【梅(mei)子(zi)(zi)樹】梅(mei)子(zi)(zi)樹介紹 梅(mei)子(zi)(zi)樹的栽培技術(shu) 梅(mei)子(zi)(zi)樹的生長(chang)條件是什(shen)么
一、梅子樹介紹
梅(mei)(mei)子（別稱(cheng)青(qing)梅(mei)(mei)），屬(shu)薔(qiang)薇(wei)目，是(shi)果梅(mei)(mei)樹結(jie)的果，但是(shi)一(yi)般觀賞的梅(mei)(mei)花是(shi)另外幾種梅(mei)(mei)。果梅(mei)(mei)為薔(qiang)薇(wei)科杏屬(shu)梅(mei)(mei)（Armeniaca mume Sieb.)植物。亦稱(cheng)青(qing)梅(mei)(mei)、梅(mei)(mei)子、酸梅(mei)(mei)。原產中(zhong)國，是(shi)亞熱帶特產果樹。
梅子性味(wei)甘平、果大、皮薄、有光(guang)澤、肉厚(hou)、核小、質脆細、汁(zhi)多、酸(suan)度(du)高、富含人體所(suo)需的多種氨基(ji)酸(suan)，具有酸(suan)中帶甜的香(xiang)味(wei)，被譽為“涼果之(zhi)王”、“天(tian)然(ran)綠(lv)色(se)保健(jian)食品(pin)”。
我國各地均有(you)栽培(pei)，但以長江流域以南(nan)(nan)各省最多，江蘇北(bei)部和(he)河南(nan)(nan)南(nan)(nan)部也(ye)有(you)少數品種，某些品種已在華北(bei)引種成功。日(ri)本和(he)朝鮮也(ye)有(you)。
二、分布范圍
我國栽培果梅已有3000多年歷史，種質資源豐富，共計有205個品種，其中白梅類13種，青梅類95種(zhong)，紅梅(mei)類83種(zhong)，引進日本品(pin)種(zhong)14種(zhong)。分(fen)布(bu)地域(yu)范圍較廣，北(bei)自(zi)黃(huang)河流域(yu)南側，南至廣東沿海(hai)，西起西藏波密，東達臺(tai)灣島，共有(you)18個省(sheng)(市、區(qu))有(you)栽培(pei)種(zhong)或野生(sheng)種(zhong)分(fen)布(bu)。廣東、臺(tai)灣、廣西、福建發展較快，浙(zhe)江、云南、江蘇(su)、安(an)徽等(deng)省(sheng)市也在大面積栽培(pei)。據1995年不完全(quan)統(tong)計，全(quan)國(guo)栽培(pei)面積約(yue)152.6萬畝(mu)，總產量約(yue)13.2萬噸(dun)。今(jin)后，隨(sui)著人民生(sheng)活水(shui)平的不斷提高(gao)及國(guo)際市場的開拓，對梅(mei)制品(pin)的需求量將會越來越大。特別是日本、韓國(guo)、東南亞各國(guo)和(he)港(gang)澳地區(qu)備受青睞。
國家(jia)地理(li)標(biao)志認證產品(pin)-云(yun)南(nan)青梅(mei)。產于云(yun)南(nan)大理(li)州洱源縣 素稱“梅(mei)果之鄉”，所產梅(mei)果肉厚(hou)、核(he)小、味佳，各種營(ying)養成(cheng)分指標(biao)居(ju)全國之冠。海撥在2200-2700米所產的梅(mei)子優(you)質(zhi)個(ge)大，色澤美觀(guan)，含有多(duo)種維(wei)生素、有機(ji)酸(suan)，肉厚(hou)核(he)小，酸(suan)脆(cui)可口，不僅是生津止渴的消暑(shu)水(shui)果，而且(qie)是醫(yi)療上(shang)用途甚廣(guang)的藥品(pin)原料(liao)。 出(chu)口到日(ri)本、韓(han)國等多(duo)個(ge)國家(jia)。
三、生長條件
梅喜(xi)歡溫暖的氣候條件，從(cong)我(wo)國果梅栽培地域氣溫來看，年(nian)平均氣
溫在(zai)(zai)12～23℃的(de)地(di)(di)區(qu)均(jun)可(ke)栽培(pei)。若在(zai)(zai)北亞熱帶地(di)(di)區(qu)(如(ru)江蘇(su)、浙江、安徽等地(di)(di)區(qu))應(ying)注意選擇(ze)早春較(jiao)溫暖、雨水較(jiao)少的(de)地(di)(di)段建立商品基地(di)(di)。
