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溫湯羊肉做法

做法：選擇上(shang)(shang)好的(de)山羊(yang)(yang)，放(fang)血宰殺(sha)，脫(tuo)盡(jin)毛，卸(xie)內臟，把整羊(yang)(yang)放(fang)入(ru)(ru)鍋中，用沸湯淋燙(tang)幾遍，迅速放(fang)入(ru)(ru)木桶中，再沖入(ru)(ru)適(shi)量開水，淹沒(mei)全羊(yang)(yang)，蓋(gai)上(shang)(shang)桶，待(dai)次日取出，按羊(yang)(yang)脖肉(rou)、羊(yang)(yang)脊肉(rou)、羊(yang)(yang)腿肉(rou)、羊(yang)(yang)雜肉(rou)四類分別切開。

吃(chi)法：食用前，用鋒利的薄(bo)刃把羊肉切(qie)成薄(bo)薄(bo)的細片，裝(zhuang)盤上桌，佐以(yi)姜末、蒜片、老醋、醬(jiang)油(you)，味道特好(hao)，百吃(chi)不厭。

溫湯羊肉的功效與作用

1、羊肉味甘，為大熱食(shi)物，可起到溫(wen)養(yang)肝(gan)脾、扶正陽(yang)氣的(de)作用，有寒冷、大汗等癥狀時，適當食(shi)用對(dui)恢復有益。

2、羊肉歸脾、胃、腎經，具(ju)有補中益氣的作用(yong)，虛(xu)(xu)勞(lao)瘦弱、腰(yao)膝(xi)酸軟(ruan)等體虛(xu)(xu)癥(zheng)狀者，適當食用(yong)可起到一定補虛(xu)(xu)作用(yong)。

3、羊肉(rou)含有(you)(you)鎂、鉀、磷等多種人體(ti)必需(xu)元(yuan)素且易于吸收，適當(dang)進(jin)食(shi)羊肉(rou)對補充機體(ti)所需(xu)微量元(yuan)素較(jiao)為有(you)(you)益。

4、由于羊肉(rou)中營養(yang)元素含量豐富并且(qie)較(jiao)為全面，適量進食可(ke)以提升機體抵(di)(di)抗力(li)，從而(er)更好地抵(di)(di)御(yu)疾病。

5、羊肉中(zhong)維生素A、B、E含量較高，適量食用可以為人體(ti)補(bu)充維生素。