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溫湯羊肉做法

做(zuo)法：選擇上(shang)好的山羊(yang)，放(fang)血宰殺(sha)，脫盡毛，卸內臟(zang)，把(ba)整羊(yang)放(fang)入鍋中(zhong)，用沸湯淋燙幾遍，迅速放(fang)入木(mu)桶中(zhong)，再沖入適量(liang)開水，淹沒(mei)全羊(yang)，蓋上(shang)桶，待次(ci)日取(qu)出(chu)，按羊(yang)脖肉(rou)、羊(yang)脊肉(rou)、羊(yang)腿肉(rou)、羊(yang)雜肉(rou)四類分別切(qie)開。

吃(chi)法：食用前，用鋒利的薄(bo)(bo)刃把羊(yang)肉切(qie)成薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的細片(pian)，裝(zhuang)盤(pan)上(shang)桌，佐以(yi)姜末、蒜(suan)片(pian)、老(lao)醋(cu)、醬油，味道(dao)特好(hao)，百吃(chi)不厭(yan)。

溫湯羊肉的功效與作用

1、羊肉味(wei)甘(gan)，為大熱(re)食(shi)物(wu)，可起到溫養肝脾、扶正陽氣的作用，有寒冷(leng)、大汗(han)等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)時，適當食(shi)用對恢復有益。

2、羊肉歸(gui)脾、胃、腎經，具有補中(zhong)益氣的作(zuo)用，虛勞瘦(shou)弱、腰膝酸(suan)軟等體虛癥(zheng)狀者，適當食用可起到一定(ding)補虛作(zuo)用。

3、羊肉(rou)含(han)有鎂、鉀(jia)、磷等多種人體(ti)必(bi)需元素且易于(yu)吸收，適當(dang)進食羊肉(rou)對補充機體(ti)所需微量元素較為有益(yi)。

4、由于羊(yang)肉中營(ying)養(yang)元(yuan)素含量(liang)豐富(fu)并且較為全(quan)面，適(shi)量(liang)進食可以提升機體(ti)抵抗(kang)力，從(cong)而更好地抵御疾病。

5、羊肉中維(wei)(wei)生素A、B、E含量較高(gao)，適量食用可以(yi)為人體補充維(wei)(wei)生素。