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海帶頭是什么

海(hai)(hai)帶(dai)(dai)頭(tou)是(shi)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)的一部分(fen)，也被稱為海(hai)(hai)帶(dai)(dai)頂或海(hai)(hai)帶(dai)(dai)把頭(tou)，它是(shi)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)的頂端肥大部分(fen)。這個部位的厚度(du)使得它成為很(hen)多人(ren)煲(bao)湯(tang)和火(huo)鍋時的首(shou)選(xuan)食材。

海帶頭和海帶的區別

1、生(sheng)長(chang)環境(jing)不同：海(hai)帶通(tong)常(chang)在(zai)大洋中生(sheng)長(chang)，海(hai)帶頭通(tong)常(chang)是一(yi)些海(hai)島、海(hai)灣或者海(hai)礁附近的特殊海(hai)域生(sheng)長(chang)。

2、外形不(bu)同：海(hai)帶(dai)主體部(bu)分呈帶(dai)狀(zhuang)或者(zhe)條狀(zhuang)，長度(du)可(ke)達數米(mi)，寬度(du)一般(ban)在30厘米(mi)左右，表皮有很多小囊泡，色澤深(shen)綠或者(zhe)棕(zong)色；海(hai)帶(dai)頭呈橢圓或者(zhe)圓形，直徑一般(ban)不(bu)超過2厘米(mi)，表皮光滑，色澤紅色或者(zhe)紫(zi)色。

3、營養成(cheng)分(fen)不同：海帶(dai)含(han)有大量的碘、鉀(jia)、鈣(gai)、硒等礦物質(zhi)和蛋(dan)白質(zhi)、多糖、葉綠(lv)素、維生素等營養物質(zhi)，因此在日常(chang)飲食中有很(hen)高的營養價值(zhi)；海帶(dai)頭主要(yao)含(han)有蛋(dan)白質(zhi)、鈣(gai)、鐵、維生素等營養成(cheng)分(fen)，因此被譽為“海洋雞蛋(dan)”。

涼拌海帶頭的做法

食材：海(hai)帶頭、小紅椒、姜片、大蒜、香菜。

步驟(zou)：1、把(ba)海帶頭放鍋里焯水2~3分鐘。

2、出水(shui)后把(ba)海(hai)帶撈起(qi)來，把(ba)水(shui)瀝干，放著備(bei)用。

3、把小(xiao)紅椒剁好，把大蒜切成蒜泥(ni)，姜切2~3片。

4、食用油(you)倒鍋里，把油(you)預熱好，先(xian)放姜片爆一下(xia)，接(jie)著倒入剁椒和蒜泥，爆一下(xia)后，加適(shi)量清水，添加適(shi)量醬油(you)、鹽、糖，調好適(shi)量醬汁(zhi)。

5、把調(diao)好的醬汁倒(dao)海帶上，撒上適量香(xiang)菜(cai)碎(sui)，攪拌均(jun)勻就可以了。

涼拌海帶頭的功效與作用

1、海(hai)帶頭具有清熱(re)化(hua)痰、止咳(ke)的作用，可(ke)以治療(liao)慢(man)性支氣管炎，海(hai)帶頭還可(ke)以治療(liao)癭瘤結核、腳氣水(shui)腫，可(ke)以補心、行水(shui)、消痰、軟堅等(deng)。

2、海帶(dai)頭中含(han)有(you)昆布氨酸和牛磺(huang)酸，有(you)一定的降血(xue)壓(ya)(ya)效果，高血(xue)壓(ya)(ya)患者可以適量食用(yong)。海帶(dai)頭中還含(han)有(you)甘(gan)露醇，而(er)甘(gan)露醇具有(you)一定的利(li)尿消腫作用(yong)，對(dui)防治動脈硬化、高血(xue)壓(ya)(ya)、慢性氣管炎(yan)等疾病，都(dou)有(you)較好的效果。

3、海帶頭(tou)性涼(liang)，可(ke)以(yi)扶持肝(gan)(gan)(gan)陰，以(yi)肝(gan)(gan)(gan)陰制約(yue)肝(gan)(gan)(gan)陽，以(yi)防肝(gan)(gan)(gan)陽上(shang)亢，具有平肝(gan)(gan)(gan)的作用，可(ke)以(yi)緩解(jie)狂躁、頭(tou)痛、頭(tou)昏、耳(er)鳴(ming)耳(er)聾等癥。