梅對土壤要求(qiu)不嚴格(ge)，不論平(ping)原與山(shan)地(di)(di)，偏酸(suan)、偏堿地(di)(di)均可種植，但要求(qiu)土層較深厚，土質疏松，排水良好，坡度在30°以下的丘陵山(shan)坡地(di)(di)最適宜栽(zai)培(pei)。一(yi)般應選擇朝南或東西的坡向(xiang)為(wei)宜。梅對工業排放的廢氣特別敏感。尤其氟化物的危害(hai)已(yi)成為(wei)果梅栽(zai)培(pei)中的嚴重問題。因此建園時一(yi)定要選擇清潔的大氣環(huan)境，避開污染源。
果梅部分品種有自(zi)花不(bu)孕現象(xiang)，有些品種雖能自(zi)交結實，但異花授粉可明顯(xian)提高結實率，增加產量，故要配置授粉樹。授粉樹配置比(bi)例一(yi)般不(bu)應(ying)(ying)少于3∶1。栽植密度(du)應(ying)(ying)考慮果梅壽(shou)命長、樹冠較大的特(te)點(dian)，故不(bu)宜(yi)過(guo)密。具體密度(du)應(ying)(ying)根據管理水平、品種特(te)性、土壤肥力(li)及整形方法等來定。一(yi)般株(zhu)行(xing)距為(wei)4米(mi)(mi)×4米(mi)(mi)或4米(mi)(mi)×5米(mi)(mi)，畝栽41株(zhu)或33株(zhu)。土層瘠薄(bo)山(shan)地株(zhu)行(xing)距為(wei)3.5米(mi)(mi)×4米(mi)(mi)，畝栽47株(zhu)。
四、形態特征
小(xiao)喬木，稀灌木，高4-10米(mi)；樹皮淺灰色(se)或帶綠色(se)，平(ping)滑(hua)；小(xiao)枝綠色(se)，光滑(hua)無毛(mao)。葉(xie)(xie)片卵(luan)形(xing)或橢圓形(xing)，長(chang)(chang)4-8厘(li)米(mi)，寬2.5-5厘(li)米(mi)，先端尾尖，基部寬楔形(xing)至圓形(xing)，葉(xie)(xie)邊常(chang)(chang)具(ju)小(xiao)銳鋸齒，灰綠色(se)，幼嫩(nen)時兩面被短柔(rou)毛(mao)，成長(chang)(chang)時逐(zhu)漸脫落，或僅下(xia)面脈腋(ye)間具(ju)短柔(rou)毛(mao)；葉(xie)(xie)柄長(chang)(chang)1-2厘(li)米(mi)，幼時具(ju)毛(mao)，老時脫落，常(chang)(chang)有腺體。
花(hua)(hua)單(dan)生(sheng)或有時2朵(duo)同(tong)生(sheng)于(yu)(yu)1芽內，直徑2-2.5厘米(mi)，香味濃，先(xian)于(yu)(yu)葉(xie)開(kai)放；花(hua)(hua)梗短(duan)(duan)，長(chang)約1-3毫米(mi)，常無(wu)(wu)毛；花(hua)(hua)萼通(tong)常紅褐色(se)，但有些品種(zhong)的花(hua)(hua)萼為綠色(se)或綠紫色(se)；萼筒寬鐘形(xing)，無(wu)(wu)毛或有時被短(duan)(duan)柔(rou)毛；萼片(pian)卵形(xing)或近圓形(xing)，先(xian)端圓鈍；花(hua)(hua)瓣倒(dao)卵形(xing)，白色(se)至粉(fen)紅色(se)；雄蕊短(duan)(duan)或稍長(chang)于(yu)(yu)花(hua)(hua)瓣；子(zi)房(fang)密(mi)被柔(rou)毛，花(hua)(hua)柱短(duan)(duan)或稍長(chang)于(yu)(yu)雄蕊。
果(guo)實近球形(xing)(xing)，直徑(jing)2-3厘米，黃色或(huo)綠白色，被柔毛，味酸；果(guo)肉與核粘貼(tie)；核橢圓形(xing)(xing)，頂(ding)端圓形(xing)(xing)而有(you)小突尖(jian)頭，基部漸狹(xia)成楔形(xing)(xing)，兩(liang)側微(wei)扁，腹(fu)棱稍鈍，腹(fu)面(mian)和(he)背棱上均有(you)明(ming)顯縱溝，表面(mian)具蜂窩狀孔(kong)穴。花期(qi)冬春季(ji)，果(guo)期(qi)5-6月（在華北果(guo)期(qi)延(yan)至7-8月）。
