一、山核桃油的功效和作用

1、補充礦物質

平時人們多吃一些山核桃油，能為身(shen)體補充多種有益的(de)礦物(wu)(wu)質，因(yin)為山核(he)桃油(you)中不但含有豐富微量元素(su)鈣(gai)和鎂(mei)，它還含有一些磷鐵(tie)鋅(xin)等多種對人體有益的(de)營養，這些營養成分被吸收以后增強身(shen)體造血功能，并能提高身(shen)體免疫力(li)，而(er)且能防(fang)止人體因(yin)缺少某種礦物(wu)(wu)質而(er)出現(xian)病變。

2、預防高血壓和高血脂

山(shan)核桃油對人類的心腦(nao)血(xue)(xue)(xue)管有明顯(xian)保護作用(yong)，它(ta)不(bu)但能(neng)防止血(xue)(xue)(xue)管老化并能(neng)凈化血(xue)(xue)(xue)液(ye)，加快血(xue)(xue)(xue)液(ye)循環，而且能(neng)讓人體吸收大(da)量(liang)不(bu)飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪酸，能(neng)促(cu)進血(xue)(xue)(xue)液(ye)中膽固醇和脂(zhi)(zhi)肪酸代(dai)謝，它(ta)對人類經常出現(xian)的高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓與高(gao)血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)(zhi)有特別明顯(xian)的預防作用(yong)。

3、提高記憶力

人(ren)(ren)(ren)們(men)多(duo)(duo)吃(chi)山(shan)(shan)核(he)桃(tao)油能促進大(da)腦(nao)發(fa)育，并能增強大(da)腦(nao)功能，而且它含有的微量元素磷和鋅等(deng)多(duo)(duo)種物(wu)質在被(bei)人(ren)(ren)(ren)體(ti)吸收后(hou)還能營養腦(nao)神經，并能提高記憶力，處于發(fa)育期的青少年多(duo)(duo)吃(chi)一些山(shan)(shan)核(he)桃(tao)油能緩解(jie)腦(nao)疲勞，而中老年人(ren)(ren)(ren)群多(duo)(duo)吃(chi)山(shan)(shan)核(he)桃(tao)油則能預防(fang)老年癡呆發(fa)生。

4、美容養顏

山核桃(tao)油還是(shi)一(yi)種(zhong)能(neng)(neng)(neng)美容(rong)養顏的健康食材(cai)，它(ta)不(bu)但能(neng)(neng)(neng)供人(ren)類食用(yong)，還能(neng)(neng)(neng)直接涂抹(mo)肌(ji)膚，咱們把它(ta)涂抹(mo)在肌(ji)膚表面，能(neng)(neng)(neng)為皮膚補充(chong)豐富維生(sheng)素和礦物質，并能(neng)(neng)(neng)讓人(ren)體(ti)吸(xi)收一(yi)些維生(sheng)素，e它(ta)能(neng)(neng)(neng)滋(zi)養細嫩肌(ji)膚，促進(jin)皮膚細胞再生(sheng)并能(neng)(neng)(neng)提(ti)高(gao)皮膚彈性減少皺紋生(sheng)成。

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二、山核桃油的食用方法

1、直接吃

山核(he)桃(tao)油(you)是(shi)一種可(ke)以直(zhi)接吃的(de)健康食用油(you)，人(ren)們在早(zao)起空腹狀態下(xia)可(ke)以取(qu)5克左右(you)的(de)山核(he)桃(tao)油(you)直(zhi)接吃下(xia)去，就能讓身體(ti)(ti)吸(xi)收山核(he)桃(tao)油(you)中的(de)豐(feng)富營(ying)養，而且能潤滑腸道，可(ke)加快人(ren)體(ti)(ti)內大便(bian)生成(cheng)和排出，經常(chang)直(zhi)接吃山核(he)桃(tao)油(you)能排毒也能預防便(bian)秘。

2、涼拌佐餐

山核桃(tao)(tao)油還(huan)可以用(yong)來調制各(ge)種蔬菜，特別是(shi)在(zai)做涼拌菜時，放入(ru)適量(liang)的(de)山核桃(tao)(tao)油，能起到(dao)提味增香的(de)重要作用(yong)，而且能保留食材的(de)原有色澤和滋味，會讓做好以后的(de)涼拌菜特別好吃。

3、制成調和油

山(shan)核(he)桃油(you)可以制成調和(he)(he)油(you)以后再(zai)吃，因為山(shan)核(he)桃油(you)在(zai)市(shi)場(chang)上的(de)售(shou)價比(bi)較高，人們(men)直接(jie)用它烹調菜(cai)品，會感覺負擔較重，最好(hao)的(de)方法是把山(shan)核(he)桃油(you)與色拉(la)油(you)按(an)1:1的(de)比(bi)例放(fang)在(zai)一起調勻制成調和(he)(he)油(you)，制好(hao)以后的(de)調和(he)(he)油(you)可以和(he)(he)普通食(shi)用油(you)那(nei)樣煎炸，烹調各種菜(cai)品。

4、做烘焙油

山核桃油是一種具有誘人香氣的(de)植物油(you)，它(ta)在日常生(sheng)活中(zhong)可(ke)(ke)以當做烘培油(you)來使用，人們在家中(zhong)烤蛋糕(gao)面包(bao)等(deng)食品時(shi)，都可(ke)(ke)以涂抹適(shi)量的(de)山核桃油(you)，它(ta)能讓烤好以后的(de)蛋糕(gao)面包(bao)色澤(ze)更漂亮(liang)，也能讓它(ta)們香氣現濃口感更好。