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海帶頭是什么

海(hai)帶頭是(shi)海(hai)帶的(de)一部分，也被稱為海(hai)帶頂(ding)(ding)或(huo)海(hai)帶把頭，它是(shi)海(hai)帶的(de)頂(ding)(ding)端肥大部分。這個部位的(de)厚度使得它成為很多人煲湯和火鍋(guo)時的(de)首選食材。

海帶頭和海帶的區別

1、生(sheng)(sheng)(sheng)長環(huan)境不同：海(hai)(hai)帶(dai)通常(chang)(chang)在大洋中生(sheng)(sheng)(sheng)長，海(hai)(hai)帶(dai)頭通常(chang)(chang)是一些海(hai)(hai)島、海(hai)(hai)灣(wan)或(huo)者海(hai)(hai)礁附近的特殊海(hai)(hai)域生(sheng)(sheng)(sheng)長。

2、外(wai)形不同：海帶(dai)主(zhu)體(ti)部分呈(cheng)帶(dai)狀或者(zhe)條狀，長(chang)度可達數米(mi)，寬度一(yi)般在30厘米(mi)左右，表皮有(you)很多小囊泡，色澤(ze)深綠或者(zhe)棕色；海帶(dai)頭呈(cheng)橢圓或者(zhe)圓形，直徑一(yi)般不超過2厘米(mi)，表皮光滑，色澤(ze)紅色或者(zhe)紫色。

3、營養成(cheng)分不同：海(hai)帶含有(you)大量的碘、鉀、鈣、硒等礦物質(zhi)和蛋(dan)(dan)白質(zhi)、多糖、葉(xie)綠素、維生(sheng)素等營養物質(zhi)，因此在日常飲(yin)食中有(you)很高的營養價值；海(hai)帶頭主要含有(you)蛋(dan)(dan)白質(zhi)、鈣、鐵、維生(sheng)素等營養成(cheng)分，因此被譽(yu)為“海(hai)洋雞蛋(dan)(dan)”。

涼拌海帶頭的做法

食(shi)材：海帶頭、小紅椒(jiao)、姜片、大蒜(suan)、香菜。

步驟：1、把海(hai)帶頭放鍋里焯(zhuo)水2~3分鐘。

2、出(chu)水后把海帶撈起來(lai)，把水瀝干，放著備用(yong)。

3、把(ba)小紅(hong)椒剁(duo)好，把(ba)大蒜切(qie)成(cheng)蒜泥，姜切(qie)2~3片。

4、食用(yong)油倒鍋里，把油預(yu)熱好(hao)，先放姜片爆一下(xia)，接著倒入剁椒和(he)蒜泥，爆一下(xia)后，加適量清水(shui)，添加適量醬(jiang)油、鹽(yan)、糖，調好(hao)適量醬(jiang)汁。

5、把(ba)調好的醬(jiang)汁倒(dao)海帶上，撒上適(shi)量(liang)香菜碎(sui)，攪(jiao)拌均勻就可(ke)以了。

涼拌海帶頭的功效與作用

1、海(hai)帶頭具有(you)清熱(re)化痰(tan)、止(zhi)咳的作(zuo)用，可以治療(liao)慢性支氣管(guan)炎，海(hai)帶頭還可以治療(liao)癭瘤結核(he)、腳氣水腫，可以補心、行水、消(xiao)痰(tan)、軟堅等。

2、海帶頭(tou)中(zhong)含有(you)昆布(bu)氨(an)酸和牛磺酸，有(you)一(yi)定的(de)降(jiang)血(xue)壓(ya)效果(guo)，高血(xue)壓(ya)患(huan)者可以適量(liang)食用。海帶頭(tou)中(zhong)還含有(you)甘(gan)露醇(chun)(chun)，而甘(gan)露醇(chun)(chun)具(ju)有(you)一(yi)定的(de)利尿消(xiao)腫作用，對防(fang)治動脈(mo)硬化(hua)、高血(xue)壓(ya)、慢性(xing)氣管(guan)炎等疾病，都有(you)較好(hao)的(de)效果(guo)。

3、海帶頭(tou)性涼(liang)，可以扶持肝(gan)陰，以肝(gan)陰制約肝(gan)陽(yang)，以防肝(gan)陽(yang)上亢(kang)，具有(you)平(ping)肝(gan)的作(zuo)用，可以緩解狂躁、頭(tou)痛、頭(tou)昏(hun)、耳鳴(ming)耳聾等(deng)癥。