獼猴桃也稱奇異果，果形(xing)一般為橢圓狀，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠(bo)蘿三者的(de)混合。獼猴桃除含有(you)獼猴桃堿(jian)、蛋白水解酶、單寧果膠和糖(tang)類(lei)等有(you)機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺(zang)等微(wei)量元(yuan)素和人體所需17種(zhong)氨基酸外(wai)，還(huan)含有(you)豐(feng)富的(de)維生素C、葡萄酸、果糖(tang)、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

獼猴桃適宜生長環境

溫度

溫(wen)度是限制(zhi)獼(mi)猴桃(tao)(tao)分(fen)布和生(sheng)長發育的(de)主要(yao)因素，每個種都(dou)有適宜(yi)的(de)溫(wen)度范圍(wei)，超過這(zhe)個范圍(wei)則生(sheng)長不(bu)良或不(bu)能生(sheng)存。獼(mi)猴桃(tao)(tao)大多(duo)數種要(yao)求溫(wen)暖(nuan)濕潤(run)(run)(run)的(de)氣(qi)候，即亞(ya)熱帶或溫(wen)帶濕潤(run)(run)(run)半濕潤(run)(run)(run)氣(qi)候，主要(yao)分(fen)布在(zai)北緯18～34度的(de)廣大地(di)區，年平(ping)均氣(qi)溫(wen)約在(zai)11.3～16.9℃，極端(duan)最高氣(qi)溫(wen)42.6℃，極端(duan)最低氣(qi)溫(wen)約在(zai)一20.3℃，10℃以上(shang)的(de)有效積溫(wen)為(wei)4500～5200℃，無霜期160～270天。

獼(mi)(mi)猴桃(tao)種群(qun)間對溫(wen)度的(de)要(yao)求(qiu)也不很一致，如中(zhong)華獼(mi)(mi)猴桃(tao)在年平均溫(wen)度4～20℃之(zhi)間生長(chang)發育(yu)良好，而美味獼(mi)(mi)猴桃(tao)在13～18℃范圍內分布(bu)最廣。獼(mi)(mi)猴桃(tao)的(de)生長(chang)發育(yu)階段也受溫(wen)度影響，有研究(jiu)表明美味獼(mi)(mi)猴桃(tao)當氣溫(wen)上(shang)升到10℃左右時，幼(you)芽開(kai)始萌(meng)動，15℃以(yi)上(shang)時才能(neng)開(kai)花(hua)，20℃以(yi)上(shang)時才能(neng)結果，當氣溫(wen)下(xia)降至12℃左右時則進(jin)入落(luo)葉休眠期(qi)，整個發育(yu)過程約(yue)需210～240天，這期(qi)間日溫(wen)不能(neng)低于10～12℃。

光照

多數獼猴桃種類喜(xi)半陰環境，喜(xi)陽光(guang)(guang)但對(dui)強光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)射(she)(she)比較敏感，屬中等喜(xi)光(guang)(guang)性果樹(shu)樹(shu)種，要(yao)求日(ri)照(zhao)(zhao)時間為(wei)1300—2600小(xiao)時，喜(xi)漫射(she)(she)光(guang)(guang)，忌強光(guang)(guang)直射(she)(she)。結果株要(yao)求一定(ding)的光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)，自然光(guang)(guang)照(zhao)(zhao)強度(du)以(yi)42%～45%為(wei)宜。

土壤

土(tu)壤以(yi)(yi)深厚肥沃(wo)、透氣性(xing)(xing)(xing)好，地下水位在(zai)1米以(yi)(yi)下，有機質含量高，PH值5.5－6.5微酸性(xing)(xing)(xing)的砂質土(tu)壤為宜，強酸或堿(jian)性(xing)(xing)(xing)土(tu)壤需改(gai)良后再栽培(pei)。

