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江西米粉怎么做好吃

第一步（準備）

1、浸(jin)泡(pao)：先用涼(liang)水浸(jin)泡(pao)，泡(pao)軟即可（5小時左(zuo)右）。

2、煮粉：把水燒開后，加入浸泡的米粉，煮至米粉可以用筷子夾斷為煮熟。

3、沖(chong)涼(liang)：把煮好的米粉用(yong)涼(liang)水沖(chong)一(yi)下，慮水放置(zhi)待用(yong)。

第二部：（加工食用）

1、蛋(dan)(dan)炒粉(fen)：往鍋中放入熱油，加(jia)(jia)入雞(ji)蛋(dan)(dan)煎好，再(zai)加(jia)(jia)入前3步備好的(de)米(mi)粉(fen)，加(jia)(jia)入食鹽、五香(xiang)粉(fen)、辣(la)椒末、醬油、香(xiang)蔥等(deng)調(diao)味(wei)料，翻炒幾(ji)遍即可食用

2、煮粉：把前(qian)三步(bu)備好的米粉放(fang)入(ru)熱水(shui)中(zhong)熱一下，撈出放(fang)入(ru)碗中(zhong)，加(jia)入(ru)熱湯(tang)(tang)(tang)（排(pai)骨湯(tang)(tang)(tang)、雞湯(tang)(tang)(tang)、牛肉湯(tang)(tang)(tang)等(deng)），加(jia)入(ru)食(shi)鹽、香(xiang)(xiang)油(you)、香(xiang)(xiang)蔥等(deng)即可食(shi)用(yong)

3、拌粉：把前三步備好的米粉放入熱水中熱一下，撈出放入碗中，加入牛肉醬、咸菜、辣椒、醬油、香油、食鹽等調料即可。

江西米粉怎么炒

準備食(shi)材(cai)：五(wu)花肉100g、米(mi)粉適(shi)量(liang)、紅蘿卜半(ban)個、生(sheng)菜1顆、肉沫醬50g

步驟

1、開水(shui)煮米粉(fen) 10分(fen)鐘 不用擔心爛

2、泡(pao)水(shui)里，切菜(cai)

3、備好菜

4、生菜

5、熱油 倒(dao)入肉沫

6、肉沫

7、蒜頭

8、米粉

9、胡蘿卜 醬油

10、醬

11、生菜