【餃(jiao)子(zi)皮的做(zuo)法】手(shou)工餃(jiao)子(zi)皮的做(zuo)法 教你自(zi)制餃(jiao)子(zi)皮

好(hao)多年(nian)都沒自家做過餃子(zi)皮了，也早就(jiu)想自己嘗試做餃子(zi)皮了，可(ke)咱媽(ma)就(jiu)是不同意，理由(you)是太麻(ma)煩。難(nan)得今年(nian)松口，終于(yu)可(ke)以自己動手做一回了。

食材

主料：面粉300g、水170g。

輔料：鹽1/4小勺。

步驟

1、準備用料；

2、將所有材料倒(dao)入盆中(zhong)；

3、手工(gong)攪拌成絮狀；

4、交給攪拌(ban)(ban)機攪拌(ban)(ban)；

5、最后攪拌成光滑面團，取出；

6、放入(ru)盆中，封好(hao)保鮮膜(mo)，松(song)弛(chi)15分鐘左右；

7、取出，案臺上撒薄(bo)面，將面團搓成(cheng)長條；

8、切成大小均等的(de)劑子；

9、按扁；

10、一手捏(nie)著面(mian)皮邊(bian)緣，一邊(bian)旋(xuan)轉面(mian)皮一邊(bian)用另一手滾動搟(xian)(xian)面(mian)杖，將面(mian)皮搟(xian)(xian)薄；

11、成為中間厚邊緣薄，厚度適宜的(de)餃子皮。

小貼士

劑(ji)子也(ye)可(ke)以直接(jie)用手揪，我比(bi)較喜(xi)歡用切。劑(ji)子大小可(ke)以根據自己的喜(xi)好(hao)調整。

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