維生素c含量高的蔬菜有哪些？

NO.1、甜椒

甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維(wei)(wei)他(ta)(ta)命C和B及胡蘿卜素為(wei)強抗氧化劑，可抗白內障、心臟(zang)病和癌癥。越(yue)紅的(de)(de)甜椒(jiao)營養(yang)越(yue)多(duo)，所含的(de)(de)維(wei)(wei)他(ta)(ta)命C遠勝于其他(ta)(ta)柑橘(ju)類水(shui)果，所以較(jiao)適合生(sheng)(sheng)吃。紅色(se)和綠(lv)色(se)的(de)(de)甜椒(jiao)富含維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素C、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素A、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒(jiao)中，水(shui)分占92.2%，含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳(tan)水(shui)化合物6.4克，能提供(gong)113.0千焦(jiao)的(de)(de)熱量。

NO.2、掐不齊

掐不齊含有(you)多種營養成(cheng)分，特別是每(mei)百克含胡(hu)蘿卜素(su)高達(da)(da)12.6毫(hao)克，維(wei)生(sheng)素(su)C高達(da)(da)270毫(hao)克，是一般(ban)蔬菜所望塵莫及。豐富的維(wei)生(sheng)素(su)有(you)助于增強人體免疫功(gong)能。此菜還具有(you)清熱(re)(re)解毒、健(jian)脾利濕(shi)的功(gong)效。適用于感(gan)冒發燒(shao)、暑(shu)熱(re)(re)吐瀉、痢疾、傳染(ran)性肝炎、熱(re)(re)淋白濁等病(bing)癥。

NO.3、白菜

白菜營養豐富，含有豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔，防止多種胃病的發生。

NO.4、扁蓄菜

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扁蓄菜每(mei)百克(ke)(ke)嫩莖葉含水分79克(ke)(ke)，蛋(dan)白質6克(ke)(ke)，脂肪0.6克(ke)(ke)，碳水化(hua)合物10克(ke)(ke)，鈣50毫(hao)克(ke)(ke)，磷47毫(hao)克(ke)(ke)，胡蘿卜素(su)(su)(su)9.55毫(hao)克(ke)(ke)，維生素(su)(su)(su)B20.58毫(hao)克(ke)(ke)，維生素(su)(su)(su)C158毫(hao)克(ke)(ke)，還含有(you)扁蓄甙、槲皮貳等。扁蓄性(xing)味苦寒，具有(you)利尿(niao)、清熱、殺(sha)蟲的功效。

NO.5、野莧菜

野莧菜含有多種營養成分。其中每百克含胡(hu)蘿(luo)卜素7.15毫克，維(wei)(wei)生素C153毫克。豐(feng)富的(de)胡(hu)蘿(luo)卜素、維(wei)(wei)生素C有助(zhu)于增強(qiang)人體(ti)免(mian)疫功(gong)能，提高人體(ti)抗癌作(zuo)用。野莧菜清(qing)熱去濕(shi)，清(qing)肝(gan)解毒，涼(liang)血散瘀，對于濕(shi)熱所(suo)致的(de)赤(chi)白(bai)痢疾及(ji)肝(gan)火上炎所(suo)致的(de)目赤(chi)目痛、咽喉紅(hong)腫不利等(deng)，均有一定的(de)輔助(zhu)治療(liao)作(zuo)用。

NO.6、辣椒

每百克辣(la)椒維生素(su)C含(han)量高達198毫克，居蔬菜之首(shou)位。維生素(su)B、胡蘿卜素(su)以及(ji)鈣(gai)、鐵等礦物質含(han)量亦較豐(feng)富。醫藥專家(jia)認為，辣(la)椒能緩解(jie)胸(xiong)腹冷(leng)痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲(chong)，控制心臟病及(ji)冠狀動(dong)脈硬化(hua)(hua)；還能刺(ci)激口腔粘膜，引(yin)起(qi)胃的蠕動(dong)，促進唾(tuo)液分泌，增強食欲，促進消(xiao)化(hua)(hua)。

NO.7、酢漿草

每100g酢(zuo)漿(jiang)草含(han)有蛋白質3.10g，鈣27mg，鐵5.60mg，維生素C127mg，碳(tan)水(shui)化(hua)合物(wu)12.40g。食(shi)用(yong)酢(zuo)漿(jiang)草具有解(jie)熱利尿，消(xiao)腫散疾的(de)效用(yong)。四季可采，以夏秋有花(hua)果(guo)時(shi)采藥效較好(hao)，除去泥沙，曬干。

NO.8、油菜

油菜(cai)(cai)(cai)的(de)招牌營養素(su)含量及(ji)其(qi)食療價值可稱得上諸種蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)的(de)佼佼者。據專家測定(ding)，油菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)含多種營養素(su)，所含的(de)維(wei)生素(su)C比大(da)白菜(cai)(cai)(cai)高(gao)1倍(bei)多。能(neng)活血(xue)化瘀(yu)，解毒消腫，寬腸通便(bian)(bian)功效，強身(shen)健(jian)體。主治(zhi)游風丹(dan)毒，手足癤腫，乳癰，習慣性(xing)便(bian)(bian)秘，老年人缺鈣等病癥。