【玉(yu)米香精(jing)】玉(yu)米香精(jing)是(shi)什么東西 玉(yu)米香精(jing)的(de)危害

玉米香精是什么

玉米香精是(shi)一種(zhong) 一種(zhong)食(shi)品添加(jia)劑，有防腐(fu)作用，它既能提味(wei)，還能令食(shi)物(wu)不那么容易變餿。雖然玉(yu)(yu)米(mi)在平(ping)常大家也會吃(chi)過不少，但(dan)是(shi)在街(jie)上都買到的(de)玉(yu)(yu)米(mi)中，被放入玉(yu)(yu)米(mi)香精的(de)消息也是(shi)層出不窮。那么玉(yu)(yu)米(mi)香精究竟是(shi)什么呢(ni)？

眾(zhong)所周知，食(shi)品(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑是為(wei)改善食(shi)品(pin)色、香、味(wei)等品(pin)質(zhi)，以及(ji)為(wei)防(fang)腐和加(jia)(jia)工(gong)工(gong)藝的(de)(de)需要而加(jia)(jia)入食(shi)品(pin)中的(de)(de)化合(he)物(wu)(wu)質(zhi)或(huo)者(zhe)天然(ran)物(wu)(wu)質(zhi)。常用的(de)(de)食(shi)品(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑包(bao)括(kuo)兩類：天然(ran)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑與人(ren)工(gong)合(he)成(cheng)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑。天然(ran)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑來(lai)自天然(ran)物(wu)(wu)，主要由植物(wu)(wu)組織中提取(qu)，也包(bao)括(kuo)來(lai)自動物(wu)(wu)和微(wei)生物(wu)(wu)的(de)(de)一些色素。人(ren)工(gong)合(he)成(cheng)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑是指用人(ren)工(gong)化學合(he)成(cheng)方(fang)法所制(zhi)得的(de)(de)有機色素，主要是以煤焦(jiao)油中分(fen)離(li)出來(lai)的(de)(de)苯(ben)胺染料為(wei)原料制(zhi)成(cheng)的(de)(de)。

據了(le)解，煮玉米是否可(ke)以使用(yong)玉米香精，國家在衛生標準里沒有一(yi)個(ge)明確的(de)(de)(de)規定(ding)，在這方面現在是一(yi)個(ge)空白。經常性(xing)的(de)(de)(de)吃(chi)添加(jia)了(le)玉米香精的(de)(de)(de)玉米，就(jiu)會在人體內造成玉米香精的(de)(de)(de)堆積，排(pai)泄(xie)的(de)(de)(de)過程(cheng)當中，就(jiu)會造成肝臟、腎臟的(de)(de)(de)負(fu)擔過重(zhong)，可(ke)能會對我(wo)們(men)的(de)(de)(de)胃腸造成一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)損傷。

玉米在煮制的(de)過程(cheng)當中，我們(men)(men)不提倡添(tian)加色素(su)，或者是其它的(de)食品添(tian)加劑，我們(men)(men)要(yao)攝取的(de)是它天然的(de)營養(yang)成分。

玉米香精的主要成分

相信大(da)(da)家對于食品(pin)添(tian)(tian)加劑并不陌(mo)生，而且大(da)(da)家都(dou)是(shi)談(tan)到添(tian)(tian)加劑就會(hui)覺得很擔驚(jing)受怕的，那(nei)么(me)(me)玉(yu)米香精(jing)究竟有(you)什(shen)么(me)(me)成分會(hui)讓大(da)(da)家覺得那(nei)么(me)(me)害怕呢？

跟(gen)大多數食品添(tian)加劑一(yi)(yi)樣，玉(yu)米香(xiang)精會(hui)含(han)有一(yi)(yi)部分的(de)亞(ya)硝(xiao)酸鈉。亞(ya)硝(xiao)酸鈉是(shi)工業(ye)用鹽，它是(shi)一(yi)(yi)種白(bai)色不(bu)透(tou)明晶體，形狀很像食鹽。亞(ya)硝(xiao)酸鹽對人體有害(hai)，可使血液中(zhong)的(de)低(di)鐵(tie)血紅蛋(dan)白(bai)氧化成高鐵(tie)血紅蛋(dan)白(bai)，失去運輸氧的(de)能力而(er)引起組織缺氧性損(sun)害(hai)。亞(ya)硝(xiao)酸鹽不(bu)僅(jin)是(shi)致(zhi)癌物質(zhi)，而(er)且攝(she)入0.2-0.5g即可引起食物中(zhong)毒，3g可致(zhi)死(si)。

