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【與領導外出聚餐】跟領導一起吃飯怎么點菜 這么做最得體又合理

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摘要:很多生意也都是在飯桌上談成的,通常在這時,領導都不愿點菜,會讓助理或員工去點。可是點菜也是講究方法和技巧的,所謂“只要菜點的好,升職就越早”。那么,,跟領導一起吃飯怎么點菜呢?下面,給大家分享的就是跟領導出去吃飯的點菜技巧。

跟領導一起吃飯怎么點菜

和領導一(yi)起外出吃飯,有(you)時(shi)會遇(yu)到點(dian)菜(cai)難題,問對方(fang)吃什(shen)么,往往回答“隨便(bian)”。但(dan)服務員把菜(cai)端上后,又(you)可能會出現(xian)“這菜(cai)味道一(yi)般(ban)”等不滿意的情(qing)況,讓(rang)人郁(yu)悶頭疼。如(ru)何(he)(he)點(dian)菜(cai)讓(rang)領導滿意,如(ru)何(he)(he)讓(rang)“隨便(bian)”不隨便(bian),下面的方(fang)法值(zhi)得一(yi)試(shi)。

說方法前,有(you)一點(dian)我(wo)們需(xu)要明白:凡是(shi)點(dian)菜(cai)時說隨便的(de)人(ren),并非(fei)是(shi)字面(mian)意義上的(de)“隨便”。而(er)是(shi)說:他們要的(de)不是(shi)選擇權(quan),而(er)是(shi)決定權(quan)。

具體做法:將厚(hou)厚(hou)的菜單按(an)照一定(ding)順(shun)序縮(suo)減(jian)到多(duo)個選(xuan)(xuan)項(xiang),然后讓(rang)領導挑(tiao)選(xuan)(xuan)并拍板。

1、問餐廳服務員(yuan):“你們(men)這(zhe)有什么特色(se)菜(cai)?”。服務員(yuan)當著所(suo)有人(ren)報(bao)出(chu)ABCDEF數個選項。此時,若領導插話:“A不(bu)錯”,那就(jiu)點A;若無人(ren)插話,進入第二(er)步。

1、對應服務員報出的(de)ABCDEF選(xuan)項,接(jie)著問:“賣(mai)的(de)最好的(de)是什么?”選(xuan)出兩到三(san)個,問領(ling)導:“領(ling)導,我覺得A和B還(huan)有C都挺不錯的(de),您覺得呢?”。此(ci)時,若(ruo)領(ling)導說:“A不錯!”,則點A;若(ruo)對方回答:“隨(sui)便!都行!”,進入第三(san)步。

3、繼續(xu)縮小范(fan)圍(wei)到一(yi)個,對領(ling)導說(shuo):“那就點(dian)(dian)A吧(ba),聽說(shuo)這(zhe)邊做得挺好(hao)的、賣(mai)的挺不錯的、蠻有特色的。”此時,若領(ling)導說(shuo):“好(hao)好(hao)好(hao)、隨便隨便、都行(xing)都行(xing)”,點(dian)(dian)A;若有人異議,則將A換成其(qi)他,循環此步驟至無人有意見。此時,第一(yi)道菜點(dian)(dian)完。

4、繼續問服務員:“你們這(zhe)里主菜(cai)、蔬菜(cai)、湯、主食(shi)有什么推薦(jian)沒?”接下(xia)來(lai),重復以上(shang)(shang)一到三步(bu),將剩余的(de)菜(cai)點完。領(ling)(ling)導(dao)說“隨便”,因為(wei)點菜(cai)這(zhe)事是(shi)(shi)下(xia)屬的(de)事,不(bu)需要領(ling)(ling)導(dao)動手,但這(zhe)并不(bu)代(dai)(dai)表(biao)下(xia)屬可以代(dai)(dai)替領(ling)(ling)導(dao)拍(pai)板(ban)。如工作上(shang)(shang)出了(le)問題,負責(ze)拿出具體解決(jue)辦法ABC的(de)是(shi)(shi)你,而領(ling)(ling)導(dao)負責(ze)在ABC中挑選(xuan)并拍(pai)板(ban)。

