【吃糖(tang)會(hui)(hui)胖嗎(ma)】吃糖(tang)為什么(me)會(hui)(hui)長(chang)胖 怎(zen)么(me)吃糖(tang)不長(chang)胖

吃糖不一定發胖

在一些人的眼中，糖和脂肪一樣，是飲食的“禁區”。人們之所以禁糖，無外乎擔心吃糖長胖。其理由是糖含有能量，吃糖的過程就是積蓄能量的過程，就是長胖的過程。糖真有那么大的作用嗎？糖的(de)確是一(yi)種產(chan)(chan)能(neng)營養素，但(dan)單位糖(tang)(tang)氧化燃(ran)燒產(chan)(chan)生的(de)能(neng)量（4千卡(ka)(ka)）還不(bu)及(ji)脂(zhi)肪(fang)（9千卡(ka)(ka)）的(de)一(yi)半。糖(tang)(tang)果的(de)產(chan)(chan)熱功(gong)效更(geng)多地(di)表現為“短、平、快”，這就是出現低血糖(tang)(tang)反應時，吃(chi)糖(tang)(tang)果要(yao)好于吃(chi)肉的(de)道(dao)理。但(dan)糖(tang)(tang)的(de)整體(ti)(ti)產(chan)(chan)熱功(gong)效遠遠不(bu)及(ji)脂(zhi)肪(fang)，加之(zhi)糖(tang)(tang)類(lei)在(zai)(zai)(zai)體(ti)(ti)內不(bu)能(neng)大量儲(chu)存，在(zai)(zai)(zai)需要(yao)能(neng)量時，肝臟和骨(gu)骼肌中蓄積的(de)少量糖(tang)(tang)分僅夠24小時的(de)需要(yao)，其余(yu)則全(quan)部(bu)需要(yao)脂(zhi)肪(fang)的(de)援助。因此，在(zai)(zai)(zai)發(fa)胖方面，糖(tang)(tang)的(de)“貢獻”要(yao)遠遠遜色于脂(zhi)肪(fang)。當(dang)然，體(ti)(ti)內消耗不(bu)了(le)而剩余(yu)的(de)能(neng)量，即便是由糖(tang)(tang)新(xin)產(chan)(chan)生的(de)，也要(yao)以(yi)脂(zhi)肪(fang)的(de)形式貯(zhu)存起來。因此吃(chi)糖(tang)(tang)與發(fa)胖之(zhi)間，關(guan)鍵在(zai)(zai)(zai)于適量，而非一(yi)個“禁”字了(le)之(zhi)。

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吃糖≠糖尿病

一(yi)些朋友一(yi)提到(dao)“糖(tang)(tang)”馬上聯想到(dao)“糖(tang)(tang)尿病”。其實，迄今(jin)為(wei)(wei)止，沒(mei)有任何科學證據表明吃糖(tang)(tang)多就(jiu)會(hui)得糖(tang)(tang)尿病。糖(tang)(tang)尿病的(de)(de)發生原因(yin)極為(wei)(wei)復雜(za)，涉及到(dao)遺傳、感染、基因(yin)變(bian)異、環(huan)境、飲食等，至今(jin)未被醫學界完整清晰(xi)地闡明。當然，如果(guo)一(yi)個(ge)人處于(yu)肥胖(pang)或(huo)超重(zhong)狀態，患糖(tang)(tang)尿病的(de)(de)風險較(jiao)體重(zhong)正(zheng)常(chang)者增(zeng)高。但正(zheng)如前述，肥胖(pang)或(huo)超重(zhong)絕非糖(tang)(tang)類(lei)(lei)(lei)(lei)一(yi)家的(de)(de)“功勞”，而(er)往往是“糖(tang)(tang)類(lei)(lei)(lei)(lei)＋脂類(lei)(lei)(lei)(lei)”結合作(zuo)用的(de)(de)結果(guo)。其中，脂類(lei)(lei)(lei)(lei)的(de)(de)“貢獻”要遠(yuan)遠(yuan)大于(yu)糖(tang)(tang)類(lei)(lei)(lei)(lei)。因(yin)此，不可將(jiang)糖(tang)(tang)尿病與糖(tang)(tang)簡單地劃“等”號。

吃糖為什么會長胖

糖是身(shen)體最(zui)好的能(neng)量(liang)儲存(cun)站(zhan)，人體活(huo)動需要(yao)的能(neng)量(liang)70%由糖提供，1 克葡(pu)萄糖(tang)在體內能(neng)產生4千卡能量。

有人說(shuo)吃糖會變(bian)胖(pang)，這么說(shuo)來更應(ying)該擔(dan)心(xin)脂肪才是，每匙糖含熱量16 卡(ka)，而每匙脂類食物(wu)含熱(re)量(liang)100 卡，顯然攝入(ru)脂(zhi)肪比(bi)攝入(ru)糖更容易在體(ti)內累(lei)積熱量。其實，變(bian)胖不(bu)(bu)是(shi)糖、也不(bu)(bu)是(shi)脂(zhi)肪的(de)錯，如果身體(ti)攝入(ru)能(neng)量大于消耗能(neng)量，即使吃熱量值低的(de)食物，還是(shi)會胖。

怎么吃糖不長胖

1、一天不超過40克。

糖在我們的食(shi)品中應用(yong)很廣(guang)，對(dui)于(yu)喜歡吃甜點(dian)、零食(shi)、飲料(liao)的女(nv)性來(lai)說，很容易吃糖過量(liang)。營養學(xue)家(jia)們推薦，每(mei)日攝入白糖總量(liang)大約為30～40克(ke)，即(ji)不要超過每日(ri)攝入(ru)總(zong)碳水化合物的(de)10%。這相當于(yu)100克黑巧克力或400毫升橙汁(zhi)。

2、吃糖不要一口氣。

即使(shi)吃40克以內的糖，也不要一次吃完。因為在一個時間內全部攝入的話，糖在體內用不完，還是可能會囤積下來。而且幾乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑，如果上午吃完了一天中應該攝入的糖，很難保證下午的某種食品中就沒有糖。如果利用“一次性吃完”來控制攝糖量，結果很可能會變成攝入過多。正確的方式是想吃甜食的時候，永遠只取最小一份。

3、不要忘記水果中的糖。

用水(shui)果(guo)代(dai)替甜(tian)食是個(ge)很不(bu)(bu)錯的(de)(de)選(xuan)擇，但是不(bu)(bu)能以吃起來口感(gan)是酸是甜(tian)，來判(pan)斷水(shui)果(guo)的(de)(de)含糖量(liang)。那樣(yang)你(ni)就會(hui)被(bei)誤(wu)導了。例如最甜(tian)的(de)(de)西瓜含糖量(liang)也(ye)不(bu)(bu)會(hui)超過6%，而酸酸的草莓含糖量卻有7%，香蕉(jiao)則更是(shi)高達19%，最讓(rang)人感(gan)到意料之外的是山楂(zha)，它的含糖量(liang)竟然超過20%，屬于“高糖(tang)”水(shui)果(guo)層。所以，千萬(wan)別以為選(xuan)擇了不甜的(de)水(shui)果(guo)就能夠(gou)避免攝(she)入高糖(tang)，吃水(shui)果(guo)時也要小心攝(she)入的(de)糖(tang)超標。