酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)的(de)烹(peng)飪手法比較簡單(dan)，所需要(yao)的(de)食材也比較固定和簡單(dan)，而且酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)可以根據不(bu)同地方的(de)口味改變烹(peng)飪手法，所以開酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)店的(de)前景是(shi)不(bu)錯的(de)。酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)的(de)主要(yao)原料就是(shi)酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)和魚(yu)(yu)，這(zhe)兩種東西集(ji)中采購的(de)話，成本并不(bu)貴(gui)，但一份酸(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚(yu)(yu)的(de)價(jia)格往往在50元以上(shang)，所以利潤還是(shi)很可觀的(de)。

綜(zong)上，只(zhi)要酸(suan)菜魚店(dian)味道做得好，地(di)理位(wei)置不錯(cuo)，開一家(jia)酸(suan)菜魚店(dian)是有(you)很(hen)大(da)的賺錢(qian)空間的。

1、居民區

居(ju)民區的(de)人流量有很(hen)多，而且人群種類(lei)多，所以潛在(zai)客戶(hu)群體(ti)也有很(hen)多。在(zai)居(ju)民區開一家(jia)酸菜(cai)魚店可以吸(xi)引到多種人群進來就(jiu)餐(can)消費，非(fei)常適合(he)家(jia)庭群體(ti)進行聚餐(can)。

2、辦公區

商務辦公(gong)區也(ye)是(shi)開酸菜魚(yu)店(dian)不錯(cuo)的(de)選擇(ze)，那么開在辦公(gong)區的(de)酸菜魚(yu)店(dian)可(ke)以選擇(ze)推(tui)出一(yi)人(ren)食、雙人(ren)份(fen)等套餐模式(shi)，這樣方便上班族進行挑(tiao)選。

3、商業區

商業(ye)(ye)區主要是人們進行各種消(xiao)費的(de)綜(zong)合性休閑場所(suo)，擁有著較大的(de)人口流(liu)動率，所(suo)以(yi)在商業(ye)(ye)區開一家酸菜魚(yu)店(dian)是不用擔心客流(liu)量問(wen)題(ti)的(de)。

4、大學城

大(da)學(xue)(xue)城(cheng)附近(jin)也十分(fen)適合開(kai)餐(can)飲店，因為大(da)學(xue)(xue)的(de)學(xue)(xue)生(sheng)數量有很(hen)多，而(er)且外出就餐(can)的(de)頻(pin)率(lv)比較高，所以可以在大(da)學(xue)(xue)城(cheng)開(kai)一家酸菜魚(yu)店，也能收獲很(hen)多的(de)食(shi)客。

如果店面面積不大(da)的(de)話(hua)，店鋪(pu)(pu)可(ke)以直接叫酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜魚，這樣(yang)簡單直接，消(xiao)費者一目了然。當然，也可(ke)以使用(yong)一些有創(chuang)意的(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜魚店名(ming)，如酸(suan)(suan)(suan)(suan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜魚、酸(suan)(suan)(suan)(suan)你(ni)狠(hen)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜魚等。給酸(suan)(suan)(suan)(suan)菜魚店鋪(pu)(pu)取名(ming)一定要做到簡單大(da)方，盡量(liang)不要出(chu)現(xian)生僻字(zi)，也最(zui)好不要使用(yong)不雅的(de)說法。

開酸(suan)菜魚店需要(yao)的(de)準備的(de)證(zheng)有：《個體工(gong)商戶申請登記表》、《稅務登記證(zheng)》、《衛生許(xu)可(ke)證(zheng)》、《餐飲服務許(xu)可(ke)證(zheng)》、《營業執照》等。

開(kai)酸菜魚店需要準(zhun)備的設(she)備有：冰(bing)箱、消(xiao)毒(du)柜、料(liao)理(li)臺、抽油煙機、基礎廚(chu)具等(deng)等(deng)。

加盟(meng)一個酸菜(cai)魚(yu)品牌(pai)店(dian)最大的(de)優勢(shi)就是(shi)可以直接利用(yong)品牌(pai)的(de)知名(ming)度打開市場。在餐飲行(xing)業(ye)這一塊，消費者總是(shi)更加青(qing)睞于(yu)知名(ming)度高(gao)或者是(shi)口(kou)碑好的(de)品牌(pai)，所以加盟(meng)一家酸菜(cai)魚(yu)店(dian)可以利用(yong)品牌(pai)知名(ming)度來吸引消費者。