海拔高度

獼猴(hou)桃一般在800－1800米都(dou)能種(zhong)植，但以海拔1000－1600米較為適宜。

其他條件

獼猴桃的(de)抗(kang)風能力相(xiang)當弱(ruo)，易受風害(hai)，主要(yao)原因(yin)是(shi)其葉(xie)片大，缺少彈性(xing)(xing)，強風使幼嫩枝折斷，葉(xie)片破(po)碎，果實摩擦碰傷或搖(yao)落，從(cong)而(er)降低產量(liang)和(he)商品性(xing)(xing)能。因(yin)此山區(qu)建園應盡量(liang)避免選在(zai)迎(ying)風口(kou)、山脊和(he)山頂風大的(de)地區(qu)，適宜(yi)選在(zai)背(bei)風坡為(wei)宜(yi)，坡向為(wei)早陽坡、晚(wan)陽坡。

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獼猴桃分布范圍

中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產地在湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮。獼猴桃生于山坡林緣或灌叢中，有些園圃栽培。獼猴桃屬共有66個種，其中62個種自然分布在中國，世界上生產栽培的主要是美味獼猴桃和中華獼猴桃兩個種。美味獼猴桃枝干和果實外表皮覆有絨毛（如：秦美、徐香、海沃德等），中華獼猴桃枝干和果實外表皮比較光滑（如：紅陽、黃金果等）。這(zhe)兩個種(zhong)主要分布(bu)在華中(zhong)地區的長(chang)江(jiang)流域和秦(qin)嶺及(ji)其(qi)以南、橫斷山(shan)脈以東的地區。

到(dao)20世紀70年代初，獼(mi)猴(hou)(hou)(hou)桃(tao)栽培仍局限(xian)在(zai)新(xin)西(xi)(xi)蘭，栽培面積也不大(da)。此后，獼(mi)猴(hou)(hou)(hou)桃(tao)果(guo)實(shi)的獨特風味得到(dao)消費者的承認和歡迎，因而獼(mi)猴(hou)(hou)(hou)桃(tao)在(zai)世界范圍內得到(dao)迅速發展。除新(xin)西(xi)(xi)蘭外，智利(li)、意(yi)大(da)利(li)、法國、日本(ben)和中國都是獼(mi)猴(hou)(hou)(hou)桃(tao)生產大(da)國。

獼猴桃種植技術

坡度與坡向

獼猴桃是喜(xi)光果(guo)樹，在山(shan)區選擇(ze)園(yuan)地時宜選擇(ze)向陽的南(nan)坡、東南(nan)坡和西南(nan)坡，坡度(du)一(yi)般不超過30o，以便于后期的整地及(ji)搭架，減少(shao)土壤水分及(ji)養分的流失。

施肥

獼(mi)猴(hou)桃(tao)喜(xi)肥(fei)(fei)(fei)怕燒(shao)，獼(mi)猴(hou)桃(tao)的生(sheng)(sheng)(sheng)長量和生(sheng)(sheng)(sheng)長勢決定(ding)了它(ta)對(dui)肥(fei)(fei)(fei)分(fen)需(xu)求的迫切性，加(jia)上生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)上掠奪(duo)式(shi)突出(chu)產(chan)(chan)量的作務心理，獼(mi)猴(hou)桃(tao)一旦缺少(shao)(shao)無(wu)機(ji)養分(fen)就(jiu)(jiu)表現出(chu)黃化(hua)、小葉(xie)、停長等現象，因而獼(mi)猴(hou)桃(tao)對(dui)肥(fei)(fei)(fei)分(fen)比(bi)較敏(min)感，但肉質根系對(dui)土(tu)壤鹽分(fen)濃度也很敏(min)感（特(te)別是(shi)持續高溫干旱），從而形(xing)成新的矛(mao)盾對(dui)立(li)體，鑒于此(ci)，生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)上要(yao)求對(dui)獼(mi)猴(hou)桃(tao)的施肥(fei)(fei)(fei)務必要(yao)掌握好遠散(san)淡的原(yuan)則，即(ji)少(shao)(shao)量多次施肥(fei)(fei)(fei)法(fa)，即(ji)能滿足肥(fei)(fei)(fei)分(fen)需(xu)求又不致產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)肥(fei)(fei)(fei)害，這就(jiu)(jiu)是(shi)獼(mi)猴(hou)桃(tao)的喜(xi)肥(fei)(fei)(fei)怕燒(shao)。

