獼猴桃也稱奇異果，果(guo)形一(yi)般為橢圓狀，口(kou)感酸甜。味道被描述(shu)為草(cao)莓、香蕉(jiao)、菠蘿三(san)者的(de)混合。獼猴桃除(chu)含有(you)獼猴桃堿、蛋(dan)白水解酶、單寧(ning)果膠和(he)糖類等有(you)機物，以及鈣(gai)、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和(he)人體所需17種(zhong)氨(an)基(ji)酸外，還(huan)含有(you)豐富的(de)維(wei)生素C、葡萄(tao)酸、果糖、檸(ning)檬酸、蘋果酸、脂肪。

獼猴桃適宜生長環境

溫度

溫(wen)(wen)度(du)是限制獼(mi)猴桃分(fen)(fen)布和生(sheng)長發育的(de)主要(yao)因素，每個種都(dou)有(you)適宜的(de)溫(wen)(wen)度(du)范圍(wei)，超過這個范圍(wei)則生(sheng)長不良或不能生(sheng)存。獼(mi)猴桃大多數種要(yao)求溫(wen)(wen)暖濕(shi)潤(run)的(de)氣(qi)(qi)候，即亞熱帶或溫(wen)(wen)帶濕(shi)潤(run)半濕(shi)潤(run)氣(qi)(qi)候，主要(yao)分(fen)(fen)布在北(bei)緯18～34度(du)的(de)廣(guang)大地區，年平均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)約在11.3～16.9℃，極(ji)端最高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)42.6℃，極(ji)端最低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)約在一20.3℃，10℃以上(shang)的(de)有(you)效積溫(wen)(wen)為4500～5200℃，無霜期(qi)160～270天(tian)。

獼(mi)(mi)(mi)猴(hou)桃種(zhong)群間(jian)對(dui)溫(wen)度(du)的要求也不(bu)很一致，如中華(hua)獼(mi)(mi)(mi)猴(hou)桃在年平均溫(wen)度(du)4～20℃之間(jian)生長發(fa)育良(liang)好(hao)，而美味獼(mi)(mi)(mi)猴(hou)桃在13～18℃范圍內分布最廣。獼(mi)(mi)(mi)猴(hou)桃的生長發(fa)育階段(duan)也受溫(wen)度(du)影響，有研(yan)究表(biao)明美味獼(mi)(mi)(mi)猴(hou)桃當氣溫(wen)上(shang)升到10℃左右(you)時(shi)(shi)，幼芽(ya)開始萌動(dong)，15℃以上(shang)時(shi)(shi)才(cai)能開花(hua)，20℃以上(shang)時(shi)(shi)才(cai)能結(jie)果，當氣溫(wen)下(xia)降(jiang)至12℃左右(you)時(shi)(shi)則進(jin)入落(luo)葉休眠期，整個發(fa)育過程(cheng)約需210～240天(tian)，這期間(jian)日溫(wen)不(bu)能低于10～12℃。

光照

多數獼猴桃種類喜半(ban)陰環境，喜陽光但對強光照射比較敏感，屬中等(deng)喜光性果(guo)樹(shu)樹(shu)種，要(yao)(yao)求日(ri)照時(shi)間(jian)為(wei)1300—2600小(xiao)時(shi)，喜漫射光，忌(ji)強光直射。結果(guo)株(zhu)要(yao)(yao)求一定的光照，自然光照強度(du)以42%～45%為(wei)宜。

土壤

土壤(rang)(rang)以深厚肥沃、透氣(qi)性(xing)好(hao)，地(di)下(xia)水位在(zai)1米以下(xia)，有機質含量高，PH值5.5－6.5微酸(suan)性(xing)的砂質土壤(rang)(rang)為宜，強酸(suan)或堿性(xing)土壤(rang)(rang)需改良后再栽(zai)培。

海拔高度

獼(mi)猴桃一般在(zai)800－1800米都能種植(zhi)，但以海拔(ba)1000－1600米較為適宜。

其他條件

獼猴桃的抗風(feng)能力相(xiang)當(dang)弱，易受(shou)風(feng)害(hai)，主要(yao)原因是其(qi)葉片(pian)大，缺少彈(dan)性，強風(feng)使幼(you)嫩枝折斷，葉片(pian)破碎，果(guo)實摩擦碰(peng)傷或搖落，從(cong)而降低產量和商(shang)品(pin)性能。因此山(shan)區建園應(ying)盡量避免選在迎風(feng)口、山(shan)脊(ji)和山(shan)頂風(feng)大的地區，適宜(yi)選在背(bei)風(feng)坡為(wei)宜(yi)，坡向(xiang)為(wei)早陽坡、晚(wan)陽坡。

