酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)的(de)烹(peng)飪手法比較(jiao)簡單(dan)，所(suo)需要(yao)的(de)食材也(ye)比較(jiao)固定(ding)和簡單(dan)，而(er)且酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)可以(yi)根據不同地方的(de)口(kou)味改變烹(peng)飪手法，所(suo)以(yi)開酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)店的(de)前景是(shi)不錯的(de)。酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)的(de)主要(yao)原(yuan)料就是(shi)酸(suan)(suan)菜(cai)和魚(yu)(yu)，這兩(liang)種東西(xi)集中(zhong)采購的(de)話，成本(ben)并不貴，但一(yi)份酸(suan)(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)的(de)價(jia)格往(wang)往(wang)在50元以(yi)上(shang)，所(suo)以(yi)利潤還是(shi)很可觀的(de)。

綜上，只(zhi)要酸菜(cai)魚(yu)店味(wei)道做得(de)好，地(di)理位置不錯，開(kai)一家酸菜(cai)魚(yu)店是有(you)很大的(de)賺錢空間的(de)。

1、居民區

居民區的人(ren)流(liu)量有(you)很(hen)多，而且人(ren)群(qun)(qun)種(zhong)類(lei)多，所以潛(qian)在(zai)客戶群(qun)(qun)體也有(you)很(hen)多。在(zai)居民區開(kai)一家(jia)(jia)酸菜魚店可以吸引到(dao)多種(zhong)人(ren)群(qun)(qun)進來就餐消費，非常適合家(jia)(jia)庭(ting)群(qun)(qun)體進行聚餐。

2、辦公區

商務辦公區也是開酸菜魚店不錯的選(xuan)擇，那么開在辦公區的酸菜魚店可以選(xuan)擇推出一人食、雙人份等套餐(can)模式，這(zhe)樣方(fang)便上班(ban)族進行(xing)挑選(xuan)。

3、商業區

商業區(qu)主要是人們進行各(ge)種消費的(de)綜合(he)性休閑(xian)場所，擁有(you)著較大的(de)人口流(liu)(liu)動率，所以在(zai)商業區(qu)開一家(jia)酸菜魚店是不用擔心(xin)客流(liu)(liu)量(liang)問題的(de)。

4、大學城

大(da)(da)學(xue)城附近(jin)也(ye)十(shi)分適合開餐飲(yin)店(dian)，因為大(da)(da)學(xue)的(de)(de)學(xue)生數量(liang)有很(hen)多，而且(qie)外出就(jiu)餐的(de)(de)頻率比較(jiao)高(gao)，所(suo)以(yi)可以(yi)在大(da)(da)學(xue)城開一家酸菜魚店(dian)，也(ye)能收獲很(hen)多的(de)(de)食客。

如果店面面積不大的話，店鋪可以直接叫酸(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)，這(zhe)樣簡單直接，消費者一(yi)目了然。當然，也可以使用(yong)一(yi)些有(you)創意的酸(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)店名，如酸(suan)酸(suan)酸(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)、酸(suan)你狠酸(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)等。給酸(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)店鋪取名一(yi)定要(yao)做到(dao)簡單大方(fang)，盡量不要(yao)出現(xian)生僻字，也最好不要(yao)使用(yong)不雅的說法。

開酸菜魚(yu)店(dian)需(xu)要的準(zhun)備的證有：《個體(ti)工(gong)商戶申請登記表》、《稅務登記證》、《衛生許可證》、《餐飲服(fu)務許可證》、《營業(ye)執照》等。

開酸菜魚店(dian)需(xu)要準備的設(she)備有：冰箱、消(xiao)毒(du)柜、料理(li)臺、抽油煙機、基礎廚(chu)具(ju)等(deng)等(deng)。

加(jia)(jia)盟(meng)一(yi)個酸菜(cai)魚品(pin)牌店(dian)最大的優勢就是(shi)(shi)可以(yi)直(zhi)接利用品(pin)牌的知名度(du)打開市場。在餐飲行業(ye)這一(yi)塊(kuai)，消費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)總是(shi)(shi)更(geng)加(jia)(jia)青睞于知名度(du)高或者(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)(shi)口碑好的品(pin)牌，所以(yi)加(jia)(jia)盟(meng)一(yi)家酸菜(cai)魚店(dian)可以(yi)利用品(pin)牌知名度(du)來吸引(yin)消費(fei)者(zhe)(zhe)(zhe)。

