【毛(mao)(mao)木耳種(zhong)植技術】毛(mao)(mao)木耳種(zhong)植要求(qiu) 毛(mao)(mao)木耳怎么種(zhong)植栽培呢

毛木耳種植要求

栽培溫度

毛木耳是一種中高溫型菌類，菌絲生長溫度范圍地～37℃，適宜(yi)(yi)溫度25～30℃，超過40℃菌絲停止生長。子實體發生溫度18～34℃，以(yi)22～28℃最(zui)適宜(yi)(yi)，在此溫度下子實體大量發生，產量高、質量好，其擔孢子萌發的最(zui)適溫度為22～25℃。

該圖片由注冊用戶"橘子de殿堂"提供，版權聲明反饋

栽培濕度

毛木耳菌(jun)(jun)(jun)絲體(ti)(ti)生(sheng)長要求(qiu)培(pei)養料含(han)水量60%左右，空(kong)(kong)氣(qi)(qi)相對濕(shi)(shi)度(du)低(di)于70%。若培(pei)養料含(han)水量過(guo)高(gao)，料底積(ji)水，菌(jun)(jun)(jun)絲生(sheng)長緩慢或(huo)停止生(sheng)長。子實(shi)(shi)體(ti)(ti)發(fa)育(yu)階段要求(qiu)較高(gao)的空(kong)(kong)氣(qi)(qi)濕(shi)(shi)度(du)，出(chu)菇房空(kong)(kong)氣(qi)(qi)相對濕(shi)(shi)度(du)應為85～95%，在此濕(shi)(shi)度(du)下子實(shi)(shi)體(ti)(ti)發(fa)育(yu)快(kuai)，耳叢大(da)、耳片(pian)厚。但空(kong)(kong)氣(qi)(qi)濕(shi)(shi)度(du)過(guo)高(gao)，則易遭(zao)受雜菌(jun)(jun)(jun)侵染，引起流耳。

空氣條件

毛木耳是一種(zhong)好氣(qi)(qi)性(xing)真(zhen)菌，在生長(chang)發育(yu)過程中，培養(yang)室(棚(peng))空氣(qi)(qi)新鮮，氧氣(qi)(qi)充足(zu)，菌絲生長(chang)勝盛(sheng)，子實(shi)體(ti)容易形成、伸長(chang)和開(kai)片。若通風不良，二氧化碳積累(lei)過多，菌絲體(ti)和子實(shi)體(ti)生長(chang)受到抑制，還會導致雜菌污染。

光照條件

毛木耳菌絲體生長階段一般不需(xu)要光照，在(zai)耳片(pian)(pian)原基分化、形成階段需(xu)要一定的散射光。光照強(qiang)弱對耳片(pian)(pian)的色(se)質有(you)直接(jie)影(ying)響，在(zai)弱光條件下，耳片(pian)(pian)色(se)淡，茸毛(mao)短、細(xi)。光照強(qiang)，耳片(pian)(pian)顏色(se)深，茸毛(mao)長、粗。

酸堿度

毛木耳菌絲生長最(zui)(zui)適(shi)PH為(wei)6.0～7.5，PH在(zai)4.5以下或8.5以上時菌絲生長勢弱，生長速度慢。子實體生長期間適(shi)宜PH為(wei)5.2～8.0，最(zui)(zui)適(shi)PH為(wei)6.5～7.0。

注意：毛(mao)木耳(er)是一(yi)種中高溫型(xing)耳(er)類，在春(chun)夏(xia)至(zhi)夏(xia)秋(qiu)栽(zai)培，生活力強，適應(ying)性(xing)廣(guang)，具有較(jiao)強的抗(kang)霉能力，此外毛(mao)木耳(er)耐堿性(xing)較(jiao)強，通過適當調(diao)高培養(yang)料(liao)的PH可(ke)以抑制雜(za)菌生長，下面我們就接著(zhu)來看一(yi)看毛(mao)木耳(er)栽(zai)培技術。