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獼猴桃分布范圍

中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產地在湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮。獼猴桃生于山坡林緣或灌叢中，有些園圃栽培。獼猴桃屬共有66個種，其中62個種自然分布在中國，世界上生產栽培的主要是美味獼猴桃和中華獼猴桃兩個種。美味獼猴桃枝干和果實外表皮覆有絨毛（如：秦美、徐香、海沃德等），中華獼猴桃枝干和果實外表皮比較光滑（如：紅陽、黃金果等(deng)）。這兩個種主要分布在華中地區的長江流域(yu)和秦嶺(ling)及其(qi)以南、橫斷山脈(mo)以東的地區。

到(dao)20世紀70年代初(chu)，獼(mi)(mi)(mi)猴桃栽培仍局限在(zai)新(xin)西(xi)蘭，栽培面(mian)積也不大(da)(da)。此后，獼(mi)(mi)(mi)猴桃果實的獨(du)特風味得到(dao)消費者的承認(ren)和歡(huan)迎(ying)，因(yin)而獼(mi)(mi)(mi)猴桃在(zai)世界(jie)范圍內得到(dao)迅速發展(zhan)。除(chu)新(xin)西(xi)蘭外，智利(li)、意大(da)(da)利(li)、法國(guo)、日本和中國(guo)都(dou)是獼(mi)(mi)(mi)猴桃生產大(da)(da)國(guo)。

獼猴桃種植技術

坡度與坡向

獼猴桃是喜光(guang)果樹，在山區選(xuan)擇園地時宜選(xuan)擇向陽的(de)(de)南坡、東南坡和(he)西南坡，坡度一般不超過30o，以便于后期的(de)(de)整地及搭架(jia)，減少土壤水分及養分的(de)(de)流失(shi)。

施肥

獼(mi)猴桃(tao)喜肥(fei)(fei)怕(pa)(pa)燒(shao)，獼(mi)猴桃(tao)的生長(chang)量(liang)和生長(chang)勢決定(ding)了它(ta)對(dui)(dui)肥(fei)(fei)分需(xu)求(qiu)的迫(po)切性，加上生產上掠奪式突(tu)出產量(liang)的作務心(xin)理，獼(mi)猴桃(tao)一旦缺少(shao)無(wu)機養分就(jiu)表現(xian)出黃化、小葉、停(ting)長(chang)等現(xian)象(xiang)，因(yin)而獼(mi)猴桃(tao)對(dui)(dui)肥(fei)(fei)分比較(jiao)敏(min)感，但肉質根系對(dui)(dui)土(tu)壤鹽分濃度也很敏(min)感（特別(bie)是持續高溫干旱），從(cong)而形成(cheng)新的矛盾對(dui)(dui)立體(ti)，鑒(jian)于此，生產上要(yao)求(qiu)對(dui)(dui)獼(mi)猴桃(tao)的施(shi)肥(fei)(fei)務必要(yao)掌握好(hao)遠散淡的原(yuan)則，即少(shao)量(liang)多次(ci)施(shi)肥(fei)(fei)法，即能滿足肥(fei)(fei)分需(xu)求(qiu)又不致(zhi)產生肥(fei)(fei)害，這就(jiu)是獼(mi)猴桃(tao)的喜肥(fei)(fei)怕(pa)(pa)燒(shao)。

施(shi)肥(fei)(fei)獼(mi)猴桃(tao)的年需肥(fei)(fei)量為(wei)：早期(qi)以(yi)N.K兩(liang)種(zhong)元素需要量大(da)，最好在秋季采(cai)果之后作基肥(fei)(fei)形(xing)式施(shi)下(xia)，有肥(fei)(fei)5000kg/667平方米，243．混合施(shi)入過(guo)磷酸鈣80kg/667平方米。

