維生素E含量高的蔬(shu)菜有哪些？

NO.1口蘑：含維生素E8.57毫克

口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊(yang)骨(gu)或(huo)羊(yang)糞的(de)地(di)方，味(wei)道異(yi)常鮮美。由于蒙古口(kou)(kou)蘑(mo)土特產以(yi)前都通過河北(bei)省張家口(kou)(kou)市輸往內地(di)，張家口(kou)(kou)是蒙古貨物(wu)的(de)集散(san)地(di)，所以(yi)被稱(cheng)為(wei)“口(kou)(kou)蘑(mo)”。由于產量不大，需求(qiu)量大，所以(yi)價值昂貴(gui)，目前仍然(ran)是中國(guo)市場上最(zui)為(wei)昂貴(gui)的(de)一種蘑(mo)菇。

NO.2芹菜：含維生素E2.21毫克

芹(qin)(qin)菜，屬傘(san)形科植物(wu)。有(you)(you)水(shui)芹(qin)(qin)、旱(han)(han)芹(qin)(qin)、西芹(qin)(qin)三(san)種，功(gong)能相近，藥用(yong)以旱(han)(han)芹(qin)(qin)為佳。旱(han)(han)芹(qin)(qin)香氣較濃，稱"藥芹(qin)(qin)"。但是(shi)(shi)和(he)香菜不(bu)是(shi)(shi)一個(ge)種，芹(qin)(qin)菜富含蛋白質、碳水(shui)化(hua)合物(wu)、胡(hu)蘿卜素、B族維生素、鈣(gai)、磷、鐵、鈉等，同時，具有(you)(you)有(you)(you)平(ping)肝清熱，祛風利(li)(li)濕，除煩消腫，涼(liang)血(xue)止(zhi)血(xue)，解毒宣肺(fei)，健胃利(li)(li)血(xue)、清腸利(li)(li)便、潤肺(fei)止(zhi)咳(ke)、降低血(xue)壓、健腦鎮靜的(de)功(gong)效。常吃(chi)芹(qin)(qin)菜，尤其是(shi)(shi)吃(chi)芹(qin)(qin)菜葉，對預防高(gao)血(xue)壓、動脈(mo)硬(ying)化(hua)等都十分有(you)(you)益，并(bing)有(you)(you)輔助治療作用(yong)。

NO.3菠菜：含維生素E1.74毫克

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菠菜又名波(bo)斯菜(cai)、赤根(gen)菜(cai)、鸚鵡菜(cai)等1，屬(shu)藜科菠(bo)(bo)菜(cai)屬(shu)，一年生草本植(zhi)物。植(zhi)物高可(ke)達(da)1米(mi)，根(gen)圓錐狀，帶(dai)紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒(chi)狀裂片。菠(bo)(bo)菜(cai)的種類(lei)很多，按種子(zi)形態(tai)可(ke)分為有刺種與無(wu)刺種兩個變種。

NO.4辣椒：含維生素E1.66毫克

辣椒(jiao)，別名(ming)：牛角椒(jiao)、長(chang)辣椒(jiao)、菜椒(jiao)、燈籠(long)椒(jiao)。辣椒(jiao)屬一(yi)年或有限多年生(sheng)(sheng)草本植物。莖近無毛或微生(sheng)(sheng)柔毛，分枝稍(shao)之字形折(zhe)曲。葉互生(sheng)(sheng)，枝頂(ding)端節不(bu)伸(shen)長(chang)而成雙生(sheng)(sheng)或簇生(sheng)(sheng)狀(zhuang)，矩(ju)圓狀(zhuang)卵(luan)(luan)形、卵(luan)(luan)形或卵(luan)(luan)狀(zhuang)披針形，全緣，頂(ding)端短(duan)漸尖或急尖，基(ji)部狹(xia)楔形；花單生(sheng)(sheng)，俯垂；花萼杯(bei)狀(zhuang)，不(bu)顯著5齒；花冠白色(se)，裂片卵(luan)(luan)形；花藥灰紫色(se)。果(guo)梗較粗(cu)壯，俯垂；果(guo)實長(chang)指(zhi)狀(zhuang)，頂(ding)端漸尖且常彎曲，未成熟(shu)時綠色(se)，成熟(shu)后成紅色(se)、橙(cheng)色(se)或紫紅色(se)，味辣。種(zhong)子扁腎形，淡(dan)黃色(se)。