除了(le)品(pin)牌(pai)效應(ying)之外(wai)，加(jia)盟一家(jia)酸菜魚(yu)品(pin)牌(pai)店(dian)，總(zong)部還會(hui)給予全程式(shi)、專業化、系統化的培(pei)訓，這樣可(ke)(ke)以(yi)提高門(men)店(dian)的經營水平(ping)和管理能力。而且對于菜品(pin)的烹飪、上(shang)菜服(fu)務等方面(mian)也會(hui)有培(pei)訓，可(ke)(ke)以(yi)幫助加(jia)盟者打造出一個成功(gong)的酸菜魚(yu)門(men)店(dian)。

1、每逢節日活動(dong)，就到(dao)了網購達人們大展身手(shou)的(de)時候了，然而面對五花(hua)八門的(de)商(shang)品、參差(cha)不齊的(de)價格卻不知如何(he)下手(shou)？

2、每(mei)逢節日活動，就到了網購達人們大展身手(shou)的(de)時候了，然(ran)而(er)面對五(wu)花(hua)八門(men)的(de)商品、參差不齊的(de)價(jia)格卻不知如何下(xia)手(shou)？

1、復古風格

復(fu)古(gu)風格(ge)的酸菜魚店(dian)可(ke)以(yi)(yi)借(jie)鑒八九十年代的店(dian)面(mian)風格(ge)，在餐(can)具的選擇上(shang)可(ke)以(yi)(yi)使用搪瓷餐(can)具，然后(hou)可(ke)以(yi)(yi)懸掛上(shang)那個(ge)年代的電影海報(bao)、女(nv)星照(zhao)片等(deng)作為裝飾(shi)。

2、文藝風格

文(wen)藝風(feng)的(de)酸(suan)菜魚店(dian)也是(shi)一種不錯(cuo)的(de)選擇(ze)，在燈(deng)具的(de)選擇(ze)上，可以使用較(jiao)為有藝術氣息的(de)工藝風(feng)掛(gua)燈(deng)，然后搭(da)配上設計時尚的(de)壁(bi)畫，給人營造出一種文(wen)藝小清新的(de)感覺。

酸菜(cai)魚(yu)店(dian)可(ke)以(yi)選擇一(yi)些有趣的(de)裝(zhuang)(zhuang)飾品，比如說在墻上掛上酸菜(cai)魚(yu)店(dian)壁畫，或者是用鏤(lou)空的(de)隔(ge)(ge)斷進行(xing)裝(zhuang)(zhuang)飾，在隔(ge)(ge)斷上放上綠植(zhi)和各(ge)種有趣的(de)物件(jian)。還可(ke)以(yi)用魚(yu)缸進行(xing)店(dian)面(mian)裝(zhuang)(zhuang)飾，里面(mian)可(ke)以(yi)放上新鮮的(de)魚(yu)，那么做菜(cai)的(de)時(shi)候就可(ke)以(yi)從(cong)魚(yu)缸中撈出來，消費者就會覺得你這家店(dian)的(de)原(yuan)料十分新鮮。

食材：大(da)魚(yu)頭、酸菜(cai)、姜、蔥、蒜、干辣椒。

做法：

第一步(bu)：魚頭剖開(kai)之后洗凈瀝(li)干備用。

第二(er)步(bu)：酸菜用清水浸泡(pao)一(yi)個(ge)小時(shi)，然后切成絲。

第三步：鍋內入油，下(xia)酸(suan)菜，炒干(gan)水分，盛出備用。

第四(si)步：鍋(guo)內(nei)再次下(xia)(xia)油，然后(hou)將魚(yu)頭，魚(yu)身(shen)下(xia)(xia)鍋(guo)煎至兩面黃色。

第五步：下(xia)入姜、蒜(suan)、桂皮、花椒，爆香。

第六步：將魚頭(tou)與(yu)酸菜(cai)盛到煮(zhu)鍋內，加1勺生(sheng)抽，少許(xu)料(liao)酒，少許(xu)白醋、白糖，適量鹽和沒過魚頭(tou)的水。

