【餃(jiao)子(zi)皮(pi)的做(zuo)法】手工餃(jiao)子(zi)皮(pi)的做(zuo)法 教(jiao)你自制餃(jiao)子(zi)皮(pi)

好多年(nian)(nian)都沒自(zi)家做過(guo)餃子皮了(le)(le)，也(ye)早就想自(zi)己嘗試做餃子皮了(le)(le)，可咱媽(ma)就是不同意，理(li)由是太麻煩。難得今年(nian)(nian)松(song)口，終于可以自(zi)己動手(shou)做一回了(le)(le)。

食材

主料：面粉300g、水170g。

輔料：鹽1/4小勺。

步驟

1、準備用料；

2、將所有材料倒入(ru)盆中；

3、手(shou)工(gong)攪拌成絮(xu)狀(zhuang)；

4、交給攪(jiao)拌(ban)(ban)機攪(jiao)拌(ban)(ban)；

5、最后攪拌成光滑面團，取(qu)出；

6、放(fang)入盆中，封(feng)好保鮮(xian)膜(mo)，松弛15分鐘左右；

7、取出，案臺(tai)上撒薄面，將(jiang)面團搓成長條；

8、切成大小均等的劑子；

9、按扁；

10、一(yi)手(shou)捏著面(mian)皮邊緣，一(yi)邊旋轉(zhuan)面(mian)皮一(yi)邊用另一(yi)手(shou)滾動搟(xian)面(mian)杖，將(jiang)面(mian)皮搟(xian)薄；

11、成為中間厚邊緣薄，厚度(du)適宜的餃子皮(pi)。

小貼士

劑子也(ye)可(ke)以直(zhi)接用(yong)(yong)手揪(jiu)，我比較(jiao)喜歡用(yong)(yong)切。劑子大小可(ke)以根據自己(ji)的喜好調整。

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