酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)的(de)烹(peng)飪手法比較簡單(dan)，所需要(yao)的(de)食材也比較固定和簡單(dan)，而且酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)可(ke)以(yi)根據不同(tong)地(di)方的(de)口味改變烹(peng)飪手法，所以(yi)開酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)店的(de)前景是不錯的(de)。酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)的(de)主要(yao)原料就是酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)和魚(yu)，這兩種東西(xi)集中(zhong)采(cai)購(gou)的(de)話(hua)，成本并不貴，但(dan)一份酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)的(de)價格(ge)往往在(zai)50元(yuan)以(yi)上，所以(yi)利潤還(huan)是很可(ke)觀的(de)。

綜(zong)上，只要(yao)酸(suan)菜(cai)魚店味道做得好，地理位置不錯(cuo)，開一(yi)家酸(suan)菜(cai)魚店是有(you)很大的賺(zhuan)錢(qian)空間的。

1、居民區

居民區的人流量有很(hen)多，而且人群種類多，所以潛(qian)在客(ke)戶群體也有很(hen)多。在居民區開一家酸菜魚店可以吸引到多種人群進(jin)來就餐(can)消費，非常適合家庭群體進(jin)行聚餐(can)。

2、辦公區

商務辦公區(qu)也是開酸菜魚(yu)(yu)店不錯(cuo)的選擇，那么開在辦公區(qu)的酸菜魚(yu)(yu)店可(ke)以選擇推出一人(ren)食(shi)、雙人(ren)份等(deng)套餐模式，這(zhe)樣(yang)方便上(shang)班族進(jin)行挑選。

3、商業區

商業(ye)區(qu)主要是(shi)(shi)人們(men)進行各種消費的綜(zong)合性休閑場所，擁有著較大的人口流(liu)動率，所以(yi)在(zai)商業(ye)區(qu)開(kai)一家酸菜魚店是(shi)(shi)不(bu)用擔心客流(liu)量問題(ti)的。

4、大學城

大學(xue)城附近也(ye)十分(fen)適(shi)合開餐飲店，因為大學(xue)的學(xue)生(sheng)數量有很(hen)多(duo)，而且外出就餐的頻率(lv)比(bi)較高，所以可以在大學(xue)城開一家酸菜魚店，也(ye)能收獲很(hen)多(duo)的食客。

如果店(dian)面面積不(bu)大的(de)話，店(dian)鋪可以直(zhi)接叫酸(suan)(suan)菜魚(yu)(yu)，這(zhe)樣簡(jian)單直(zhi)接，消費者一(yi)目了然。當(dang)然，也可以使(shi)用一(yi)些有(you)創意的(de)酸(suan)(suan)菜魚(yu)(yu)店(dian)名，如酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)菜魚(yu)(yu)、酸(suan)(suan)你(ni)狠酸(suan)(suan)菜魚(yu)(yu)等。給(gei)酸(suan)(suan)菜魚(yu)(yu)店(dian)鋪取(qu)名一(yi)定要(yao)做到簡(jian)單大方，盡量不(bu)要(yao)出現(xian)生僻字(zi)，也最好不(bu)要(yao)使(shi)用不(bu)雅的(de)說法。

開(kai)酸菜(cai)魚店需要的準(zhun)備的證(zheng)有：《個體工商戶申請登記表》、《稅務(wu)登記證(zheng)》、《衛生(sheng)許(xu)可證(zheng)》、《餐飲服務(wu)許(xu)可證(zheng)》、《營(ying)業執(zhi)照》等。

開酸菜魚店需(xu)要準備的(de)設備有：冰箱、消(xiao)毒柜、料理臺、抽油煙機、基礎廚具等(deng)等(deng)。

加(jia)盟(meng)一(yi)個酸菜(cai)魚品(pin)牌(pai)店最大的(de)優勢就是(shi)可(ke)以直接利用(yong)品(pin)牌(pai)的(de)知(zhi)(zhi)名(ming)(ming)度打開(kai)市場(chang)。在(zai)餐飲行業這一(yi)塊，消(xiao)費者總是(shi)更加(jia)青睞于知(zhi)(zhi)名(ming)(ming)度高或者是(shi)口碑好的(de)品(pin)牌(pai)，所以加(jia)盟(meng)一(yi)家酸菜(cai)魚店可(ke)以利用(yong)品(pin)牌(pai)知(zhi)(zhi)名(ming)(ming)度來吸引消(xiao)費者。

