【吃糖會胖嗎】吃糖為什(shen)么會長(chang)胖 怎(zen)么吃糖不長(chang)胖

吃糖不一定發胖

在一些人的眼中，糖和脂肪一樣，是飲食的“禁區”。人們之所以禁糖，無外乎擔心吃糖長胖。其理由是糖含有能量，吃糖的過程就是積蓄能量的過程，就是長胖的過程。糖真有那么大的作用嗎？糖的(de)確(que)是(shi)一種產能(neng)(neng)(neng)營養(yang)素，但(dan)單位糖(tang)氧(yang)化(hua)燃燒產生(sheng)的(de)能(neng)(neng)(neng)量(liang)（4千卡(ka)）還(huan)不及(ji)(ji)脂(zhi)肪(fang)(fang)（9千卡(ka)）的(de)一半。糖(tang)果的(de)產熱功(gong)效更多地表現(xian)為“短、平、快”，這就是(shi)出現(xian)低血(xue)糖(tang)反應時，吃糖(tang)果要好于吃肉的(de)道理(li)。但(dan)糖(tang)的(de)整體(ti)(ti)產熱功(gong)效遠遠不及(ji)(ji)脂(zhi)肪(fang)(fang)，加(jia)之(zhi)糖(tang)類在(zai)體(ti)(ti)內不能(neng)(neng)(neng)大量(liang)儲存(cun)，在(zai)需要能(neng)(neng)(neng)量(liang)時，肝(gan)臟和骨骼肌中蓄積(ji)的(de)少量(liang)糖(tang)分僅夠24小(xiao)時的(de)需要，其余則(ze)全部(bu)需要脂(zhi)肪(fang)(fang)的(de)援助。因(yin)此(ci)，在(zai)發胖方面，糖(tang)的(de)“貢(gong)獻(xian)”要遠遠遜色于脂(zhi)肪(fang)(fang)。當然(ran)，體(ti)(ti)內消耗不了而剩余的(de)能(neng)(neng)(neng)量(liang)，即便是(shi)由糖(tang)新產生(sheng)的(de)，也要以脂(zhi)肪(fang)(fang)的(de)形(xing)式貯存(cun)起來。因(yin)此(ci)吃糖(tang)與(yu)發胖之(zhi)間(jian)，關鍵在(zai)于適(shi)量(liang)，而非一個“禁”字了之(zhi)。

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吃糖≠糖尿病

一(yi)些朋友(you)一(yi)提到(dao)“糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)”馬上聯想到(dao)“糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)尿病”。其實，迄今為止，沒有任(ren)何科學(xue)證據表明吃糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)多就會得糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)尿病。糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)尿病的發生(sheng)原因極為復雜，涉(she)及到(dao)遺(yi)傳、感(gan)染、基因變異、環境、飲食(shi)等，至今未被醫學(xue)界完(wan)整清晰地(di)闡明。當然，如(ru)果一(yi)個人處于(yu)肥(fei)胖或超重狀態(tai)，患(huan)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)尿病的風(feng)險(xian)較(jiao)體(ti)重正常者(zhe)增(zeng)高。但正如(ru)前(qian)述，肥(fei)胖或超重絕非糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)類(lei)(lei)一(yi)家(jia)的“功(gong)勞”，而往(wang)往(wang)是“糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)類(lei)(lei)＋脂(zhi)類(lei)(lei)”結合作用的結果。其中(zhong)，脂(zhi)類(lei)(lei)的“貢獻”要遠遠大于(yu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)類(lei)(lei)。因此，不(bu)可將糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)尿病與(yu)糖(tang)(tang)(tang)(tang)(tang)簡(jian)單地(di)劃“等”號。

吃糖為什么會長胖

糖是身體最(zui)好的(de)能量(liang)儲存站，人體活動需(xu)要的(de)能量(liang)70%由糖提(ti)供，1 克葡萄糖在體內能產(chan)生(sheng)4千(qian)卡能量。

有人說吃糖會變(bian)胖，這么說來更應(ying)該擔心(xin)脂肪才是，每匙糖含熱量16 卡，而每匙脂類食物含(han)熱量(liang)100 卡，顯然攝入脂肪(fang)比攝入糖更容(rong)易在(zai)體內累積熱(re)(re)量(liang)。其實，變胖(pang)不是糖、也不是脂肪(fang)的(de)(de)錯，如果身體攝入能量(liang)大(da)于消耗能量(liang)，即使(shi)吃熱(re)(re)量(liang)值低的(de)(de)食物(wu)，還是會胖(pang)。

怎么吃糖不長胖

1、一天不超過40克。

糖(tang)在我(wo)們的食品中應用很(hen)廣，對于喜歡吃甜點、零食、飲料的女性來(lai)說，很(hen)容易吃糖(tang)過(guo)量。營(ying)養學家們推薦，每日攝入白糖(tang)總量大約為30～40克，即不要(yao)超過每日攝入總碳水化合物的10%。這相(xiang)當于100克黑巧克力或400毫升(sheng)橙汁(zhi)。

2、吃糖不要一口氣。

即使(shi)吃40克以內的糖，也不要一次吃完。因為在一個時間內全部攝入的話，糖在體內用不完，還是可能會囤積下來。而且幾乎所有甜味食品中，都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑，如果上午吃完了一天中應該攝入的糖，很難保證下午的某種食品中就沒有糖。如果利用“一次性吃完”來控制攝糖量，結果很可能會變成攝入過多。正確的方式是想吃甜食的時候，永遠只取最小一份。

3、不要忘記水果中的糖。

用水果(guo)代(dai)替(ti)甜(tian)食是(shi)(shi)個很不錯的(de)選擇(ze)，但是(shi)(shi)不能(neng)以吃起來口感是(shi)(shi)酸是(shi)(shi)甜(tian)，來判斷水果(guo)的(de)含糖量(liang)。那樣你就會被誤(wu)導了。例如(ru)最甜(tian)的(de)西瓜含糖量(liang)也(ye)不會超過6%，而酸酸的草莓含糖量卻有7%，香(xiang)蕉則更是高達19%，最讓(rang)人(ren)感到(dao)意(yi)料之外的(de)(de)是山楂，它的(de)(de)含糖量竟然超過20%，屬(shu)于“高糖”水(shui)果(guo)(guo)層(ceng)。所以(yi)，千萬別以(yi)為選擇了不甜(tian)的水(shui)果(guo)(guo)就能夠避免(mian)攝(she)入高糖，吃水(shui)果(guo)(guo)時也要小心(xin)攝(she)入的糖超標(biao)。