一、山核桃油的功效和作用

1、補充礦物質

平時人們多吃一些山核桃油，能(neng)為身體補充多(duo)種有(you)益的(de)(de)礦物質(zhi)，因為山核桃油中不但含有(you)豐富微量元素(su)鈣和(he)鎂(mei)，它還含有(you)一些磷鐵鋅等(deng)多(duo)種對人體有(you)益的(de)(de)營養(yang)，這些營養(yang)成分被吸(xi)收以后(hou)增強身體造血(xue)功(gong)能(neng)，并能(neng)提高身體免疫(yi)力，而且能(neng)防(fang)止人體因缺少某種礦物質(zhi)而出(chu)現病變。

2、預防高血壓和高血脂

山(shan)核桃油對(dui)人(ren)(ren)類(lei)的心腦血(xue)(xue)管(guan)有明顯(xian)保護作(zuo)用，它不(bu)但能防止血(xue)(xue)管(guan)老化(hua)并能凈化(hua)血(xue)(xue)液，加快血(xue)(xue)液循環(huan)，而且(qie)能讓人(ren)(ren)體吸收大(da)量不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)，能促進(jin)血(xue)(xue)液中膽固醇和(he)脂肪(fang)酸(suan)代(dai)謝，它對(dui)人(ren)(ren)類(lei)經常出現的高血(xue)(xue)壓與高血(xue)(xue)脂有特別明顯(xian)的預防作(zuo)用。

3、提高記憶力

人(ren)們多吃山核桃(tao)油(you)能(neng)促進(jin)大腦(nao)(nao)發育，并能(neng)增強大腦(nao)(nao)功能(neng)，而且它(ta)含有的微量元素磷和鋅等多種(zhong)物質在被人(ren)體(ti)吸收后還(huan)能(neng)營養腦(nao)(nao)神經，并能(neng)提(ti)高記憶力，處于(yu)發育期的青少(shao)年(nian)(nian)(nian)多吃一些山核桃(tao)油(you)能(neng)緩解腦(nao)(nao)疲(pi)勞，而中(zhong)老年(nian)(nian)(nian)人(ren)群(qun)多吃山核桃(tao)油(you)則能(neng)預(yu)防(fang)老年(nian)(nian)(nian)癡呆發生。

4、美容養顏

山(shan)核桃油還是(shi)一種能(neng)(neng)(neng)(neng)美容養顏(yan)的健康食材，它不但能(neng)(neng)(neng)(neng)供人(ren)類食用，還能(neng)(neng)(neng)(neng)直接涂抹(mo)(mo)肌(ji)膚(fu)(fu)，咱們把它涂抹(mo)(mo)在(zai)肌(ji)膚(fu)(fu)表面，能(neng)(neng)(neng)(neng)為皮膚(fu)(fu)補充豐富維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素和礦物(wu)質，并(bing)能(neng)(neng)(neng)(neng)讓人(ren)體吸收(shou)一些維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素，e它能(neng)(neng)(neng)(neng)滋養細嫩肌(ji)膚(fu)(fu)，促進皮膚(fu)(fu)細胞再生(sheng)(sheng)(sheng)并(bing)能(neng)(neng)(neng)(neng)提(ti)高皮膚(fu)(fu)彈性減少皺紋生(sheng)(sheng)(sheng)成。

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二、山核桃油的食用方法

1、直接吃

山(shan)(shan)核(he)桃(tao)油(you)是一種可(ke)(ke)以直接(jie)吃(chi)的健康食(shi)用(yong)油(you)，人(ren)們在早起空腹(fu)狀態(tai)下(xia)可(ke)(ke)以取5克左右的山(shan)(shan)核(he)桃(tao)油(you)直接(jie)吃(chi)下(xia)去，就能讓身體吸收山(shan)(shan)核(he)桃(tao)油(you)中的豐富營養(yang)，而且能潤滑腸道，可(ke)(ke)加快人(ren)體內(nei)大便生成和排(pai)(pai)出，經常直接(jie)吃(chi)山(shan)(shan)核(he)桃(tao)油(you)能排(pai)(pai)毒也(ye)能預防便秘。

2、涼拌佐餐

山核(he)桃(tao)油還可(ke)以用來調(diao)制各種蔬菜，特別是(shi)在做涼拌菜時，放入適量的(de)山核(he)桃(tao)油，能起(qi)到(dao)提味增(zeng)香的(de)重要作用，而且能保留食材的(de)原(yuan)有色(se)澤和滋(zi)味，會讓(rang)做好(hao)(hao)以后的(de)涼拌菜特別好(hao)(hao)吃。

3、制成調和油

山核(he)桃(tao)油(you)可(ke)以制(zhi)成(cheng)調和(he)油(you)以后再吃，因(yin)為山核(he)桃(tao)油(you)在(zai)市(shi)場上的售(shou)價比較高，人們直接用它烹(peng)(peng)調菜品，會(hui)感(gan)覺負擔較重(zhong)，最(zui)好(hao)的方法是把山核(he)桃(tao)油(you)與色拉油(you)按1:1的比例放在(zai)一(yi)起調勻制(zhi)成(cheng)調和(he)油(you)，制(zhi)好(hao)以后的調和(he)油(you)可(ke)以和(he)普通食用油(you)那樣煎炸，烹(peng)(peng)調各種菜品。

4、做烘焙油

山核桃油是一種具有誘(you)人(ren)香(xiang)氣的植物油(you)，它(ta)在日常生活(huo)中可以當做(zuo)烘培油(you)來使用(yong)，人(ren)們在家中烤蛋糕面(mian)包(bao)等食品時(shi)，都可以涂抹適量的山核桃(tao)油(you)，它(ta)能讓(rang)烤好以后的蛋糕面(mian)包(bao)色澤更(geng)漂亮，也能讓(rang)它(ta)們香(xiang)氣現濃口(kou)感更(geng)好。