除了品(pin)牌(pai)效應(ying)之外，加(jia)(jia)盟一(yi)家酸菜魚(yu)品(pin)牌(pai)店(dian)，總(zong)部還會(hui)給(gei)予全程式、專業化、系統化的培(pei)(pei)訓(xun)，這樣可(ke)以(yi)提高門店(dian)的經營水平和管理(li)能(neng)力。而且(qie)對于菜品(pin)的烹飪(ren)、上菜服務(wu)等方面也會(hui)有培(pei)(pei)訓(xun)，可(ke)以(yi)幫助(zhu)加(jia)(jia)盟者打造出一(yi)個成(cheng)功的酸菜魚(yu)門店(dian)。

1、每逢節日(ri)活動，就到了網購(gou)達(da)人們大展身(shen)手的時候了，然而面對五花八門的商品、參差(cha)不齊的價(jia)格卻(que)不知如(ru)何下手？

2、每逢節日活動(dong)，就到了網購達人們大展身手的(de)時候(hou)了，然而(er)面對(dui)五花八門(men)的(de)商品、參(can)差不齊的(de)價格卻不知如何(he)下(xia)手？

1、復古風格

復古風格的酸菜魚店可(ke)以借(jie)鑒八(ba)九(jiu)十年代的店面(mian)風格，在餐具的選擇(ze)上(shang)可(ke)以使用搪瓷餐具，然后可(ke)以懸掛上(shang)那(nei)個年代的電(dian)影(ying)海報、女星(xing)照片等作為(wei)裝飾(shi)。

2、文藝風格

文藝風的酸菜魚店也是一(yi)(yi)種不錯的選(xuan)擇，在燈具(ju)的選(xuan)擇上，可以使用較為有藝術氣息的工(gong)藝風掛燈，然后搭配(pei)上設計時(shi)尚的壁畫，給人營造出一(yi)(yi)種文藝小清新的感覺。

酸(suan)菜魚(yu)(yu)店(dian)可以(yi)(yi)選(xuan)擇(ze)一些有趣的(de)(de)裝飾品(pin)，比(bi)如說在(zai)墻(qiang)上掛上酸(suan)菜魚(yu)(yu)店(dian)壁畫，或(huo)者是用(yong)鏤空的(de)(de)隔(ge)斷進(jin)行(xing)裝飾，在(zai)隔(ge)斷上放上綠植和(he)各種有趣的(de)(de)物(wu)件。還可以(yi)(yi)用(yong)魚(yu)(yu)缸進(jin)行(xing)店(dian)面(mian)裝飾，里面(mian)可以(yi)(yi)放上新鮮(xian)的(de)(de)魚(yu)(yu)，那么做菜的(de)(de)時候就可以(yi)(yi)從魚(yu)(yu)缸中撈(lao)出來(lai)，消費(fei)者就會覺得你這(zhe)家店(dian)的(de)(de)原料十分新鮮(xian)。

食材：大魚(yu)頭、酸菜、姜、蔥、蒜、干辣椒(jiao)。

做法：

第一(yi)步：魚頭(tou)剖開之(zhi)后洗凈瀝(li)干備(bei)用(yong)。

第二步：酸菜用清(qing)水浸泡一個(ge)小時，然(ran)后(hou)切(qie)成絲。

第三步：鍋(guo)內(nei)入油(you)，下酸菜，炒干水(shui)分，盛出備用。

第(di)四步：鍋(guo)內再(zai)次下油(you)，然后將魚頭，魚身下鍋(guo)煎至兩面(mian)黃色。

第(di)五步：下入姜、蒜、桂皮、花椒，爆香。

第六(liu)步：將魚頭(tou)與酸(suan)菜盛到煮鍋內，加1勺生抽，少(shao)(shao)許料(liao)酒(jiu)，少(shao)(shao)許白醋、白糖，適量鹽和沒過魚頭(tou)的水。