施(shi)肥(fei)獼(mi)猴(hou)桃的年需(xu)肥(fei)量(liang)為：早期(qi)以N.K兩種元素需(xu)要量(liang)大，最好在秋季采果(guo)之后作(zuo)基(ji)肥(fei)形式施(shi)下，有肥(fei)5000kg/667平(ping)方米(mi)，243．混(hun)合施(shi)入(ru)過(guo)磷酸鈣80kg/667平(ping)方米(mi)。

從萌芽到開花(hua)結果，適當追肥(fei)，以Ca、Mg、B、Fe、Mn等元素(su)為主。此次(ci)追施占全(quan)年的2/3。8月以速效P.K肥(fei)為主，施入量是N15~20kg//667平(ping)方米、P5~7kg/667平(ping)方米，K6~8kg/667平(ping)方米，此次(ci)追肥(fei)占全(quan)年的1/3。

水分

喜水怕澇，主要(yao)原(yuan)因(yin)獼猴桃是闊葉(xie)果樹，特(te)別是夏(xia)季(ji)葉(xie)面(mian)蒸(zheng)騰作(zuo)用(yong)非常旺盛，需水量相(xiang)對較大，因(yin)而6、7、8三個月一般要(yao)求土(tu)(tu)壤含(han)水量應維持在70%較理想，但(dan)同時獼猴桃的(de)根(gen)系為(wei)肉質(zhi)根(gen)，呼吸作(zuo)用(yong)強(qiang)烈(lie)，需要(yao)土(tu)(tu)壤的(de)的(de)氧含(han)量較多，也就是要(yao)有必需的(de)土(tu)(tu)壤透(tou)氣性，因(yin)此根(gen)據土(tu)(tu)壤水、氣的(de)消長(chang)關系，不(bu)能過(guo)多澆水。這(zhe)是一對很矛盾的(de)統(tong)一體，怎么辦呢？所以要(yao)地面(mian)生草，增施有機肥，強(qiang)化土(tu)(tu)壤蓄水能力，強(qiang)調苫(shan)墑保墑第一，澆水灌(guan)溉第二的(de)科學用(yong)水原(yuan)則。

生產上許(xu)多(duo)果(guo)園大(da)(da)量不明原因(yin)的夏(xia)秋季死樹(shu)(shu)，實際上就是把樹(shu)(shu)澆死泡死淹死了，獼猴桃的大(da)(da)樹(shu)(shu)永(yong)遠不會旱死的，只有澇(lao)死。許(xu)多(duo)果(guo)農(nong)都有經驗，在夏(xia)季如(ru)果(guo)連續降雨(yu)，或剛澆了地又遇降雨(yu)，一旦天氣(qi)轉(zhuan)晴(qing)，溫度很(hen)快(kuai)回升，有很(hen)多(duo)獼猴桃樹(shu)(shu)立即出(chu)現萎焉（果(guo)農(nong)俗稱下晌），如(ru)不及時處理，很(hen)快(kuai)就會死樹(shu)(shu)，這就是典型的喜水怕澇(lao)。

獼猴(hou)桃(tao)枝葉茂密(mi)，根(gen)系(xi)分布淺(qian)，不(bu)抗(kang)(kang)旱也(ye)(ye)不(bu)抗(kang)(kang)澇，因此獼猴(hou)桃(tao)園(yuan)內需(xu)要(yao)有灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)和排水(shui)(shui)設(she)備，如灌(guan)(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)溝、排水(shui)(shui)溝、滴(di)灌(guan)(guan)(guan)(guan)、噴(pen)灌(guan)(guan)(guan)(guan)設(she)備等。經(jing)濟(ji)用(yong)(yong)水(shui)(shui)是滴(di)灌(guan)(guan)(guan)(guan)，而且(qie)供(gong)水(shui)(shui)均勻；噴(pen)灌(guan)(guan)(guan)(guan)用(yong)(yong)水(shui)(shui)量大，但(dan)是作(zuo)用(yong)(yong)也(ye)(ye)較大，夏季噴(pen)灌(guan)(guan)(guan)(guan)除了供(gong)給根(gen)系(xi)需(xu)要(yao)的水(shui)(shui)分之外，還有增加空氣濕(shi)度(du)降(jiang)低樹體溫度(du)的作(zuo)用(yong)(yong)，早春、秋冬之際(ji)噴(pen)灌(guan)(guan)(guan)(guan)有防凍的作(zuo)用(yong)(yong)。