NO.5木耳：含維生素E1.66毫克

木(mu)(mu)耳(er)，主(zhu)要生長(chang)在中國和日本(ben)。中國大部(bu)分(fen)是東北木(mu)(mu)耳(er)和秦嶺木(mu)(mu)耳(er)。木(mu)(mu)耳(er)既(ji)可野生又(you)可以人工培植，種子實體(ti)呈耳(er)狀(zhuang)、葉(xie)狀(zhuang)或(huo)杯狀(zhuang)、薄、邊(bian)緣(yuan)波浪狀(zhuang)，寬3-10厘米，厚2毫(hao)米左右，以側生的短柄或(huo)狹細(xi)的附著部(bu)固著于(yu)基質(zhi)上。色澤黑褐，質(zhi)地柔軟呈膠(jiao)質(zhi)狀(zhuang)，薄而有彈性，濕潤(run)時(shi)半透明，干燥時(shi)收(shou)縮(suo)變為(wei)脆硬的角(jiao)質(zhi)近似(si)革質(zhi)。味道(dao)鮮美(mei)，可素可葷，營養豐(feng)富。木(mu)(mu)耳(er)味甘，性平，具有很(hen)多藥(yao)用功效(xiao)。能益氣強(qiang)身(shen)，有活血(xue)效(xiao)能，并(bing)可防治缺鐵性貧血(xue)等；可養血(xue)駐顏(yan)，令人肌(ji)膚(fu)紅潤(run)，容光煥發(fa)，能夠疏通腸(chang)胃，潤(run)滑腸(chang)道(dao)，同(tong)時(shi)對高(gao)血(xue)壓(ya)患者也(ye)有一定幫助(zhu)。

NO.6扁豆：含維生素E1.24毫克

扁(bian)豆(dou)通(tong)用名(ming)藊豆(dou)，多年生(sheng)、纏繞藤本(ben)。全(quan)株幾(ji)無(wu)毛(mao)(mao)，莖長(chang)(chang)可達6米(mi)(mi)，常呈淡紫色(se)(se)。羽狀復葉具3小(xiao)葉；托(tuo)葉基(ji)(ji)著，披(pi)針形(xing)；小(xiao)托(tuo)葉線形(xing)；小(xiao)葉寬(kuan)三角(jiao)狀卵形(xing)，長(chang)(chang)6-10厘(li)米(mi)(mi)，寬(kuan)約與長(chang)(chang)相等，側生(sheng)小(xiao)葉兩(liang)邊(bian)不(bu)等大(da)，偏斜，先端急尖(jian)(jian)或漸(jian)尖(jian)(jian)，基(ji)(ji)部(bu)(bu)近截平。總狀花(hua)序(xu)直(zhi)立；小(xiao)苞片2，近圓(yuan)形(xing)；花(hua)2至多朵簇生(sheng)于每(mei)一(yi)節上；花(hua)萼鐘狀，長(chang)(chang)約6毫米(mi)(mi)，上方(fang)(fang)2裂齒幾(ji)完全(quan)合生(sheng)，下方(fang)(fang)的3枚近相等；花(hua)冠白色(se)(se)或紫色(se)(se)，旗瓣圓(yuan)形(xing)，基(ji)(ji)部(bu)(bu)兩(liang)側具2枚長(chang)(chang)而直(zhi)立的小(xiao)附(fu)屬體(ti)，附(fu)屬體(ti)下有(you)2耳，翼瓣寬(kuan)倒卵形(xing)，具截平的耳，龍(long)骨瓣呈直(zhi)角(jiao)彎曲(qu)，基(ji)(ji)部(bu)(bu)漸(jian)狹成(cheng)瓣柄；子(zi)房(fang)線形(xing)，無(wu)毛(mao)(mao)，花(hua)柱比子(zi)房(fang)長(chang)(chang)，彎曲(qu)不(bu)逾90°，一(yi)側扁(bian)平，近頂(ding)部(bu)(bu)內緣被毛(mao)(mao)。莢果長(chang)(chang)圓(yuan)狀鐮形(xing)，長(chang)(chang)5-7厘(li)米(mi)(mi)，近頂(ding)端最闊，直(zhi)或稍向(xiang)背(bei)彎曲(qu)，頂(ding)端有(you)彎曲(qu)的尖(jian)(jian)喙，基(ji)(ji)部(bu)(bu)漸(jian)狹；種(zhong)(zhong)子(zi)3-5顆(ke)，扁(bian)平，長(chang)(chang)橢圓(yuan)形(xing)，在(zai)白花(hua)品(pin)種(zhong)(zhong)中為(wei)白色(se)(se)，在(zai)紫花(hua)品(pin)種(zhong)(zhong)中為(wei)紫黑色(se)(se)，種(zhong)(zhong)臍線形(xing)，長(chang)(chang)約占(zhan)種(zhong)(zhong)子(zi)周圍的2/5。花(hua)期(qi)4-12月。