第七步：蓋上蓋子開始煮，待鍋內湯剩下不多時，放適量雞精，加香蔥關火，就可以吃了。詳細>>

食材：鱸魚、酸(suan)菜(cai)、食鹽(yan)、蔥(cong)、姜、蒜、料酒、野山椒(jiao)、白糖、紅尖椒(jiao)、青蒜。

做法：

第(di)一步(bu)：把所有(you)的食材處(chu)理好備用(yong)。

第(di)二步(bu)：熱鍋燒油，然后爆(bao)香蔥(cong)姜蒜、辣椒(jiao)和野(ye)(ye)山椒(jiao)，出香味后，烹入(ru)少許野(ye)(ye)山椒(jiao)汁。

第三(san)步：把切好的(de)魚段(duan)放到鍋中，烹入料酒，添(tian)加適量的(de)熱水燒開，轉中火慢燉。

第四步：酸菜爆(bao)炒之后(hou)，倒(dao)入魚鍋中。

第五步：出鍋前加入用鹽和白糖調味，然后加入一點青蒜苗，就可以食用了。詳細>>

食材：黃(huang)骨魚(yu)、酸菜、生姜、蒜、干辣(la)椒、芹菜。

做法：

第(di)一步：黃骨魚處理干(gan)凈之后，切成段備用。

第二步：鍋中加入較多的(de)食用油(you)，油(you)熱之后倒入生姜、蒜米(mi)和干辣椒翻炒(chao)。

第三步：炒(chao)出香味之后，再(zai)倒入酸(suan)菜進行翻炒(chao)。

第四步：之后加(jia)入適量的水，燒開之后再(zai)放(fang)入黃骨魚一起煮。

第(di)五步(bu)：黃骨魚熟了之(zhi)后(hou)，加入雞精、鹽和芹菜，轉(zhuan)小火慢燉20分(fen)鐘。

第六步：最后撒上一把干辣椒，潑上熱油之后，就可以出鍋食用了。詳細>>

食材：烏魚、酸菜、郫縣豆瓣(ban)、小(xiao)米辣、蛋清、青蒜、蔥(cong)、姜、蒜、生粉。

做法：

第一步：首先把烏魚處理好，片成(cheng)大片魚肉(rou)，中(zhong)間的骨(gu)頭魚刺剁成(cheng)魚排。

第二步(bu)：然(ran)后在(zai)魚片中加入適量的鹽(yan)、白(bai)糖、料酒和胡(hu)椒粉、蛋清抓勻，之后腌制15分鐘。

第三步：鍋中倒入食用油，油熱(re)之后下(xia)入蔥姜蒜和豆(dou)瓣醬、小米辣爆香，熬出紅油。

第四步：倒(dao)入準備好(hao)的酸菜，炒(chao)出香味(wei)之后(hou)，倒(dao)入一(yi)碗(wan)涼白開，之后(hou)加(jia)入少許生抽、料酒、雞精，加(jia)蓋(gai)燒沸。

第五步：煮沸之后，放入烏魚片，然后加入青蒜，煮3-4分鐘即可出鍋。詳細>>

食材：龍利魚、酸(suan)菜、大蔥(cong)、蒜、麻椒(jiao)(jiao)、干辣椒(jiao)(jiao)、鹽、姜。

做法：

第一步：酸菜洗(xi)凈之后(hou)切段備用。

第二(er)步：把龍利魚切片(pian)之后用(yong)料(liao)酒和(he)生粉抓勻腌制。

第三步：熱鍋燒油，之后放入蔥蒜、干辣(la)椒、姜片(pian)、麻(ma)椒進行翻炒。

第四步：下入酸菜進(jin)行翻(fan)炒(chao)，然后加入適量的開水和食用鹽進(jin)行燜煮。

第五(wu)步：煮開之后，倒入龍(long)利(li)魚魚片(pian)，用筷子撥散(san)。

第六步：魚片煮熟之后就可以加入一小搓麻椒和辣椒，然后用熱油淋在上面就可以了。詳細>>

1、每逢(feng)節日活動(dong)，就(jiu)到了(le)網(wang)購達人們大展(zhan)身手的時候了(le)，然而面對五(wu)花八門的商品、參差不齊(qi)的價格卻不知如何下手？

2、每逢節日(ri)活動(dong)，就到了網購達人們大展身手的(de)(de)時候(hou)了，然而(er)面對(dui)五花八(ba)門的(de)(de)商品(pin)、參差不齊的(de)(de)價格卻不知如(ru)何下手？