對結果大樹，以(yi)用(yong)噴灌(guan)為(wei)宜。噴灌(guan)器之間的距離，以(yi)噴水能互相接觸為(wei)準(zhun)，如法國(guo)為(wei)24×21m，三角形設置，每個噴灌(guan)器有4-6個大氣壓。

開花(hua)(hua)時(shi)期需要(yao)稍干(gan)燥的氣候條件，有利(li)蜜(mi)蜂傳粉，因此花(hua)(hua)期為7-10天(tian)內不(bu)宜灌(guan)水，而在開花(hua)(hua)之(zhi)前把水灌(guan)足，一般結合施肥進行。雨季(ji)應注意排水，雨季(ji)過后秋季(ji)控制灌(guan)水，以免影(ying)響果實及枝蔓成熟。深(shen)秋入冬之(zhi)前需灌(guan)水1-2次。在東北，要(yao)灌(guan)封凍(dong)水。

病蟲防治

桑白質蚧

防(fang)治(zhi)可用(yong)殺(sha)螟松的1000倍液噴霧；根結線蟲可用(yong)畝施克線磷40%液1-4千克來進(jin)行防(fang)治(zhi)。

花腐病

花芽前畝用(yong)3-5波(bo)美度石(shi)硫合劑(ji)，或者(zhe)65%代森(sen)鋅可濕性(xing)粉(fen)劑(ji)的500液，來進(jin)行防治。

葉枯病

可(ke)用50%的(de)托(tuo)布(bu)津(jin)可(ke)濕性粉劑800-1000倍液來進行防治。

灰霉病

可用敵人菌(jun)丹的1000倍液或者代森鋅的800倍液來(lai)進行防治。

軟腐病及熟腐病

可用多菌靈(ling)800-1000倍液(ye)來進行防治(zhi)。

獼猴桃催熟方法

水果催熟

取一個保(bao)鮮袋把(ba)(ba)獼猴(hou)桃和已經熟了的香蕉(jiao)放在(zai)一起，把(ba)(ba)保(bao)鮮袋的的封口處(chu)簡單的合上，不要完(wan)全(quan)密封，完(wan)全(quan)密封會把(ba)(ba)水果(guo)捂壞，然后在(zai)室溫下放上一段(duan)時間，等獼猴(hou)桃捏(nie)起來(lai)有點軟(ruan)的時候就可以食用(yong)了。可以選(xuan)用(yong)的水果(guo)不僅僅是香蕉(jiao)，還可以選(xuan)擇(ze)蘋果(guo)或者芒果(guo)那些(xie)成熟了之后會散發出乙烯(xi)氣體的水果(guo)。如果(guo)想早點吃(chi)到獼猴(hou)桃的話，則可以把(ba)(ba)香蕉(jiao)吃(chi)掉，把(ba)(ba)剝(bo)開的香蕉(jiao)皮和獼猴(hou)桃放一起，這樣催熟的效果(guo)會更好。

高溫催熟

用一個保(bao)(bao)鮮袋把(ba)獼(mi)猴桃(tao)裝起來，保(bao)(bao)鮮袋的(de)封(feng)口處簡單(dan)合(he)上，不(bu)能(neng)完(wan)全密(mi)封(feng)，然后(hou)把(ba)保(bao)(bao)鮮袋放在一個溫(wen)度較高(gao)(gao)的(de)地(di)方進行催熟，不(bu)同(tong)品種的(de)獼(mi)猴桃(tao)對于(yu)溫(wen)度的(de)需求也不(bu)同(tong)，溫(wen)度越低，保(bao)(bao)存的(de)越久，溫(wen)度高(gao)(gao)則比較容易熟，但一般(ban)最好不(bu)要超過30攝氏(shi)度。

乙烯催熟

把(ba)獼(mi)猴(hou)(hou)桃放在噴灑了乙烯的(de)環境(jing)中，或者用乙烯液(ye)體浸泡(pao)獼(mi)猴(hou)(hou)桃2分(fen)鐘，然(ran)后放置一段時間獼(mi)猴(hou)(hou)桃就會(hui)熟了。