NO.7金針菇：含維生素E1.14毫克

金(jin)(jin)(jin)針(zhen)菇(gu)學名毛(mao)柄(bing)(bing)金(jin)(jin)(jin)錢菌(jun)，又稱毛(mao)柄(bing)(bing)小火(huo)菇(gu)、構菌(jun)、樸菇(gu)、冬菇(gu)、樸菰、凍菌(jun)、金(jin)(jin)(jin)菇(gu)、智力菇(gu)等。因其菌(jun)柄(bing)(bing)細長，似金(jin)(jin)(jin)針(zhen)菜，故稱金(jin)(jin)(jin)針(zhen)菇(gu)，屬傘菌(jun)目白蘑科針(zhen)金(jin)(jin)(jin)菇(gu)屬，是一種(zhong)菌(jun)藻地衣(yi)類。金(jin)(jin)(jin)針(zhen)菇(gu)具(ju)有(you)很高(gao)的藥用(yong)食療作用(yong)。

NO.8茄子：含維生素E1.13毫克

茄直立(li)分枝草(cao)本至(zhi)亞灌(guan)木(mu)，高可(ke)達(da)1米(mi)，小枝，葉柄(bing)(bing)及花梗均被(bei)6-8-（10）分枝，平貼或具(ju)(ju)短(duan)柄(bing)(bing)的(de)(de)星狀絨毛，小枝多為紫色(se)（野生的(de)(de)往往有皮(pi)(pi)刺），漸(jian)老(lao)則毛被(bei)逐漸(jian)脫落。葉大，卵(luan)形(xing)(xing)至(zhi)長(chang)圓狀卵(luan)形(xing)(xing)，葉柄(bing)(bing)長(chang)約2-4.5厘米(mi)（野生的(de)(de)具(ju)(ju)皮(pi)(pi)刺）。能(neng)孕花單生，花柄(bing)(bing)長(chang)約1-1.8厘米(mi)，毛被(bei)較密。果(guo)的(de)(de)形(xing)(xing)狀大小變異極大。果(guo)的(de)(de)形(xing)(xing)狀有長(chang)或圓，顏色(se)有白、紅、紫等。

NO.9空心菜：含維生素E1.09毫克

空心菜(cai)原產(chan)東(dong)亞(ya)地(di)區，現已(yi)作(zuo)為一種蔬(shu)菜(cai)廣(guang)泛栽培(pei)，或有(you)時逸為野生狀態。中(zhong)國中(zhong)部及南部各省常見栽培(pei)，北方比(bi)較少，宜生長于(yu)氣候溫暖濕潤，土壤肥沃多濕的地(di)方，不(bu)耐寒(han)，遇霜凍莖、葉枯死。分布遍(bian)及熱帶亞(ya)洲、非洲和大洋洲。除供蔬(shu)菜(cai)食用外，尚可藥用，內服解(jie)飲食中(zhong)毒，外敷(fu)治骨折(zhe)、腹(fu)水及無名腫毒。蕹(weng)菜(cai)也是一種比(bi)較好(hao)的飼料。

NO.10生菜：含維生素E1.02毫克

生菜(cai)(cai)，葉(xie)用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜(cai)(cai)、嘜仔菜(cai)(cai)、萵仔菜(cai)(cai)，屬(shu)菊科萵苣屬(shu)。為(wei)一年生或二年生草本作物，葉(xie)長倒卵形(xing)，密集成甘藍狀葉(xie)球，可生食，脆嫩爽口，略甜。