從萌芽到開花結(jie)果(guo)，適當追肥，以Ca、Mg、B、Fe、Mn等元素(su)為(wei)主(zhu)。此次追施占(zhan)全年的2/3。8月以速效(xiao)P.K肥為(wei)主(zhu)，施入量是N15~20kg//667平(ping)方米(mi)(mi)、P5~7kg/667平(ping)方米(mi)(mi)，K6~8kg/667平(ping)方米(mi)(mi)，此次追肥占(zhan)全年的1/3。

水分

喜水(shui)怕(pa)澇(lao)，主要(yao)原(yuan)因(yin)獼猴桃是闊葉(xie)(xie)果樹(shu)，特別是夏季葉(xie)(xie)面蒸騰作用非常旺盛，需水(shui)量(liang)(liang)相對較(jiao)大，因(yin)而6、7、8三個月一般要(yao)求土(tu)壤含(han)(han)水(shui)量(liang)(liang)應維持在70%較(jiao)理(li)想，但(dan)同時獼猴桃的(de)(de)根(gen)系(xi)為肉(rou)質根(gen)，呼吸作用強烈(lie)，需要(yao)土(tu)壤的(de)(de)的(de)(de)氧含(han)(han)量(liang)(liang)較(jiao)多(duo)，也(ye)就是要(yao)有必需的(de)(de)土(tu)壤透(tou)氣性，因(yin)此根(gen)據(ju)土(tu)壤水(shui)、氣的(de)(de)消長關(guan)系(xi)，不能過多(duo)澆(jiao)水(shui)。這是一對很矛盾的(de)(de)統一體，怎(zen)么辦呢？所以要(yao)地(di)面生草，增施有機肥，強化土(tu)壤蓄(xu)水(shui)能力(li)，強調苫墑(di)保墑(di)第一，澆(jiao)水(shui)灌(guan)溉(gai)第二(er)的(de)(de)科學用水(shui)原(yuan)則。

生產(chan)上許多果(guo)園大量(liang)不明原因的夏秋(qiu)季(ji)死樹，實(shi)際(ji)上就(jiu)是(shi)把樹澆死泡(pao)死淹(yan)死了，獼(mi)猴(hou)桃的大樹永遠不會(hui)(hui)旱(han)死的，只有澇死。許多果(guo)農都有經(jing)驗，在(zai)夏季(ji)如(ru)果(guo)連(lian)續(xu)降(jiang)雨，或剛澆了地又遇(yu)降(jiang)雨，一旦天氣(qi)轉晴(qing)，溫(wen)度很快回升，有很多獼(mi)猴(hou)桃樹立即出現萎焉（果(guo)農俗(su)稱下(xia)晌），如(ru)不及(ji)時處(chu)理，很快就(jiu)會(hui)(hui)死樹，這就(jiu)是(shi)典型的喜水(shui)怕澇。

獼猴(hou)桃枝葉茂密，根系(xi)分布淺，不抗旱也不抗澇(lao)，因此獼猴(hou)桃園內需要(yao)有灌(guan)(guan)(guan)水(shui)和排水(shui)設(she)備，如(ru)灌(guan)(guan)(guan)水(shui)溝(gou)、排水(shui)溝(gou)、滴(di)灌(guan)(guan)(guan)、噴(pen)灌(guan)(guan)(guan)設(she)備等。經濟(ji)用(yong)水(shui)是滴(di)灌(guan)(guan)(guan)，而(er)且供水(shui)均勻(yun)；噴(pen)灌(guan)(guan)(guan)用(yong)水(shui)量大，但是作(zuo)(zuo)用(yong)也較大，夏季噴(pen)灌(guan)(guan)(guan)除了(le)供給根系(xi)需要(yao)的水(shui)分之(zhi)外，還(huan)有增加空氣濕(shi)度降(jiang)低樹體溫度的作(zuo)(zuo)用(yong)，早(zao)春、秋冬之(zhi)際噴(pen)灌(guan)(guan)(guan)有防凍的作(zuo)(zuo)用(yong)。

對結果大樹，以(yi)用(yong)噴(pen)灌(guan)(guan)為(wei)宜。噴(pen)灌(guan)(guan)器之間(jian)的距離，以(yi)噴(pen)水能互相接觸(chu)為(wei)準(zhun)，如(ru)法國為(wei)24×21m，三角形設(she)置，每個(ge)噴(pen)灌(guan)(guan)器有4-6個(ge)大氣壓。