栽培季節

毛木耳(er)(er)栽培(pei)方式非(fei)常(chang)多，但是目前(qian)大部分選用(yong)熟料(liao)袋(dai)(dai)栽方式、塑料(liao)大棚(peng)(peng)墻式出(chu)(chu)(chu)(chu)耳(er)(er)模式，這(zhe)種生產模式均有省(sheng)時、省(sheng)工、操作(zuo)方便、單位(wei)面積(ji)利用(yong)率高(gao)等(deng)優點(dian)。根(gen)據其生物學特(te)(te)性結(jie)合塑料(liao)大棚(peng)(peng)特(te)(te)點(dian)，春栽2月(yue)上旬制(zhi)袋(dai)(dai)發(fa)菌，3月(yue)底(di)擺(bai)(bai)袋(dai)(dai)出(chu)(chu)(chu)(chu)耳(er)(er)。秋栽避開(kai)高(gao)溫(wen)季(ji)(ji)節(jie)，8月(yue)中旬制(zhi)袋(dai)(dai)發(fa)菌，9月(yue)底(di)擺(bai)(bai)袋(dai)(dai)出(chu)(chu)(chu)(chu)耳(er)(er)，即(ji)“冬養菌，春出(chu)(chu)(chu)(chu)耳(er)(er)。夏養菌，秋出(chu)(chu)(chu)(chu)耳(er)(er)”。塑料(liao)大棚(peng)(peng)栽培(pei)可比露地栽培(pei)提前(qian)和(he)延(yan)后15天左(zuo)右，且不受(shou)雨季(ji)(ji)影響。

毛木耳怎么種植栽培呢

栽培配方

1、鋸末60%、棉籽殼15%、玉米芯15%、麥麩10%，另(ling)加(jia)石灰1%、石膏1%、過磷酸鈣1%。

2、玉(yu)米芯47%、鋸末40%、麩皮(pi)10%、過磷酸(suan)鈣1%、石灰1%、石膏1%。

拌料裝料

1、選料：毛木耳原料要干燥、干凈、無霉變、無硬雜物等，玉米芯粉碎成0.5厘米大小(xiao)的顆(ke)粒，鋸末過(guo)篩，剔除(chu)堅硬的雜物，霉爛變質培養(yang)料影響出耳及產量，不予采(cai)用(yong)。

2、拌料(liao)(liao)：玉米芯及鋸末(mo)吸水(shui)性差，應(ying)提(ti)前1天預濕，各種(zhong)培(pei)養料(liao)(liao)配置齊全后充分(fen)攪拌，濕潤浸透，培(pei)養料(liao)(liao)含水(shui)量60～65%，水(shui)分(fen)過少(shao)，影響(xiang)菌絲對營(ying)養物質的水(shui)解和吸收(shou)，活力降低。水(shui)分(fen)過多，菌絲生長受到抑(yi)制，嚴重時窒息死亡，Ph小時值5.0～6.5為宜。

3、裝(zhuang)(zhuang)料(liao)(liao)：拌(ban)料(liao)(liao)后悶1天(tian)，中(zhong)間翻(fan)料(liao)(liao)堆一次，使培養(yang)料(liao)(liao)吸(xi)水均(jun)勻，切勿混雜有干料(liao)(liao)，否則消毒不徹底而易染(ran)雜菌(jun)。裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)前(qian)把(ba)料(liao)(liao)再(zai)翻(fan)一遍，使料(liao)(liao)內水分(fen)更均(jun)勻。栽(zai)培袋(dai)(dai)一般用(yong)17×42厘(li)米的(de)聚丙(bing)烯袋(dai)(dai)，采用(yong)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)機，每袋(dai)(dai)裝(zhuang)(zhuang)濕(shi)料(liao)(liao)約1千克。裝(zhuang)(zhuang)料(liao)(liao)要(yao)求緊實適中(zhong)、上下(xia)松緊一致。

滅菌接種

1、滅菌：毛木耳采(cai)用(yong)常壓蒸(zheng)汽滅菌，溫(wen)度達到100攝氏度時維持12小時停火，然后再燜12小時即可，裝鍋時裝量(liang)不宜過滿，要留(liu)有(you)余地，使蒸(zheng)汽充(chong)滿整個空間，達到滅菌徹底。菌種嚴格檢查(cha)，確(que)保無雜菌感(gan)染。

