【梅子樹】梅子樹介(jie)紹 梅子樹的栽培技術 梅子樹的生長條件是什么
一、梅子樹介紹
梅(mei)(mei)子(zi)（別稱(cheng)青(qing)梅(mei)(mei)），屬薔薇(wei)目(mu)，是(shi)(shi)果梅(mei)(mei)樹結的(de)果，但(dan)是(shi)(shi)一般觀賞的(de)梅(mei)(mei)花是(shi)(shi)另(ling)外幾種梅(mei)(mei)。果梅(mei)(mei)為(wei)薔薇(wei)科杏(xing)屬梅(mei)(mei)（Armeniaca mume Sieb.)植(zhi)物(wu)。亦稱(cheng)青(qing)梅(mei)(mei)、梅(mei)(mei)子(zi)、酸梅(mei)(mei)。原產(chan)中國，是(shi)(shi)亞熱帶(dai)特產(chan)果樹。
梅子(zi)性味(wei)甘(gan)平、果大(da)、皮(pi)薄、有光澤、肉(rou)厚、核小、質(zhi)脆細、汁多、酸(suan)(suan)度高、富含人(ren)體所需的多種氨(an)基酸(suan)(suan)，具(ju)有酸(suan)(suan)中帶(dai)甜的香味(wei)，被譽為(wei)“涼果之王”、“天然(ran)綠色保(bao)健食品(pin)”。
我國各地均有(you)栽(zai)培(pei)，但以(yi)長江流域(yu)以(yi)南(nan)各省最多，江蘇北部和河南(nan)南(nan)部也有(you)少數品(pin)種(zhong)，某些品(pin)種(zhong)已在華北引(yin)種(zhong)成(cheng)功(gong)。日本(ben)和朝(chao)鮮(xian)也有(you)。
二、分布范圍
我國栽培果梅已有3000多年歷史，種質資源豐富，共計有205個品種，其中白梅類13種，青梅類95種(zhong)，紅(hong)梅類83種(zhong)，引進日本品種(zhong)14種(zhong)。分布(bu)地(di)域范圍較(jiao)廣(guang)(guang)，北自(zi)黃河流域南(nan)側，南(nan)至廣(guang)(guang)東(dong)沿海，西起西藏波(bo)密，東(dong)達(da)臺灣島，共有18個省(市(shi)(shi)、區)有栽培種(zhong)或野生種(zhong)分布(bu)。廣(guang)(guang)東(dong)、臺灣、廣(guang)(guang)西、福建發展(zhan)較(jiao)快，浙江、云(yun)南(nan)、江蘇、安(an)徽等省市(shi)(shi)也(ye)在大面積(ji)栽培。據(ju)1995年不(bu)完(wan)全統(tong)計，全國(guo)栽培面積(ji)約(yue)(yue)152.6萬畝(mu)，總產量約(yue)(yue)13.2萬噸(dun)。今后，隨著(zhu)人民生活水平的不(bu)斷提高及國(guo)際(ji)市(shi)(shi)場(chang)的開拓，對梅制品的需求量將會越來越大。特別(bie)是日本、韓國(guo)、東(dong)南(nan)亞(ya)各(ge)國(guo)和港澳地(di)區備受青睞。
國(guo)家地理(li)標(biao)志認證(zheng)產(chan)品(pin)-云南青梅(mei)(mei)。產(chan)于(yu)云南大理(li)州洱源縣 素稱“梅(mei)(mei)果(guo)(guo)之鄉”，所產(chan)梅(mei)(mei)果(guo)(guo)肉厚、核(he)(he)小、味佳，各種(zhong)營養(yang)成分(fen)指(zhi)標(biao)居(ju)全國(guo)之冠。海撥在2200-2700米(mi)所產(chan)的梅(mei)(mei)子優質個大，色澤美(mei)觀，含有多種(zhong)維(wei)生素、有機酸，肉厚核(he)(he)小，酸脆(cui)可口，不僅是(shi)(shi)生津(jin)止渴的消暑(shu)水果(guo)(guo)，而且是(shi)(shi)醫療上用途甚廣(guang)的藥品(pin)原料。 出口到日本、韓國(guo)等(deng)多個國(guo)家。
三、生長條件
梅喜歡溫(wen)(wen)暖的氣(qi)候(hou)條件，從我國果梅栽培(pei)地域氣(qi)溫(wen)(wen)來看，年(nian)平均氣(qi)
溫(wen)在(zai)12～23℃的地(di)區(qu)均可栽培。若在(zai)北(bei)亞熱帶地(di)區(qu)(如江(jiang)(jiang)蘇、浙江(jiang)(jiang)、安徽等(deng)地(di)區(qu))應注意選擇早春較溫(wen)暖、雨(yu)水較少的地(di)段(duan)建立商品基地(di)。
