維生素c含量高的蔬菜有哪些？

NO.1、甜椒

甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含(han)豐富維他(ta)(ta)命C和(he)B及胡(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)為強抗(kang)氧化(hua)劑，可抗(kang)白內障、心臟病和(he)癌(ai)癥(zheng)。越紅的甜椒(jiao)營養越多，所含(han)的維他(ta)(ta)命C遠勝于其他(ta)(ta)柑橘類水果，所以較適(shi)合生(sheng)吃。紅色和(he)綠色的甜椒(jiao)富含(han)維生(sheng)素(su)(su)C、維生(sheng)素(su)(su)A、維生(sheng)素(su)(su)B6、葉(xie)酸(suan)和(he)鉀(jia)。每100克(ke)甜椒(jiao)中，水分占92.2%，含(han)蛋白質0.9克(ke)、脂肪0.2克(ke)、碳(tan)水化(hua)合物(wu)6.4克(ke)，能提(ti)供(gong)113.0千(qian)焦的熱量。

NO.2、掐不齊

掐(qia)不齊(qi)含(han)有(you)(you)多種(zhong)營養成(cheng)分，特別(bie)是每(mei)百(bai)克含(han)胡蘿卜素(su)高達(da)12.6毫(hao)克，維(wei)生素(su)C高達(da)270毫(hao)克，是一般蔬菜所望塵莫及。豐(feng)富的(de)維(wei)生素(su)有(you)(you)助于(yu)增(zeng)強人體免疫功(gong)能。此菜還(huan)具有(you)(you)清熱(re)解毒(du)、健脾利濕(shi)的(de)功(gong)效。適用于(yu)感冒發(fa)燒、暑熱(re)吐瀉、痢疾、傳染性肝炎、熱(re)淋(lin)白濁等病癥。

NO.3、白菜

白菜營養豐富，含有豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

NO.4、扁蓄菜

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扁蓄菜每百克(ke)(ke)(ke)嫩(nen)莖(jing)葉含水分(fen)79克(ke)(ke)(ke)，蛋白質6克(ke)(ke)(ke)，脂肪(fang)0.6克(ke)(ke)(ke)，碳水化合物10克(ke)(ke)(ke)，鈣50毫克(ke)(ke)(ke)，磷(lin)47毫克(ke)(ke)(ke)，胡(hu)蘿卜(bu)素(su)9.55毫克(ke)(ke)(ke)，維(wei)生素(su)B20.58毫克(ke)(ke)(ke)，維(wei)生素(su)C158毫克(ke)(ke)(ke)，還含有扁蓄甙、槲皮貳等。扁蓄性味苦寒，具有利尿、清熱、殺蟲(chong)的(de)功效。

NO.5、野莧菜

野莧菜(cai)含(han)有多種營(ying)養成分。其中每百克(ke)含(han)胡蘿卜素(su)7.15毫克(ke)，維(wei)生素(su)C153毫克(ke)。豐富(fu)的(de)(de)胡蘿卜素(su)、維(wei)生素(su)C有助于(yu)增強人體免(mian)疫(yi)功能(neng)，提高人體抗癌作用。野莧菜(cai)清(qing)熱去濕，清(qing)肝(gan)解毒，涼血散瘀，對(dui)于(yu)濕熱所致(zhi)的(de)(de)赤白痢疾及(ji)肝(gan)火上炎所致(zhi)的(de)(de)目赤目痛、咽喉紅(hong)腫不利等，均有一定的(de)(de)輔助治(zhi)療作用。

NO.6、辣椒

每百克(ke)辣(la)椒維生(sheng)素C含量高達198毫克(ke)，居蔬菜之首位。維生(sheng)素B、胡蘿卜素以及鈣(gai)、鐵等(deng)礦(kuang)物質(zhi)含量亦(yi)較豐(feng)富。醫藥專家認為，辣(la)椒能緩解(jie)胸腹冷痛，制止痢(li)疾，殺抑胃(wei)腹內(nei)寄生(sheng)蟲，控制心(xin)臟病及冠狀動脈硬化(hua)；還(huan)能刺激口腔粘膜，引起胃(wei)的蠕(ru)動，促進唾(tuo)液分(fen)泌，增強食欲(yu)，促進消化(hua)。

NO.7、酢漿草

每100g酢漿草含有(you)蛋白(bai)質3.10g，鈣27mg，鐵5.60mg，維生素C127mg，碳水(shui)化合物12.40g。食用酢漿草具(ju)有(you)解熱利尿，消(xiao)腫散疾的(de)效(xiao)用。四(si)季可采(cai)(cai)，以夏秋有(you)花果時采(cai)(cai)藥(yao)效(xiao)較好，除去泥沙，曬干。

NO.8、油菜

油菜的招牌營養素(su)含(han)量及(ji)其食療(liao)價值可(ke)稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據專家(jia)測定，油菜中含(han)多種營養素(su)，所含(han)的維生(sheng)素(su)C比大白(bai)菜高(gao)1倍多。能活血化(hua)瘀，解毒(du)消(xiao)腫，寬腸通(tong)便功(gong)效(xiao)，強身(shen)健體。主(zhu)治游(you)風(feng)丹毒(du)，手足(zu)癤腫，乳癰，習慣性便秘，老年(nian)人缺鈣等病癥。