2、接(jie)(jie)種(zhong)：采用(yong)開放式接(jie)(jie)種(zhong)法，提前12小(xiao)時將挑選濃白(bai)、無(wu)雜菌(jun)污染的(de)菌(jun)種(zhong)和(he)接(jie)(jie)種(zhong)工具一(yi)起(qi)防入接(jie)(jie)種(zhong)帳(zhang)(zhang)，點燃兩包凈美靈煙(yan)霧劑滅菌(jun)。接(jie)(jie)種(zhong)前將接(jie)(jie)種(zhong)帳(zhang)(zhang)一(yi)側(ce)離(li)地(di)掀起(qi)20厘米(mi)高、2米(mi)長(chang)的(de)通風口(kou)，換(huan)氣10分，使接(jie)(jie)種(zhong)帳(zhang)(zhang)內藥(yao)味散盡。工作(zuo)人(ren)員(yuan)穿(chuan)戴(dai)整齊進入接(jie)(jie)種(zhong)帳(zhang)(zhang)，用(yong)75%酒精(jing)棉(mian)球擦(ca)手(shou)消毒，以1:4的(de)比例安排人(ren)員(yuan)，四(si)人(ren)將料(liao)袋(dai)(dai)直立并(bing)(bing)打開袋(dai)(dai)口(kou)，一(yi)人(ren)在酒精(jing)燈下將栽培(pei)種(zhong)搗碎并(bing)(bing)快(kuai)速(su)分接(jie)(jie)菌(jun)種(zhong)，接(jie)(jie)入菌(jun)種(zhong)后(hou)，立即收攏袋(dai)(dai)口(kou)并(bing)(bing)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)壓實，使菌(jun)種(zhong)與培(pei)養料(liao)充分結(jie)合，系住袋(dai)(dai)口(kou)。再將料(liao)袋(dai)(dai)另一(yi)頭向上，打開袋(dai)(dai)口(kou)接(jie)(jie)種(zhong)、系口(kou)。

發菌管理

1、發菌好壞(huai)與出(chu)耳(er)勢(shi)、抗逆性(xing)和木耳(er)產(chan)量(liang)密切(qie)相關，棚內(nei)地面要撒生石灰粉，造成(cheng)堿性(xing)環(huan)境(jing)抑制雜菌發生。接種(zhong)完的料袋(dai)就地碼成(cheng)墻垛(duo)，一般10個料袋(dai)高，垛(duo)與垛(duo)之間留(liu)40厘(li)米距(ju)離(li)，便于通風和管理。

2、發菌溫(wen)度的原則是偏低不(bu)(bu)偏高，以(yi)低溫(wen)發菌為宜，切忌高溫(wen)發菌，避免出現燒菌現象(xiang)，溫(wen)度以(yi)20至(zhi)25攝氏(shi)度為宜，不(bu)(bu)得超(chao)過28攝氏(shi)度。菌絲(si)培養(yang)期間盡可能不(bu)(bu)見光，以(yi)免菌袋(dai)未(wei)發透袋(dai)上長出膠(jiao)質化(hua)耳基(ji)斑點，易染雜菌。發菌期間要(yao)勤檢(jian)查，輕拿輕放，防(fang)止袋(dai)壁破損(sun)，發現有(you)雜菌感染者及時清除(chu)，以(yi)免引起其它菌袋(dai)感染。

3、棚內如(ru)發(fa)現老鼠危(wei)害(hai)，要及時撒施生石(shi)(shi)灰，使菌袋(dai)(dai)表面覆蓋一層石(shi)(shi)灰，即可阻止(zhi)其危(wei)害(hai)，或(huo)放粘鼠板(ban)。10天(tian)左(zuo)右倒垛(duo)，防止(zhi)燒菌和菌袋(dai)(dai)間發(fa)菌速度差別太大。一般情況(kuang)40天(tian)左(zuo)右即可發(fa)滿(man)菌袋(dai)(dai)，再(zai)經(jing)10天(tian)養菌期，讓菌絲充分成(cheng)(cheng)熟，便開始有原基形成(cheng)(cheng)，及時碼成(cheng)(cheng)墻垛(duo)進行出耳管理。

出耳管理

1、排(pai)耳(er)袋(dai)(dai)前先將擺(bai)(bai)耳(er)袋(dai)(dai)的地(di)面(mian)鋪上草苫子，兩邊比耳(er)袋(dai)(dai)寬出10厘米(mi)，用(yong)編(bian)織(zhi)袋(dai)(dai)鋪地(di)，以(yi)防止耳(er)片沾上泥(ni)沙，質量下降。鋪完(wan)草苫子及編(bian)織(zhi)袋(dai)(dai)后，用(yong)500倍(bei)多(duo)菌靈(ling)或克霉靈(ling)噴灑整個大棚(peng)消毒。塑料大棚(peng)東西中間(jian)留1米(mi)走道，南北向擺(bai)(bai)放(fang)耳(er)袋(dai)(dai)，呈墻(qiang)垛式(shi)，高10～12個料袋(dai)(dai)，行距80厘米(mi)左右，以(yi)便管理和采耳(er)。

