維生素c含量高的蔬菜有哪些？

NO.1、甜椒

甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐(feng)富維(wei)他(ta)(ta)命(ming)(ming)C和(he)(he)B及(ji)胡蘿卜素為強抗(kang)氧化(hua)劑，可抗(kang)白內(nei)障、心臟病(bing)和(he)(he)癌(ai)癥。越紅的(de)甜椒(jiao)營(ying)養越多，所含的(de)維(wei)他(ta)(ta)命(ming)(ming)C遠勝于其他(ta)(ta)柑橘類水果，所以較適合生(sheng)吃(chi)。紅色(se)和(he)(he)綠色(se)的(de)甜椒(jiao)富含維(wei)生(sheng)素C、維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素B6、葉(xie)酸和(he)(he)鉀。每100克(ke)(ke)甜椒(jiao)中，水分占(zhan)92.2%，含蛋白質0.9克(ke)(ke)、脂(zhi)肪0.2克(ke)(ke)、碳水化(hua)合物6.4克(ke)(ke)，能提(ti)供113.0千(qian)焦(jiao)的(de)熱量。

NO.2、掐不齊

掐不齊含有多種(zhong)營養成分，特別是每百克含胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素高(gao)達(da)12.6毫克，維生素C高(gao)達(da)270毫克，是一般(ban)蔬菜所望(wang)塵莫及。豐富的(de)(de)維生素有助于(yu)增強人體(ti)免疫功能。此菜還具有清熱解毒(du)、健脾利濕(shi)的(de)(de)功效(xiao)。適用于(yu)感冒(mao)發燒(shao)、暑熱吐瀉(xie)、痢疾、傳染性肝炎(yan)、熱淋白濁(zhuo)等病癥。

NO.3、白菜

白菜營養豐富，含有豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

NO.4、扁蓄菜

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扁蓄(xu)菜(cai)每(mei)百克(ke)(ke)嫩莖葉(xie)含水(shui)分79克(ke)(ke)，蛋(dan)白質6克(ke)(ke)，脂肪0.6克(ke)(ke)，碳水(shui)化合物10克(ke)(ke)，鈣(gai)50毫(hao)克(ke)(ke)，磷47毫(hao)克(ke)(ke)，胡蘿卜素(su)9.55毫(hao)克(ke)(ke)，維生素(su)B20.58毫(hao)克(ke)(ke)，維生素(su)C158毫(hao)克(ke)(ke)，還含有扁蓄(xu)甙(dai)、槲皮(pi)貳等(deng)。扁蓄(xu)性味苦寒，具有利尿、清熱、殺蟲的功效(xiao)。

NO.5、野莧菜

野莧菜(cai)含有多種營養成分。其中每百克含胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)7.15毫克，維(wei)生(sheng)素(su)(su)C153毫克。豐富的(de)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)C有助(zhu)于(yu)增強人體(ti)免疫功能，提高人體(ti)抗癌(ai)作用。野莧菜(cai)清熱去濕(shi)，清肝(gan)解(jie)毒，涼血散(san)瘀(yu)，對于(yu)濕(shi)熱所致(zhi)(zhi)的(de)赤(chi)白痢(li)疾(ji)及肝(gan)火上炎(yan)所致(zhi)(zhi)的(de)目赤(chi)目痛、咽喉(hou)紅腫(zhong)不利等(deng)，均有一定的(de)輔(fu)助(zhu)治療作用。

NO.6、辣椒

每百克辣椒維生(sheng)素C含(han)量高達198毫(hao)克，居(ju)蔬菜之首位。維生(sheng)素B、胡蘿卜(bu)素以及鈣、鐵等礦物(wu)質含(han)量亦(yi)較豐(feng)富(fu)。醫藥專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制(zhi)止痢疾，殺抑(yi)胃(wei)腹內(nei)寄生(sheng)蟲(chong)，控制(zhi)心臟病(bing)及冠狀動(dong)(dong)脈硬(ying)化；還能刺激口腔粘膜，引起胃(wei)的蠕動(dong)(dong)，促進(jin)唾液(ye)分泌(mi)，增強食(shi)欲，促進(jin)消化。

NO.7、酢漿草

每(mei)100g酢(zuo)漿草含有(you)蛋白質3.10g，鈣27mg，鐵5.60mg，維生素(su)C127mg，碳水化(hua)合物12.40g。食(shi)用酢(zuo)漿草具(ju)有(you)解熱利尿，消腫(zhong)散疾的效用。四季可采，以(yi)夏秋(qiu)有(you)花果(guo)時采藥效較好，除去泥沙，曬干。

NO.8、油菜

油(you)菜的(de)(de)招牌營(ying)(ying)養素(su)含(han)量及其食療價值可稱得上諸種蔬(shu)菜中(zhong)的(de)(de)佼(jiao)佼(jiao)者。據專家測(ce)定(ding)，油(you)菜中(zhong)含(han)多種營(ying)(ying)養素(su)，所含(han)的(de)(de)維(wei)生素(su)C比(bi)大(da)白菜高(gao)1倍多。能活(huo)血(xue)化瘀(yu)，解毒(du)消腫，寬腸通便功(gong)效，強身健體。主治游風丹(dan)毒(du)，手足癤腫，乳(ru)癰(yong)，習慣(guan)性便秘，老年人缺鈣等(deng)病癥。