【梅子(zi)樹(shu)】梅子(zi)樹(shu)介紹 梅子(zi)樹(shu)的(de)栽培技術 梅子(zi)樹(shu)的(de)生(sheng)長條件(jian)是什么

一、梅子樹介紹

梅(mei)(mei)(mei)子(zi)（別稱青(qing)梅(mei)(mei)(mei)），屬(shu)薔(qiang)薇(wei)目，是(shi)(shi)果(guo)(guo)梅(mei)(mei)(mei)樹(shu)結的果(guo)(guo)，但是(shi)(shi)一般觀賞(shang)的梅(mei)(mei)(mei)花是(shi)(shi)另(ling)外幾種梅(mei)(mei)(mei)。果(guo)(guo)梅(mei)(mei)(mei)為薔(qiang)薇(wei)科杏屬(shu)梅(mei)(mei)(mei)（Armeniaca mume Sieb.)植物。亦稱青(qing)梅(mei)(mei)(mei)、梅(mei)(mei)(mei)子(zi)、酸(suan)梅(mei)(mei)(mei)。原(yuan)產中國，是(shi)(shi)亞熱帶(dai)特產果(guo)(guo)樹(shu)。

梅子性(xing)味(wei)甘(gan)平、果大(da)、皮薄、有光澤(ze)、肉厚(hou)、核小、質(zhi)脆(cui)細(xi)、汁多(duo)、酸(suan)度高、富含人體所(suo)需(xu)的多(duo)種(zhong)氨基酸(suan)，具有酸(suan)中帶甜的香味(wei)，被譽(yu)為“涼果之王(wang)”、“天然(ran)綠(lv)色保健食品”。

我國各(ge)地均有栽培，但以長江流域以南(nan)各(ge)省最多，江蘇北部和河(he)南(nan)南(nan)部也有少數品種(zhong)，某(mou)些品種(zhong)已在華北引種(zhong)成功。日(ri)本和朝(chao)鮮也有。

二、分布范圍

我國栽培果梅已有3000多年歷史，種質資源豐富，共計有205個品種，其中白梅類13種，青梅類95種(zhong)，紅梅類83種(zhong)，引進日(ri)(ri)本品(pin)種(zhong)14種(zhong)。分(fen)布(bu)地域范圍(wei)較廣，北(bei)自黃河(he)流(liu)域南(nan)(nan)側，南(nan)(nan)至廣東(dong)(dong)沿海(hai)，西起西藏波密，東(dong)(dong)達臺(tai)灣島，共有(you)18個省(sheng)(市、區)有(you)栽(zai)培種(zhong)或野生(sheng)(sheng)種(zhong)分(fen)布(bu)。廣東(dong)(dong)、臺(tai)灣、廣西、福(fu)建發展較快，浙江(jiang)、云南(nan)(nan)、江(jiang)蘇、安徽等(deng)省(sheng)市也在大(da)面(mian)積栽(zai)培。據1995年(nian)不完(wan)全(quan)統計，全(quan)國(guo)栽(zai)培面(mian)積約152.6萬畝(mu)，總產量約13.2萬噸。今后，隨(sui)著人民(min)生(sheng)(sheng)活水平的不斷提高(gao)及國(guo)際市場的開拓，對(dui)梅制品(pin)的需(xu)求量將(jiang)會越來越大(da)。特別是(shi)日(ri)(ri)本、韓國(guo)、東(dong)(dong)南(nan)(nan)亞各國(guo)和(he)港澳地區備受青睞。

國(guo)家(jia)地理標(biao)志認證產(chan)品(pin)-云南青梅。產(chan)于云南大理州洱源縣 素稱(cheng)“梅果之鄉”，所(suo)(suo)產(chan)梅果肉(rou)厚(hou)、核(he)小、味佳(jia)，各種營養成分指標(biao)居全國(guo)之冠。海(hai)撥在2200-2700米所(suo)(suo)產(chan)的梅子優質(zhi)個(ge)大，色澤(ze)美觀，含有(you)多(duo)種維生(sheng)素、有(you)機酸(suan)，肉(rou)厚(hou)核(he)小，酸(suan)脆可口，不僅是生(sheng)津止(zhi)渴的消暑水果，而且是醫療上(shang)用(yong)途(tu)甚廣的藥(yao)品(pin)原料(liao)。 出口到日本、韓(han)國(guo)等多(duo)個(ge)國(guo)家(jia)。

三、生長條件

梅喜歡(huan)溫(wen)(wen)暖的(de)氣候條件，從我(wo)國果梅栽(zai)培(pei)地域氣溫(wen)(wen)來(lai)看，年(nian)平均氣