開花(hua)時期需(xu)要(yao)稍(shao)干燥的氣候條件(jian)，有利蜜蜂傳粉，因(yin)此花(hua)期為(wei)7-10天內不宜(yi)灌水(shui)，而在開花(hua)之(zhi)(zhi)前(qian)把(ba)水(shui)灌足，一般結合施肥進行(xing)。雨(yu)(yu)季應注意排水(shui)，雨(yu)(yu)季過后秋季控制(zhi)灌水(shui)，以免影響果實(shi)及枝蔓成(cheng)熟。深秋入(ru)冬(dong)之(zhi)(zhi)前(qian)需(xu)灌水(shui)1-2次。在東北，要(yao)灌封凍水(shui)。

病蟲防治

桑白質蚧

防治(zhi)可用(yong)殺(sha)螟(ming)松的(de)1000倍液噴霧(wu)；根(gen)結線蟲可用(yong)畝施克線磷40%液1-4千克來(lai)進行防治(zhi)。

花腐病

花芽前畝用3-5波美度石硫合(he)劑，或者(zhe)65%代(dai)森鋅(xin)可(ke)濕性(xing)粉劑的500液(ye)，來進行防治(zhi)。

葉枯病

可(ke)用50%的托布津可(ke)濕性粉劑(ji)800-1000倍液來進行防(fang)治。

灰霉病

可用(yong)敵人菌丹(dan)的1000倍液或者代森鋅的800倍液來進行防(fang)治。

軟腐病及熟腐病

可用多菌靈800-1000倍液來進行防治。

獼猴桃催熟方法

水果催熟

取一(yi)個保(bao)鮮袋(dai)把(ba)(ba)獼(mi)猴桃和(he)已(yi)經熟了的(de)(de)香蕉放(fang)在一(yi)起(qi)，把(ba)(ba)保(bao)鮮袋(dai)的(de)(de)的(de)(de)封(feng)口處(chu)簡單的(de)(de)合上(shang)，不(bu)要完全密(mi)封(feng)，完全密(mi)封(feng)會把(ba)(ba)水果(guo)捂(wu)壞(huai)，然后在室溫(wen)下放(fang)上(shang)一(yi)段(duan)時間，等獼(mi)猴桃捏起(qi)來(lai)有點(dian)軟的(de)(de)時候就可(ke)(ke)以(yi)(yi)食用(yong)了。可(ke)(ke)以(yi)(yi)選(xuan)用(yong)的(de)(de)水果(guo)不(bu)僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)是香蕉，還可(ke)(ke)以(yi)(yi)選(xuan)擇蘋(pin)果(guo)或者芒果(guo)那些成熟了之后會散發出乙烯氣體(ti)的(de)(de)水果(guo)。如(ru)果(guo)想早點(dian)吃到(dao)獼(mi)猴桃的(de)(de)話，則可(ke)(ke)以(yi)(yi)把(ba)(ba)香蕉吃掉，把(ba)(ba)剝(bo)開的(de)(de)香蕉皮和(he)獼(mi)猴桃放(fang)一(yi)起(qi)，這樣(yang)催熟的(de)(de)效(xiao)果(guo)會更好。

高溫催熟

用一個保鮮袋把(ba)獼(mi)猴桃裝起來，保鮮袋的(de)(de)封口處簡單合上，不能完全(quan)密封，然后把(ba)保鮮袋放在一個溫度(du)(du)較高(gao)的(de)(de)地方進行催熟，不同品種的(de)(de)獼(mi)猴桃對于溫度(du)(du)的(de)(de)需(xu)求也不同，溫度(du)(du)越(yue)低，保存的(de)(de)越(yue)久，溫度(du)(du)高(gao)則比(bi)較容易熟，但一般最好不要超過30攝氏(shi)度(du)(du)。

乙烯催熟

把(ba)獼猴(hou)桃(tao)(tao)放(fang)在噴灑了乙烯的(de)環境(jing)中，或者用乙烯液體浸泡獼猴(hou)桃(tao)(tao)2分鐘，然后放(fang)置一段時間獼猴(hou)桃(tao)(tao)就會熟了。