一、虹吸式咖啡壺如何使用

虹吸式咖(ka)啡(fei)壺(hu)(hu)是(shi)一(yi)種(zhong)特殊的咖(ka)啡(fei)壺(hu)(hu)，虹吸咖(ka)啡(fei)壺(hu)(hu)的原理是(shi)：通過壓力(li)(li)差將(jiang)下(xia)杯(bei)水加(jia)熱至沸(fei)騰，然后插(cha)入上杯(bei)，使(shi)(shi)(shi)下(xia)杯(bei)呈現(xian)真空狀態。由于(yu)上下(xia)杯(bei)的壓力(li)(li)差使(shi)(shi)(shi)得(de)熱水上行，與上杯(bei)咖(ka)啡(fei)粉混合(he)并萃(cui)取(qu)，萃(cui)取(qu)結束后撤掉下(xia)杯(bei)火源，使(shi)(shi)(shi)得(de)上下(xia)杯(bei)之間壓力(li)(li)差瞬間減小，重心(xin)引(yin)力(li)(li)促使(shi)(shi)(shi)咖(ka)啡(fei)萃(cui)取(qu)液回流(liu)至下(xia)杯(bei)，從(cong)而(er)得(de)到咖(ka)啡(fei)，具體(ti)的虹吸式咖(ka)啡(fei)壺(hu)(hu)使(shi)(shi)(shi)用(yong)方法如下(xia)：

1、裝水、鉤好濾芯

將下壺裝入熱水(shui)，把濾芯放(fang)進(jin)上壺，用手(shou)拉住鐵鏈尾端(duan)，輕輕鉤(gou)在玻璃管(guan)末端(duan)。注(zhu)意不(bu)要用力(li)地突然(ran)放(fang)開鉤(gou)子，以(yi)免損壞(huai)上壺的玻璃管(guan)。

2、點火、斜插上壺

將酒(jiu)精燈點燃，把上壺斜(xie)插進去，讓橡膠(jiao)邊(bian)緣(yuan)抵住(zhu)下(xia)壺的(de)(de)(de)壺嘴(zui)，使鐵(tie)鏈浸(jin)泡在下(xia)壺的(de)(de)(de)水里。接著燒水，等待下(xia)壺冒出連續(xu)的(de)(de)(de)大泡泡。上壺斜(xie)放即(ji)可，不要讓它塞緊下(xia)壺。

該圖片由注冊用戶"健康生活"提供，版權聲明反饋

3、扶正、插進上壺

在下壺(hu)連續冒出大泡泡的時(shi)候(hou)，把上(shang)壺(hu)扶正，左右輕搖并稍向下壓(ya)，使(shi)之輕柔地塞進下壺(hu)。上(shang)壺(hu)插上(shang)以(yi)(yi)(yi)后，你可以(yi)(yi)(yi)看到下壺(hu)的水(shui)開始往上(shang)爬，同(tong)時(shi)可以(yi)(yi)(yi)開始研磨咖啡豆，將其磨成粉。

4、讓下壺的水完全上升至上壺

待(dai)水完全上(shang)(shang)升至(zhi)上(shang)(shang)壺(hu)以后，稍待(dai)幾秒鐘，等上(shang)(shang)升至(zhi)上(shang)(shang)壺(hu)的氣泡減少一些(xie)后再準(zhun)備倒進咖(ka)啡粉。

5、倒入咖啡粉、攪拌

倒入磨好的咖啡粉，用攪拌竹匙左右撥動，把咖啡粉均勻地撥開至水里。攪拌動作要輕柔，避免暴力攪拌。如果是新鮮的咖啡粉，會浮在表面形成一層粉層，這時候需要將咖啡粉攪拌開來，咖啡的(de)風味才能被完(wan)整萃取(qu)。正確攪拌動(dong)作是(shi)將竹匙左右方向撥動(dong)，帶著下(xia)壓的(de)勁道(dao)，將浮(fu)在(zai)水(shui)面(mian)的(de)咖啡粉壓進水(shui)面(mian)以下(xia)。

6、再攪拌兩次、熄火

第一(yi)次(ci)攪(jiao)拌(ban)后，計時(shi)(shi)三十(shi)秒，作(zuo)(zuo)第二次(ci)攪(jiao)拌(ban)，再計時(shi)(shi)二十(shi)秒，作(zuo)(zuo)最后攪(jiao)拌(ban)，攪(jiao)拌(ban)結束后即可(ke)將(jiang)酒(jiu)精(jing)燈(deng)移開。拿事先(xian)準備好的(de)略濕抹布(bu)，由旁邊輕(qing)輕(qing)包住下(xia)壺(hu)(hu)側面，這時(shi)(shi)可(ke)以看到上壺(hu)(hu)的(de)水被(bei)快速地拉至下(xia)壺(hu)(hu)。如果你的(de)咖啡夠新鮮，此時(shi)(shi)下(xia)壺(hu)(hu)會有很多淺棕色(se)的(de)泡沫。

7、完成

咖啡被吸至下壺后，一手(shou)握住上壺，一手(shou)握住下壺握把，輕輕左右搖晃(huang)上壺，即(ji)可(ke)將(jiang)上壺與下壺拔開來。把咖啡倒進溫杯(bei)過的咖啡杯(bei)，然后享受享受這(zhe)杯(bei)您(nin)親(qin)手(shou)調理(li)的香醇咖啡吧。

二、虹吸咖啡壺的清洗方法

虹吸式咖啡壺在用完之后需要及時清洗，避免影響下次使用，那么虹吸咖啡壺怎么清洗呢？

1、用手(shou)握于(yu)上座(zuo)玻璃管，左手(shou)手(shou)掌(zhang)輕往瓶口處輕拍(pai)三下。

2、然后，在(zai)玻璃(li)周圍再輕(qing)拍三下，使其讓(rang)咖啡粉末(mo)松散。

3、將咖啡(fei)粉倒掉后，再用清水沖洗上(shang)杯內緣，輕(qing)轉一圈沖洗。

4、再用清水直沖過濾器(qi)，使(shi)渣滓清除(chu)。

5、把過濾器彈簧鉤撥去，用清水徹(che)底洗凈。

6、用(yong)雙(shuang)手合拾擠壓轉圈擰干(gan)即(ji)可，不用(yong)時請將過濾器和布冰在水內，以(yi)免氧化。

7、用洗杯刷沾上清潔劑，刷洗上座，沖洗時小心別把瓶口敲破，別讓玻璃管撞擊水槽或杯子等。