獼猴桃也稱奇異果，果形(xing)一般(ban)為(wei)橢圓狀，口(kou)感酸(suan)(suan)(suan)甜。味道(dao)被(bei)描述為草莓、香(xiang)蕉、菠蘿三者的混合。獼(mi)猴桃除含有獼(mi)猴桃堿、蛋白水(shui)解酶(mei)、單(dan)寧(ning)果膠和糖(tang)類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微(wei)量元(yuan)素和人體(ti)所需17種氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)外，還(huan)含有豐富(fu)的維(wei)生素C、葡萄(tao)酸(suan)(suan)(suan)、果糖(tang)、檸檬酸(suan)(suan)(suan)、蘋(pin)果酸(suan)(suan)(suan)、脂肪。

獼猴桃適宜生長環境

溫度

溫(wen)度(du)是限制(zhi)獼猴桃(tao)分布和生(sheng)(sheng)長發育的(de)(de)(de)主要(yao)因素，每個種(zhong)都(dou)有適宜的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)范圍，超過這個范圍則(ze)生(sheng)(sheng)長不良(liang)或不能生(sheng)(sheng)存。獼猴桃(tao)大多數種(zhong)要(yao)求溫(wen)暖濕(shi)潤(run)(run)的(de)(de)(de)氣(qi)候，即亞熱帶或溫(wen)帶濕(shi)潤(run)(run)半濕(shi)潤(run)(run)氣(qi)候，主要(yao)分布在(zai)北緯18～34度(du)的(de)(de)(de)廣(guang)大地(di)區，年平(ping)均氣(qi)溫(wen)約在(zai)11.3～16.9℃，極(ji)端最高氣(qi)溫(wen)42.6℃，極(ji)端最低氣(qi)溫(wen)約在(zai)一20.3℃，10℃以上的(de)(de)(de)有效積溫(wen)為4500～5200℃，無霜(shuang)期160～270天。

獼(mi)猴(hou)(hou)(hou)桃種群間(jian)對(dui)溫(wen)(wen)度(du)(du)的(de)(de)要(yao)求也不很一(yi)致，如中華獼(mi)猴(hou)(hou)(hou)桃在(zai)年平均溫(wen)(wen)度(du)(du)4～20℃之(zhi)間(jian)生長發(fa)(fa)育良好，而美味獼(mi)猴(hou)(hou)(hou)桃在(zai)13～18℃范(fan)圍內分布最廣。獼(mi)猴(hou)(hou)(hou)桃的(de)(de)生長發(fa)(fa)育階段也受溫(wen)(wen)度(du)(du)影響(xiang)，有(you)研(yan)究表明美味獼(mi)猴(hou)(hou)(hou)桃當氣(qi)溫(wen)(wen)上(shang)升到10℃左右(you)(you)時(shi)，幼芽開始萌動，15℃以(yi)上(shang)時(shi)才(cai)能開花(hua)，20℃以(yi)上(shang)時(shi)才(cai)能結果，當氣(qi)溫(wen)(wen)下(xia)降至12℃左右(you)(you)時(shi)則進入落(luo)葉(xie)休眠(mian)期，整個發(fa)(fa)育過程(cheng)約需210～240天(tian)，這期間(jian)日溫(wen)(wen)不能低于10～12℃。

光照

多數獼猴桃種類喜半陰環境，喜陽光(guang)但對強光(guang)照射(she)比(bi)較敏感，屬(shu)中等喜光(guang)性果樹(shu)樹(shu)種(zhong)，要(yao)(yao)求日照時(shi)間為1300—2600小時(shi)，喜漫(man)射(she)光(guang)，忌強光(guang)直射(she)。結果株要(yao)(yao)求一定(ding)的光(guang)照，自然光(guang)照強度以42%～45%為宜。

土壤

土壤(rang)以(yi)深厚肥沃、透氣性好，地下水(shui)位在1米以(yi)下，有(you)機質(zhi)含量(liang)高(gao)，PH值5.5－6.5微酸(suan)性的砂質(zhi)土壤(rang)為宜，強酸(suan)或堿性土壤(rang)需改良后再栽培。

