獼猴桃也稱奇異果，果形一般為橢圓狀(zhuang)，口(kou)感酸(suan)(suan)甜。味(wei)道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除(chu)含有獼猴桃堿、蛋(dan)白水(shui)解酶、單寧果膠(jiao)和糖(tang)類等(deng)有機(ji)物，以及鈣、鉀(jia)、硒、鋅、鍺等(deng)微量元(yuan)素和人體(ti)所需17種氨基酸(suan)(suan)外，還(huan)含有豐(feng)富的維生素C、葡萄(tao)酸(suan)(suan)、果糖(tang)、檸檬酸(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)、脂肪。

獼猴桃適宜生長環境

溫度

溫(wen)(wen)(wen)度(du)是限制(zhi)獼猴桃(tao)分(fen)布和生長發育的主要因素，每(mei)個(ge)種都有(you)(you)適宜的溫(wen)(wen)(wen)度(du)范圍(wei)(wei)，超過這個(ge)范圍(wei)(wei)則生長不良或(huo)不能生存。獼猴桃(tao)大多數種要求溫(wen)(wen)(wen)暖濕(shi)潤的氣(qi)(qi)候，即亞熱(re)帶(dai)或(huo)溫(wen)(wen)(wen)帶(dai)濕(shi)潤半濕(shi)潤氣(qi)(qi)候，主要分(fen)布在北緯18～34度(du)的廣大地(di)區，年平均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)約在11.3～16.9℃，極端最高(gao)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)42.6℃，極端最低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)約在一(yi)20.3℃，10℃以上的有(you)(you)效積溫(wen)(wen)(wen)為4500～5200℃，無霜期160～270天。

獼(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)種(zhong)群間(jian)(jian)對溫(wen)度的要(yao)求(qiu)也不(bu)很一致(zhi)，如中華獼(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)在(zai)年(nian)平均溫(wen)度4～20℃之間(jian)(jian)生(sheng)長發(fa)育(yu)(yu)良(liang)好，而(er)美(mei)味獼(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)在(zai)13～18℃范圍內分布(bu)最廣。獼(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)的生(sheng)長發(fa)育(yu)(yu)階段也受(shou)溫(wen)度影響(xiang)，有研究表(biao)明(ming)美(mei)味獼(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)當(dang)氣溫(wen)上(shang)(shang)升到10℃左右時，幼芽開始(shi)萌動，15℃以上(shang)(shang)時才(cai)能開花，20℃以上(shang)(shang)時才(cai)能結果，當(dang)氣溫(wen)下降(jiang)至12℃左右時則進入落(luo)葉(xie)休眠期，整(zheng)個發(fa)育(yu)(yu)過程(cheng)約需(xu)210～240天(tian)，這期間(jian)(jian)日溫(wen)不(bu)能低(di)于10～12℃。

光照

多數獼猴桃種類喜半陰環境，喜陽光(guang)(guang)但對強(qiang)光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)射比較敏感，屬中等(deng)喜光(guang)(guang)性果(guo)樹(shu)樹(shu)種，要(yao)求日照(zhao)(zhao)時間為1300—2600小時，喜漫(man)射光(guang)(guang)，忌強(qiang)光(guang)(guang)直射。結(jie)果(guo)株要(yao)求一定的光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)，自(zi)然光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)強(qiang)度以42%～45%為宜。

土壤

土壤以(yi)深厚肥沃(wo)、透氣性好，地下(xia)水位在1米以(yi)下(xia)，有機質含量高(gao)，PH值5.5－6.5微酸性的(de)砂質土壤為宜，強(qiang)酸或堿(jian)性土壤需改(gai)良后再栽(zai)培。

海拔高度

獼猴桃一(yi)般在(zai)800－1800米都能種(zhong)植，但以海拔(ba)1000－1600米較為適宜。

其他條件

獼猴桃的(de)抗風(feng)(feng)(feng)能力相(xiang)當弱，易(yi)受風(feng)(feng)(feng)害，主要(yao)原因是其葉(xie)片大，缺少彈性(xing)，強風(feng)(feng)(feng)使幼嫩枝折(zhe)斷，葉(xie)片破碎，果實摩擦碰(peng)傷或搖落，從而降低產量和商品性(xing)能。因此山區建園應盡量避(bi)免選在(zai)(zai)迎風(feng)(feng)(feng)口、山脊和山頂風(feng)(feng)(feng)大的(de)地區，適宜選在(zai)(zai)背風(feng)(feng)(feng)坡為宜，坡向為早陽坡、晚陽坡。

