【香(xiang)酥花(hua)生豆】香(xiang)酥花(hua)生米(mi)的做(zuo)法(fa) 香(xiang)酥花(hua)生豆的做(zuo)法(fa)

香酥花生米的做法大全都有哪些？

做法一：

1、把花生(sheng)米洗凈(jing)。

2、用廚房用紙擦干。

3、鍋里放(fang)油(you)，放(fang)入花生(sheng)米。

4、用(yong)中(zhong)小火炒制(zhi)。

5、炒制(zhi)成(cheng)金黃色即可。

6、出鍋裝盤(pan)，趁熱一半撒上白糖，另一半撒上鹽。即可(ke)享用(yong)。

做法二：

1、青(qing)苗洗凈，切(qie)絲；

2、蔥(cong)洗凈，切末；

3、紅辣椒洗凈，去蒂籽(zi)，切末；

4、蒜去皮，切末；

5、鍋(guo)中倒入適量油和花生(sheng)，以中火加(jia)熱，邊加(jia)熱邊攪(jiao)動鍋(guo)內的花生(sheng)米(mi)；

6、待油燒開(kai)，將(jiang)花生米(mi)撈出瀝油晾涼(liang)。

做法三：

1、找一個(ge)大碗(wan)，把蛋(dan)(dan)清和蛋(dan)(dan)黃分離，蛋(dan)(dan)清放碗(wan)中備(bei)用；

2、白糖加入蛋清中；

3、用筷子順著一個(ge)方向攪(jiao)拌(ban)，一直攪(jiao)拌(ban)到變為(wei)漿為(wei)止(zhi)，糖(tang)漿就制作好(hao)了；

4、鍋中把油燒溫，放入花生米(mi)炸透；

5、待(dai)花生米熟(shu)透，迅速瀝干(gan)油倒入剛才攪(jiao)拌(ban)好的蛋液中(zhong)，開始用筷(kuai)子不停的攪(jiao)拌(ban)；

6、蛋(dan)糖液(ye)會漸(jian)漸(jian)的裹(guo)(guo)在花生(sheng)紅色(se)的外皮上，繼續攪拌，直(zhi)到溫度變涼，蛋(dan)液(ye)裹(guo)(guo)均勻。

制作要訣：

1、先燒(shao)點開(kai)水，將花生米(mi)用開(kai)水泡(pao)上(shang)，蓋上(shang)蓋子悶(men)一會，再將花生米(mi)的(de)皮(pi)剝掉，不要怕麻煩(fan)哦(e)，剝掉皮(pi)的(de)黃(huang)生米(mi)再炒(chao)熟了，非常(chang)的(de)好吃。

2、把食用油和花生米同時倒入鍋內（油要漫過花生米）；

3、再(zai)用(yong)中火將油慢慢燒(shao)(shao)開(kai)，同(tong)時(shi)用(yong)鍋鏟在鍋內攪動花生(sheng)米(mi)，待油燒(shao)(shao)開(kai)時(shi)，花生(sheng)米(mi)也炸(zha)好；

4、這樣(yang)炸(zha)出來的花生米又香又酥脆，還不(bu)會(hui)炸(zha)焦。

看了上面(mian)小編給大(da)家(jia)介紹的(de)(de)三種香酥花生米的(de)(de)做(zuo)法，大(da)家(jia)都學會了吧。這(zhe)三種還是比較簡單的(de)(de)，而且味道(dao)還非常的(de)(de)棒。制(zhi)作香酥花生米的(de)(de)時(shi)候(hou)，一定控制(zhi)好火(huo)候(hou)，如(ru)果開的(de)(de)火(huo)太大(da)，就(jiu)容易把花生米炒老，這(zhe)樣的(de)(de)花生米有一股苦味，吃起來口感很(hen)不好。