【吃(chi)糖(tang)會胖嗎】吃(chi)糖(tang)為什(shen)么(me)會長(chang)胖 怎么(me)吃(chi)糖(tang)不(bu)長(chang)胖

吃糖不一定發胖

在一些人的眼中，糖和脂肪一樣，是飲食的“禁區”。人們之所以禁糖，無外乎擔心吃糖長胖。其理由是糖含有能量，吃糖的過程就是積蓄能量的過程，就是長胖的過程。糖真有那么大的作用嗎？糖的(de)(de)確是一種產(chan)能(neng)營養素(su)，但單位(wei)糖(tang)(tang)(tang)氧化燃燒(shao)產(chan)生的(de)(de)能(neng)量(liang)（4千卡）還不及脂肪(fang)(fang)(fang)（9千卡）的(de)(de)一半(ban)。糖(tang)(tang)(tang)果(guo)的(de)(de)產(chan)熱(re)功效更(geng)多地表現為(wei)“短(duan)、平、快”，這就是出(chu)現低血(xue)糖(tang)(tang)(tang)反應(ying)時，吃糖(tang)(tang)(tang)果(guo)要好于(yu)吃肉的(de)(de)道理。但糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)整體(ti)(ti)產(chan)熱(re)功效遠(yuan)遠(yuan)不及脂肪(fang)(fang)(fang)，加之(zhi)糖(tang)(tang)(tang)類在體(ti)(ti)內(nei)不能(neng)大量(liang)儲存(cun)，在需要能(neng)量(liang)時，肝臟和骨骼肌中(zhong)蓄積的(de)(de)少量(liang)糖(tang)(tang)(tang)分僅夠24小時的(de)(de)需要，其余則(ze)全部需要脂肪(fang)(fang)(fang)的(de)(de)援助。因(yin)(yin)此(ci)，在發胖(pang)方面，糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)“貢獻”要遠(yuan)遠(yuan)遜(xun)色于(yu)脂肪(fang)(fang)(fang)。當然，體(ti)(ti)內(nei)消耗不了而剩余的(de)(de)能(neng)量(liang)，即便是由糖(tang)(tang)(tang)新產(chan)生的(de)(de)，也要以脂肪(fang)(fang)(fang)的(de)(de)形式貯(zhu)存(cun)起來。因(yin)(yin)此(ci)吃糖(tang)(tang)(tang)與(yu)發胖(pang)之(zhi)間，關鍵(jian)在于(yu)適量(liang)，而非一個(ge)“禁(jin)”字了之(zhi)。

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吃糖≠糖尿病

一(yi)(yi)些朋(peng)友一(yi)(yi)提(ti)到(dao)“糖(tang)”馬(ma)上聯想到(dao)“糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)”。其實，迄今為(wei)(wei)止(zhi)，沒(mei)有任何(he)科學證據(ju)表(biao)明(ming)吃糖(tang)多就會(hui)得(de)糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)。糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)的(de)發(fa)生原因極為(wei)(wei)復雜，涉及到(dao)遺傳、感染(ran)、基因變異、環境、飲食等，至今未被醫學界完(wan)整清晰地(di)(di)闡明(ming)。當(dang)然(ran)，如果一(yi)(yi)個人處于肥胖或超重(zhong)(zhong)狀(zhuang)態，患糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)的(de)風(feng)險較體重(zhong)(zhong)正常者增高(gao)。但正如前述，肥胖或超重(zhong)(zhong)絕(jue)非糖(tang)類(lei)(lei)(lei)一(yi)(yi)家(jia)的(de)“功(gong)勞”，而(er)往往是“糖(tang)類(lei)(lei)(lei)＋脂類(lei)(lei)(lei)”結合作用的(de)結果。其中，脂類(lei)(lei)(lei)的(de)“貢獻”要(yao)遠遠大于糖(tang)類(lei)(lei)(lei)。因此(ci)，不可將糖(tang)尿(niao)(niao)病(bing)(bing)與糖(tang)簡單地(di)(di)劃“等”號。

吃糖為什么會長胖

糖是身(shen)體最好的能量(liang)(liang)儲存站，人體活動需要的能量(liang)(liang)70%由糖提(ti)供(gong)，1 克葡(pu)萄糖在(zai)體內能(neng)產生(sheng)4千卡能量。

有人說吃糖(tang)(tang)會變胖，這(zhe)么(me)說來更應該擔心(xin)脂肪(fang)才是，每匙糖(tang)(tang)含熱(re)量(liang)16 卡，而(er)每匙脂類食(shi)物含熱量(liang)100 卡，顯然攝(she)入脂肪比攝(she)入糖(tang)更容(rong)易在(zai)體(ti)內累(lei)積熱量。其(qi)實，變(bian)胖(pang)不(bu)是糖(tang)、也不(bu)是脂肪的錯(cuo)，如果身體(ti)攝(she)入能量大于消耗能量，即使吃熱量值低的食物(wu)，還是會胖(pang)。

怎么吃糖不長胖

1、一天不超過40克。

糖(tang)在我們的(de)(de)食品中應(ying)用很廣，對于喜歡(huan)吃甜點、零食、飲料的(de)(de)女性來說(shuo)，很容易吃糖(tang)過(guo)量。營養學家們推薦，每日攝入白糖(tang)總(zong)量大約(yue)為30～40克，即(ji)不要超過每日攝入總碳水化合(he)物的10%。這相當于100克黑(hei)巧克力(li)或(huo)400毫升橙汁。

2、吃糖不要一口氣。

即(ji)使吃40克以內的糖，也不要一次吃完。因為在一個時間內全部攝入的話，糖在體內用不完，還是可能會囤積下來。而且幾乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑，如果上午吃完了一天中應該攝入的糖，很難保證下午的某種食品中就沒有糖。如果利用“一次性吃完”來控制攝糖量，結果很可能會變成攝入過多。正確的方式是想吃甜食的時候，永遠只取最小一份。

3、不要忘記水果中的糖。

用水(shui)果代替甜(tian)食是個很不錯的選擇，但是不能以(yi)吃(chi)起來口感(gan)是酸是甜(tian)，來判斷水(shui)果的含糖量(liang)(liang)。那樣你就會(hui)(hui)被(bei)誤導了。例如最甜(tian)的西瓜含糖量(liang)(liang)也不會(hui)(hui)超過6%，而酸酸的草莓含糖量卻有7%，香蕉則(ze)更是高達(da)19%，最讓(rang)人感到意料(liao)之外的是山楂，它的含糖量竟然超過20%，屬于(yu)“高糖(tang)(tang)”水(shui)果(guo)層。所(suo)以，千萬別以為選(xuan)擇(ze)了不甜的水(shui)果(guo)就能夠避免攝入高糖(tang)(tang)，吃水(shui)果(guo)時也要小心攝入的糖(tang)(tang)超標。