溫在12～23℃的地(di)(di)區(qu)均(jun)可栽培。若在北亞(ya)熱帶地(di)(di)區(qu)(如江蘇(su)、浙江、安徽等地(di)(di)區(qu))應注意選擇早(zao)春(chun)較(jiao)溫暖、雨(yu)水(shui)較(jiao)少的地(di)(di)段建立(li)商品基地(di)(di)。

梅對土(tu)(tu)壤要(yao)求不嚴(yan)格，不論平原與山地(di)，偏酸(suan)、偏堿地(di)均可種(zhong)植，但(dan)要(yao)求土(tu)(tu)層較深厚，土(tu)(tu)質疏松，排水良好，坡(po)度在(zai)30°以(yi)下的(de)丘陵山坡(po)地(di)最(zui)適(shi)宜栽培。一般應選擇朝南或東西的(de)坡(po)向為(wei)宜。梅對工業排放的(de)廢氣特別敏感。尤其(qi)氟(fu)化物(wu)的(de)危害(hai)已成為(wei)果梅栽培中(zhong)的(de)嚴(yan)重問題(ti)。因此建園時一定要(yao)選擇清(qing)潔(jie)的(de)大氣環境，避(bi)開(kai)污染源。

果梅部分品種有自(zi)花不(bu)孕現象，有些品種雖能自(zi)交結實，但異花授粉(fen)(fen)可明顯提高結實率，增加產量，故(gu)要配置授粉(fen)(fen)樹。授粉(fen)(fen)樹配置比例一般不(bu)應(ying)少于3∶1。栽植(zhi)密度(du)應(ying)考慮果梅壽命長、樹冠較(jiao)大的特點(dian)，故(gu)不(bu)宜過密。具體密度(du)應(ying)根(gen)據管理(li)水平、品種特性(xing)、土(tu)壤(rang)肥力及整形方法等來定。一般株(zhu)行(xing)距(ju)為4米(mi)×4米(mi)或(huo)4米(mi)×5米(mi)，畝栽41株(zhu)或(huo)33株(zhu)。土(tu)層瘠薄山地株(zhu)行(xing)距(ju)為3.5米(mi)×4米(mi)，畝栽47株(zhu)。

四、形態特征

小(xiao)喬(qiao)木，稀(xi)灌(guan)木，高4-10米(mi)；樹皮(pi)淺灰色或(huo)帶綠(lv)色，平滑；小(xiao)枝綠(lv)色，光滑無毛。葉(xie)片卵形或(huo)橢圓形，長4-8厘(li)(li)米(mi)，寬2.5-5厘(li)(li)米(mi)，先(xian)端(duan)尾(wei)尖，基部寬楔形至圓形，葉(xie)邊(bian)常(chang)具小(xiao)銳鋸齒(chi)，灰綠(lv)色，幼嫩時(shi)兩面被短柔毛，成(cheng)長時(shi)逐漸脫落(luo)，或(huo)僅下面脈腋間(jian)具短柔毛；葉(xie)柄長1-2厘(li)(li)米(mi)，幼時(shi)具毛，老時(shi)脫落(luo)，常(chang)有腺(xian)體。

花(hua)(hua)單生或(huo)(huo)有時2朵同生于(yu)1芽內，直徑(jing)2-2.5厘米(mi)，香味濃，先(xian)于(yu)葉開放；花(hua)(hua)梗(geng)短(duan)，長(chang)約(yue)1-3毫米(mi)，常無毛；花(hua)(hua)萼(e)通常紅(hong)褐色，但有些品(pin)種的花(hua)(hua)萼(e)為綠(lv)色或(huo)(huo)綠(lv)紫色；萼(e)筒寬鐘形(xing)，無毛或(huo)(huo)有時被短(duan)柔毛；萼(e)片卵形(xing)或(huo)(huo)近圓形(xing)，先(xian)端圓鈍；花(hua)(hua)瓣倒卵形(xing)，白色至(zhi)粉紅(hong)色；雄蕊(rui)短(duan)或(huo)(huo)稍長(chang)于(yu)花(hua)(hua)瓣；子房密被柔毛，花(hua)(hua)柱(zhu)短(duan)或(huo)(huo)稍長(chang)于(yu)雄蕊(rui)。

果實近球(qiu)形，直徑2-3厘米(mi)，黃色或綠白色，被(bei)柔(rou)毛，味(wei)酸；果肉與(yu)核(he)粘貼(tie)；核(he)橢圓形，頂端圓形而有(you)小突尖(jian)頭，基部漸狹(xia)成楔形，兩側微扁，腹(fu)棱稍鈍，腹(fu)面(mian)和背(bei)棱上均有(you)明顯(xian)縱溝，表(biao)面(mian)具蜂窩狀(zhuang)孔穴。花期冬(dong)春季，果期5-6月（在華(hua)北果期延至7-8月）。