五、栽培技術
1、栽培意義
梅果(guo)營(ying)養豐富，含有多種(zhong)有機酸、維生(sheng)素、黃酮(tong)和(he)堿(jian)性礦物質等(deng)人體所必需(xu)的(de)保健物質。其中(zhong)含的(de)蘇氨酸等(deng)8種(zhong)氨基酸和(he)黃酮(tong)等(deng)極有利于(yu)人體蛋白質構成與代謝功(gong)能的(de)正常進行(xing)，可防止心血管等(deng)疾(ji)病(bing)的(de)產生(sheng)，因此，被(bei)譽為保健食品(pin)。
果實鮮(xian)食者少，主要(yao)用于食品加工。其加工品有咸(xian)梅(mei)干(gan)(也稱為青梅(mei)干(gan))、話梅(mei)、糖青梅(mei)、清口(kou)梅(mei)、梅(mei)汁、梅(mei)醬、梅(mei)干(gan)、綠(lv)梅(mei)絲、梅(mei)醋、梅(mei)酒等(deng)。梅(mei)在醫藥上有多種(zhong)用途。如咸(xian)梅(mei)有解熱、防風(feng)寒的(de)功效。烏梅(mei)干(gan)有治(zhi)肺熱久咳(ke)、虛(xu)熱口(kou)渴、慢性腹(fu)瀉、痢疾(ji)、膽道蛔蟲、膽囊炎等(deng)功效。梅(mei)的(de)花、葉(xie)、根、核仁等(deng)皆(jie)可入藥。梅(mei)的(de)木(mu)材堅(jian)韌而重，色澤美觀，是優良的(de)細木(mu)用材。梅(mei)的(de)腌制(zhi)品便于貯(zhu)藏(zang)和(he)運(yun)輸，宜在偏遠地(di)區發展，是老、少、邊、貧地(di)區脫貧致富的(de)門(men)路之一。
2、栽培規格
梅喜歡(huan)溫暖的氣候條件(jian)，從中國(guo)果梅栽培地(di)域氣溫來看，年平均(jun)氣溫在12～23℃的地(di)區(qu)(qu)均(jun)可栽培。若(ruo)在北亞(ya)熱帶地(di)區(qu)(qu)(如江(jiang)蘇、浙江(jiang)、安徽等地(di)區(qu)(qu))應注意選擇早春較(jiao)溫暖、雨(yu)水較(jiao)少的地(di)段建(jian)立商(shang)品基地(di)。
梅(mei)(mei)對土(tu)壤要求不(bu)(bu)嚴格，不(bu)(bu)論平原與山地(di)，偏(pian)酸(suan)、偏(pian)堿(jian)地(di)均(jun)可種(zhong)(zhong)植，但(dan)要求土(tu)層深(shen)厚，土(tu)質(zhi)疏松，排水(shui)良好，坡(po)度(du)在30℃以(yi)下(xia)的丘陵山坡(po)地(di)最(zui)適宜(yi)栽(zai)培。一般(ban)應選擇朝南或(huo)東西的坡(po)向為宜(yi)。梅(mei)(mei)對工業排放(fang)的廢氣特(te)別敏感。尤其(qi)氟化物的危害已成為果梅(mei)(mei)栽(zai)培中的嚴重問題。因此建園時一定要選擇清潔(jie)的大氣環境(jing)，避開污染源。果梅(mei)(mei)部分品(pin)種(zhong)(zhong)有(you)自(zi)花不(bu)(bu)孕現象，有(you)些品(pin)種(zhong)(zhong)雖(sui)能自(zi)交結實(shi)，但(dan)異花授(shou)粉可明顯(xian)提高(gao)結實(shi)率，增加產(chan)量，故要配置授(shou)粉樹。授(shou)粉樹配置比例(li)一般(ban)不(bu)(bu)應少于3∶1。栽(zai)植密度(du)應考慮果梅(mei)(mei)壽命長(chang)、樹冠較大的特(te)點(dian)，故不(bu)(bu)宜(yi)過密。具體(ti)密度(du)應根據管理(li)水(shui)平、品(pin)種(zhong)(zhong)特(te)性、土(tu)壤肥力及整(zheng)形方(fang)法等來定。一般(ban)株(zhu)(zhu)行距(ju)為4米×4米或(huo)4米×5米，畝栽(zai)41株(zhu)(zhu)或(huo)33株(zhu)(zhu)。土(tu)層瘠薄山地(di)株(zhu)(zhu)行距(ju)為3.5米×4米，畝栽(zai)47株(zhu)(zhu)。
