食材(cai):雛鴿、天麻、火腿(tui)、鹽(yan)、味精、料酒、大(da)蔥(cong)、姜。
步驟:
1、將鴿宰(zai)殺干凈洗凈外皮。
2、肉(rou)鴿開腹(fu),去內臟,洗(xi)凈血水,入沸水中焯過。
3、火腿切片。
4、 燉碗內放入(ru)凈鴿、火腿(tui)、天麻、清湯、蔥段、姜片,上籠蒸2小(xiao)時(shi),取出,揀去蔥姜,加入(ru)精(jing)鹽(yan)、味(wei)精(jing)調味(wei)即成。
1、天(tian)麻(ma)鴿(ge)子湯中天(tian)麻(ma)有鎮靜(jing)止痛(tong)的功效,能幫助緩解血管(guan)神經性頭痛(tong)以(yi)及腦血管(guan)病引起的頭痛(tong)等癥,且(qie)鴿(ge)子性平,能補氣虛、益精血,所以(yi)適量(liang)飲用天(tian)麻(ma)鴿(ge)子湯能幫助緩解頭痛(tong)。
2、天(tian)(tian)麻鴿子(zi)湯中含有(you)鐵元(yuan)素,該(gai)成(cheng)分能夠促進造血(xue)細胞的生成(cheng),從而改善(shan)貧(pin)血(xue)、血(xue)虛等癥(zheng)狀,而天(tian)(tian)麻又具有(you)行氣活(huo)血(xue)的功效,所以食(shi)用天(tian)(tian)麻鴿子(zi)湯可(ke)以補血(xue)養(yang)血(xue)。
3、天麻(ma)中(zhong)含有的(de)(de)(de)天麻(ma)多(duo)糖,這(zhe)種成分能促進內源性(xing)舒血(xue)(xue)管物質(zhi)的(de)(de)(de)生成,并(bing)抑(yi)制內源性(xing)縮血(xue)(xue)管物質(zhi)的(de)(de)(de)釋放,以達到(dao)降(jiang)低(di)血(xue)(xue)壓的(de)(de)(de)效果,且鴿子(zi)肉中(zhong)膽固醇含量較(jiao)低(di),故天麻(ma)鴿子(zi)湯有調節血(xue)(xue)壓的(de)(de)(de)功效,高血(xue)(xue)壓患者可適(shi)量飲用。
1、孕婦不可以喝天(tian)麻鴿子湯。天(tian)麻屬于一(yi)種中藥(yao)材,具有息風止驚、祛風通絡、活血化瘀的(de)功效,有可能會(hui)對(dui)胎(tai)兒的(de)生長發育產生不良反應(ying),嚴重的(de)甚(shen)至(zhi)會(hui)引起早(zao)產、流產。
2、天麻鴿子湯(tang)雖然具有一定的(de)滋補作用,但是對于身體虛弱、消(xiao)化(hua)功能(neng)不好的(de)人來(lai)說,可能(neng)會加(jia)重胃腸負擔,導致不適。
3、天麻鴿子湯中的材料可能(neng)會引起一些(xie)人的過敏(min)反應(ying),對于過敏(min)體質者(zhe)來說,應(ying)該避免食用。