除了品牌效應之外，加盟一家酸菜(cai)魚品牌店，總部還(huan)會給予全程式、專業化(hua)、系統化(hua)的(de)(de)(de)培(pei)訓，這樣可以提高門店的(de)(de)(de)經營(ying)水(shui)平(ping)和(he)管(guan)理能力。而(er)且對于菜(cai)品的(de)(de)(de)烹飪(ren)、上(shang)菜(cai)服務等方面也(ye)會有培(pei)訓，可以幫助(zhu)加盟者(zhe)打(da)造出一個成功的(de)(de)(de)酸菜(cai)魚門店。

1、每(mei)逢節日活動，就到了網購(gou)達人們大展身(shen)手的時候(hou)了，然而面對五花(hua)八門的商品、參差不齊的價(jia)格卻不知如何下手？

2、每逢節日活動，就到了(le)網購(gou)達人們(men)大(da)展身手(shou)(shou)的(de)時候了(le)，然而面對五花八(ba)門的(de)商(shang)品、參差不齊(qi)的(de)價格卻不知如何下(xia)手(shou)(shou)？

1、復古風格

復古風格的(de)酸菜魚店(dian)可以(yi)借鑒八九十年(nian)代(dai)的(de)店(dian)面風格，在餐具的(de)選擇上可以(yi)使用(yong)搪瓷餐具，然后可以(yi)懸掛上那個(ge)年(nian)代(dai)的(de)電影(ying)海報、女星照片等作為(wei)裝飾(shi)。

2、文藝風格

文藝(yi)風(feng)的(de)(de)(de)酸菜魚店也是一(yi)種(zhong)不(bu)錯的(de)(de)(de)選擇(ze)，在燈(deng)具的(de)(de)(de)選擇(ze)上(shang)，可以使用較為有藝(yi)術(shu)氣息的(de)(de)(de)工藝(yi)風(feng)掛燈(deng)，然后搭配上(shang)設計時尚的(de)(de)(de)壁畫，給(gei)人(ren)營造出一(yi)種(zhong)文藝(yi)小(xiao)清新(xin)的(de)(de)(de)感覺。

酸(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)可(ke)以(yi)選(xuan)擇一些有趣的(de)(de)(de)裝(zhuang)飾(shi)品，比如說在墻上(shang)(shang)掛上(shang)(shang)酸(suan)菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)店(dian)(dian)(dian)壁畫(hua)，或者是用(yong)鏤(lou)空的(de)(de)(de)隔斷進行裝(zhuang)飾(shi)，在隔斷上(shang)(shang)放上(shang)(shang)綠植和各種有趣的(de)(de)(de)物件。還(huan)可(ke)以(yi)用(yong)魚(yu)(yu)(yu)缸進行店(dian)(dian)(dian)面裝(zhuang)飾(shi)，里面可(ke)以(yi)放上(shang)(shang)新鮮的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)，那么做菜(cai)的(de)(de)(de)時候(hou)就(jiu)可(ke)以(yi)從魚(yu)(yu)(yu)缸中撈(lao)出來，消費者就(jiu)會(hui)覺(jue)得你這家店(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)原料(liao)十(shi)分新鮮。

食材：大魚頭、酸菜、姜、蔥(cong)、蒜(suan)、干辣椒。

做法：

第一步：魚(yu)頭(tou)剖開之后(hou)洗凈(jing)瀝干(gan)備用。

第(di)二步：酸(suan)菜用(yong)清(qing)水浸泡一個(ge)小(xiao)時，然(ran)后切成絲。

第三步：鍋(guo)內入油，下酸菜，炒干(gan)水(shui)分，盛(sheng)出備用。

第四步：鍋(guo)內再次下油，然后將(jiang)魚(yu)頭，魚(yu)身下鍋(guo)煎至兩面黃色。

第五(wu)步：下入(ru)姜、蒜、桂皮、花椒，爆香。

第六步：將魚頭與酸菜盛到(dao)煮鍋內，加(jia)1勺生抽，少許料酒，少許白(bai)醋、白(bai)糖，適(shi)量鹽和(he)沒過(guo)魚頭的水。

第七步：蓋上蓋子開始煮，待鍋內湯剩下不多時，放適量雞精，加香蔥關火，就可以吃了。詳細>>

食材：鱸魚、酸菜(cai)、食鹽、蔥、姜、蒜(suan)、料(liao)酒、野(ye)山椒、白糖(tang)、紅(hong)尖椒、青蒜(suan)。

做法：

第一步(bu)：把所(suo)有(you)的食材(cai)處理好備用。

第二(er)步：熱鍋(guo)燒油，然后爆香蔥姜蒜、辣椒(jiao)和野山(shan)椒(jiao)，出香味后，烹(peng)入少許野山(shan)椒(jiao)汁。