2、擺耳袋的(de)地面應(ying)比走道高，便于排水。用消毒(du)過的(de)刀片在(zai)耳袋兩端均勻開“V”形出耳口6至8個，口徑1.5～2厘米，深度(du)以不傷(shang)菌絲為度(du)。開袋后的(de)前10天，每(mei)天噴霧2次保濕，保持地面濕潤，空氣(qi)相(xiang)對濕度(du)80%，有(you)7攝氏度(du)左(zuo)右的(de)溫(wen)差(cha)，每(mei)天通(tong)風換氣(qi)1～2次。在(zai)保濕、溫(wen)差(cha)、散射光、通(tong)風的(de)刺(ci)激下耳芽開始形成。

3、當耳(er)(er)芽出(chu)現后，以保濕為(wei)主，適當通風(feng)換(huan)氣，耳(er)(er)芽迅(xun)速生長呈漏(lou)斗狀或杯狀幼耳(er)(er)，每天噴(pen)水2～3次(ci)。隨耳(er)(er)片(pian)(pian)逐漸長大而增大噴(pen)水量，在耳(er)(er)片(pian)(pian)生長后期，要經(jing)常觀察棚內溫(wen)度(du)，超過30攝(she)氏度(du)、相(xiang)對濕度(du)高于95%、通風(feng)不(bu)良(liang)時，容易出(chu)現“流耳(er)(er)現象”，應加(jia)大通風(feng)量，降(jiang)溫(wen)降(jiang)濕。

4、雜菌發生時，勿用(yong)農藥(yao)，可用(yong)石(shi)灰澆刷再噴(pen)(pen)(pen)用(yong)生物制菌劑，增強(qiang)通風。出(chu)耳(er)管(guan)理(li)的(de)關鍵是耳(er)片(pian)濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)控(kong)制，要(yao)求(qiu)“少吃(chi)多(duo)餐”，勤噴(pen)(pen)(pen)、少噴(pen)(pen)(pen)，干干濕(shi)(shi)(shi)(shi)濕(shi)(shi)(shi)(shi)，干濕(shi)(shi)(shi)(shi)交替，確保(bao)耳(er)片(pian)濕(shi)(shi)(shi)(shi)潤(run)無積水(shui)。一般(ban)耳(er)片(pian)小(xiao)時少噴(pen)(pen)(pen)，耳(er)片(pian)大時多(duo)噴(pen)(pen)(pen)。陰雨(yu)天不噴(pen)(pen)(pen)或(huo)少噴(pen)(pen)(pen)，晴(qing)天干燥多(duo)噴(pen)(pen)(pen)。一般(ban)小(xiao)時l天1～2次，大時1天2～3次，確保(bao)相對濕(shi)(shi)(shi)(shi)度(du)在85～95%。以地面或(huo)空間噴(pen)(pen)(pen)水(shui)為主，噴(pen)(pen)(pen)水(shui)最好(hao)成霧狀，忌向耳(er)袋直(zhi)接噴(pen)(pen)(pen)水(shui)。

采收轉潮

1、耳片成熟時即可采收，在正常情況下從出原基到采收一般需15～25天。初生的毛木耳子實體成杯狀(zhuang)，以后逐漸展開，長大(da)成耳狀(zhuang)，許多(duo)耳片連(lian)在一起呈菊花(hua)狀(zhuang)，直徑一般為10～20厘米。當耳片充分(fen)展開、邊緣(yuan)開始收縮時可采收。

2、采(cai)(cai)前應(ying)停(ting)止(zhi)噴水l天(tian)，讓耳(er)(er)(er)片稍干，采(cai)(cai)摘時不易破(po)碎，盡量選在晴天(tian)采(cai)(cai)耳(er)(er)(er)，利于曬干。采(cai)(cai)耳(er)(er)(er)方(fang)法是用手捏住耳(er)(er)(er)基將整叢子實體采(cai)(cai)下(xia)。如(ru)果出耳(er)(er)(er)不齊，可采(cai)(cai)大留小，先采(cai)(cai)上面(mian)大的(de)、已(yi)成熟的(de)，保留下(xia)面(mian)小的(de)繼(ji)續生長。

3、采(cai)收(shou)時必須(xu)把耳根采(cai)盡(jin)，以免雜菌(jun)感(gan)染(ran)或蟲害造成爛(lan)耳，影響(xiang)下批耳的(de)生長。耳片(pian)采(cai)收(shou)后，停止噴(pen)水(shui)3天，讓菌(jun)絲恢復生長，又進行出耳管(guan)理。以后經過15天左右的(de)水(shui)分管(guan)理又可(ke)采(cai)收(shou)一次耳，一般可(ke)連續采(cai)耳3～4次。