與領導聚餐不能點什么菜

1、炒土豆絲類

很多人不明白為什么這一道經典的家常菜不能點。在這里解釋一下,因為大學時期可能在學校里經常吃,但換到重要的場合比如工作聚餐中,家常菜便(bian)是你的品味了(le),所以要點招牌和有風格的菜(cai),避免出現隨(sui)意的家常菜(cai),如炒土(tu)豆絲和番(fan)茄。

2、豬肘子

豬肘(zhou)子這類菜,太(tai)過于油膩,假如聚(ju)會(hui)選在(zai)東(dong)北餐廳(ting),可以(yi)用大棒骨這種(zhong)風(feng)格菜代替。太(tai)過于油膩的(de)菜,在(zai)注重減肥的(de)女性同事和領導來說(shuo),是下下策。選菜可以(yi)精美一些(xie),精致(zhi)的(de)菜更能引(yin)起大家的(de)食(shi)欲(yu),切(qie)忌大魚大肉。

3、水煮魚

很(hen)多(duo)人(ren)聚(ju)餐(can)吃飯(fan)時,會(hui)點(dian)一份水煮(zhu)(zhu)魚,因為(wei)分量大,食(shi)材多(duo),適合人(ren)多(duo)吃。水煮(zhu)(zhu)魚這(zhe)(zhe)道菜(cai)(cai),因為(wei)它的(de)材料這(zhe)(zhe)么(me)多(duo),而且價格也(ye)不貴(gui),還需(xu)要(yao)大量的(de)油(you),和食(shi)材配制而成(cheng),吃這(zhe)(zhe)道菜(cai)(cai)的(de)時候,你(ni)就(jiu)會(hui)發現(xian)它的(de)配菜(cai)(cai)不那么(me)新鮮(xian),所以這(zhe)(zhe)道菜(cai)(cai)到食(shi)材是重復利用(yong),為(wei)了你(ni)的(de)將(jiang)來(lai),和領導(dao)去吃飯(fan)還是別點(dian)這(zhe)(zhe)個菜(cai)(cai)了!

與領導聚餐點菜原則

1、看人數,人多(duo)多(duo)情況(kuang)(kuang)可以(yi)多(duo)點(dian)幾道(dao)菜,人數少(shao)點(dian)情況(kuang)(kuang)下不(bu)(bu)要(yao)點(dian)太多(duo),不(bu)(bu)然會很浪費(fei),也(ye)不(bu)(bu)要(yao)太少(shao)。

2、看男女口味(wei)(wei),有(you)男生可(ke)以多點(dian)酒喝(he)涼菜(cai),女生一(yi)(yi)般喜歡甜食,但一(yi)(yi)定(ding)問好(hao)有(you)沒(mei)有(you)忌口,做到葷素搭(da)配(pei),涼菜(cai)熱菜(cai)喝(he)湯類都要齊全,口味(wei)(wei)可(ke)以多來(lai)一(yi)(yi)些(xie)。

3、看宴請(qing)(qing)(qing)的(de)重要(yao)程(cheng)度。若是(shi)普通的(de)商務宴請(qing)(qing)(qing),平(ping)均一道菜在50元到80元左右可(ke)以接受(shou)。如(ru)(ru)果這(zhe)次宴請(qing)(qing)(qing)的(de)對象(xiang)是(shi)比較關鍵人物,那(nei)么則(ze)要(yao)點(dian)上(shang)幾個夠份(fen)量的(de)菜,例如(ru)(ru)龍蝦、刀魚、鰣魚,再要(yao)上(shang)規(gui)格(ge)一點(dian),則(ze)是(shi)鮑魚、翅粉等。

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