第三步：把(ba)切好的魚段(duan)放到鍋中，烹入(ru)料酒，添(tian)加適量的熱水燒開，轉中火慢燉。

第四步(bu)：酸菜爆炒之后(hou)，倒入魚(yu)鍋(guo)中(zhong)。

第五步：出鍋前加入用鹽和白糖調味，然后加入一點青蒜苗，就可以食用了。詳細>>

食材：黃骨魚、酸菜、生姜、蒜、干辣椒、芹菜。

做法：

第一步：黃骨魚處理(li)干凈之(zhi)后，切成段備用。

第二(er)步：鍋中加(jia)入(ru)較多的食用油，油熱之后(hou)倒入(ru)生姜(jiang)、蒜米和干(gan)辣椒翻(fan)炒。

第三步：炒(chao)出香味(wei)之后，再(zai)倒入酸菜(cai)進行翻炒(chao)。

第四步：之后加入適量的水，燒開(kai)之后再放入黃骨魚一起煮(zhu)。

第五步：黃骨魚熟了(le)之后，加入雞精、鹽(yan)和芹(qin)菜，轉小火慢燉20分(fen)鐘。

第六步：最后撒上一把干辣椒，潑上熱油之后，就可以出鍋食用了。詳細>>

食材：烏魚(yu)、酸菜、郫縣(xian)豆(dou)瓣、小米辣、蛋(dan)清、青蒜、蔥、姜(jiang)、蒜、生粉。

做法：

第(di)一步：首先把烏魚(yu)(yu)處理(li)好，片(pian)成大片(pian)魚(yu)(yu)肉，中間(jian)的骨頭魚(yu)(yu)刺剁成魚(yu)(yu)排。

第二步：然后在魚片中(zhong)加入適量的鹽、白(bai)糖(tang)、料酒(jiu)和胡(hu)椒粉、蛋清抓勻，之后腌(a)制15分鐘(zhong)。

第三步：鍋中倒(dao)入(ru)(ru)食(shi)用油，油熱之后下入(ru)(ru)蔥(cong)姜蒜和(he)豆瓣醬、小米辣爆香，熬(ao)出紅油。

第(di)四步：倒入準備好(hao)的(de)酸(suan)菜，炒出(chu)香味之(zhi)后，倒入一碗涼(liang)白開，之(zhi)后加入少許生抽、料酒(jiu)、雞精(jing)，加蓋燒(shao)沸。

第五步：煮沸之后，放入烏魚片，然后加入青蒜，煮3-4分鐘即可出鍋。詳細>>

食材：龍利魚、酸菜、大(da)蔥、蒜(suan)、麻椒(jiao)、干辣椒(jiao)、鹽、姜。

做法：

第一步：酸(suan)菜洗凈之(zhi)后切段備用。

第二步：把龍利魚切片之后用料(liao)酒和生粉抓勻腌制。

第三步：熱鍋燒油，之(zhi)后放入蔥蒜、干辣椒(jiao)、姜片、麻椒(jiao)進行翻炒。

第四步：下(xia)入(ru)酸菜進(jin)行翻炒，然(ran)后加入(ru)適量的開(kai)水(shui)和食用(yong)鹽進(jin)行燜(men)煮。

第五步：煮開之后，倒入(ru)龍利魚(yu)魚(yu)片，用筷子撥(bo)散。

第六步：魚片煮熟之后就可以加入一小搓麻椒和辣椒，然后用熱油淋在上面就可以了。詳細>>

1、每逢節日活動，就到(dao)了(le)網購達人們大展(zhan)身手的(de)時(shi)候了(le)，然而面對五花(hua)八門的(de)商品(pin)、參差不齊的(de)價格卻不知如(ru)何(he)下手？

2、每(mei)逢節日(ri)活動，就(jiu)到了(le)網購(gou)達人們大(da)展(zhan)身手的時候了(le)，然而面(mian)對五花八門的商(shang)品、參差不(bu)(bu)齊的價格卻不(bu)(bu)知如何(he)下手？