第七步：蓋上蓋子開始煮，待鍋內湯剩下不多時，放適量雞精，加香蔥關火，就可以吃了。詳細>>

食材：鱸魚(yu)、酸菜、食(shi)鹽、蔥、姜、蒜、料酒、野山椒(jiao)(jiao)、白糖、紅尖椒(jiao)(jiao)、青蒜。

做法：

第一步：把所有的食材處(chu)理好備用。

第二步：熱鍋燒油，然后爆香(xiang)蔥姜(jiang)蒜、辣椒(jiao)(jiao)和野山椒(jiao)(jiao)，出(chu)香(xiang)味(wei)后，烹入少許野山椒(jiao)(jiao)汁。

第三步：把切(qie)好的(de)魚段放到(dao)鍋(guo)中，烹(peng)入料酒，添加適(shi)量的(de)熱(re)水燒開，轉中火慢燉。

第四步：酸菜爆炒之(zhi)后(hou)，倒(dao)入魚鍋中。

第五步：出鍋前加入用鹽和白糖調味，然后加入一點青蒜苗，就可以食用了。詳細>>

食材：黃(huang)骨(gu)魚、酸(suan)菜、生姜、蒜、干辣椒、芹菜。

做法：

第一步：黃骨魚處(chu)理(li)干凈之后，切成段備(bei)用(yong)。

第(di)二步：鍋中加入較(jiao)多的(de)食用油，油熱之后倒(dao)入生姜、蒜米和干辣椒翻(fan)炒(chao)。

第三步：炒(chao)出香味(wei)之后，再(zai)倒(dao)入酸(suan)菜(cai)進行翻炒(chao)。

第四(si)步：之后加入適(shi)量(liang)的水，燒(shao)開之后再(zai)放入黃骨魚一(yi)起(qi)煮。

第五步：黃(huang)骨魚熟了之后，加入雞精、鹽和芹菜，轉小火慢(man)燉20分(fen)鐘。

第六步：最后撒上一把干辣椒，潑上熱油之后，就可以出鍋食用了。詳細>>

食材：烏魚、酸菜、郫縣(xian)豆瓣(ban)、小米辣、蛋(dan)清、青蒜、蔥(cong)、姜、蒜、生粉。

做法：

第一步：首(shou)先把烏(wu)魚處理好，片成大片魚肉(rou)，中間的骨頭魚刺(ci)剁成魚排。

第(di)二(er)步：然后(hou)在魚片中(zhong)加入適量的鹽、白(bai)糖、料酒和胡椒粉(fen)、蛋清抓勻，之后(hou)腌制15分(fen)鐘。

第三步：鍋中(zhong)倒入食用(yong)油，油熱之后下入蔥姜蒜和(he)豆瓣醬、小(xiao)米辣爆香(xiang)，熬出紅油。

第四步(bu)：倒入(ru)準備好(hao)的酸(suan)菜，炒出香味(wei)之后(hou)，倒入(ru)一碗涼白開(kai)，之后(hou)加入(ru)少(shao)許生抽、料酒、雞(ji)精(jing)，加蓋燒(shao)沸。

第五步：煮沸之后，放入烏魚片，然后加入青蒜，煮3-4分鐘即可出鍋。詳細>>

食材：龍利魚、酸菜、大(da)蔥、蒜、麻椒、干辣椒、鹽、姜。

做法：

第一步(bu)：酸菜(cai)洗(xi)凈之(zhi)后(hou)切段備用。

第二(er)步：把龍利魚切片之(zhi)后用料酒和生粉抓勻腌制(zhi)。

第三(san)步：熱(re)鍋(guo)燒油，之后放(fang)入(ru)蔥(cong)蒜、干辣椒(jiao)、姜片(pian)、麻椒(jiao)進行(xing)翻炒。

第四(si)步：下入酸菜(cai)進行翻炒，然后(hou)加(jia)入適量的開(kai)水和食用(yong)鹽進行燜煮。

第(di)五步：煮開(kai)之后，倒入龍利魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)片，用筷子撥散(san)。

第六步：魚片煮熟之后就可以加入一小搓麻椒和辣椒，然后用熱油淋在上面就可以了。詳細>>

1、每逢節(jie)日(ri)活動，就(jiu)到了網(wang)購達人們(men)大展身(shen)手(shou)的(de)(de)時候(hou)了，然而面對五花八門的(de)(de)商品、參差不(bu)齊(qi)的(de)(de)價格卻(que)不(bu)知如何下手(shou)？

2、每(mei)逢節日活動，就到(dao)了網購達人們大(da)展身手的(de)時候了，然(ran)而面對五花八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知(zhi)如何下手？