【梅子(zi)樹】梅子(zi)樹介紹 梅子(zi)樹的栽培技術 梅子(zi)樹的生長條件是什么
一、梅子樹介紹
梅(mei)(mei)(mei)(mei)子(zi)（別稱青(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)），屬薔(qiang)薇目，是果梅(mei)(mei)(mei)(mei)樹(shu)結的(de)果，但是一(yi)般觀賞的(de)梅(mei)(mei)(mei)(mei)花是另外幾種(zhong)梅(mei)(mei)(mei)(mei)。果梅(mei)(mei)(mei)(mei)為(wei)薔(qiang)薇科杏屬梅(mei)(mei)(mei)(mei)（Armeniaca mume Sieb.)植物。亦稱青(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)、梅(mei)(mei)(mei)(mei)子(zi)、酸梅(mei)(mei)(mei)(mei)。原產(chan)中國，是亞(ya)熱帶特(te)產(chan)果樹(shu)。
梅子性味甘(gan)平(ping)、果(guo)(guo)大、皮薄、有光(guang)澤、肉厚、核(he)小(xiao)、質脆(cui)細、汁(zhi)多、酸度高、富含人體所(suo)需的多種(zhong)氨(an)基酸，具有酸中帶(dai)甜的香(xiang)味，被譽為“涼果(guo)(guo)之王(wang)”、“天然綠色保健食品”。
我國各(ge)地(di)均有栽培，但以長江流(liu)域以南各(ge)省最多，江蘇北部和河南南部也有少數品種，某些品種已在華北引種成功(gong)。日本和朝鮮(xian)也有。
二、分布范圍
我國栽培果梅已有3000多年歷史，種質資源豐富，共計有205個品種，其中白梅類13種，青梅類95種(zhong)(zhong)，紅梅(mei)類83種(zhong)(zhong)，引進日本品種(zhong)(zhong)14種(zhong)(zhong)。分布地域(yu)范圍(wei)較廣(guang)，北自黃河流域(yu)南側，南至廣(guang)東(dong)沿海，西起(qi)西藏(zang)波密，東(dong)達臺(tai)(tai)灣(wan)島，共有(you)18個省(市、區)有(you)栽(zai)培種(zhong)(zhong)或野生種(zhong)(zhong)分布。廣(guang)東(dong)、臺(tai)(tai)灣(wan)、廣(guang)西、福建發展較快(kuai)，浙江、云南、江蘇(su)、安徽等(deng)省市也在大面積栽(zai)培。據(ju)1995年不(bu)完全(quan)統計(ji)，全(quan)國栽(zai)培面積約152.6萬畝，總產量約13.2萬噸。今后，隨著人民(min)生活(huo)水平的不(bu)斷提高(gao)及國際(ji)市場(chang)的開拓，對梅(mei)制(zhi)品的需(xu)求(qiu)量將會越來越大。特別是日本、韓國、東(dong)南亞(ya)各國和(he)港澳地區備受青(qing)睞。
國(guo)家地理標(biao)志認證(zheng)產(chan)品-云南青梅(mei)。產(chan)于云南大理州洱(er)源(yuan)縣(xian) 素(su)稱“梅(mei)果之(zhi)鄉”，所產(chan)梅(mei)果肉厚(hou)、核小(xiao)、味(wei)佳，各(ge)種營養(yang)成分指標(biao)居全國(guo)之(zhi)冠。海撥在2200-2700米所產(chan)的(de)梅(mei)子優(you)質個大，色澤(ze)美觀，含(han)有多種維生素(su)、有機酸，肉厚(hou)核小(xiao)，酸脆(cui)可口，不僅是生津止渴的(de)消(xiao)暑(shu)水果，而(er)且是醫療上用(yong)途甚廣的(de)藥品原料。 出口到日本、韓國(guo)等(deng)多個國(guo)家。
三、生長條件
梅喜(xi)歡溫暖的(de)氣候條件(jian)，從我國果梅栽培地域(yu)氣溫來看，年平均氣
溫在(zai)12～23℃的地(di)區均可栽培。若在(zai)北亞熱帶(dai)地(di)區(如江蘇、浙江、安徽等地(di)區)應注(zhu)意選(xuan)擇早春較(jiao)溫暖、雨水較(jiao)少的地(di)段建(jian)立(li)商品基地(di)。
