一、山核桃油的功效和作用

1、補充礦物質

平時人們多吃一些山核桃油，能為身(shen)(shen)體(ti)補充多種(zhong)有(you)(you)(you)益的礦(kuang)物(wu)質，因(yin)為山核桃油中不但含(han)有(you)(you)(you)豐富微(wei)量元素鈣(gai)和鎂，它還含(han)有(you)(you)(you)一些(xie)(xie)磷鐵鋅等多種(zhong)對人體(ti)有(you)(you)(you)益的營養，這些(xie)(xie)營養成分被吸收以(yi)后增強身(shen)(shen)體(ti)造血功能，并能提(ti)高身(shen)(shen)體(ti)免疫力，而且能防止人體(ti)因(yin)缺(que)少(shao)某種(zhong)礦(kuang)物(wu)質而出現病變。

2、預防高血壓和高血脂

山(shan)核(he)桃油對人(ren)類的心腦血(xue)(xue)管(guan)有明(ming)顯保(bao)護作用，它不但能(neng)防止血(xue)(xue)管(guan)老(lao)化(hua)(hua)并能(neng)凈化(hua)(hua)血(xue)(xue)液(ye)，加快血(xue)(xue)液(ye)循環，而且能(neng)讓人(ren)體吸收大量不飽(bao)和脂(zhi)肪酸，能(neng)促進血(xue)(xue)液(ye)中(zhong)膽固醇和脂(zhi)肪酸代謝，它對人(ren)類經常出現的高血(xue)(xue)壓與高血(xue)(xue)脂(zhi)有特別明(ming)顯的預防作用。

3、提高記憶力

人們多吃(chi)(chi)山核桃油(you)能(neng)促進大腦發(fa)育(yu)，并能(neng)增(zeng)強(qiang)大腦功能(neng)，而且它(ta)含有(you)的微量元素磷和鋅等多種(zhong)物質在被(bei)人體(ti)吸收后還能(neng)營養腦神經，并能(neng)提高記憶力，處(chu)于發(fa)育(yu)期(qi)的青少年多吃(chi)(chi)一些(xie)山核桃油(you)能(neng)緩解腦疲(pi)勞，而中老年人群多吃(chi)(chi)山核桃油(you)則能(neng)預防老年癡呆發(fa)生。

4、美容養顏

山核桃油還是一種(zhong)能(neng)(neng)美容養顏(yan)的健康(kang)食(shi)材，它(ta)不但能(neng)(neng)供人類食(shi)用(yong)，還能(neng)(neng)直(zhi)接涂抹肌膚(fu)(fu)，咱們(men)把它(ta)涂抹在肌膚(fu)(fu)表(biao)面，能(neng)(neng)為皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)補充豐富維生(sheng)素和礦物質，并(bing)能(neng)(neng)讓人體吸收一些(xie)維生(sheng)素，e它(ta)能(neng)(neng)滋(zi)養細嫩肌膚(fu)(fu)，促進皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)細胞再生(sheng)并(bing)能(neng)(neng)提高(gao)皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)彈性減少皺紋生(sheng)成。

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二、山核桃油的食用方法

1、直接吃

山(shan)核(he)桃油(you)是一種可(ke)以(yi)直接(jie)吃(chi)(chi)的健康食用油(you)，人(ren)們在(zai)早起空腹狀態下可(ke)以(yi)取5克左右的山(shan)核(he)桃油(you)直接(jie)吃(chi)(chi)下去，就能(neng)讓身體(ti)吸收山(shan)核(he)桃油(you)中(zhong)的豐富營養，而且能(neng)潤滑腸道，可(ke)加快(kuai)人(ren)體(ti)內(nei)大(da)便生成和排出，經常直接(jie)吃(chi)(chi)山(shan)核(he)桃油(you)能(neng)排毒(du)也能(neng)預防便秘。

2、涼拌佐餐

山(shan)核桃油還可以用(yong)來調制(zhi)各種蔬菜，特(te)別(bie)是(shi)在做涼(liang)拌(ban)菜時，放入適(shi)量的山(shan)核桃油，能(neng)(neng)起到(dao)提味增香的重要作用(yong)，而且能(neng)(neng)保(bao)留食材的原(yuan)有色(se)澤和滋味，會讓做好(hao)以后的涼(liang)拌(ban)菜特(te)別(bie)好(hao)吃。

3、制成調和油

山(shan)(shan)核(he)桃(tao)油(you)可(ke)以制(zhi)成(cheng)調(diao)和(he)(he)油(you)以后(hou)再吃，因為山(shan)(shan)核(he)桃(tao)油(you)在市場上的售(shou)價比(bi)較(jiao)高，人(ren)們直(zhi)接用它烹調(diao)菜品(pin)，會感覺負擔(dan)較(jiao)重，最好的方法是(shi)把山(shan)(shan)核(he)桃(tao)油(you)與色拉(la)油(you)按1:1的比(bi)例(li)放(fang)在一起調(diao)勻制(zhi)成(cheng)調(diao)和(he)(he)油(you)，制(zhi)好以后(hou)的調(diao)和(he)(he)油(you)可(ke)以和(he)(he)普通(tong)食用油(you)那樣煎(jian)炸(zha)，烹調(diao)各種菜品(pin)。

4、做烘焙油

山核桃油是一種具有誘人香氣(qi)的植(zhi)物油，它在日常(chang)生活中可以(yi)當(dang)做烘培(pei)油來使用，人們在家中烤蛋(dan)糕面包等食品(pin)時，都可以(yi)涂抹適量的山核桃油，它能(neng)(neng)讓(rang)烤好以(yi)后的蛋(dan)糕面包色(se)澤更漂亮，也(ye)能(neng)(neng)讓(rang)它們香氣(qi)現濃口感更好。