優酸乳是酸奶嗎

事實上，我們一直認為優酸乳是酸奶這(zhe)個(ge)(ge)思想是(shi)錯誤(wu)的(de)(de)，優酸(suan)(suan)(suan)乳(ru)并(bing)不是(shi)酸(suan)(suan)(suan)奶，專(zhuan)家(jia)也曾對優酸(suan)(suan)(suan)乳(ru)不是(shi)酸(suan)(suan)(suan)奶這(zhe)個(ge)(ge)問題，做過(guo)詳細(xi)的(de)(de)解說，包括優酸(suan)(suan)(suan)乳(ru)的(de)(de)奶箱子里(li)，也有明(ming)(ming)確的(de)(de)說明(ming)(ming)，所以我們要(yao)對優酸(suan)(suan)(suan)乳(ru)是(shi)酸(suan)(suan)(suan)奶這(zhe)個(ge)(ge)想法徹底改(gai)變。

優酸乳并非發酵型酸奶，而是含奶飲料，其中牛奶的含量很少，你仔細看會在包裝上發現寫著“乳飲料”一類的字樣。

"酸(suan)(suan)牛(niu)(niu)奶(nai)"和"含(han)乳飲料(liao)"是(shi)兩(liang)個不同的概念。在配料(liao)上"酸(suan)(suan)牛(niu)(niu)奶(nai)"是(shi)用純牛(niu)(niu)奶(nai)發酵(jiao)制成的，屬(shu)純牛(niu)(niu)奶(nai)范疇，其蛋(dan)白質(zhi)含(han)量≥2.9%，其中調味(wei)酸(suan)(suan)牛(niu)(niu)奶(nai)蛋(dan)白質(zhi)含(han)量≥2.3%。而含(han)乳飲料(liao)只含(han)1/3鮮牛(niu)(niu)奶(nai)，配以水、甜味(wei)劑(ji)(ji)、果(guo)味(wei)劑(ji)(ji)。所(suo)以蛋(dan)白質(zhi)含(han)量只有不到1%，其營養價值(zhi)和酸(suan)(suan)奶(nai)不可同日而語，根本不能用來代替牛(niu)(niu)奶(nai)或酸(suan)(suan)奶(nai)。

該圖片由注冊用戶"小含"提供，版權聲明反饋

含(han)(han)乳飲料又(you)可(ke)分為(wei)配制型和發酵型，配制型成(cheng)品(pin)中蛋白(bai)質含(han)(han)量(liang)(liang)不(bu)低于(yu)1.0%稱為(wei)乳飲料，另(ling)一(yi)種發酵型成(cheng)品(pin)中其蛋白(bai)質含(han)(han)量(liang)(liang)不(bu)低于(yu)0.7%稱為(wei)乳酸菌飲料，都有(you)別于(yu)真正的酸奶或(huo)牛奶。 根據包裝(zhuang)標(biao)簽上蛋白(bai)質含(han)(han)量(liang)(liang)一(yi)項可(ke)以把(ba)它們與酸奶或(huo)牛奶區別開來。

優酸乳有營養嗎

含一定量的乳，可適當飲用，但不能替(ti)代(dai)奶制品，減肥期間不宜飲用過多(duo)。

營養信息

營養素含量(每(mei)100毫升(sheng))

熱(re)量(大卡(ka))54.00

碳水(shui)化合物(克)12.10

脂肪(克)0.30

蛋白質(克(ke))0.70

優酸乳的作用

優酸(suan)乳(ru)含有一(yi)定(ding)成(cheng)分的(de)(de)乳(ru)酸(suan)菌(jun)，一(yi)般說來對促進腸(chang)胃消化、腸(chang)胃蠕動(dong)(dong)有很好的(de)(de)作用，有的(de)(de)人會因為(wei)胃動(dong)(dong)力不足而出現(xian)食欲差的(de)(de)現(xian)象，可適當喝(he)點優酸(suan)乳(ru)。

優酸乳的做法工藝

原奶(nai)(nai)檢驗→收(shou)奶(nai)(nai)→過濾→凈乳(ru)→冷卻→貯(zhu)存→巴氏(shi)殺菌(jun)(預熱→巴氏(shi)殺菌(jun)→冷卻)→貯(zhu)存→配料→貯(zhu)存→超高溫滅(mie)菌(jun)→無菌(jun)灌裝→貼管→裝箱→保溫實驗→出廠