梅(mei)(mei)對土壤要(yao)(yao)求不(bu)嚴(yan)格，不(bu)論平原與山地(di)，偏(pian)酸(suan)、偏(pian)堿地(di)均可種植，但要(yao)(yao)求土層較深厚，土質疏松，排水(shui)良好，坡度在30°以下的(de)(de)(de)丘陵山坡地(di)最適(shi)宜栽培(pei)。一(yi)般應選擇朝南或(huo)東西的(de)(de)(de)坡向為宜。梅(mei)(mei)對工(gong)業排放的(de)(de)(de)廢氣(qi)特別(bie)敏感(gan)。尤(you)其氟(fu)化物的(de)(de)(de)危害已(yi)成為果梅(mei)(mei)栽培(pei)中的(de)(de)(de)嚴(yan)重問題。因此建(jian)園時一(yi)定要(yao)(yao)選擇清潔(jie)的(de)(de)(de)大(da)氣(qi)環境，避開污染源。
果(guo)梅(mei)部分品種有自(zi)花不(bu)孕現象，有些品種雖能(neng)自(zi)交結(jie)實，但異花授粉可明顯提高結(jie)實率，增加產量(liang)，故要配(pei)(pei)置授粉樹。授粉樹配(pei)(pei)置比例一般不(bu)應少于(yu)3∶1。栽植密(mi)度(du)應考(kao)慮果(guo)梅(mei)壽(shou)命長、樹冠(guan)較大的(de)特(te)點，故不(bu)宜(yi)過密(mi)。具體密(mi)度(du)應根據管理水平、品種特(te)性、土(tu)壤(rang)肥(fei)力及整(zheng)形方(fang)法等來定。一般株(zhu)行距(ju)為(wei)4米(mi)(mi)×4米(mi)(mi)或4米(mi)(mi)×5米(mi)(mi)，畝栽41株(zhu)或33株(zhu)。土(tu)層瘠薄山地株(zhu)行距(ju)為(wei)3.5米(mi)(mi)×4米(mi)(mi)，畝栽47株(zhu)。
四、形態特征
小(xiao)喬木，稀灌木，高4-10米；樹皮淺灰色(se)或(huo)(huo)帶綠色(se)，平滑(hua)；小(xiao)枝綠色(se)，光滑(hua)無毛。葉片卵(luan)形或(huo)(huo)橢圓形，長(chang)4-8厘(li)(li)米，寬2.5-5厘(li)(li)米，先端尾(wei)尖(jian)，基部寬楔形至(zhi)圓形，葉邊常具(ju)小(xiao)銳鋸齒(chi)，灰綠色(se)，幼嫩時(shi)(shi)兩(liang)面被短(duan)柔(rou)毛，成(cheng)長(chang)時(shi)(shi)逐漸脫落，或(huo)(huo)僅下面脈腋(ye)間具(ju)短(duan)柔(rou)毛；葉柄長(chang)1-2厘(li)(li)米，幼時(shi)(shi)具(ju)毛，老時(shi)(shi)脫落，常有腺體。
花(hua)單生或(huo)有(you)時2朵同(tong)生于(yu)1芽(ya)內，直徑2-2.5厘米，香(xiang)味濃，先于(yu)葉開(kai)放；花(hua)梗(geng)短，長約1-3毫米，常無毛(mao)(mao)；花(hua)萼通常紅褐色(se)(se)，但有(you)些品(pin)種的花(hua)萼為綠色(se)(se)或(huo)綠紫色(se)(se)；萼筒寬鐘形(xing)(xing)，無毛(mao)(mao)或(huo)有(you)時被短柔(rou)毛(mao)(mao)；萼片卵(luan)形(xing)(xing)或(huo)近(jin)圓形(xing)(xing)，先端(duan)圓鈍；花(hua)瓣倒卵(luan)形(xing)(xing)，白色(se)(se)至粉紅色(se)(se)；雄蕊短或(huo)稍(shao)長于(yu)花(hua)瓣；子房密被柔(rou)毛(mao)(mao)，花(hua)柱(zhu)短或(huo)稍(shao)長于(yu)雄蕊。
果(guo)(guo)實近球形(xing)，直徑2-3厘米，黃色(se)或綠白色(se)，被柔毛，味酸；果(guo)(guo)肉與核粘(zhan)貼；核橢圓(yuan)形(xing)，頂端(duan)圓(yuan)形(xing)而有(you)小(xiao)突(tu)尖頭，基(ji)部漸狹成楔形(xing)，兩側微(wei)扁，腹棱(leng)稍鈍，腹面和(he)背(bei)棱(leng)上均有(you)明顯縱溝(gou)，表面具蜂窩狀孔穴。花期(qi)冬春(chun)季，果(guo)(guo)期(qi)5-6月(yue)（在華北果(guo)(guo)期(qi)延至7-8月(yue)）。
五、栽培技術
1、栽培意義
