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黃芪竹蓀湯食用價值

黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)竹蓀(sun)(sun)湯用黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)、竹蓀(sun)(sun)和其他食(shi)材煮湯，讓黃(huang)(huang)芪(qi)(qi)(qi)和竹蓀(sun)(sun)的(de)營養充分的(de)析出(chu)到湯里，有保健(jian)養生(sheng)功(gong)效。

黃芪味甘(gan)，性微溫，歸(gui)脾、肺經，具(ju)(ju)有(you)較(jiao)好的(de)(de)(de)補(bu)(bu)中益(yi)氣作用(yong)，能(neng)(neng)健脾補(bu)(bu)中、補(bu)(bu)氣升陽，有(you)增強脾胃(wei)運化的(de)(de)(de)作用(yong)，因此促進水濕(shi)運化，故能(neng)(neng)利尿、除水濕(shi)，還可以補(bu)(bu)氣攝血、行(xing)血；竹蓀(sun)為食用(yong)菌，含有(you)多氨(an)基酸，其(qi)中包括人體(ti)必需的(de)(de)(de)氨(an)基酸，且谷氨(an)酸含量較(jiao)高，還含有(you)蛋白質、維(wei)生(sheng)素、脂肪(fang)等物質，適量食用(yong)可幫(bang)助(zhu)補(bu)(bu)充(chong)人體(ti)必需的(de)(de)(de)營養物質，具(ju)(ju)有(you)健脾益(yi)胃(wei)的(de)(de)(de)作用(yong)，能(neng)(neng)幫(bang)助(zhu)提高脾胃(wei)的(de)(de)(de)消化功(gong)能(neng)(neng)。

黃芪竹蓀湯制作方法

黃芪竹蓀老母雞湯

用料：老母雞、鮮竹蓀(sun)、黃芪、香菇、木耳、枸杞(qi)、鮑魚干(gan)(gan)、干(gan)(gan)貝柱、干(gan)(gan)蝦米、料酒、大(da)蔥、小蔥、紅棗、老姜

做法：

1、活(huo)殺(sha)老(lao)母雞(ji)一只，處(chu)理好(hao)待用(yong)；

2、將枸(gou)杞、木耳、香菇、干貝柱、鮑魚干、干蝦米泡發后洗(xi)凈，竹(zhu)蓀去蒂洗(xi)凈，蔥姜切(qie)好(hao)；

4、黃芪、紅棗，搓洗干凈(jing)；

5、母(mu)雞斬塊(kuai)，焯去血水后洗(xi)凈；

6、將母雞先(xian)放(fang)(fang)入電飯煲，其(qi)他食材均勻鋪(pu)在上(shang)層，一(yi)次(ci)加滿純凈水(shui)，放(fang)(fang)2勺(shao)料酒，煮1個半小(xiao)時；

7、撒鹽，燉煮半小時后出鍋。

黃芪竹蓀老鴨湯

用料：老鴨、干竹(zhu)蓀(sun)、黃芪、枸杞(qi)、胡蘿卜(bu)、料酒、鹽(yan)、姜、蔥

做法：

1、老鴨清理干凈，剁成塊(kuai)，姜切片；

2、切(qie)好的(de)鴨(ya)肉放入燜燒(shao)鍋內鍋，注入清水沒(mei)過(guo)鴨(ya)肉，同時放入姜片(pian)和1湯匙料酒，燒開(kai)；

3、等鍋中(zhong)煮(zhu)出(chu)浮沫，關(guan)火，把鴨肉(rou)倒(dao)出(chu)用(yong)清(qing)水(shui)沖(chong)洗干凈表面(mian)；

4、把燜燒鍋內鍋清(qing)洗干凈，放入(ru)汆燙過的老鴨肉(rou)塊(kuai)，倒入(ru)清(qing)水沒過鴨肉(rou)，放姜(jiang)、蔥、1湯匙料酒煮開，此時如果有浮沫(mo)就(jiu)撇(pie)掉浮沫(mo)，然后放入去皮切成(cheng)滾刀(dao)塊(kuai)的胡蘿卜和黃芪片；

5、中火(huo)煮開轉小火(huo)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子燜煮十五分(fen)鐘關火(huo)；

6、不要開蓋子，直接拎起內鍋放入外(wai)鍋中，然(ran)后蓋好外(wai)鍋蓋子，燜煮2.5小時(shi)左右；

7、燜(men)燒鍋(guo)燜(men)煮(zhu)時(shi)(shi)間(jian)快(kuai)要到的時(shi)(shi)候，提前把竹蓀(sun)用清水浸泡(pao)兩分鐘，然后用手捏擠漂(piao)洗干凈，捏干剪短備用；

8、燜(men)煮時間到，拎(lin)出(chu)內鍋，放在灶上(shang)開中小火，把(ba)竹蓀和枸杞放入(ru)，煮開后轉小火，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子再煮三分鐘(zhong)，開蓋(gai)加鹽調整好(hao)味道(dao)即(ji)可。

黃芪竹蓀湯食用須知

黃(huang)芪竹(zhu)蓀湯適合(he)氣陰(yin)兩虛、容(rong)易感(gan)冒等人(ren)群飲用(yong)，但脾胃虛寒、陰(yin)虛陽(yang)亢的人(ren)群不宜飲用(yong)。