五、栽培技術

1、栽培意義

梅果營養(yang)豐富(fu)，含(han)有(you)多(duo)種有(you)機酸(suan)(suan)、維生素、黃酮和(he)堿性礦(kuang)物質(zhi)(zhi)等人體所必需的(de)保健物質(zhi)(zhi)。其中含(han)的(de)蘇氨酸(suan)(suan)等8種氨基酸(suan)(suan)和(he)黃酮等極有(you)利于人體蛋(dan)白質(zhi)(zhi)構成與代謝功能的(de)正(zheng)常進行(xing)，可防止心(xin)血管等疾病的(de)產生，因此，被譽為(wei)保健食品。

果實鮮食者(zhe)少(shao)，主要用(yong)于食品加工。其加工品有(you)(you)咸梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)干(也稱為青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)干)、話梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、糖青(qing)(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、清(qing)口梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)汁(zhi)、梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)醬(jiang)、梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)干、綠梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)絲、梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)醋、梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)酒等。梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)在醫藥上有(you)(you)多(duo)種用(yong)途。如咸梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)有(you)(you)解熱、防風寒的功效。烏梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)干有(you)(you)治肺熱久咳(ke)、虛熱口渴、慢性腹瀉、痢疾、膽道蛔蟲、膽囊炎(yan)等功效。梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)的花、葉(xie)、根(gen)、核(he)仁等皆(jie)可入藥。梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)的木材堅韌而重，色澤美觀，是優良的細木用(yong)材。梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)的腌制品便于貯藏和運(yun)輸，宜在偏(pian)遠地(di)區發(fa)展，是老、少(shao)、邊、貧地(di)區脫貧致富的門路之一。

2、栽培規格

梅喜歡溫(wen)(wen)(wen)暖(nuan)(nuan)的(de)氣候條件，從中國果梅栽培地(di)域氣溫(wen)(wen)(wen)來看(kan)，年平均氣溫(wen)(wen)(wen)在12～23℃的(de)地(di)區均可栽培。若在北亞熱帶地(di)區(如江蘇、浙江、安徽等地(di)區)應注意選擇早春(chun)較溫(wen)(wen)(wen)暖(nuan)(nuan)、雨(yu)水較少的(de)地(di)段建(jian)立(li)商品(pin)基地(di)。

梅(mei)對土壤(rang)要(yao)(yao)求不(bu)嚴格，不(bu)論平(ping)原與山(shan)地(di)，偏酸、偏堿地(di)均(jun)可種植，但要(yao)(yao)求土層深厚，土質疏松，排水(shui)良(liang)好，坡(po)(po)(po)度(du)在30℃以(yi)下(xia)的(de)丘陵山(shan)坡(po)(po)(po)地(di)最適宜(yi)栽(zai)(zai)培。一(yi)般(ban)應選擇(ze)朝南(nan)或東西(xi)的(de)坡(po)(po)(po)向為宜(yi)。梅(mei)對工業排放的(de)廢氣特別(bie)敏感。尤其(qi)氟化物(wu)的(de)危害已成為果梅(mei)栽(zai)(zai)培中的(de)嚴重問題。因此建園時一(yi)定要(yao)(yao)選擇(ze)清潔的(de)大氣環境(jing)，避(bi)開污染源(yuan)。果梅(mei)部分品(pin)種有自花不(bu)孕(yun)現(xian)象，有些品(pin)種雖(sui)能自交結實(shi)，但異花授粉(fen)(fen)可明顯提高(gao)結實(shi)率，增加產量，故(gu)(gu)要(yao)(yao)配(pei)置授粉(fen)(fen)樹。授粉(fen)(fen)樹配(pei)置比例一(yi)般(ban)不(bu)應少于3∶1。栽(zai)(zai)植密度(du)應考(kao)慮(lv)果梅(mei)壽命長(chang)、樹冠較大的(de)特點(dian)，故(gu)(gu)不(bu)宜(yi)過密。具體(ti)密度(du)應根(gen)據管(guan)理水(shui)平(ping)、品(pin)種特性、土壤(rang)肥力及(ji)整形方(fang)法等(deng)來(lai)定。一(yi)般(ban)株(zhu)(zhu)行(xing)距(ju)為4米(mi)(mi)×4米(mi)(mi)或4米(mi)(mi)×5米(mi)(mi)，畝(mu)栽(zai)(zai)41株(zhu)(zhu)或33株(zhu)(zhu)。土層瘠薄(bo)山(shan)地(di)株(zhu)(zhu)行(xing)距(ju)為3.5米(mi)(mi)×4米(mi)(mi)，畝(mu)栽(zai)(zai)47株(zhu)(zhu)。