海拔高度

獼猴桃一般在800－1800米都能種植(zhi)，但以海(hai)拔1000－1600米較為適宜(yi)。

其他條件

獼猴桃的抗風(feng)能力相當弱，易受(shou)風(feng)害，主要(yao)原因是其葉片(pian)大，缺少彈(dan)性，強風(feng)使幼嫩枝折斷，葉片(pian)破碎，果實摩擦碰傷或搖落，從而降(jiang)低(di)產量和商品(pin)性能。因此山(shan)(shan)區建園(yuan)應盡量避免(mian)選在(zai)迎風(feng)口、山(shan)(shan)脊和山(shan)(shan)頂風(feng)大的地區，適宜選在(zai)背風(feng)坡(po)(po)(po)為宜，坡(po)(po)(po)向為早陽坡(po)(po)(po)、晚陽坡(po)(po)(po)。

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獼猴桃分布范圍

中國是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產地在湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮。獼猴桃生于山坡林緣或灌叢中，有些園圃栽培。獼猴桃屬共有66個種，其中62個種自然分布在中國，世界上生產栽培的主要是美味獼猴桃和中華獼猴桃兩個種。美味獼猴桃枝干和果實外表皮覆有絨毛（如：秦美、徐香、海沃德等），中華獼猴桃枝干和果實外表皮比較光滑（如：紅陽、黃金果等）。這兩個種主要分布在華中地區的(de)長江流域和秦(qin)嶺及其(qi)以(yi)(yi)南、橫斷(duan)山脈(mo)以(yi)(yi)東的(de)地區。

到20世紀(ji)70年代初，獼(mi)猴(hou)桃(tao)栽(zai)培仍局(ju)限在新西蘭(lan)，栽(zai)培面(mian)積(ji)也不大。此后，獼(mi)猴(hou)桃(tao)果實的獨特風(feng)味得到消費者(zhe)的承認和(he)歡迎，因(yin)而獼(mi)猴(hou)桃(tao)在世界范(fan)圍內得到迅速(su)發展。除新西蘭(lan)外，智(zhi)利、意(yi)大利、法國、日本(ben)和(he)中國都(dou)是獼(mi)猴(hou)桃(tao)生產(chan)大國。

獼猴桃種植技術

坡度與坡向

獼猴桃是喜光果樹，在山區(qu)選擇園地時宜選擇向(xiang)陽的(de)南坡(po)(po)、東南坡(po)(po)和西南坡(po)(po)，坡(po)(po)度一般不超過30o，以便(bian)于后(hou)期(qi)的(de)整地及搭架，減少土壤水分及養分的(de)流失。

施肥

獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)喜肥(fei)(fei)(fei)怕燒(shao)，獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)的(de)(de)生(sheng)長量(liang)(liang)和生(sheng)長勢決定了它對(dui)肥(fei)(fei)(fei)分(fen)(fen)需求的(de)(de)迫切性，加(jia)上(shang)生(sheng)產(chan)上(shang)掠奪式突出產(chan)量(liang)(liang)的(de)(de)作務心理，獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)一旦缺少無機養分(fen)(fen)就表現(xian)出黃(huang)化、小(xiao)葉、停長等現(xian)象，因而獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)對(dui)肥(fei)(fei)(fei)分(fen)(fen)比較敏感(gan)(gan)，但肉質(zhi)根系對(dui)土壤鹽分(fen)(fen)濃度也很(hen)敏感(gan)(gan)（特別(bie)是持(chi)續高溫(wen)干旱(han)），從而形成新的(de)(de)矛盾(dun)對(dui)立(li)體，鑒于(yu)此，生(sheng)產(chan)上(shang)要求對(dui)獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)的(de)(de)施肥(fei)(fei)(fei)務必要掌握(wo)好遠散淡的(de)(de)原則(ze)，即少量(liang)(liang)多次施肥(fei)(fei)(fei)法，即能滿(man)足肥(fei)(fei)(fei)分(fen)(fen)需求又不致(zhi)產(chan)生(sheng)肥(fei)(fei)(fei)害，這就是獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)的(de)(de)喜肥(fei)(fei)(fei)怕燒(shao)。