另外，長期食用玉(yu)米香精(jing)會對肝臟造(zao)成損害，使肝臟的(de)排毒等功(gong)能衰退，還會出(chu)現頭暈、心慌、煩躁、休克，甚至容(rong)易致癌(ai)。同(tong)時，類似(si)食品添加(jia)劑的(de)危害也因人的(de)抵(di)抗力不同(tong)而危害不同(tong)。

當然，目前對于玉(yu)米(mi)香(xiang)精的(de)使用(yong)還(huan)沒(mei)有(you)明確的(de)規定，但是食用(yong)過多的(de)食品添加劑對于人體還(huan)是會有(you)不小的(de)傷(shang)害的(de)。因此建(jian)議大(da)家在吃(chi)玉(yu)米(mi)的(de)時(shi)候，最好不要選(xuan)擇添加了玉(yu)米(mi)香(xiang)精的(de)玉(yu)米(mi)來吃(chi)，以確保身體的(de)健康。

玉米香精的危害

眾所周知，玉(yu)(yu)(yu)米(mi)香精是一種(zhong)食(shi)(shi)品添加劑，主要用于增強食(shi)(shi)物的口味以及(ji)延長食(shi)(shi)物的保質期并且保證(zheng)食(shi)(shi)物短(duan)時間內不會(hui)變餿(sou)。街道上經(jing)常會(hui)看(kan)到(dao)一些(xie)(xie)商販(fan)會(hui)在(zai)煮玉(yu)(yu)(yu)米(mi)中(zhong)放(fang)一些(xie)(xie)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)香精，以此來為玉(yu)(yu)(yu)米(mi)調(diao)色，吸引顧客前往購買。其實食(shi)(shi)品添加劑食(shi)(shi)用過多會(hui)對身體(ti)產生危害(hai)的，那么玉(yu)(yu)(yu)米(mi)香精對身體(ti)又有(you)哪些(xie)(xie)危害(hai)呢？

據了解，玉(yu)米香精中含有一(yi)種(zhong)(zhong)亞硝(xiao)酸(suan)鹽—亞硝(xiao)酸(suan)鈉(na)，它(ta)是一(yi)種(zhong)(zhong)對人體有害(hai)，可使(shi)血液(ye)中的(de)(de)低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失(shi)去運輸氧的(de)(de)能力而(er)引起(qi)(qi)組織缺氧性損(sun)害(hai)。而(er)亞硝(xiao)酸(suan)鹽是食品添加劑的(de)(de)一(yi)種(zhong)(zhong)，起(qi)(qi)著色、防腐作用(yong)(yong)，廣泛用(yong)(yong)于(yu)熟(shu)肉(rou)(rou)類、灌腸(chang)類和罐頭(tou)等動物(wu)性食品。鑒于(yu)亞硝(xiao)酸(suan)鹽對肉(rou)(rou)類腌制具有多種(zhong)(zhong)有益的(de)(de)功能，現在(zai)世(shi)界各(ge)國仍允許用(yong)(yong)它(ta)來腌制肉(rou)(rou)類，但用(yong)(yong)量嚴加限(xian)制。

一般亞硝酸鈉的危害表現為：

1、麻痹(bi)血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管；

2、急性中毒(du)表現為全身無(wu)力、頭痛、頭暈(yun)、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫(po)感(gan)以及呼吸困難；

3、嚴重者血壓下降、昏迷(mi)、死亡；

4、接觸工人手、足部皮(pi)膚可發(fa)生損害(hai)。

玉米香精哪里有賣

玉(yu)(yu)米(mi)香(xiang)精是一種食品(pin)添加(jia)(jia)(jia)劑，食用適量的(de)話是可以增加(jia)(jia)(jia)人們的(de)食欲，尤(you)其(qi)是在煮玉(yu)(yu)米(mi)的(de)時(shi)候(hou)添加(jia)(jia)(jia)適量的(de)玉(yu)(yu)米(mi)香(xiang)精，會(hui)讓玉(yu)(yu)米(mi)變得更加(jia)(jia)(jia)吸引人，口味也會(hui)更加(jia)(jia)(jia)的(de)獨特。那么對于(yu)一些商家來說，玉(yu)(yu)米(mi)香(xiang)精又可以在哪里購買呢？