梅(mei)對土壤要求(qiu)(qiu)不(bu)嚴格(ge)，不(bu)論平原(yuan)與山(shan)地，偏(pian)酸、偏(pian)堿地均可種植，但(dan)要求(qiu)(qiu)土層較深厚，土質疏(shu)松，排水良好，坡度在30°以下的丘陵山(shan)坡地最適宜栽培。一(yi)般(ban)應選擇(ze)朝南或東西的坡向(xiang)為(wei)宜。梅(mei)對工業排放的廢氣特別敏感。尤其氟化物(wu)的危害已成為(wei)果(guo)梅(mei)栽培中的嚴重問(wen)題。因此建(jian)園時一(yi)定要選擇(ze)清潔的大氣環境，避開污染(ran)源。
果梅部分(fen)品種有(you)自(zi)(zi)花不(bu)孕現象，有(you)些品種雖能自(zi)(zi)交結(jie)實，但(dan)異花授(shou)(shou)粉可明顯(xian)提高結(jie)實率，增加(jia)產量，故要配置授(shou)(shou)粉樹。授(shou)(shou)粉樹配置比(bi)例一般不(bu)應少于3∶1。栽植(zhi)密度應考慮(lv)果梅壽(shou)命(ming)長、樹冠較大的(de)特(te)點，故不(bu)宜過(guo)密。具體密度應根據管(guan)理水平、品種特(te)性、土壤肥力及整形方法等來定。一般株(zhu)行(xing)距為4米×4米或4米×5米，畝栽41株(zhu)或33株(zhu)。土層瘠薄山地(di)株(zhu)行(xing)距為3.5米×4米，畝栽47株(zhu)。
四、形態特征
小喬(qiao)木(mu)，稀灌木(mu)，高4-10米；樹皮淺(qian)灰色或帶綠色，平滑；小枝(zhi)綠色，光(guang)滑無毛(mao)(mao)。葉片(pian)卵(luan)形(xing)或橢(tuo)圓(yuan)形(xing)，長4-8厘米，寬2.5-5厘米，先端尾尖，基部寬楔形(xing)至圓(yuan)形(xing)，葉邊常(chang)具(ju)小銳鋸齒，灰綠色，幼(you)嫩時(shi)兩面(mian)被短柔毛(mao)(mao)，成長時(shi)逐(zhu)漸(jian)脫落(luo)，或僅(jin)下面(mian)脈腋間具(ju)短柔毛(mao)(mao)；葉柄長1-2厘米，幼(you)時(shi)具(ju)毛(mao)(mao)，老(lao)時(shi)脫落(luo)，常(chang)有腺體(ti)。
花(hua)(hua)單生或(huo)(huo)有(you)時2朵同生于(yu)1芽內，直徑(jing)2-2.5厘米(mi)，香味濃，先于(yu)葉開放；花(hua)(hua)梗短(duan)(duan)(duan)，長(chang)約(yue)1-3毫米(mi)，常(chang)無毛；花(hua)(hua)萼(e)通常(chang)紅(hong)(hong)褐色(se)(se)(se)，但有(you)些品種的花(hua)(hua)萼(e)為綠色(se)(se)(se)或(huo)(huo)綠紫色(se)(se)(se)；萼(e)筒寬鐘形，無毛或(huo)(huo)有(you)時被短(duan)(duan)(duan)柔毛；萼(e)片卵形或(huo)(huo)近圓(yuan)形，先端圓(yuan)鈍；花(hua)(hua)瓣倒卵形，白色(se)(se)(se)至(zhi)粉紅(hong)(hong)色(se)(se)(se)；雄蕊短(duan)(duan)(duan)或(huo)(huo)稍(shao)長(chang)于(yu)花(hua)(hua)瓣；子(zi)房(fang)密被柔毛，花(hua)(hua)柱(zhu)短(duan)(duan)(duan)或(huo)(huo)稍(shao)長(chang)于(yu)雄蕊。
果(guo)(guo)實(shi)近球形(xing)(xing)，直徑2-3厘(li)米(mi)，黃色或綠白色，被柔毛，味酸；果(guo)(guo)肉與(yu)核粘(zhan)貼；核橢圓(yuan)形(xing)(xing)，頂(ding)端圓(yuan)形(xing)(xing)而(er)有小突(tu)尖(jian)頭(tou)，基(ji)部(bu)漸狹(xia)成楔(xie)形(xing)(xing)，兩側微扁，腹棱稍鈍(dun)，腹面和(he)背棱上均(jun)有明(ming)顯(xian)縱溝，表面具蜂窩狀孔穴。花(hua)期冬春(chun)季，果(guo)(guo)期5-6月(yue)（在華北果(guo)(guo)期延(yan)至7-8月(yue)）。
