一、山核桃油的功效和作用

1、補充礦物質

平時人們多吃一些山核桃油，能為(wei)身(shen)體補充(chong)多(duo)種有益的(de)礦(kuang)物質，因(yin)為(wei)山核桃油中不(bu)但含(han)(han)有豐(feng)富微(wei)量元素鈣和鎂，它(ta)還含(han)(han)有一(yi)些磷鐵鋅等多(duo)種對(dui)人(ren)體有益的(de)營養，這些營養成分被吸(xi)收以后增強身(shen)體造血功能，并(bing)能提(ti)高身(shen)體免(mian)疫力，而(er)且能防止(zhi)人(ren)體因(yin)缺少某種礦(kuang)物質而(er)出現病變。

2、預防高血壓和高血脂

山核(he)桃油對(dui)人類(lei)的心腦(nao)血(xue)管有明顯(xian)保護作(zuo)用，它(ta)不但能(neng)(neng)防止血(xue)管老化(hua)并能(neng)(neng)凈化(hua)血(xue)液(ye)，加快血(xue)液(ye)循環(huan)，而(er)且能(neng)(neng)讓人體吸(xi)收大(da)量不飽和脂肪酸，能(neng)(neng)促進血(xue)液(ye)中膽固醇和脂肪酸代謝，它(ta)對(dui)人類(lei)經常(chang)出現的高血(xue)壓(ya)與高血(xue)脂有特別明顯(xian)的預(yu)防作(zuo)用。

3、提高記憶力

人(ren)們多(duo)吃(chi)山(shan)核桃(tao)油(you)(you)(you)能促(cu)進大(da)腦(nao)發(fa)育，并能增強大(da)腦(nao)功能，而且它含有的(de)微量(liang)元(yuan)素磷和鋅等多(duo)種(zhong)物質(zhi)在被人(ren)體(ti)吸收后還能營養腦(nao)神經，并能提高記憶力，處于發(fa)育期的(de)青少年多(duo)吃(chi)一些(xie)山(shan)核桃(tao)油(you)(you)(you)能緩解腦(nao)疲勞，而中老年人(ren)群多(duo)吃(chi)山(shan)核桃(tao)油(you)(you)(you)則能預防老年癡呆發(fa)生(sheng)。

4、美容養顏

山核(he)桃油還(huan)是(shi)一種(zhong)能美容養顏的健康食材(cai)，它不但(dan)能供(gong)人(ren)類食用，還(huan)能直(zhi)接涂(tu)抹肌膚(fu)(fu)，咱(zan)們把它涂(tu)抹在肌膚(fu)(fu)表面，能為皮膚(fu)(fu)補充豐富維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)和(he)礦物質，并(bing)能讓人(ren)體吸收(shou)一些維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，e它能滋養細(xi)嫩(nen)肌膚(fu)(fu)，促(cu)進皮膚(fu)(fu)細(xi)胞再生(sheng)(sheng)并(bing)能提高皮膚(fu)(fu)彈性(xing)減少(shao)皺紋生(sheng)(sheng)成。

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二、山核桃油的食用方法

1、直接吃

山核(he)桃(tao)(tao)(tao)油(you)(you)是一種可(ke)以直接(jie)吃(chi)的健康食(shi)用油(you)(you)，人(ren)(ren)們(men)在早起空腹狀態(tai)下(xia)可(ke)以取5克左右的山核(he)桃(tao)(tao)(tao)油(you)(you)直接(jie)吃(chi)下(xia)去，就能讓(rang)身體(ti)吸收山核(he)桃(tao)(tao)(tao)油(you)(you)中的豐富營(ying)養，而且能潤(run)滑腸道，可(ke)加快人(ren)(ren)體(ti)內大便生成和排出，經(jing)常直接(jie)吃(chi)山核(he)桃(tao)(tao)(tao)油(you)(you)能排毒也能預防便秘(mi)。

2、涼拌佐餐

山核(he)桃油(you)還可以(yi)(yi)用來調制各種蔬菜，特(te)別是(shi)在做(zuo)涼(liang)拌菜時，放入適量的山核(he)桃油(you)，能(neng)起(qi)到提味增香(xiang)的重要作用，而且能(neng)保(bao)留食(shi)材(cai)的原有色澤和滋味，會讓做(zuo)好以(yi)(yi)后的涼(liang)拌菜特(te)別好吃。

3、制成調和油

山核桃油(you)(you)(you)(you)可以制(zhi)成(cheng)調(diao)和(he)油(you)(you)(you)(you)以后再吃，因為山核桃油(you)(you)(you)(you)在(zai)市(shi)場上(shang)的售價比較高(gao)，人們直接用它烹調(diao)菜品，會感覺負擔(dan)較重，最好的方法是把山核桃油(you)(you)(you)(you)與色拉(la)油(you)(you)(you)(you)按1:1的比例放(fang)在(zai)一起調(diao)勻(yun)制(zhi)成(cheng)調(diao)和(he)油(you)(you)(you)(you)，制(zhi)好以后的調(diao)和(he)油(you)(you)(you)(you)可以和(he)普通食(shi)用油(you)(you)(you)(you)那樣(yang)煎(jian)炸，烹調(diao)各種菜品。

4、做烘焙油

山核桃油是一種具有誘(you)人香氣的(de)植(zhi)物油(you)，它在日常生活(huo)中(zhong)可以(yi)(yi)當做(zuo)烘培(pei)油(you)來使用，人們在家中(zhong)烤蛋糕(gao)面包等食品時，都可以(yi)(yi)涂抹適量的(de)山核桃(tao)油(you)，它能讓烤好(hao)以(yi)(yi)后的(de)蛋糕(gao)面包色澤更(geng)漂(piao)亮(liang)，也能讓它們香氣現(xian)濃口感更(geng)好(hao)。