梅(mei)果營養豐富，含有多種有機(ji)酸、維生素、黃酮(tong)和(he)堿性礦(kuang)物質等人體(ti)所必需的(de)保(bao)健(jian)物質。其中(zhong)含的(de)蘇氨(an)酸等8種氨(an)基酸和(he)黃酮(tong)等極有利(li)于人體(ti)蛋白質構(gou)成與代(dai)謝功能的(de)正(zheng)常進行，可(ke)防止(zhi)心血管等疾病(bing)的(de)產生，因此，被譽(yu)為保(bao)健(jian)食(shi)品。
果實鮮食者少，主要用(yong)于食品(pin)加(jia)工。其加(jia)工品(pin)有咸(xian)梅(mei)干(也稱為青梅(mei)干)、話梅(mei)、糖青梅(mei)、清(qing)口梅(mei)、梅(mei)汁、梅(mei)醬、梅(mei)干、綠梅(mei)絲、梅(mei)醋、梅(mei)酒等(deng)。梅(mei)在醫藥上有多種(zhong)用(yong)途。如(ru)咸(xian)梅(mei)有解(jie)熱(re)、防風寒的(de)(de)(de)(de)功效。烏梅(mei)干有治肺(fei)熱(re)久咳(ke)、虛(xu)熱(re)口渴、慢(man)性腹瀉、痢疾(ji)、膽道蛔蟲、膽囊(nang)炎等(deng)功效。梅(mei)的(de)(de)(de)(de)花、葉、根、核仁等(deng)皆可(ke)入藥。梅(mei)的(de)(de)(de)(de)木(mu)材堅韌而重(zhong)，色澤(ze)美觀，是優良(liang)的(de)(de)(de)(de)細木(mu)用(yong)材。梅(mei)的(de)(de)(de)(de)腌制品(pin)便于貯藏(zang)和運輸，宜在偏遠地區發展(zhan)，是老、少、邊、貧(pin)地區脫貧(pin)致富的(de)(de)(de)(de)門(men)路(lu)之一。
2、栽培規格
梅喜(xi)歡溫暖(nuan)的氣候條件(jian)，從中(zhong)國果梅栽(zai)培地域氣溫來看，年平均氣溫在12～23℃的地區均可栽(zai)培。若在北亞熱帶地區(如江蘇、浙江、安(an)徽(hui)等地區)應(ying)注(zhu)意(yi)選(xuan)擇早春較(jiao)溫暖(nuan)、雨水(shui)較(jiao)少(shao)的地段建(jian)立商(shang)品(pin)基(ji)地。
梅(mei)對土(tu)(tu)壤要(yao)求不(bu)嚴(yan)格，不(bu)論平(ping)原與(yu)山地(di)，偏酸(suan)、偏堿地(di)均可(ke)種(zhong)植(zhi)，但(dan)要(yao)求土(tu)(tu)層深厚，土(tu)(tu)質疏(shu)松，排水良好，坡度(du)(du)在(zai)30℃以下的(de)丘陵山坡地(di)最(zui)適宜栽(zai)培。一般應(ying)選擇朝南或(huo)東西的(de)坡向(xiang)為(wei)宜。梅(mei)對工業排放(fang)的(de)廢氣(qi)(qi)特(te)別敏感。尤其氟化物的(de)危害(hai)已成為(wei)果梅(mei)栽(zai)培中的(de)嚴(yan)重問題。因(yin)此建(jian)園時一定要(yao)選擇清潔的(de)大(da)氣(qi)(qi)環境，避開污染源。果梅(mei)部分品種(zhong)有自(zi)花(hua)(hua)不(bu)孕現象，有些品種(zhong)雖能(neng)自(zi)交結(jie)實，但(dan)異花(hua)(hua)授粉可(ke)明顯提高結(jie)實率，增加(jia)產量，故要(yao)配(pei)置授粉樹(shu)(shu)。授粉樹(shu)(shu)配(pei)置比例(li)一般不(bu)應(ying)少(shao)于3∶1。栽(zai)植(zhi)密(mi)度(du)(du)應(ying)考(kao)慮果梅(mei)壽命長、樹(shu)(shu)冠較大(da)的(de)特(te)點，故不(bu)宜過密(mi)。具體(ti)密(mi)度(du)(du)應(ying)根據管理水平(ping)、品種(zhong)特(te)性、土(tu)(tu)壤肥力及(ji)整形方法等來(lai)定。一般株(zhu)(zhu)行距為(wei)4米(mi)(mi)(mi)×4米(mi)(mi)(mi)或(huo)4米(mi)(mi)(mi)×5米(mi)(mi)(mi)，畝栽(zai)41株(zhu)(zhu)或(huo)33株(zhu)(zhu)。土(tu)(tu)層瘠薄山地(di)株(zhu)(zhu)行距為(wei)3.5米(mi)(mi)(mi)×4米(mi)(mi)(mi)，畝栽(zai)47株(zhu)(zhu)。