五、栽培技術
1、栽培意義
梅果(guo)營養(yang)豐(feng)富，含有(you)多種有(you)機酸(suan)、維生素(su)、黃酮和(he)堿性礦物質等人體所必需的(de)保(bao)健物質。其(qi)中含的(de)蘇氨酸(suan)等8種氨基酸(suan)和(he)黃酮等極有(you)利于人體蛋白質構成與代謝功能的(de)正常進行，可防止心血管等疾病的(de)產(chan)生，因此(ci)，被(bei)譽為(wei)保(bao)健食品。
果(guo)實(shi)鮮食者少，主要用于食品加工(gong)。其加工(gong)品有(you)咸梅(mei)(mei)(mei)(mei)干(也稱為青梅(mei)(mei)(mei)(mei)干)、話梅(mei)(mei)(mei)(mei)、糖青梅(mei)(mei)(mei)(mei)、清口梅(mei)(mei)(mei)(mei)、梅(mei)(mei)(mei)(mei)汁、梅(mei)(mei)(mei)(mei)醬、梅(mei)(mei)(mei)(mei)干、綠梅(mei)(mei)(mei)(mei)絲、梅(mei)(mei)(mei)(mei)醋、梅(mei)(mei)(mei)(mei)酒等。梅(mei)(mei)(mei)(mei)在醫藥上有(you)多種(zhong)用途。如咸梅(mei)(mei)(mei)(mei)有(you)解熱、防風寒(han)的(de)(de)(de)功效。烏梅(mei)(mei)(mei)(mei)干有(you)治肺熱久咳(ke)、虛(xu)熱口渴(ke)、慢性腹瀉、痢疾、膽(dan)道蛔蟲、膽(dan)囊炎等功效。梅(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)(de)(de)花、葉(xie)、根、核仁(ren)等皆可(ke)入藥。梅(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)(de)(de)木材堅韌(ren)而重，色澤(ze)美(mei)觀(guan)，是優良的(de)(de)(de)細(xi)木用材。梅(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)(de)(de)腌制(zhi)品便于貯藏(zang)和運輸，宜在偏遠地區(qu)發(fa)展，是老(lao)、少、邊、貧地區(qu)脫貧致(zhi)富的(de)(de)(de)門路之一。
2、栽培規格
梅(mei)喜歡(huan)溫暖(nuan)的氣(qi)候條件，從中國果梅(mei)栽(zai)培地域氣(qi)溫來(lai)看，年平均氣(qi)溫在12～23℃的地區均可栽(zai)培。若在北亞(ya)熱帶(dai)地區(如江蘇、浙江、安徽等地區)應注(zhu)意(yi)選(xuan)擇早春較溫暖(nuan)、雨水較少的地段(duan)建立商品基地。
梅對土(tu)壤(rang)要求不(bu)嚴(yan)格，不(bu)論平原與山地(di)，偏酸、偏堿地(di)均可種(zhong)(zhong)植，但要求土(tu)層深(shen)厚，土(tu)質疏松，排水良(liang)好(hao)，坡度(du)在30℃以(yi)下的丘(qiu)陵(ling)山坡地(di)最適宜栽(zai)培(pei)(pei)。一(yi)般應(ying)選擇(ze)(ze)朝南(nan)或東西(xi)的坡向為(wei)(wei)宜。梅對工業排放的廢氣特別敏(min)感。尤(you)其氟化物的危害已成為(wei)(wei)果(guo)梅栽(zai)培(pei)(pei)中的嚴(yan)重問(wen)題(ti)。因此建園時(shi)一(yi)定(ding)要選擇(ze)(ze)清潔的大(da)氣環(huan)境(jing)，避開污染源。果(guo)梅部分品(pin)種(zhong)(zhong)有(you)自花(hua)不(bu)孕現(xian)象，有(you)些品(pin)種(zhong)(zhong)雖(sui)能自交結實，但異(yi)花(hua)授(shou)粉可明顯提高結實率，增加產(chan)量，故要配(pei)置授(shou)粉樹(shu)。授(shou)粉樹(shu)配(pei)置比例一(yi)般不(bu)應(ying)少于3∶1。栽(zai)植密(mi)(mi)度(du)應(ying)考慮果(guo)梅壽命長(chang)、樹(shu)冠(guan)較(jiao)大(da)的特點(dian)，故不(bu)宜過密(mi)(mi)。