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涼拌牦牛舌的做法

食材：熟牦(mao)牛(niu)舌、水(shui)發海(hai)米(mi)、菠菜、生姜、大(da)蒜、精鹽(yan)、辣椒面、芝(zhi)(zhi)麻油、芝(zhi)(zhi)麻、味(wei)精。

步驟：

1、將(jiang)牦牛舌切成片。

2、生姜洗凈(jing)，去皮，拍碎末(mo)，大蒜去皮，去根，拍成碎末(mo)。

3、菠菜洗凈，摘去黃葉和根，切成段，用開(kai)水焯(zhuo)一下，再(zai)用涼水沖涼，控干，加入(ru)海米攪拌均勻，放在盤里。

4、切好(hao)的熟牦(mao)牛(niu)舌片整齊(qi)地碼放在菠菜拌(ban)海米上，把生姜末(mo)、大蒜末(mo)、胡椒面、芝麻(ma)油、焙好(hao)的芝麻(ma)和味精(jing)調好(hao)，澆在牦(mao)牛(niu)舌上，吃時拌(ban)勻(yun)即可。

涼拌牦牛舌的功效與作用

1、牦牛(niu)舌含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)體(ti)元素，可(ke)以提高(gao)人(ren)體(ti)造(zao)血(xue)功能，增加人(ren)體(ti)血(xue)液中血(xue)紅(hong)蛋白含(han)量，達到補血(xue)的(de)作用。

2、牦牛舌(she)可(ke)以補充身體的能量，提(ti)高機體免(mian)疫(yi)力，抵抗外來的病菌(jun)侵犯。

3、牦牛舌中有(you)豐富的(de)維生素、微量元(yuan)素等，可以(yi)補充體內(nei)所需要的(de)營養成分，促進人(ren)體生長(chang)發(fa)育。