【餃子皮的(de)做法(fa)】手工(gong)餃子皮的(de)做法(fa) 教(jiao)你自制餃子皮

好多年都沒自家(jia)做(zuo)過餃子皮了(le)，也早就想自己(ji)嘗試做(zuo)餃子皮了(le)，可咱媽(ma)就是不(bu)同意，理(li)由是太(tai)麻煩。難得今年松口，終于可以(yi)自己(ji)動手做(zuo)一(yi)回了(le)。

食材

主料：面粉300g、水170g。

輔料：鹽1/4小勺。

步驟

1、準備用料；

2、將(jiang)所有材料(liao)倒入盆中；

3、手工攪拌成絮狀；

4、交給攪拌(ban)機攪拌(ban)；

5、最后(hou)攪拌成光滑面(mian)團，取出；

6、放入盆中，封好保鮮膜，松弛15分(fen)鐘左右；

7、取出，案(an)臺上(shang)撒薄面，將面團搓(cuo)成長條(tiao)；

8、切成大(da)小(xiao)均等的劑子；

9、按扁；

10、一(yi)手捏著面皮(pi)邊(bian)緣，一(yi)邊(bian)旋轉面皮(pi)一(yi)邊(bian)用另一(yi)手滾(gun)動搟面杖，將面皮(pi)搟薄；

11、成為中間厚邊緣(yuan)薄(bo)，厚度適宜的(de)餃(jiao)子皮。

小貼士

劑子也可以(yi)直接(jie)用手揪，我(wo)比較喜歡(huan)用切(qie)。劑子大(da)小可以(yi)根據(ju)自(zi)己的喜好(hao)調整。

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