具體(ti)密(mi)(mi)度(du)應(ying)根據管理水平、品(pin)種(zhong)(zhong)特性、土(tu)壤(rang)肥力(li)及整形(xing)方法等來(lai)定(ding)。一(yi)般株(zhu)行(xing)距為(wei)(wei)4米(mi)(mi)(mi)×4米(mi)(mi)(mi)或4米(mi)(mi)(mi)×5米(mi)(mi)(mi)，畝栽(zai)41株(zhu)或33株(zhu)。土(tu)層瘠薄山地(di)株(zhu)行(xing)距為(wei)(wei)3.5米(mi)(mi)(mi)×4米(mi)(mi)(mi)，畝栽(zai)47株(zhu)。
3、栽培技術
1．苗木繁育技術
(1)實(shi)生繁殖(zhi)在7月(yue)中(zhong)旬至8月(yue)上旬種(zhong)(zhong)子成熟時采收，搗碎果肉，用(yong)清(qing)水漂洗，將梅肉洗凈后，在通(tong)風室內晾(liang)干．并分層貯藏于潔凈河沙內備用(yong)。在11月(yue)至翌年1月(yue)上旬播種(zhong)(zhong)，播種(zhong)(zhong)前用(yong)賽力散、或10嚦一15叻的(de)KM,，O·液(ye)或生石灰(hui)進行土(tu)壤消(xiao)毒和殺地(di)下害蟲。播種(zhong)(zhong)前，先將種(zhong)(zhong)子浸泡5～10天(tian)后，用(yong)50%的(de)多菌靈100倍液(ye)和50叻甲基托布津液(ye)進行處(chu)理。種(zhong)(zhong)子播后，要覆(fu)細土(tu)1．5—2.0CM，再澆(jiao)一次水·并搭弓形棚。
種子發芽后，床棚內溫度控制在20℃左右，春旱季節每天澆水兩次。幼苗分株栽前，先整地，施基肥(復合肥(fei)、磷肥(fei)、廄(jiu)肥(fei)等)。當苗(miao)高5era時(shi)，進行移(yi)栽(zai)，株行距5 cm×20cm，每公頃52．5—60萬株。移(yi)栽(zai)后，及時(shi)澆定根水·并在表土上蓋一層農家肥(fei)。苗(miao)木成活后澆一次稀的糞水，有利于(yu)苗(miao)木發根。
(2)嫁接(jie)(jie)(jie)繁殖可在7、8、9月(yue)(yue)采用芽(ya)接(jie)(jie)(jie)或l、2月(yue)(yue)采用枝(zhi)接(jie)(jie)(jie)。嫁接(jie)(jie)(jie)后要及時澆(jiao)水，以保(bao)持土壤濕度(du)。7月(yue)(yue)中旬至8月(yue)(yue)底嫁接(jie)(jie)(jie)，必(bi)須用薄膜(mo)遮蓋嫁接(jie)(jie)(jie)口，防(fang)止雨(yu)水進(jin)入。嫁接(jie)(jie)(jie)前15天，不能噴(pen)各種農藥(yao)，以免芽(ya)接(jie)(jie)(jie)后死亡
冬春干旱時(shi)(shi)，需(xu)及(ji)時(shi)(shi)灌(guan)水(shui)，但(dan)水(shui)不(bu)能浸入嫁接(jie)(jie)IZl。2月中旬(xun)，待嫁接(jie)(jie)芽長(chang)到20 crn長(chang)時(shi)(shi)，剪砧(離嫁接(jie)(jie)口(kou)上部5一(yi)lOcm的(de)砧木)，以促進(jin)接(jie)(jie)芽健壯(zhuang)生(sheng)長(chang)．一(yi)般在。清明”前(qian)后解綁。解綁后要及(ji)時(shi)(shi)灌(guan)水(shui)、松土、除草，但(dan)不(bu)能將(jiang)泥(ni)土蓋到嫁接(jie)(jie)口(kou)，并澆一(yi)次(ci)濃糞水(shui)。接(jie)(jie)芽萌動后，要及(ji)時(shi)(shi)抹去接(jie)(jie)芽以下部分砧木萌發芽，以促進(jin)接(jie)(jie)芽生(sheng)長(chang)。
2．病蟲害(hai)防治：果梅(mei)常(chang)見(jian)的病害(hai)有立枯病和瘡痂病，發(fa)現時可用1。1。100倍波爾多液連噴幾次(ci)或用800倍甲(jia)基托(tuo)布(bu)津溶(rong)液噴撒。常(chang)見(jian)的蟲害(hai)有蚜蟲和地老虎，可用藥殺成(cheng)人工(gong)捕(bu)捉。
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