【香(xiang)酥花生(sheng)豆(dou)】香(xiang)酥花生(sheng)米的做法 香(xiang)酥花生(sheng)豆(dou)的做法

香酥花生米的做法大全都有哪些？

做法一：

1、把花生米(mi)洗凈。

2、用(yong)(yong)廚房用(yong)(yong)紙擦(ca)干。

3、鍋里放油(you)，放入花生米。

4、用中小火炒(chao)制。

5、炒制成金黃色即可。

6、出鍋裝盤，趁(chen)熱一(yi)半撒上(shang)白糖，另一(yi)半撒上(shang)鹽(yan)。即可享(xiang)用。

做法二：

1、青苗洗凈，切絲(si)；

2、蔥洗凈，切(qie)末；

3、紅辣椒洗凈，去蒂(di)籽，切末(mo)；

4、蒜去皮，切末；

5、鍋中倒入適量油和花生(sheng)，以中火加熱，邊加熱邊攪動鍋內的花生(sheng)米；

6、待油燒開，將花生米撈出瀝油晾涼(liang)。

做法三：

1、找一個大碗，把蛋(dan)(dan)清(qing)和蛋(dan)(dan)黃分(fen)離，蛋(dan)(dan)清(qing)放碗中備用；

2、白糖加入蛋清中；

3、用筷(kuai)子(zi)順(shun)著一(yi)個方(fang)向攪拌，一(yi)直(zhi)攪拌到變為(wei)漿為(wei)止，糖漿就(jiu)制(zhi)作好了；

4、鍋中把油燒溫，放入花生米炸透；

5、待(dai)花生米熟透(tou)，迅速瀝干油倒入剛才攪拌(ban)好(hao)的蛋液中，開始用筷子不停的攪拌(ban)；

6、蛋(dan)糖液會漸漸的(de)裹在花(hua)生紅色的(de)外皮上，繼續攪(jiao)拌，直到溫度變涼(liang)，蛋(dan)液裹均勻。

制作要訣：

1、先燒(shao)點開(kai)水，將花(hua)(hua)生(sheng)米用開(kai)水泡上，蓋上蓋子悶一會，再將花(hua)(hua)生(sheng)米的皮剝掉(diao)，不要怕(pa)麻(ma)煩(fan)哦，剝掉(diao)皮的黃生(sheng)米再炒熟了(le)，非(fei)常(chang)的好吃。

2、把食用油和花生米同時倒入鍋內（油要漫過花生米）；

3、再用中火將油(you)慢慢燒開(kai)，同時用鍋鏟在鍋內攪(jiao)動花生米(mi)，待(dai)油(you)燒開(kai)時，花生米(mi)也炸好；

4、這樣炸出來的花(hua)生米又香又酥(su)脆，還(huan)不會炸焦。

看了上面(mian)小編給大家介紹的三種香(xiang)酥(su)花(hua)(hua)生米(mi)的做(zuo)法，大家都(dou)學會了吧。這(zhe)三種還(huan)(huan)是比較簡單(dan)的，而且味道還(huan)(huan)非常的棒。制(zhi)作香(xiang)酥(su)花(hua)(hua)生米(mi)的時候，一(yi)定控制(zhi)好火候，如(ru)果開的火太大，就容易把花(hua)(hua)生米(mi)炒老，這(zhe)樣的花(hua)(hua)生米(mi)有一(yi)股苦味，吃起來口感很(hen)不好。