食(shi)材:芋檬、蒜米、鹽(yan)、醋、辣椒、姜(jiang)、糖。
步驟:
1、芋檬(meng)買(mai)回來洗干凈,撕外面(mian)的那層綠皮,然后直接拿去曬干,曬干后用剪刀剪短。
2、辣(la)椒,蒜米,姜買回來洗(xi)干凈(jing)曬干。
3、辣椒(jiao),蒜米,姜一(yi)起打碎。
4、打碎后的辣椒,蒜米,姜放鹽(yan),糖,醋一(yi)起調勻,調味,味道調好后就(jiu)放芋檬(meng)一(yi)起攪拌,然后放入冰箱(xiang),十天左右就(jiu)可以吃(chi)了。
吃法一:涼拌芋檬酸
將(jiang)香(xiang)菜(cai)、小米(mi)椒、蒜末、鹽、糖等(deng)配料與芋檬酸攪拌均勻,吃起來酸爽可口(kou),非常適合(he)夏天(tian)食用。
吃法二:芋檬酸燜魚
將塘(tang)角(jiao)魚煎至金黃(huang),再倒入芋檬酸(suan),加入調(diao)味料如鹽、糖(tang)、醬(jiang)油、醋等燜上幾分(fen)鐘即可。