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溫湯羊肉做法

做法：選擇上(shang)好(hao)的山羊(yang)(yang)(yang)(yang)，放血宰殺(sha)，脫盡毛，卸內臟(zang)，把整羊(yang)(yang)(yang)(yang)放入鍋中，用(yong)沸(fei)湯淋(lin)燙幾遍(bian)，迅速(su)放入木(mu)桶中，再沖入適量(liang)開水，淹沒(mei)全羊(yang)(yang)(yang)(yang)，蓋上(shang)桶，待次(ci)日取出，按羊(yang)(yang)(yang)(yang)脖肉(rou)(rou)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)脊(ji)肉(rou)(rou)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)腿肉(rou)(rou)、羊(yang)(yang)(yang)(yang)雜(za)肉(rou)(rou)四類分別切(qie)開。

吃(chi)法：食(shi)用前(qian)，用鋒(feng)利的薄刃把(ba)羊肉切成薄薄的細片(pian)，裝盤(pan)上桌，佐以姜末、蒜片(pian)、老醋(cu)、醬(jiang)油，味(wei)道特好(hao)，百吃(chi)不厭。

溫湯羊肉的功效與作用

1、羊(yang)肉味甘，為大熱(re)食(shi)(shi)物，可(ke)起到溫養肝脾(pi)、扶(fu)正(zheng)陽氣(qi)的(de)作用，有寒冷、大汗等癥狀(zhuang)時，適當食(shi)(shi)用對恢復(fu)有益。

2、羊肉(rou)歸脾、胃、腎經，具(ju)有補(bu)中(zhong)益氣的作用，虛勞瘦弱、腰膝(xi)酸軟(ruan)等體(ti)虛癥狀者，適當(dang)食用可起到一定補(bu)虛作用。

3、羊肉含有鎂、鉀、磷等多種人(ren)體(ti)必需元素且易于吸收，適(shi)當(dang)進食羊肉對補充(chong)機(ji)體(ti)所需微量元素較為有益。

4、由于羊肉(rou)中營養(yang)元素含(han)量豐富并且較為全面，適量進食可以提升機體(ti)抵抗(kang)力，從(cong)而更好地抵御(yu)疾病。

5、羊(yang)肉中(zhong)維生素A、B、E含(han)量較高，適量食用可(ke)以為人體補充維生素。