施(shi)(shi)肥(fei)獼(mi)猴桃的(de)年(nian)需肥(fei)量為(wei)：早期以N.K兩種元素需要量大(da)，最好在秋季采(cai)果之(zhi)后作基肥(fei)形(xing)式施(shi)(shi)下，有(you)肥(fei)5000kg/667平(ping)方米，243．混(hun)合施(shi)(shi)入過磷酸鈣80kg/667平(ping)方米。

從萌芽到開花結果(guo)，適(shi)當(dang)追肥，以Ca、Mg、B、Fe、Mn等(deng)元素為主(zhu)。此次追施占全年的(de)(de)2/3。8月以速效P.K肥為主(zhu)，施入量是(shi)N15~20kg//667平方米、P5~7kg/667平方米，K6~8kg/667平方米，此次追肥占全年的(de)(de)1/3。

水分

喜水(shui)(shui)怕澇，主要(yao)(yao)(yao)原因獼(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)是(shi)(shi)闊葉果樹，特別是(shi)(shi)夏(xia)季葉面蒸騰(teng)作用非常旺盛，需水(shui)(shui)量(liang)相對較大(da)，因而6、7、8三個月一般要(yao)(yao)(yao)求土壤(rang)(rang)含水(shui)(shui)量(liang)應維持在70%較理想，但同時獼(mi)猴(hou)(hou)桃(tao)的(de)(de)(de)根系(xi)為肉(rou)質根，呼吸作用強烈(lie)，需要(yao)(yao)(yao)土壤(rang)(rang)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)氧(yang)含量(liang)較多，也(ye)就是(shi)(shi)要(yao)(yao)(yao)有(you)必需的(de)(de)(de)土壤(rang)(rang)透氣(qi)性，因此根據土壤(rang)(rang)水(shui)(shui)、氣(qi)的(de)(de)(de)消長關系(xi)，不能過多澆水(shui)(shui)。這是(shi)(shi)一對很矛盾的(de)(de)(de)統一體，怎么(me)辦呢？所以要(yao)(yao)(yao)地面生草，增施(shi)有(you)機肥，強化土壤(rang)(rang)蓄水(shui)(shui)能力(li)，強調苫(shan)墑(di)(di)保(bao)墑(di)(di)第一，澆水(shui)(shui)灌溉第二的(de)(de)(de)科學(xue)用水(shui)(shui)原則。

生產上許多(duo)果(guo)園大量不明原因(yin)的(de)夏(xia)秋(qiu)季死樹，實際上就是把(ba)樹澆死泡死淹死了，獼猴桃的(de)大樹永遠不會旱死的(de)，只有(you)澇死。許多(duo)果(guo)農(nong)都(dou)有(you)經驗(yan)，在夏(xia)季如果(guo)連續降雨(yu)(yu)，或剛澆了地又遇(yu)降雨(yu)(yu)，一(yi)旦天氣轉晴，溫度(du)很快(kuai)回升，有(you)很多(duo)獼猴桃樹立即出現萎焉（果(guo)農(nong)俗稱下(xia)晌），如不及時處理，很快(kuai)就會死樹，這就是典型的(de)喜水怕澇。

獼猴桃枝葉茂密，根(gen)系(xi)分布淺，不抗旱也不抗澇(lao)，因此獼猴桃園內(nei)需要(yao)有灌(guan)(guan)水(shui)和排水(shui)設(she)備，如灌(guan)(guan)水(shui)溝、排水(shui)溝、滴灌(guan)(guan)、噴(pen)灌(guan)(guan)設(she)備等(deng)。經濟用水(shui)是滴灌(guan)(guan)，而且供水(shui)均(jun)勻(yun)；噴(pen)灌(guan)(guan)用水(shui)量大(da)，但是作(zuo)用也較大(da)，夏季(ji)噴(pen)灌(guan)(guan)除了供給根(gen)系(xi)需要(yao)的水(shui)分之外，還(huan)有增加空氣濕度降低樹體溫度的作(zuo)用，早春、秋冬之際噴(pen)灌(guan)(guan)有防凍的作(zuo)用。

對(dui)結(jie)果大樹，以(yi)用噴灌(guan)(guan)為(wei)(wei)宜(yi)。噴灌(guan)(guan)器之間的(de)距離(li)，以(yi)噴水能互相接觸為(wei)(wei)準，如法國為(wei)(wei)24×21m，三角(jiao)形設(she)置，每個噴灌(guan)(guan)器有4-6個大氣壓。

