獼猴桃也稱奇異果，果形(xing)一般為橢圓狀(zhuang)，口感酸甜。味道被描(miao)述為草莓(mei)、香(xiang)蕉(jiao)、菠蘿(luo)三者(zhe)的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白(bai)水解(jie)酶(mei)、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元(yuan)素和人體所需17種氨(an)基(ji)酸外，還含有豐(feng)富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬(meng)酸、蘋果酸、脂(zhi)肪。

獼猴桃適宜生長環境

溫度

溫度(du)是(shi)限制獼(mi)猴桃分布和生長發育的(de)主要(yao)因(yin)素，每個(ge)種(zhong)都有適(shi)宜的(de)溫度(du)范圍(wei)，超過這個(ge)范圍(wei)則生長不良或不能(neng)生存。獼(mi)猴桃大多數(shu)種(zhong)要(yao)求溫暖濕(shi)潤的(de)氣(qi)候，即(ji)亞熱(re)帶或溫帶濕(shi)潤半(ban)濕(shi)潤氣(qi)候，主要(yao)分布在(zai)北緯18～34度(du)的(de)廣(guang)大地區(qu)，年(nian)平均氣(qi)溫約在(zai)11.3～16.9℃，極(ji)端(duan)最(zui)高(gao)氣(qi)溫42.6℃，極(ji)端(duan)最(zui)低氣(qi)溫約在(zai)一20.3℃，10℃以上的(de)有效積(ji)溫為4500～5200℃，無(wu)霜(shuang)期160～270天。

獼猴(hou)桃種群(qun)間(jian)對溫(wen)度(du)的要求也不(bu)很(hen)一(yi)致，如中華獼猴(hou)桃在年平均溫(wen)度(du)4～20℃之間(jian)生長發育(yu)良好(hao)，而美味(wei)獼猴(hou)桃在13～18℃范圍(wei)內分布最廣。獼猴(hou)桃的生長發育(yu)階(jie)段也受溫(wen)度(du)影響，有研究表明美味(wei)獼猴(hou)桃當氣溫(wen)上(shang)升到10℃左(zuo)右(you)時(shi)(shi)，幼(you)芽開(kai)(kai)始萌動，15℃以上(shang)時(shi)(shi)才能(neng)開(kai)(kai)花，20℃以上(shang)時(shi)(shi)才能(neng)結果，當氣溫(wen)下降至12℃左(zuo)右(you)時(shi)(shi)則進入落葉休眠期，整個發育(yu)過程(cheng)約需(xu)210～240天，這期間(jian)日溫(wen)不(bu)能(neng)低于10～12℃。

光照

多數獼猴桃種類喜(xi)半陰環境，喜(xi)陽光但對(dui)強(qiang)光照(zhao)(zhao)(zhao)射比較敏感，屬中等喜(xi)光性果樹(shu)樹(shu)種，要(yao)求(qiu)日照(zhao)(zhao)(zhao)時間為1300—2600小時，喜(xi)漫射光，忌強(qiang)光直射。結果株要(yao)求(qiu)一定(ding)的光照(zhao)(zhao)(zhao)，自然光照(zhao)(zhao)(zhao)強(qiang)度以42%～45%為宜。

土壤

土(tu)(tu)壤以深厚肥沃(wo)、透氣性(xing)(xing)好，地(di)下水位(wei)在1米以下，有機質含量高，PH值5.5－6.5微酸性(xing)(xing)的砂質土(tu)(tu)壤為宜(yi)，強酸或(huo)堿性(xing)(xing)土(tu)(tu)壤需改良后再栽(zai)培。

海拔高度

獼猴桃一般在800－1800米都能(neng)種植，但以海拔(ba)1000－1600米較為適宜(yi)。

其他條件

獼猴桃的抗(kang)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)能力相(xiang)當弱，易受風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)害(hai)，主要原因是其葉(xie)片大，缺少彈性(xing)，強風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)使幼嫩枝折斷，葉(xie)片破碎，果實摩(mo)擦碰傷或搖落，從而降低產量(liang)和商品(pin)性(xing)能。因此山區建園應盡量(liang)避免選在迎風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)口、山脊和山頂風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)大的地區，適(shi)宜(yi)選在背風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)坡為宜(yi)，坡向為早陽坡、晚陽坡。