據了解，一些街道邊(bian)賣玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)的商(shang)家都會(hui)在(zai)煮玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)或(huo)者烤(kao)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)的時候添加(jia)(jia)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)香(xiang)精(jing)或(huo)者甜(tian)蜜素等(deng)一些增色增香(xiang)的添加(jia)(jia)劑，并且據透(tou)漏，所有(you)賣玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)的商(shang)家都會(hui)摻上一些，以此來增加(jia)(jia)銷量。玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)香(xiang)精(jing)作(zuo)為一種添加(jia)(jia)劑，因此購買起來也(ye)會(hui)比較困(kun)難的。其(qi)實，玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)香(xiang)精(jing)在(zai)一般的調料品的店鋪都可(ke)以購買得(de)到(dao)，并且價格也(ye)不會(hui)很貴(gui)。也(ye)正(zheng)是(shi)因此，很多商(shang)家會(hui)用小(xiao)成本來吸引(yin)顧客光顧，留住消費(fei)者的“心”。

相(xiang)關(guan)專家介紹，目前(qian)，我國(guo)(guo)已(yi)被批(pi)準(zhun)的(de)1500多種食(shi)(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)(ji)中(zhong)，有(you)相(xiang)當一部分還(huan)沒有(you)國(guo)(guo)家標準(zhun)。《食(shi)(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)(ji)使用衛(wei)生(sheng)標準(zhun)》中(zhong)規定了食(shi)(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)(ji)的(de)使用范(fan)圍和使用限(xian)量，在(zai)標準(zhun)中(zhong)沒有(you)被提及的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)種類(lei)，就(jiu)表(biao)示(shi)國(guo)(guo)家尚未批(pi)準(zhun)在(zai)該類(lei)食(shi)(shi)(shi)品(pin)中(zhong)使用添加(jia)劑(ji)(ji)。由此可以看出，往煮玉(yu)米當中(zhong)添加(jia)食(shi)(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)(ji)就(jiu)是不允許(xu)的(de)。建議大家在(zai)吃玉(yu)米的(de)時候，最好不要使用玉(yu)米香精，以保(bao)身體(ti)的(de)健康。

怎(zen)么辨別香精玉米

相信現(xian)在的(de)(de)年輕人會(hui)經常(chang)吃街邊賣的(de)(de)玉米(mi)，而且口感比自(zi)己家(jia)的(de)(de)要(yao)好，殊不知它里(li)面被添(tian)加(jia)了玉米(mi)香精(jing)。有關專(zhuan)家(jia)表示，長(chang)期食(shi)(shi)(shi)用(yong)含(han)有玉米(mi)香精(jing)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品，會(hui)對肝臟(zang)(zang)造成損害(hai)，使肝臟(zang)(zang)的(de)(de)排毒(du)等功能衰退，還會(hui)影響(xiang)(xiang)腸胃消化(hua)酶的(de)(de)正(zheng)常(chang)分泌(mi)，降低小腸的(de)(de)吸收能力，產生厭食(shi)(shi)(shi)行為。當然，偶爾食(shi)(shi)(shi)用(yong)則對身體影響(xiang)(xiang)不大。但消費者還是(shi)要(yao)本著對自(zi)己負(fu)責的(de)(de)態(tai)度，盡量選擇非(fei)添(tian)加(jia)香精(jing)煮的(de)(de)玉米(mi)。

1、正常煮制的(de)玉(yu)米(mi)的(de)顏(yan)色非常的(de)自(zi)然，黃玉(yu)米(mi)呈淡黃色，玉(yu)米(mi)粒表面有時會出現(xian)細小(xiao)褶皺，聞(wen)起來清(qing)香，舔玉(yu)米(mi)粒表面沒(mei)有明顯(xian)甜味，吃(chi)起來爽口。

2、加香精煮制的(de)(de)玉米的(de)(de)顏(yan)色明(ming)顯(xian)變亮，黃(huang)玉米呈亮黃(huang)色，玉米粒(li)看上去(qu)很飽滿，舔玉米粒(li)表面有明(ming)顯(xian)的(de)(de)甜味，吃起(qi)來(lai)口感一(yi)般。