米泡肉丸子的做法
食(shi)材(cai):豬肉、大米(mi)、玉米(mi)淀粉、大蒜、芝(zhi)麻油(you)、胡蘿卜(bu)、洋蔥(cong)、鹽、清(qing)水。
步驟:1、準備所需(xu)食材,大(da)米要用水提前浸泡1小(xiao)時(shi)。
2、胡蘿卜(bu)、洋蔥、大蒜(suan)切(qie)成末。
3、玉米淀粉(fen)里(li)加(jia)適量清水(shui),沉淀后留下一層(ceng)清水(shui),其余的(de)倒(dao)掉。
4、豬肉剁碎后(hou)加(jia)入沉淀的淀粉水(shui)攪拌上勁。
5、肉餡里(li)加(jia)入胡蘿卜、洋蔥(cong)、大蒜(suan)末,加(jia)入少許鹽、2勺芝麻(ma)油攪拌(ban)均勻(yun)。
6、洗凈雙手,取適量肉餡(xian)團成(cheng)丸子形狀。
7、泡好(hao)的(de)大(da)(da)米瀝干水(shui)分,把團好(hao)的(de)肉丸(wan)子(zi)均勻的(de)包(bao)裹上大(da)(da)米粒。
8、冷水上鍋(guo)(guo),中小火蒸半(ban)個小時左(zuo)右即可出(chu)鍋(guo)(guo)。