3、栽培技術
1．苗木繁育技術(shu)
(1)實生繁(fan)殖(zhi)在(zai)7月中(zhong)旬(xun)至(zhi)8月上旬(xun)種(zhong)子(zi)成熟(shu)時采(cai)收(shou)，搗碎(sui)果(guo)肉(rou)，用(yong)清水漂洗，將(jiang)梅(mei)肉(rou)洗凈(jing)后，在(zai)通風室內晾干．并(bing)分層貯藏于潔凈(jing)河沙(sha)內備用(yong)。在(zai)11月至(zhi)翌年1月上旬(xun)播種(zhong)，播種(zhong)前用(yong)賽力(li)散、或10嚦一(yi)15叻的KM,，O·液或生石灰進(jin)行(xing)土壤(rang)消毒和(he)殺地下害蟲(chong)。播種(zhong)前，先將(jiang)種(zhong)子(zi)浸(jin)泡5～10天后，用(yong)50%的多(duo)菌(jun)靈100倍(bei)液和(he)50叻甲基(ji)托布津液進(jin)行(xing)處理。種(zhong)子(zi)播后，要覆細(xi)土1．5—2.0CM，再(zai)澆一(yi)次水·并(bing)搭弓形棚。
種子發芽后，床棚內溫度控制在20℃左右，春旱季節每天澆水兩次。幼苗分株栽前，先整地，施基肥(復合肥(fei)、磷肥(fei)、廄(jiu)肥(fei)等)。當苗高5era時，進行移栽，株行距(ju)5 cm×20cm，每公頃52．5—60萬株。移栽后，及時澆定根水(shui)·并在表土上(shang)蓋一層(ceng)農(nong)家肥(fei)。苗木成活后澆一次稀的(de)糞水(shui)，有利于苗木發根。
(2)嫁(jia)(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)繁殖可在7、8、9月(yue)(yue)采用(yong)芽接(jie)(jie)(jie)或l、2月(yue)(yue)采用(yong)枝接(jie)(jie)(jie)。嫁(jia)(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)后要及(ji)時澆水，以保(bao)持土(tu)壤濕度。7月(yue)(yue)中旬至8月(yue)(yue)底(di)嫁(jia)(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)，必須用(yong)薄膜遮蓋嫁(jia)(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)口，防止雨水進入(ru)。嫁(jia)(jia)(jia)接(jie)(jie)(jie)前15天(tian)，不能噴各種農藥，以免(mian)芽接(jie)(jie)(jie)后死亡
冬春干旱時(shi)(shi)，需及時(shi)(shi)灌水，但水不(bu)能浸(jin)入嫁接(jie)IZl。2月中旬，待(dai)嫁接(jie)芽長(chang)(chang)到20 crn長(chang)(chang)時(shi)(shi)，剪砧(離(li)嫁接(jie)口上部(bu)5一lOcm的砧木)，以(yi)促進(jin)接(jie)芽健壯(zhuang)生長(chang)(chang)．一般(ban)在。清明”前后解綁。解綁后要(yao)及時(shi)(shi)灌水、松(song)土、除草，但不(bu)能將(jiang)泥(ni)土蓋到嫁接(jie)口，并澆一次濃糞(fen)水。接(jie)芽萌(meng)動后，要(yao)及時(shi)(shi)抹去接(jie)芽以(yi)下部(bu)分砧木萌(meng)發芽，以(yi)促進(jin)接(jie)芽生長(chang)(chang)。
2．病蟲害(hai)防(fang)治：果梅(mei)常(chang)見(jian)的(de)病害(hai)有立枯(ku)病和瘡痂(jia)病，發現時可(ke)用1。1。100倍波(bo)爾(er)多液(ye)連噴幾次或用800倍甲基托布津溶液(ye)噴撒。常(chang)見(jian)的(de)蟲害(hai)有蚜蟲和地老虎，可(ke)用藥殺成人工捕捉(zhuo)。
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