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獼猴桃分布范圍

中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產地在湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮。獼猴桃生于山坡林緣或灌叢中，有些園圃栽培。獼猴桃屬共有66個種，其中62個種自然分布在中國，世界上生產栽培的主要是美味獼猴桃和中華獼猴桃兩個種。美味獼猴桃枝干和果實外表皮覆有絨毛（如：秦美、徐香、海沃德等），中華獼猴桃枝干和果實外表皮比較光滑（如：紅陽、黃金果等(deng)）。這兩個種主(zhu)要分布(bu)在華中地(di)(di)區的長江流域(yu)和(he)秦嶺及(ji)其(qi)以南(nan)、橫(heng)斷山脈(mo)以東的地(di)(di)區。

到20世紀70年代初，獼猴(hou)(hou)桃栽(zai)培仍局限在(zai)新西蘭，栽(zai)培面積也(ye)不(bu)大。此后，獼猴(hou)(hou)桃果實的(de)(de)獨特(te)風味(wei)得(de)到消費者的(de)(de)承認和歡迎，因而獼猴(hou)(hou)桃在(zai)世界范圍內得(de)到迅速(su)發(fa)展。除(chu)新西蘭外，智利、意大利、法國、日本和中國都(dou)是獼猴(hou)(hou)桃生產大國。

獼猴桃種植技術

坡度與坡向

獼猴桃是喜光果樹(shu)，在山區選(xuan)擇(ze)園地時宜(yi)選(xuan)擇(ze)向陽的南坡(po)、東南坡(po)和西(xi)南坡(po)，坡(po)度(du)一般不超過30o，以便(bian)于后(hou)期(qi)的整地及搭架(jia)，減(jian)少土壤水分及養分的流失。

施肥

獼(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)喜肥怕燒，獼(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)的生(sheng)長量和生(sheng)長勢決定了它對肥分(fen)(fen)(fen)需(xu)求(qiu)的迫(po)切性(xing)，加上生(sheng)產(chan)(chan)上掠奪(duo)式突(tu)出產(chan)(chan)量的作務心(xin)理(li)，獼(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)一(yi)旦缺少無(wu)機養分(fen)(fen)(fen)就表現(xian)出黃化、小葉、停長等現(xian)象，因而獼(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)對肥分(fen)(fen)(fen)比(bi)較(jiao)敏感，但(dan)肉(rou)質根系(xi)對土壤鹽(yan)分(fen)(fen)(fen)濃度也很敏感（特別是持(chi)續高溫干旱），從而形成(cheng)新的矛(mao)盾(dun)對立體，鑒(jian)于此，生(sheng)產(chan)(chan)上要(yao)求(qiu)對獼(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)的施肥務必要(yao)掌握好遠散淡的原(yuan)則，即(ji)少量多次(ci)施肥法，即(ji)能滿足肥分(fen)(fen)(fen)需(xu)求(qiu)又(you)不致產(chan)(chan)生(sheng)肥害，這就是獼(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)的喜肥怕燒。

施肥獼猴桃的年(nian)需肥量為：早(zao)期以N.K兩種元素(su)需要量大，最好在秋季采(cai)果之后作基(ji)肥形式施下，有肥5000kg/667平方米，243．混合施入過磷酸鈣80kg/667平方米。

從萌(meng)芽到開(kai)花結果(guo)，適當追肥，以Ca、Mg、B、Fe、Mn等元素為(wei)主。此(ci)次追施占全年(nian)的(de)2/3。8月以速效P.K肥為(wei)主，施入量是N15~20kg//667平方米(mi)、P5~7kg/667平方米(mi)，K6~8kg/667平方米(mi)，此(ci)次追肥占全年(nian)的(de)1/3。

