入(ru)外鍋(guo)中，然后蓋(gai)好外鍋(guo)蓋(gai)子(zi)，燜煮2.5小時左右(you)；

7、燜(men)燒鍋燜(men)煮時(shi)間快要到的時(shi)候(hou)，提(ti)前(qian)把竹蓀用清水(shui)浸泡兩分鐘，然后用手捏擠漂洗干(gan)凈，捏干(gan)剪短備用；

8、燜煮時(shi)間到，拎出內鍋，放(fang)在灶上開中小火，把竹蓀和枸杞放(fang)入，煮開后轉小火，蓋(gai)上蓋(gai)子再煮三分鐘，開蓋(gai)加(jia)鹽調整好味道即可。

黃芪竹蓀湯食用須知

黃芪竹蓀(sun)湯適(shi)合(he)氣(qi)陰(yin)兩(liang)虛(xu)、容易感(gan)冒等人群飲用，但脾胃(wei)虛(xu)寒(han)、陰(yin)虛(xu)陽(yang)亢(kang)的人群不(bu)宜飲用。