芒果视频下载

古藺脆皮蹄花的做法

食材：豬蹄、蔥花、八角(jiao)、桂皮、草果、小(xiao)茴(hui)香、大蒜、孜然、辣椒、香料粉、鹵水、白芝麻、麥芽(ya)糖、醋(cu)、蜂(feng)蜜(mi)。

步驟：

1、先把買來的豬(zhu)前腳刮掉表面的細毛，切成塊狀，然后(hou)放(fang)入沸水里面，用大(da)火焯(zhuo)一會(hui)兒(er)，撈出來，瀝(li)干水。

2、用麥(mai)芽糖(tang)、醋和(he)蜂(feng)蜜(mi)做成上色的(de)醬料。

3、把上色的(de)醬料(liao)倒入盛著焯(zhuo)好的(de)豬(zhu)蹄的(de)盆子里面(mian)，腌制一會兒。

4、熱鍋燒油放(fang)入(ru)腌(a)(a)制好(hao)的豬蹄，改成小(xiao)火把腌(a)(a)制好(hao)的豬蹄煎炸到外(wai)皮發緊的時候，再撈出來，控(kong)干油，放(fang)入(ru)小(xiao)盆，備用。

5、熱鍋放入(ru)鹵(lu)水，加入(ru)八(ba)角(jiao)、桂皮、草果、小茴香等，用小火燒開，放入(ru)煎炸過的豬蹄(ti)，用小火鹵(lu)一會兒，再撈出來，控干水。

6、再次熱鍋燒油，倒(dao)入鹵過的豬蹄，用小火煎炸一段(duan)時間，撈(lao)出來，控(kong)干油。

7、鍋里(li)面留(liu)些油，再次燒熱，然后(hou)放(fang)入(ru)大(da)蒜、孜然、辣椒、香料粉，用小火炒(chao)香，再加入(ru)蹄花，翻炒(chao)一會兒后(hou)盛出來。

8、離火后把(ba)豬蹄擺入盤中，最(zui)后把(ba)炒好的孜然、白芝麻(ma)、香料粉、蒜蓉、蔥花撒在(zai)豬腳上即可。

蹄花的功效與作用

蹄(ti)(ti)(ti)花是(shi)豬蹄(ti)(ti)(ti)的(de)部位之一，通常指的(de)是(shi)豬的(de)前蹄(ti)(ti)(ti)或后蹄(ti)(ti)(ti)的(de)底(di)部，包(bao)括(kuo)蹄(ti)(ti)(ti)和蹄(ti)(ti)(ti)間的(de)肉。

蹄花的營(ying)養(yang)價值很高，具體如下(xia)：

1、蹄花中的膠(jiao)原蛋白質(zhi)在烹(peng)調(diao)過程(cheng)中可轉化成明膠(jiao)，它(ta)能結合許(xu)多水，從而有(you)效改善機體生理功能和皮膚(fu)組織(zhi)細(xi)胞(bao)的儲水功能，防止皮膚(fu)過早褶皺，延緩(huan)皮膚(fu)衰老。

2、蹄花對于經常四肢疲乏、腿部抽筋、麻(ma)木、消化道出(chu)血、失血性休(xiu)克及缺(que)血性腦病患者有一定(ding)的輔(fu)助(zhu)(zhu)療效，有助(zhu)(zhu)于青少(shao)年(nian)生長發(fa)育和減緩中老年(nian)婦女骨質疏松的速(su)度(du)。

3、經常食用蹄花可以(yi)有(you)效地預(yu)防(fang)進行性營養障礙，對消(xiao)化道出血(xue)、失血(xue)性休克有(you)一(yi)定(ding)作用，并(bing)可以(yi)改善全身的微循環，從而能預(yu)防(fang)或(huo)減輕冠(guan)心(xin)病(bing)和缺血(xue)性腦病(bing)。