維生素c含量高的蔬菜有哪些？

NO.1、甜椒

甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含(han)豐富維(wei)他(ta)命C和B及胡蘿卜素(su)(su)為強抗(kang)氧化劑，可抗(kang)白(bai)內(nei)障(zhang)、心(xin)臟病和癌癥。越紅(hong)的(de)甜椒營養越多，所含(han)的(de)維(wei)他(ta)命C遠勝于其他(ta)柑橘類水果，所以較(jiao)適合(he)生(sheng)吃(chi)。紅(hong)色和綠色的(de)甜椒富含(han)維(wei)生(sheng)素(su)(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分占92.2%，含(han)蛋白(bai)質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合(he)物6.4克，能提供113.0千焦的(de)熱量。

NO.2、掐不齊

掐(qia)不齊含有多種營養成分，特別是每百克含胡蘿卜素高達(da)12.6毫(hao)(hao)克，維生素C高達(da)270毫(hao)(hao)克，是一般蔬菜所望塵莫及。豐富(fu)的維生素有助于增(zeng)強(qiang)人體免疫功能。此菜還具有清熱(re)解毒、健脾利濕的功效。適用于感(gan)冒發燒、暑熱(re)吐(tu)瀉(xie)、痢疾、傳染(ran)性肝炎(yan)、熱(re)淋(lin)白濁等(deng)病癥。

NO.3、白菜

白菜營養豐富，含有豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

NO.4、扁蓄菜

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扁蓄(xu)菜每百克(ke)嫩莖葉含水(shui)分79克(ke)，蛋(dan)白質6克(ke)，脂肪0.6克(ke)，碳水(shui)化合物(wu)10克(ke)，鈣(gai)50毫(hao)克(ke)，磷47毫(hao)克(ke)，胡蘿卜素9.55毫(hao)克(ke)，維(wei)生素B20.58毫(hao)克(ke)，維(wei)生素C158毫(hao)克(ke)，還含有扁蓄(xu)甙、槲(hu)皮(pi)貳等。扁蓄(xu)性(xing)味(wei)苦(ku)寒，具有利尿、清(qing)熱(re)、殺蟲的功效。

NO.5、野莧菜

野莧菜含有多種營養(yang)成分。其中(zhong)每百克(ke)含胡(hu)蘿卜(bu)素7.15毫(hao)克(ke)，維(wei)生素C153毫(hao)克(ke)。豐(feng)富的胡(hu)蘿卜(bu)素、維(wei)生素C有助(zhu)于增強人體免疫功能，提高(gao)人體抗癌作用(yong)。野莧菜清熱(re)去濕，清肝(gan)解毒，涼血散(san)瘀，對于濕熱(re)所(suo)致(zhi)的赤(chi)白痢疾及肝(gan)火上炎所(suo)致(zhi)的目(mu)赤(chi)目(mu)痛(tong)、咽喉紅腫(zhong)不利等，均有一定的輔助(zhu)治療作用(yong)。

NO.6、辣椒

每百克(ke)辣椒維生素(su)C含量高達198毫(hao)克(ke)，居蔬(shu)菜(cai)之(zhi)首位。維生素(su)B、胡蘿卜(bu)素(su)以及鈣、鐵等(deng)礦物質含量亦(yi)較豐富。醫藥(yao)專家認為，辣椒能緩解胸腹(fu)冷(leng)痛，制(zhi)止痢疾，殺抑胃腹(fu)內寄生蟲，控制(zhi)心臟病及冠狀動(dong)脈硬化；還能刺激(ji)口腔粘膜，引起(qi)胃的蠕動(dong)，促進(jin)唾液分泌，增強(qiang)食欲，促進(jin)消(xiao)化。

NO.7、酢漿草

每100g酢漿(jiang)草(cao)含有蛋白(bai)質3.10g，鈣27mg，鐵5.60mg，維生素C127mg，碳水(shui)化(hua)合物(wu)12.40g。食用(yong)(yong)酢漿(jiang)草(cao)具(ju)有解(jie)熱利尿，消腫散(san)疾的效用(yong)(yong)。四季可采(cai)，以夏秋有花果(guo)時采(cai)藥效較好，除去(qu)泥沙，曬干。

NO.8、油菜

油(you)菜(cai)的(de)招牌營(ying)(ying)養(yang)素(su)含(han)量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜(cai)中的(de)佼佼者。據專家測定，油(you)菜(cai)中含(han)多種營(ying)(ying)養(yang)素(su)，所含(han)的(de)維生素(su)C比大白(bai)菜(cai)高1倍(bei)多。能活(huo)血化(hua)瘀，解毒(du)消腫，寬腸(chang)通(tong)便(bian)功效，強身健體。主(zhu)治游風丹毒(du)，手足癤腫，乳癰，習(xi)慣性便(bian)秘，老年人缺鈣等病(bing)癥。