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明太魚干的做法

1、選擇(ze)新(xin)鮮的明太(tai)魚，魚眼(yan)明亮，肉色偏(pian)白的最好。

2、把(ba)明太魚洗干凈，去除內(nei)臟，將腹內(nei)血(xue)污(wu)洗凈，如不愿去掉魚頭，可從頭中央(yang)剁開洗凈，并(bing)在(zai)魚體雙側(ce)剞上花刀，以便入(ru)味。

3、往處理好的(de)明(ming)太魚上面撒些鹽，掛(gua)在室外曬干(gan)即可(ke)。

明太魚干的正確吃法

吃(chi)法一：直接吃(chi)。用(yong)醬油(you)、辣椒面、白(bai)醋做成沾料，將魚干順(shun)著(zhu)長(chang)度(du)的方向撕成小條，沾著(zhu)吃(chi)就好(hao)了(le)

吃法二：清炒(chao)。先把(ba)魚用水(shui)微(wei)微(wei)泡一下，把(ba)魚皮(pi)扒掉，和其他的炒(chao)菜一樣(yang)炒(chao)即可。

吃法三：炸制。鍋(guo)內(nei)多放(fang)些油，炸至彎曲。

吃法四：燒烤。刷上調味料在火上烤至魚微卷即可。

吃法(fa)五：拌(ban)涼菜。先用水微(wei)微(wei)泡一下，待魚肉都膨脹起(qi)來就順著長(chang)度(du)的方向(xiang)撕成絲或條，加入朝鮮族(zu)特色的辣醬，拌(ban)勻即可。

明太魚干的營養價值

1、明太魚干含(han)有多種營(ying)養物(wu)質(zhi)，如(ru)鐵、鈣、磷等，都屬于機體(ti)必需的營(ying)養物(wu)質(zhi)。

2、明太魚干中還含有豐富的(de)不飽和脂肪酸等成分，適(shi)當食用有助于促(cu)進機體(ti)新陳代謝。

3、明太魚干中(zhong)(zhong)的(de)蛋白(bai)質含量比(bi)較高，但是脂肪(fang)含量相對(dui)比(bi)較低，其(qi)中(zhong)(zhong)的(de)纖維素構造特別(bie)短，結締組織比(bi)較少(shao)，較容易被(bei)機體吸收和消化，一(yi)般不會加重(zhong)腸(chang)胃負擔，適合(he)多種人群食用。

明太魚干長毛了還能吃嗎

明太魚干長(chang)毛(mao)其實就是發(fa)霉(mei)了，發(fa)霉(mei)的食物含有(you)大量的霉(mei)菌，如果(guo)食用(yong)會導致消(xiao)化道菌群(qun)混亂，食物中毒(du)，甚(shen)至引起急(ji)腹癥(zheng)，危及生命。

明太魚干是生的還是熟的

明太魚(yu)干是通過將新鮮明太魚(yu)去骨后進行脫水處理的食(shi)材，它沒有(you)經過熟(shu)制，因此(ci)屬于(yu)生食(shi)品種。

雖然明太魚干是(shi)生的，但(dan)是(shi)可(ke)以直接食用。