水分

喜水(shui)(shui)怕澇，主要(yao)原(yuan)(yuan)因獼猴桃是(shi)闊葉果樹，特別是(shi)夏(xia)季葉面蒸騰作(zuo)用非常(chang)旺盛，需水(shui)(shui)量(liang)相對較(jiao)(jiao)大，因而6、7、8三(san)個月(yue)一般要(yao)求土(tu)壤(rang)(rang)含水(shui)(shui)量(liang)應維持(chi)在70%較(jiao)(jiao)理想(xiang)，但同(tong)時獼猴桃的(de)(de)根系為肉(rou)質(zhi)根，呼吸作(zuo)用強(qiang)烈，需要(yao)土(tu)壤(rang)(rang)的(de)(de)的(de)(de)氧含量(liang)較(jiao)(jiao)多，也就(jiu)是(shi)要(yao)有必需的(de)(de)土(tu)壤(rang)(rang)透氣性，因此根據土(tu)壤(rang)(rang)水(shui)(shui)、氣的(de)(de)消長關系，不能(neng)過(guo)多澆水(shui)(shui)。這(zhe)是(shi)一對很(hen)矛盾的(de)(de)統一體，怎么辦呢？所以要(yao)地面生草，增施(shi)有機肥，強(qiang)化土(tu)壤(rang)(rang)蓄水(shui)(shui)能(neng)力，強(qiang)調苫墑(di)保墑(di)第(di)一，澆水(shui)(shui)灌(guan)溉第(di)二的(de)(de)科學(xue)用水(shui)(shui)原(yuan)(yuan)則。

生產上許多果(guo)園大量(liang)不(bu)(bu)明原因的夏(xia)秋季死(si)(si)樹，實際上就(jiu)是把(ba)樹澆(jiao)(jiao)死(si)(si)泡死(si)(si)淹(yan)死(si)(si)了(le)，獼(mi)猴桃的大樹永遠不(bu)(bu)會(hui)旱(han)死(si)(si)的，只(zhi)有(you)澇死(si)(si)。許多果(guo)農都有(you)經(jing)驗，在夏(xia)季如果(guo)連(lian)續降(jiang)雨(yu)，或(huo)剛(gang)澆(jiao)(jiao)了(le)地(di)又(you)遇降(jiang)雨(yu)，一(yi)旦天氣(qi)轉晴，溫度很(hen)快回升，有(you)很(hen)多獼(mi)猴桃樹立即出(chu)現萎(wei)焉（果(guo)農俗稱下晌），如不(bu)(bu)及時處理(li)，很(hen)快就(jiu)會(hui)死(si)(si)樹，這就(jiu)是典(dian)型(xing)的喜水(shui)怕(pa)澇。

獼(mi)猴桃(tao)枝葉茂密，根系(xi)分布淺(qian)，不抗旱(han)也不抗澇，因此獼(mi)猴桃(tao)園內需(xu)要有灌水和排水設備，如(ru)灌水溝、排水溝、滴灌、噴灌設備等。經(jing)濟(ji)用(yong)水是滴灌，而且供水均勻；噴灌用(yong)水量大，但是作(zuo)用(yong)也較大，夏(xia)季(ji)噴灌除了(le)供給(gei)根系(xi)需(xu)要的水分之外，還(huan)有增(zeng)加空氣濕(shi)度降低樹體溫度的作(zuo)用(yong)，早春、秋冬之際噴灌有防凍的作(zuo)用(yong)。

對結果(guo)大(da)樹，以用(yong)噴(pen)(pen)灌(guan)為宜。噴(pen)(pen)灌(guan)器(qi)之(zhi)間的距離(li)，以噴(pen)(pen)水(shui)能互相接觸(chu)為準，如(ru)法國為24×21m，三角形設置，每個(ge)噴(pen)(pen)灌(guan)器(qi)有(you)4-6個(ge)大(da)氣壓(ya)。

