維生素c含量高的蔬菜有哪些？

NO.1、甜椒

甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含(han)豐富維(wei)他命(ming)C和(he)B及胡蘿卜素為(wei)強抗(kang)氧化劑，可抗(kang)白(bai)內障(zhang)、心臟(zang)病和(he)癌癥。越紅(hong)的(de)甜椒(jiao)營(ying)養(yang)越多，所含(han)的(de)維(wei)他命(ming)C遠勝(sheng)于(yu)其(qi)他柑橘類(lei)水(shui)果，所以較適合生(sheng)(sheng)(sheng)吃。紅(hong)色和(he)綠(lv)色的(de)甜椒(jiao)富含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素C、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素A、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素B6、葉酸和(he)鉀。每100克(ke)甜椒(jiao)中，水(shui)分占92.2%，含(han)蛋白(bai)質0.9克(ke)、脂肪0.2克(ke)、碳(tan)水(shui)化合物6.4克(ke)，能提供113.0千焦(jiao)的(de)熱(re)量。

NO.2、掐不齊

掐(qia)不齊(qi)含有(you)(you)(you)多種(zhong)營(ying)養成(cheng)分，特別是每百克含胡(hu)蘿卜素高達(da)12.6毫(hao)克，維生素C高達(da)270毫(hao)克，是一般蔬(shu)菜所(suo)望(wang)塵莫(mo)及。豐富的(de)維生素有(you)(you)(you)助于(yu)增強人體免疫功(gong)能。此菜還具有(you)(you)(you)清熱解毒、健脾利濕的(de)功(gong)效。適用于(yu)感(gan)冒(mao)發燒、暑熱吐瀉、痢疾、傳(chuan)染性肝炎、熱淋白濁(zhuo)等病癥。

NO.3、白菜

白菜營養豐富，含有豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

NO.4、扁蓄菜

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扁蓄(xu)菜每百克嫩(nen)莖葉含水分79克，蛋(dan)白質(zhi)6克，脂(zhi)肪0.6克，碳(tan)水化(hua)合物10克，鈣50毫(hao)克，磷47毫(hao)克，胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)9.55毫(hao)克，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B20.58毫(hao)克，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C158毫(hao)克，還(huan)含有扁蓄(xu)甙、槲皮貳等。扁蓄(xu)性味苦(ku)寒(han)，具有利尿、清(qing)熱(re)、殺蟲的功效。

NO.5、野莧菜

野(ye)莧(xian)菜(cai)含有(you)多種營養成分。其中每百克含胡蘿卜素7.15毫克，維生素C153毫克。豐(feng)富的(de)胡蘿卜素、維生素C有(you)助于增強人體免(mian)疫功能，提高(gao)人體抗癌作用(yong)。野(ye)莧(xian)菜(cai)清熱去濕，清肝解毒，涼(liang)血散瘀，對于濕熱所致的(de)赤白痢疾及肝火上炎所致的(de)目(mu)赤目(mu)痛(tong)、咽喉紅腫(zhong)不(bu)利(li)等，均有(you)一定(ding)的(de)輔助治療作用(yong)。

NO.6、辣椒

每百克辣椒維(wei)生素C含量高達(da)198毫克，居蔬菜之(zhi)首位。維(wei)生素B、胡(hu)蘿卜素以及(ji)鈣(gai)、鐵(tie)等礦物質(zhi)含量亦較豐富。醫藥專家(jia)認為(wei)，辣椒能緩解胸腹冷痛(tong)，制(zhi)止痢疾，殺抑胃腹內寄(ji)生蟲，控(kong)制(zhi)心臟病及(ji)冠狀(zhuang)動脈硬(ying)化(hua)；還能刺激(ji)口腔粘膜(mo)，引起(qi)胃的蠕動，促(cu)進(jin)唾液分泌，增(zeng)強(qiang)食欲，促(cu)進(jin)消(xiao)化(hua)。

NO.7、酢漿草

每100g酢漿(jiang)草含有(you)蛋白質3.10g，鈣27mg，鐵5.60mg，維生素C127mg，碳(tan)水(shui)化(hua)合物12.40g。食用酢漿(jiang)草具有(you)解(jie)熱(re)利尿，消腫散疾的(de)效(xiao)用。四季可采(cai)，以夏(xia)秋有(you)花(hua)果時采(cai)藥效(xiao)較(jiao)好，除去泥沙，曬(shai)干。

NO.8、油菜

油菜(cai)的(de)招(zhao)牌營(ying)養(yang)(yang)素(su)(su)含(han)量及(ji)其食療(liao)價值(zhi)可稱得上諸種蔬菜(cai)中的(de)佼佼者(zhe)。據專家測定(ding)，油菜(cai)中含(han)多種營(ying)養(yang)(yang)素(su)(su)，所含(han)的(de)維生素(su)(su)C比大(da)白(bai)菜(cai)高1倍(bei)多。能活血化瘀，解毒(du)消腫，寬腸通便功效(xiao)，強(qiang)身健(jian)體。主(zhu)治游風丹(dan)毒(du)，手足癤腫，乳癰，習慣(guan)性便秘，老(lao)年人缺鈣(gai)等(deng)病癥。