維生素c含量高的蔬菜有哪些？

NO.1、甜椒

甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命(ming)C和B及(ji)胡蘿(luo)卜素為(wei)強抗(kang)氧化劑(ji)，可抗(kang)白內障、心臟(zang)病和癌癥。越紅(hong)的甜(tian)椒營養越多，所(suo)含的維他命(ming)C遠勝于其他柑橘類水果，所(suo)以(yi)較適合(he)生吃(chi)。紅(hong)色和綠色的甜(tian)椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每(mei)100克甜(tian)椒中(zhong)，水分占92.2%，含蛋白質(zhi)0.9克、脂肪0.2克、碳水化合(he)物6.4克，能提供(gong)113.0千焦(jiao)的熱(re)量。

NO.2、掐不齊

掐不齊含(han)有(you)(you)多種營(ying)養成分，特別(bie)是每(mei)百克含(han)胡蘿卜素高(gao)達(da)(da)12.6毫(hao)克，維生(sheng)素C高(gao)達(da)(da)270毫(hao)克，是一般蔬菜(cai)所望塵(chen)莫及。豐富的維生(sheng)素有(you)(you)助于增(zeng)強人體免疫功(gong)能。此菜(cai)還(huan)具有(you)(you)清熱(re)解毒、健脾利濕的功(gong)效。適(shi)用于感冒發(fa)燒、暑熱(re)吐瀉、痢疾、傳染(ran)性肝(gan)炎、熱(re)淋白(bai)濁(zhuo)等病癥(zheng)。

NO.3、白菜

白菜營養豐富，含有豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

NO.4、扁蓄菜

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扁蓄菜(cai)每百克(ke)(ke)嫩莖葉含水分79克(ke)(ke)，蛋(dan)白質(zhi)6克(ke)(ke)，脂肪0.6克(ke)(ke)，碳水化合物10克(ke)(ke)，鈣50毫(hao)克(ke)(ke)，磷47毫(hao)克(ke)(ke)，胡蘿卜素(su)9.55毫(hao)克(ke)(ke)，維生素(su)B20.58毫(hao)克(ke)(ke)，維生素(su)C158毫(hao)克(ke)(ke)，還含有扁蓄甙(dai)、槲皮貳等。扁蓄性味苦(ku)寒(han)，具有利尿、清(qing)熱、殺(sha)蟲的功效。

NO.5、野莧菜

野莧菜含有(you)多(duo)種營(ying)養成(cheng)分。其中每百克含胡蘿卜(bu)素(su)7.15毫(hao)克，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C153毫(hao)克。豐富的(de)(de)胡蘿卜(bu)素(su)、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C有(you)助于增強人(ren)體免疫功能，提(ti)高人(ren)體抗(kang)癌作用。野莧菜清熱(re)去濕，清肝(gan)解(jie)毒(du)，涼(liang)血散瘀，對于濕熱(re)所致的(de)(de)赤白痢疾(ji)及肝(gan)火上炎所致的(de)(de)目赤目痛、咽喉(hou)紅腫不利等，均有(you)一定的(de)(de)輔助治(zhi)療作用。

NO.6、辣椒

每(mei)百克(ke)(ke)辣(la)椒維生(sheng)素C含量高達198毫(hao)克(ke)(ke)，居蔬菜之首位。維生(sheng)素B、胡蘿(luo)卜素以及(ji)鈣、鐵等礦物(wu)質含量亦較豐富。醫(yi)藥專家認(ren)為(wei)，辣(la)椒能(neng)緩解胸腹冷(leng)痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄(ji)生(sheng)蟲，控制心臟病(bing)及(ji)冠狀動(dong)脈硬化(hua)；還(huan)能(neng)刺激口腔粘膜，引(yin)起胃的蠕動(dong)，促進(jin)唾(tuo)液分(fen)泌，增強食欲，促進(jin)消化(hua)。

NO.7、酢漿草

每(mei)100g酢漿草含(han)有蛋白質3.10g，鈣27mg，鐵5.60mg，維(wei)生素C127mg，碳水化合(he)物12.40g。食用酢漿草具有解熱利尿，消腫(zhong)散(san)疾的(de)效用。四季可采，以夏秋有花(hua)果時采藥效較好(hao)，除去(qu)泥沙(sha)，曬干。

NO.8、油菜

油菜(cai)的招牌營(ying)(ying)養(yang)素含(han)量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜(cai)中的佼(jiao)佼(jiao)者。據(ju)專家測定，油菜(cai)中含(han)多(duo)種營(ying)(ying)養(yang)素，所(suo)含(han)的維生素C比大白菜(cai)高1倍多(duo)。能(neng)活血(xue)化瘀(yu)，解毒消(xiao)腫，寬(kuan)腸通便(bian)功效，強身(shen)健體。主治游風丹毒，手(shou)足癤腫，乳癰，習慣(guan)性便(bian)秘(mi)，老年(nian)人缺鈣等病癥。