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黃芪竹蓀湯食用價值

黃芪(qi)竹蓀湯用黃芪(qi)、竹蓀和(he)(he)其他食(shi)材煮湯，讓黃芪(qi)和(he)(he)竹蓀的營養充(chong)分(fen)的析出(chu)到湯里(li)，有保健養生功效。

黃芪(qi)味(wei)甘，性微溫，歸脾(pi)(pi)、肺經，具有(you)(you)較好的(de)(de)(de)補中益氣作(zuo)用(yong)，能(neng)健(jian)脾(pi)(pi)補中、補氣升陽，有(you)(you)增(zeng)強脾(pi)(pi)胃運化的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，因此促進水(shui)濕運化，故能(neng)利尿、除(chu)水(shui)濕，還(huan)可以(yi)補氣攝血(xue)、行血(xue)；竹蓀為(wei)食(shi)(shi)用(yong)菌，含有(you)(you)多氨基(ji)酸，其中包(bao)括人(ren)體必需的(de)(de)(de)氨基(ji)酸，且谷氨酸含量較高(gao)，還(huan)含有(you)(you)蛋(dan)白質(zhi)、維生素、脂(zhi)肪等(deng)物質(zhi)，適量食(shi)(shi)用(yong)可幫助(zhu)(zhu)補充(chong)人(ren)體必需的(de)(de)(de)營(ying)養物質(zhi)，具有(you)(you)健(jian)脾(pi)(pi)益胃的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，能(neng)幫助(zhu)(zhu)提高(gao)脾(pi)(pi)胃的(de)(de)(de)消化功能(neng)。

黃芪竹蓀湯制作方法

黃芪竹蓀老母雞湯

用料：老(lao)母雞、鮮竹蓀、黃芪(qi)、香菇、木耳(er)、枸杞、鮑魚干(gan)、干(gan)貝(bei)柱、干(gan)蝦(xia)米、料酒(jiu)、大蔥、小(xiao)蔥、紅(hong)棗、老(lao)姜

做法：

1、活殺老母(mu)雞一(yi)只，處理(li)好(hao)待用；

2、將枸杞、木耳、香菇、干(gan)貝柱(zhu)、鮑魚干(gan)、干(gan)蝦米泡(pao)發后(hou)洗(xi)凈，竹蓀去蒂洗(xi)凈，蔥姜切好(hao)；

4、黃(huang)芪、紅棗，搓洗干凈；

5、母雞斬塊，焯(zhuo)去血水后(hou)洗凈(jing)；

6、將母(mu)雞先放(fang)入(ru)電(dian)飯煲，其他食材均(jun)勻(yun)鋪(pu)在上(shang)層，一次(ci)加滿純凈水，放(fang)2勺料酒，煮1個半小(xiao)時；

7、撒鹽(yan)，燉(dun)煮半小時后出(chu)鍋。

黃芪竹蓀老鴨湯

用料：老鴨、干(gan)竹蓀、黃芪、枸杞、胡(hu)蘿(luo)卜、料酒、鹽、姜、蔥

做法：

1、老鴨(ya)清理(li)干凈，剁成(cheng)塊，姜(jiang)切片；

2、切好(hao)的鴨(ya)肉放入(ru)(ru)燜燒鍋內鍋，注(zhu)入(ru)(ru)清水沒過鴨(ya)肉，同時放入(ru)(ru)姜片和1湯匙(chi)料酒(jiu)，燒(shao)開；

3、等鍋中煮出浮沫(mo)，關火，把鴨肉倒出用清水沖(chong)洗(xi)干凈表面(mian)；

4、把燜燒鍋內鍋清洗干凈(jing)，放入汆燙過的老鴨肉塊，倒(dao)入清水沒過鴨肉，放姜、蔥(cong)、1湯匙料酒煮開，此(ci)時如果有浮沫就撇掉浮沫，然后(hou)放入去(qu)皮切(qie)成滾刀塊的(de)胡蘿卜和(he)黃(huang)芪(qi)片；

5、中火(huo)煮開轉小(xiao)火(huo)，蓋上蓋子燜煮十五分(fen)鐘關(guan)火(huo)；

6、不要開蓋(gai)子，直(zhi)接拎起內鍋(guo)放入外鍋(guo)中，然后蓋(gai)好外鍋(guo)蓋(gai)子，燜煮2.5小時左右；

7、燜(men)燒鍋(guo)燜(men)煮時(shi)間快(kuai)要到的時(shi)候，提前把竹蓀(sun)用清水浸泡兩分鐘(zhong)，然后用手捏(nie)擠漂洗干凈，捏(nie)干剪(jian)短(duan)備用；

8、燜煮(zhu)時間到，拎(lin)出內鍋，放在灶上開(kai)中(zhong)小火(huo)，把竹蓀和枸杞放入，煮(zhu)開(kai)后轉小火(huo)，蓋上蓋子再煮(zhu)三分鐘，開(kai)蓋加鹽(yan)調整好(hao)味道即(ji)可。

黃芪竹蓀湯食用須知

黃芪(qi)竹蓀(sun)湯適合(he)氣(qi)陰(yin)兩(liang)虛、容(rong)易感冒等人(ren)群(qun)飲用(yong)，但(dan)脾(pi)胃虛寒、陰(yin)虛陽亢的(de)人(ren)群(qun)不宜飲用(yong)。