開(kai)(kai)花時期(qi)(qi)需(xu)要(yao)稍干燥(zao)的(de)氣(qi)候條件(jian)，有利蜜蜂傳粉(fen)，因(yin)此花期(qi)(qi)為7-10天內不(bu)宜(yi)灌(guan)水(shui)，而(er)在開(kai)(kai)花之前(qian)把水(shui)灌(guan)足，一(yi)般結合施肥進行(xing)。雨季(ji)應注意(yi)排(pai)水(shui)，雨季(ji)過后秋季(ji)控制灌(guan)水(shui)，以免(mian)影響果實及枝蔓(man)成熟。深(shen)秋入冬(dong)之前(qian)需(xu)灌(guan)水(shui)1-2次。在東北(bei)，要(yao)灌(guan)封(feng)凍水(shui)。

病蟲防治

桑白質蚧

防治可(ke)用(yong)殺螟松的1000倍液(ye)噴霧；根結(jie)線(xian)(xian)蟲可(ke)用(yong)畝施(shi)克(ke)線(xian)(xian)磷40%液(ye)1-4千(qian)克(ke)來進行防治。

花腐病

花芽前畝用3-5波(bo)美度石硫合(he)劑，或(huo)者(zhe)65%代森鋅可濕性粉劑的500液，來進行防(fang)治。

葉枯病

可用50%的托布津可濕(shi)性粉劑800-1000倍液來進行防治。

灰霉病

可用敵人菌丹的1000倍(bei)液或(huo)者代森(sen)鋅(xin)的800倍(bei)液來(lai)進行防治。

軟腐病及熟腐病

可用多菌(jun)靈(ling)800-1000倍液來進行防治(zhi)。

獼猴桃催熟方法

水果催熟

取一(yi)(yi)個(ge)保鮮(xian)袋把(ba)獼(mi)猴(hou)桃(tao)和已(yi)經熟(shu)了的(de)香(xiang)蕉放在一(yi)(yi)起，把(ba)保鮮(xian)袋的(de)的(de)封口處簡單的(de)合上(shang)，不要完(wan)全(quan)密(mi)封，完(wan)全(quan)密(mi)封會把(ba)水(shui)果(guo)(guo)捂壞(huai)，然后(hou)在室溫下(xia)放上(shang)一(yi)(yi)段時間，等獼(mi)猴(hou)桃(tao)捏起來有點軟的(de)時候(hou)就可以(yi)食(shi)用了。可以(yi)選用的(de)水(shui)果(guo)(guo)不僅(jin)僅(jin)是香(xiang)蕉，還可以(yi)選擇(ze)蘋果(guo)(guo)或者芒果(guo)(guo)那些成熟(shu)了之后(hou)會散發出乙烯(xi)氣體(ti)的(de)水(shui)果(guo)(guo)。如果(guo)(guo)想早點吃到獼(mi)猴(hou)桃(tao)的(de)話，則可以(yi)把(ba)香(xiang)蕉吃掉，把(ba)剝開(kai)的(de)香(xiang)蕉皮(pi)和獼(mi)猴(hou)桃(tao)放一(yi)(yi)起，這(zhe)樣催熟(shu)的(de)效果(guo)(guo)會更好。

高溫催熟

用(yong)一個保鮮袋(dai)(dai)把(ba)獼猴桃(tao)(tao)裝起(qi)來，保鮮袋(dai)(dai)的(de)封口處簡單合上，不(bu)(bu)能完全密(mi)封，然后把(ba)保鮮袋(dai)(dai)放(fang)在一個溫度較高的(de)地(di)方進行催熟，不(bu)(bu)同(tong)(tong)品種(zhong)的(de)獼猴桃(tao)(tao)對(dui)于溫度的(de)需求(qiu)也不(bu)(bu)同(tong)(tong)，溫度越(yue)低(di)，保存的(de)越(yue)久，溫度高則比較容易熟，但(dan)一般最(zui)好不(bu)(bu)要超(chao)過(guo)30攝(she)氏度。

乙烯催熟

把(ba)獼猴桃放在噴灑了乙(yi)烯(xi)的環(huan)境中，或者用乙(yi)烯(xi)液體浸泡獼猴桃2分(fen)鐘，然后放置(zhi)一段時間(jian)獼猴桃就會熟了。