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獼猴桃分布范圍

中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產地在湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮。獼猴桃生于山坡林緣或灌叢中，有些園圃栽培。獼猴桃屬共有66個種，其中62個種自然分布在中國，世界上生產栽培的主要是美味獼猴桃和中華獼猴桃兩個種。美味獼猴桃枝干和果實外表皮覆有絨毛（如：秦美、徐香、海沃德等），中華獼猴桃枝干和果實外表皮比較光滑（如：紅陽、黃金果等）。這兩個種主要(yao)分布在華中(zhong)地區的長江流域(yu)和秦嶺及其以南、橫斷山脈以東的地區。

到20世(shi)紀70年代初(chu)，獼猴桃栽培(pei)仍(reng)局(ju)限在新西蘭，栽培(pei)面(mian)積也不(bu)大。此后，獼猴桃果實的(de)獨特風味得(de)到消費(fei)者的(de)承認和歡迎，因而獼猴桃在世(shi)界范(fan)圍(wei)內得(de)到迅速(su)發展。除新西蘭外，智利、意大利、法國、日本和中國都(dou)是獼猴桃生產大國。

獼猴桃種植技術

坡度與坡向

獼(mi)猴(hou)桃是喜(xi)光果樹，在(zai)山區選擇園地(di)(di)時(shi)宜選擇向陽(yang)的(de)南(nan)坡(po)(po)、東南(nan)坡(po)(po)和(he)西南(nan)坡(po)(po)，坡(po)(po)度(du)一(yi)般不超過30o，以便(bian)于后期的(de)整地(di)(di)及搭架，減少(shao)土壤水分(fen)及養分(fen)的(de)流失。

施肥

獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)喜肥(fei)怕燒，獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)的(de)生(sheng)長(chang)量和生(sheng)長(chang)勢決定了它對(dui)(dui)肥(fei)分需求(qiu)的(de)迫切性(xing)，加上(shang)生(sheng)產上(shang)掠奪(duo)式突出(chu)產量的(de)作務心(xin)理，獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)一旦缺(que)少無機(ji)養(yang)分就(jiu)表現(xian)出(chu)黃化、小葉(xie)、停長(chang)等現(xian)象，因而獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)對(dui)(dui)肥(fei)分比較敏(min)感(gan)，但(dan)肉質根系對(dui)(dui)土壤鹽分濃(nong)度也很敏(min)感(gan)（特別是持續高溫干(gan)旱），從(cong)而形成新(xin)的(de)矛盾對(dui)(dui)立體，鑒(jian)于此(ci)，生(sheng)產上(shang)要求(qiu)對(dui)(dui)獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)的(de)施肥(fei)務必要掌握好遠散淡的(de)原則，即(ji)少量多次施肥(fei)法，即(ji)能滿足(zu)肥(fei)分需求(qiu)又不致產生(sheng)肥(fei)害，這就(jiu)是獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)的(de)喜肥(fei)怕燒。

施(shi)肥(fei)獼猴桃(tao)的年需肥(fei)量為(wei)：早期(qi)以N.K兩種元(yuan)素需要(yao)量大，最好(hao)在秋季采果(guo)之后作基肥(fei)形式施(shi)下，有肥(fei)5000kg/667平方米(mi)，243．混(hun)合施(shi)入過磷酸鈣80kg/667平方米(mi)。

從萌芽到開花(hua)結果，適當追肥(fei)(fei)，以(yi)Ca、Mg、B、Fe、Mn等(deng)元(yuan)素為(wei)主(zhu)。此次追施占全年(nian)的2/3。8月以(yi)速效P.K肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，施入量是(shi)N15~20kg//667平方米、P5~7kg/667平方米，K6~8kg/667平方米，此次追肥(fei)(fei)占全年(nian)的1/3。