開花(hua)(hua)時期需要(yao)(yao)稍干燥的氣候條件，有(you)利蜜蜂傳(chuan)粉(fen)，因(yin)此(ci)花(hua)(hua)期為(wei)7-10天(tian)內不宜灌水(shui)，而在(zai)開花(hua)(hua)之(zhi)前把(ba)水(shui)灌足，一般結合施肥進行(xing)。雨季(ji)應注意排水(shui)，雨季(ji)過(guo)后秋(qiu)季(ji)控制灌水(shui)，以免影響果(guo)實及(ji)枝(zhi)蔓成熟(shu)。深(shen)秋(qiu)入冬之(zhi)前需灌水(shui)1-2次(ci)。在(zai)東北，要(yao)(yao)灌封凍水(shui)。

病蟲防治

桑白質蚧

防治(zhi)可(ke)用殺螟(ming)松的1000倍液噴霧；根結線蟲可(ke)用畝施(shi)克(ke)線磷40%液1-4千克(ke)來進行(xing)防治(zhi)。

花腐病

花芽前畝用3-5波美度(du)石硫合劑(ji)，或者65%代森鋅(xin)可濕性(xing)粉劑(ji)的500液，來進行防治。

葉枯病

可(ke)用(yong)50%的(de)托布(bu)津可(ke)濕(shi)性粉劑(ji)800-1000倍液來進行(xing)防治。

灰霉病

可用敵人(ren)菌(jun)丹的(de)1000倍液或者代森鋅的(de)800倍液來進行防治(zhi)。

軟腐病及熟腐病

可(ke)用多(duo)菌靈800-1000倍液(ye)來進行防治。

獼猴桃催熟方法

水果催熟

取一個保鮮(xian)袋把(ba)獼猴(hou)桃和已(yi)經熟(shu)(shu)(shu)了(le)的(de)香(xiang)蕉放在(zai)一起(qi)，把(ba)保鮮(xian)袋的(de)的(de)封(feng)口(kou)處簡單的(de)合上，不(bu)要完全(quan)密(mi)封(feng)，完全(quan)密(mi)封(feng)會(hui)把(ba)水果(guo)(guo)捂(wu)壞，然后(hou)在(zai)室(shi)溫下放上一段時間，等獼猴(hou)桃捏起(qi)來有點(dian)軟的(de)時候就可(ke)以(yi)食用了(le)。可(ke)以(yi)選(xuan)用的(de)水果(guo)(guo)不(bu)僅(jin)僅(jin)是香(xiang)蕉，還可(ke)以(yi)選(xuan)擇蘋果(guo)(guo)或(huo)者(zhe)芒果(guo)(guo)那(nei)些成熟(shu)(shu)(shu)了(le)之后(hou)會(hui)散發(fa)出乙烯氣體的(de)水果(guo)(guo)。如(ru)果(guo)(guo)想早點(dian)吃到獼猴(hou)桃的(de)話，則可(ke)以(yi)把(ba)香(xiang)蕉吃掉，把(ba)剝開的(de)香(xiang)蕉皮(pi)和獼猴(hou)桃放一起(qi)，這樣催熟(shu)(shu)(shu)的(de)效(xiao)果(guo)(guo)會(hui)更(geng)好。

高溫催熟

用(yong)一個保(bao)鮮袋把(ba)獼猴桃裝起來，保(bao)鮮袋的封口處簡單(dan)合上，不(bu)(bu)能完全密封，然(ran)后把(ba)保(bao)鮮袋放在一個溫度(du)較高(gao)的地方進行(xing)催熟，不(bu)(bu)同品種(zhong)的獼猴桃對于溫度(du)的需(xu)求也不(bu)(bu)同，溫度(du)越低，保(bao)存的越久，溫度(du)高(gao)則比較容易熟，但(dan)一般最好不(bu)(bu)要超過30攝氏度(du)。

乙烯催熟

把(ba)獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)放在噴灑了乙烯的環境中，或者(zhe)用(yong)乙烯液體浸泡獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)2分鐘，然(ran)后放置一段時(shi)間獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)就(jiu)會熟了。