3、栽培技術
1．苗木繁育技術
(1)實生(sheng)(sheng)繁殖在(zai)7月(yue)(yue)(yue)中旬(xun)至(zhi)(zhi)8月(yue)(yue)(yue)上旬(xun)種(zhong)子(zi)成熟時采收，搗碎(sui)果(guo)肉，用清(qing)水漂洗，將梅肉洗凈后(hou)，在(zai)通風(feng)室內晾干．并分層貯藏于潔凈河沙(sha)內備用。在(zai)11月(yue)(yue)(yue)至(zhi)(zhi)翌年1月(yue)(yue)(yue)上旬(xun)播(bo)種(zhong)，播(bo)種(zhong)前(qian)用賽力散、或10嚦一(yi)15叻(le)的KM,，O·液(ye)或生(sheng)(sheng)石灰進行土壤消毒和(he)殺地下害蟲。播(bo)種(zhong)前(qian)，先將種(zhong)子(zi)浸(jin)泡5～10天后(hou)，用50%的多(duo)菌靈100倍(bei)液(ye)和(he)50叻(le)甲基托(tuo)布津(jin)液(ye)進行處理。種(zhong)子(zi)播(bo)后(hou)，要覆(fu)細(xi)土1．5—2.0CM，再澆一(yi)次水·并搭(da)弓形棚。
種子發芽后，床棚內溫度控制在20℃左右，春旱季節每天澆水兩次。幼苗分株栽前，先整地，施基肥(復合肥、磷(lin)肥、廄肥等)。當苗高5era時，進行(xing)移栽，株行(xing)距5 cm×20cm，每公頃(qing)52．5—60萬株。移栽后，及時澆定根水·并在表土(tu)上蓋一層農(nong)家肥。苗木成活后澆一次稀的糞(fen)水，有(you)利(li)于苗木發根。
(2)嫁(jia)接(jie)(jie)繁殖可在7、8、9月采用(yong)芽接(jie)(jie)或l、2月采用(yong)枝接(jie)(jie)。嫁(jia)接(jie)(jie)后要(yao)及時澆水(shui)，以(yi)保(bao)持土(tu)壤(rang)濕度。7月中旬至8月底(di)嫁(jia)接(jie)(jie)，必(bi)須用(yong)薄膜(mo)遮蓋嫁(jia)接(jie)(jie)口(kou)，防止雨水(shui)進入。嫁(jia)接(jie)(jie)前15天(tian)，不能噴各種農藥，以(yi)免(mian)芽接(jie)(jie)后死(si)亡
冬春干旱(han)時(shi)(shi)，需及(ji)時(shi)(shi)灌水(shui)，但(dan)(dan)水(shui)不能浸入嫁接(jie)(jie)(jie)(jie)IZl。2月中(zhong)旬，待嫁接(jie)(jie)(jie)(jie)芽長(chang)(chang)到(dao)20 crn長(chang)(chang)時(shi)(shi)，剪砧(zhen)(離嫁接(jie)(jie)(jie)(jie)口(kou)上部5一lOcm的砧(zhen)木)，以促(cu)進接(jie)(jie)(jie)(jie)芽健(jian)壯生(sheng)長(chang)(chang)．一般在(zai)。清(qing)明”前后(hou)(hou)(hou)解綁(bang)。解綁(bang)后(hou)(hou)(hou)要及(ji)時(shi)(shi)灌水(shui)、松土(tu)、除(chu)草，但(dan)(dan)不能將泥土(tu)蓋(gai)到(dao)嫁接(jie)(jie)(jie)(jie)口(kou)，并澆一次(ci)濃糞水(shui)。接(jie)(jie)(jie)(jie)芽萌動后(hou)(hou)(hou)，要及(ji)時(shi)(shi)抹去接(jie)(jie)(jie)(jie)芽以下(xia)部分砧(zhen)木萌發芽，以促(cu)進接(jie)(jie)(jie)(jie)芽生(sheng)長(chang)(chang)。
2．病蟲(chong)害(hai)防治：果梅常見的病害(hai)有立枯病和瘡痂病，發(fa)現時可用1。1。100倍波爾多液連噴(pen)幾次或(huo)用800倍甲基托布津溶液噴(pen)撒。常見的蟲(chong)害(hai)有蚜蟲(chong)和地(di)老虎，可用藥殺(sha)成人工捕捉。
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