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明太魚干的做法

1、選擇新鮮的(de)明(ming)太(tai)魚(yu)，魚(yu)眼(yan)明(ming)亮，肉色偏白的(de)最好。

2、把明太(tai)魚洗(xi)(xi)干凈(jing)，去除內(nei)臟，將腹內(nei)血(xue)污洗(xi)(xi)凈(jing)，如不愿去掉魚頭，可從頭中央剁(duo)開洗(xi)(xi)凈(jing)，并(bing)在魚體(ti)雙側剞上花刀，以便入味。

3、往(wang)處理(li)好(hao)的明太魚上面撒些鹽，掛在室外曬干(gan)即(ji)可(ke)。

明太魚干的正確吃法

吃法一：直(zhi)接(jie)吃。用醬油、辣椒面、白(bai)醋做成沾(zhan)料(liao)，將魚干順(shun)著長度(du)的方向撕成小條，沾(zhan)著吃就好了(le)

吃法二：清炒。先把(ba)魚用水(shui)微(wei)微(wei)泡一(yi)下，把(ba)魚皮扒掉，和其他的(de)炒菜一(yi)樣炒即可(ke)。

吃法三：炸制。鍋內多放(fang)些油，炸至彎曲。

吃法四：燒烤。刷上調味料在火(huo)上烤至魚微卷(juan)即(ji)可。

吃法五：拌涼菜。先用水(shui)微微泡一下(xia)，待(dai)魚(yu)肉都膨脹起來就順著長度的方(fang)向撕(si)成絲或條，加(jia)入(ru)朝鮮(xian)族特色的辣醬，拌勻即可(ke)。

明太魚干的營養價值

1、明太魚干含(han)有多種營(ying)(ying)養(yang)物質，如鐵(tie)、鈣、磷等(deng)，都屬于機(ji)體(ti)必需的(de)營(ying)(ying)養(yang)物質。

2、明太魚干(gan)中還含(han)有豐富的不飽和脂肪酸(suan)等(deng)成分，適當食用有助(zhu)于促進機體(ti)新陳代謝。

3、明太魚干中的蛋白質含(han)量(liang)比(bi)較(jiao)高，但是脂肪含(han)量(liang)相(xiang)對比(bi)較(jiao)低，其中的纖(xian)維(wei)素構造(zao)特別(bie)短，結締組織比(bi)較(jiao)少，較(jiao)容易被機(ji)體(ti)吸收和消化，一般不(bu)會加重腸(chang)胃負擔，適合多(duo)種人群食用。

明太魚干長毛了還能吃嗎

明太魚干(gan)長(chang)毛其實就是(shi)發霉(mei)了，發霉(mei)的食物含有(you)大量的霉(mei)菌(jun)(jun)，如果(guo)食用會(hui)導致消(xiao)化道(dao)菌(jun)(jun)群(qun)混(hun)亂，食物中毒，甚至(zhi)引(yin)起急腹癥，危及生命(ming)。

明太魚干是生的還是熟的

明太魚干是(shi)通過(guo)將新鮮明太魚去(qu)骨后進行(xing)脫水處理的(de)食材，它沒有經過(guo)熟制(zhi)，因(yin)此(ci)屬于生食品(pin)種。

雖然明太(tai)魚干是生的(de)，但是可(ke)以直接食用。