3、栽培技術

1．苗木繁育技(ji)術

(1)實(shi)生(sheng)繁殖在(zai)7月中旬至8月上(shang)旬種(zhong)子成(cheng)熟時(shi)采收，搗碎果肉，用(yong)清水(shui)漂洗，將(jiang)梅肉洗凈后，在(zai)通風室內晾(liang)干．并(bing)分(fen)層貯藏于潔凈河(he)沙內備(bei)用(yong)。在(zai)11月至翌年1月上(shang)旬播種(zhong)，播種(zhong)前用(yong)賽力散、或10嚦一(yi)15叻(le)的KM,，O·液或生(sheng)石灰(hui)進(jin)(jin)行土壤(rang)消(xiao)毒和(he)殺地下(xia)害蟲(chong)。播種(zhong)前，先(xian)將(jiang)種(zhong)子浸泡5～10天后，用(yong)50%的多菌靈100倍液和(he)50叻(le)甲基托布(bu)津(jin)液進(jin)(jin)行處理(li)。種(zhong)子播后，要覆細土1．5—2.0CM，再澆一(yi)次水(shui)·并(bing)搭弓形棚。

種子發芽后，床棚內溫度控制在20℃左右，春旱季節每天澆水兩次。幼苗分株栽前，先整地，施基肥(復合肥、磷(lin)肥、廄肥等)。當苗(miao)高(gao)5era時，進行(xing)移(yi)栽(zai)(zai)，株(zhu)(zhu)行(xing)距5 cm×20cm，每公頃(qing)52．5—60萬株(zhu)(zhu)。移(yi)栽(zai)(zai)后，及時澆定根水·并在表土(tu)上蓋一(yi)層農家(jia)肥。苗(miao)木成活后澆一(yi)次(ci)稀的糞水，有利于(yu)苗(miao)木發根。

(2)嫁接(jie)(jie)(jie)繁殖可在7、8、9月采(cai)用芽接(jie)(jie)(jie)或l、2月采(cai)用枝接(jie)(jie)(jie)。嫁接(jie)(jie)(jie)后(hou)要及(ji)時澆水，以(yi)保持土壤濕度。7月中旬至(zhi)8月底嫁接(jie)(jie)(jie)，必須用薄膜遮蓋嫁接(jie)(jie)(jie)口，防止雨(yu)水進入。嫁接(jie)(jie)(jie)前(qian)15天，不(bu)能噴各種農藥，以(yi)免芽接(jie)(jie)(jie)后(hou)死亡

冬春干旱時(shi)，需及(ji)時(shi)灌水，但水不能(neng)浸入嫁(jia)接(jie)(jie)(jie)(jie)IZl。2月(yue)中旬，待嫁(jia)接(jie)(jie)(jie)(jie)芽(ya)(ya)長(chang)到(dao)20 crn長(chang)時(shi)，剪砧(zhen)(zhen)(離(li)嫁(jia)接(jie)(jie)(jie)(jie)口上部5一(yi)lOcm的砧(zhen)(zhen)木)，以(yi)促(cu)進接(jie)(jie)(jie)(jie)芽(ya)(ya)健(jian)壯生長(chang)．一(yi)般(ban)在。清明”前后解(jie)綁(bang)。解(jie)綁(bang)后要及(ji)時(shi)灌水、松土、除草，但不能(neng)將泥土蓋(gai)到(dao)嫁(jia)接(jie)(jie)(jie)(jie)口，并澆一(yi)次濃糞水。接(jie)(jie)(jie)(jie)芽(ya)(ya)萌動后，要及(ji)時(shi)抹去接(jie)(jie)(jie)(jie)芽(ya)(ya)以(yi)下部分砧(zhen)(zhen)木萌發(fa)芽(ya)(ya)，以(yi)促(cu)進接(jie)(jie)(jie)(jie)芽(ya)(ya)生長(chang)。

2．病(bing)蟲(chong)害(hai)(hai)防治：果梅常見的(de)病(bing)害(hai)(hai)有立枯病(bing)和瘡痂病(bing)，發(fa)現時可用1。1。100倍波爾多液連噴幾次或(huo)用800倍甲(jia)基(ji)托布津溶(rong)液噴撒。常見的(de)蟲(chong)害(hai)(hai)有蚜蟲(chong)和地(di)老虎，可用藥殺成人工捕捉。

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