水分

喜水(shui)(shui)(shui)怕(pa)澇，主要原因(yin)獼猴桃是闊葉(xie)果樹，特別是夏(xia)季葉(xie)面蒸騰(teng)作用非(fei)常旺盛(sheng)，需(xu)(xu)水(shui)(shui)(shui)量相對較(jiao)(jiao)大，因(yin)而6、7、8三個月(yue)一(yi)般要求土壤(rang)含水(shui)(shui)(shui)量應維持在(zai)70%較(jiao)(jiao)理(li)想，但(dan)同時獼猴桃的(de)(de)根系為肉質根，呼吸作用強(qiang)(qiang)烈，需(xu)(xu)要土壤(rang)的(de)(de)的(de)(de)氧含量較(jiao)(jiao)多，也就是要有必需(xu)(xu)的(de)(de)土壤(rang)透氣性，因(yin)此(ci)根據土壤(rang)水(shui)(shui)(shui)、氣的(de)(de)消(xiao)長關系，不(bu)能過多澆水(shui)(shui)(shui)。這是一(yi)對很(hen)矛(mao)盾的(de)(de)統一(yi)體，怎么辦呢(ni)？所以(yi)要地面生草，增施有機肥，強(qiang)(qiang)化土壤(rang)蓄(xu)水(shui)(shui)(shui)能力，強(qiang)(qiang)調苫(shan)墑保墑第(di)一(yi)，澆水(shui)(shui)(shui)灌溉(gai)第(di)二的(de)(de)科學用水(shui)(shui)(shui)原則。

生產上許多(duo)果園大量不(bu)明原因的(de)夏秋季死樹(shu)，實際上就(jiu)是把樹(shu)澆死泡死淹死了(le)，獼猴桃的(de)大樹(shu)永遠(yuan)不(bu)會旱(han)死的(de)，只有澇死。許多(duo)果農(nong)都(dou)有經驗，在夏季如果連續降雨，或剛澆了(le)地又(you)遇(yu)降雨，一旦天氣轉(zhuan)晴，溫度(du)很快(kuai)回升，有很多(duo)獼猴桃樹(shu)立即出現萎焉（果農(nong)俗稱(cheng)下晌(shang)），如不(bu)及時處理(li)，很快(kuai)就(jiu)會死樹(shu)，這就(jiu)是典(dian)型的(de)喜水怕澇。

獼(mi)猴桃枝葉茂密，根系分布淺(qian)，不(bu)抗(kang)旱也(ye)不(bu)抗(kang)澇，因此獼(mi)猴桃園內需要有(you)灌(guan)(guan)(guan)水和排水設(she)備(bei)(bei)，如灌(guan)(guan)(guan)水溝(gou)、排水溝(gou)、滴灌(guan)(guan)(guan)、噴(pen)灌(guan)(guan)(guan)設(she)備(bei)(bei)等。經濟用水是(shi)滴灌(guan)(guan)(guan)，而且供水均勻；噴(pen)灌(guan)(guan)(guan)用水量大(da)，但是(shi)作(zuo)用也(ye)較(jiao)大(da)，夏(xia)季噴(pen)灌(guan)(guan)(guan)除(chu)了供給根系需要的(de)水分之外，還有(you)增(zeng)加空氣濕度降低樹體溫度的(de)作(zuo)用，早春(chun)、秋(qiu)冬之際噴(pen)灌(guan)(guan)(guan)有(you)防凍的(de)作(zuo)用。

對(dui)結果大(da)樹，以用噴(pen)(pen)灌為宜。噴(pen)(pen)灌器之(zhi)間的距離，以噴(pen)(pen)水能互相(xiang)接(jie)觸(chu)為準，如法國為24×21m，三角(jiao)形設(she)置，每個噴(pen)(pen)灌器有4-6個大(da)氣壓。

