一、山核桃油的功效和作用

1、補充礦物質

平時人們多吃一些山核桃油，能(neng)為(wei)身(shen)體補充多種有益的礦物質，因(yin)為(wei)山核桃油(you)中不但含有豐(feng)富微(wei)量元素鈣和鎂，它還含有一些磷鐵鋅等多種對(dui)人體有益的營養，這些營養成(cheng)分被(bei)吸收以后(hou)增強身(shen)體造(zao)血功(gong)能(neng)，并能(neng)提高(gao)身(shen)體免疫力，而(er)且能(neng)防止(zhi)人體因(yin)缺少某種礦物質而(er)出現病變(bian)。

2、預防高血壓和高血脂

山核桃油對人(ren)類的(de)心腦血管有明(ming)顯(xian)保護作用，它不(bu)但能(neng)防止血管老化并能(neng)凈化血液(ye)(ye)，加(jia)快血液(ye)(ye)循環，而且能(neng)讓(rang)人(ren)體吸(xi)收大量不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸，能(neng)促進血液(ye)(ye)中膽固醇(chun)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸代謝，它對人(ren)類經常(chang)出現(xian)的(de)高(gao)血壓與(yu)高(gao)血脂(zhi)有特別(bie)明(ming)顯(xian)的(de)預防作用。

3、提高記憶力

人(ren)們(men)多(duo)吃山核(he)桃(tao)油(you)能促進大腦發育，并能增強大腦功能，而(er)且它含(han)有(you)的微量元素磷和鋅(xin)等多(duo)種物質在被人(ren)體吸收后還能營養(yang)腦神(shen)經，并能提高記憶力，處于發育期的青(qing)少(shao)年多(duo)吃一些山核(he)桃(tao)油(you)能緩解腦疲勞，而(er)中老年人(ren)群多(duo)吃山核(he)桃(tao)油(you)則能預防老年癡呆(dai)發生。

4、美容養顏

山核桃油(you)還是一(yi)種能(neng)(neng)(neng)美(mei)容養顏的健康(kang)食(shi)材，它(ta)不但能(neng)(neng)(neng)供人(ren)(ren)類(lei)食(shi)用(yong)，還能(neng)(neng)(neng)直接(jie)涂抹肌膚(fu)，咱們把它(ta)涂抹在肌膚(fu)表面，能(neng)(neng)(neng)為皮(pi)膚(fu)補充豐富(fu)維(wei)生(sheng)素和礦(kuang)物質，并能(neng)(neng)(neng)讓人(ren)(ren)體吸收一(yi)些維(wei)生(sheng)素，e它(ta)能(neng)(neng)(neng)滋養細嫩肌膚(fu)，促進皮(pi)膚(fu)細胞再生(sheng)并能(neng)(neng)(neng)提高皮(pi)膚(fu)彈(dan)性減(jian)少皺紋生(sheng)成。

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二、山核桃油的食用方法

1、直接吃

山核(he)(he)桃(tao)(tao)油是一種可以(yi)直接吃(chi)的健康食用油，人(ren)們在(zai)早起空(kong)腹狀態(tai)下(xia)可以(yi)取5克左右的山核(he)(he)桃(tao)(tao)油直接吃(chi)下(xia)去，就能(neng)讓身體吸收山核(he)(he)桃(tao)(tao)油中(zhong)的豐(feng)富營養，而且能(neng)潤(run)滑腸道，可加快(kuai)人(ren)體內(nei)大便生成和排(pai)出，經常(chang)直接吃(chi)山核(he)(he)桃(tao)(tao)油能(neng)排(pai)毒也能(neng)預防便秘。

2、涼拌佐餐

山核桃(tao)油還可以用來調制各種(zhong)蔬(shu)菜，特別(bie)(bie)是在做涼拌菜時，放(fang)入適(shi)量的(de)(de)山核桃(tao)油，能起到提味增香的(de)(de)重要作用，而且能保留(liu)食材的(de)(de)原有色(se)澤和滋味，會讓做好(hao)以后的(de)(de)涼拌菜特別(bie)(bie)好(hao)吃(chi)。

3、制成調和油

山核桃油(you)(you)可(ke)(ke)以(yi)(yi)制(zhi)成(cheng)(cheng)調(diao)(diao)和(he)油(you)(you)以(yi)(yi)后再吃，因(yin)為山核桃油(you)(you)在(zai)市場上的(de)售價比較高(gao)，人們直接用它烹調(diao)(diao)菜品，會感覺負擔較重(zhong)，最好的(de)方(fang)法是把山核桃油(you)(you)與色拉油(you)(you)按(an)1:1的(de)比例放在(zai)一(yi)起調(diao)(diao)勻(yun)制(zhi)成(cheng)(cheng)調(diao)(diao)和(he)油(you)(you)，制(zhi)好以(yi)(yi)后的(de)調(diao)(diao)和(he)油(you)(you)可(ke)(ke)以(yi)(yi)和(he)普(pu)通(tong)食用油(you)(you)那樣煎炸，烹調(diao)(diao)各種(zhong)菜品。

4、做烘焙油

山核桃油是(shi)一種具有(you)誘人香氣的植物油(you)，它(ta)(ta)在日(ri)常生活中可以當做(zuo)烘培油(you)來使用，人們在家(jia)中烤蛋(dan)糕面(mian)(mian)包等食品時，都可以涂抹適量的山核桃油(you)，它(ta)(ta)能(neng)讓(rang)烤好以后(hou)的蛋(dan)糕面(mian)(mian)包色澤(ze)更(geng)漂亮，也能(neng)讓(rang)它(ta)(ta)們香氣現濃口感(gan)更(geng)好。