開花時期需(xu)要稍(shao)干燥的氣(qi)候條件，有利蜜蜂(feng)傳粉，因此花期為7-10天(tian)內不宜灌水(shui)(shui)(shui)，而在開花之前(qian)把水(shui)(shui)(shui)灌足，一般(ban)結合施(shi)肥進行。雨季應注意排水(shui)(shui)(shui)，雨季過后(hou)秋(qiu)(qiu)季控制灌水(shui)(shui)(shui)，以免影響果實及枝蔓成熟。深秋(qiu)(qiu)入冬之前(qian)需(xu)灌水(shui)(shui)(shui)1-2次。在東北，要灌封凍(dong)水(shui)(shui)(shui)。

病蟲防治

桑白質蚧

防(fang)(fang)治可(ke)用(yong)殺螟松的(de)1000倍液噴霧(wu)；根(gen)結線(xian)蟲可(ke)用(yong)畝(mu)施克線(xian)磷40%液1-4千克來進行防(fang)(fang)治。

花腐病

花(hua)芽前畝用3-5波(bo)美度石硫(liu)合劑，或(huo)者65%代(dai)森鋅可濕性粉劑的500液，來進行防(fang)治。

葉枯病

可用50%的托布津可濕性粉劑(ji)800-1000倍液來進行防治。

灰霉病

可(ke)用敵(di)人菌(jun)丹(dan)的1000倍液或(huo)者代(dai)森鋅(xin)的800倍液來進行防(fang)治。

軟腐病及熟腐病

可用多(duo)菌靈(ling)800-1000倍液來(lai)進行防治。

獼猴桃催熟方法

水果催熟

取一個保鮮袋把(ba)獼(mi)猴(hou)桃(tao)和(he)已經熟了(le)的(de)(de)(de)香(xiang)蕉(jiao)(jiao)放(fang)在(zai)一起(qi)(qi)，把(ba)保鮮袋的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)封口處簡單的(de)(de)(de)合上，不(bu)要完全(quan)(quan)密封，完全(quan)(quan)密封會(hui)把(ba)水(shui)果捂壞，然后在(zai)室溫下放(fang)上一段時間，等獼(mi)猴(hou)桃(tao)捏起(qi)(qi)來有(you)點軟的(de)(de)(de)時候就可(ke)以食用了(le)。可(ke)以選用的(de)(de)(de)水(shui)果不(bu)僅(jin)僅(jin)是香(xiang)蕉(jiao)(jiao)，還(huan)可(ke)以選擇(ze)蘋果或者(zhe)芒果那些成(cheng)熟了(le)之(zhi)后會(hui)散發出(chu)乙烯(xi)氣體的(de)(de)(de)水(shui)果。如(ru)果想(xiang)早點吃(chi)到(dao)獼(mi)猴(hou)桃(tao)的(de)(de)(de)話，則可(ke)以把(ba)香(xiang)蕉(jiao)(jiao)吃(chi)掉(diao)，把(ba)剝開的(de)(de)(de)香(xiang)蕉(jiao)(jiao)皮和(he)獼(mi)猴(hou)桃(tao)放(fang)一起(qi)(qi)，這樣催熟的(de)(de)(de)效果會(hui)更(geng)好(hao)。

高溫催熟

用一(yi)個(ge)保(bao)鮮(xian)袋把獼(mi)猴(hou)桃(tao)裝起來，保(bao)鮮(xian)袋的封口處簡單合上(shang)，不能完全密封，然后把保(bao)鮮(xian)袋放在一(yi)個(ge)溫度(du)(du)(du)(du)較高的地方進行催熟，不同品(pin)種的獼(mi)猴(hou)桃(tao)對于溫度(du)(du)(du)(du)的需求(qiu)也不同，溫度(du)(du)(du)(du)越(yue)低，保(bao)存的越(yue)久，溫度(du)(du)(du)(du)高則比較容易(yi)熟，但一(yi)般最好不要超過30攝氏度(du)(du)(du)(du)。

乙烯催熟

把獼(mi)猴桃(tao)放在(zai)噴灑了(le)乙烯(xi)(xi)的環境中，或者(zhe)用乙烯(xi)(xi)液(ye)體浸泡獼(mi)猴桃(tao)2分(fen)鐘，然(ran)后放置(zhi)一段時間獼(mi)猴桃(tao)就(jiu)會熟了(le)。