酸(suan)(suan)(suan)菜魚的(de)烹(peng)飪(ren)手法比(bi)較簡單(dan)，所(suo)需要的(de)食材也(ye)比(bi)較固定和簡單(dan)，而且(qie)酸(suan)(suan)(suan)菜魚可(ke)以根據不同(tong)地(di)方的(de)口味改變烹(peng)飪(ren)手法，所(suo)以開酸(suan)(suan)(suan)菜魚店(dian)的(de)前景是(shi)不錯的(de)。酸(suan)(suan)(suan)菜魚的(de)主要原料就是(shi)酸(suan)(suan)(suan)菜和魚，這兩種東西(xi)集中采購的(de)話，成本并(bing)不貴(gui)，但一份酸(suan)(suan)(suan)菜魚的(de)價格往(wang)往(wang)在50元以上(shang)，所(suo)以利潤還(huan)是(shi)很可(ke)觀的(de)。

綜上，只要酸菜(cai)魚(yu)店味道做得好，地(di)理位(wei)置不錯，開一(yi)家酸菜(cai)魚(yu)店是有很大的賺錢空間的。

1、居民區

居民區的人流(liu)量有很多，而且(qie)人群(qun)種類(lei)多，所以潛(qian)在客戶群(qun)體(ti)也(ye)有很多。在居民區開(kai)一家酸菜魚店可以吸引到多種人群(qun)進來就餐消(xiao)費，非常(chang)適合(he)家庭群(qun)體(ti)進行聚(ju)餐。

2、辦公區

商務辦公(gong)區也是開酸菜(cai)魚(yu)店(dian)不(bu)錯的(de)選擇，那么開在辦公(gong)區的(de)酸菜(cai)魚(yu)店(dian)可以選擇推出(chu)一人食(shi)、雙人份(fen)等套餐模式，這樣方便上班(ban)族進(jin)行挑選。

3、商業區

商業(ye)(ye)區(qu)主要(yao)是人(ren)們進行各(ge)種消費(fei)的(de)綜合性休閑場所，擁(yong)有著(zhu)較大的(de)人(ren)口(kou)流動率，所以在(zai)商業(ye)(ye)區(qu)開一家酸菜魚店是不用擔心(xin)客流量問題的(de)。

4、大學城

大(da)學(xue)城附近也(ye)十分適合開餐飲店(dian)，因(yin)為大(da)學(xue)的學(xue)生(sheng)數量有很多(duo)，而且(qie)外(wai)出(chu)就餐的頻率比較高(gao)，所以(yi)可以(yi)在(zai)大(da)學(xue)城開一家酸菜魚店(dian)，也(ye)能收獲很多(duo)的食客。

如果店(dian)面面積不(bu)大的話，店(dian)鋪(pu)(pu)可(ke)以(yi)直接(jie)(jie)叫酸(suan)(suan)(suan)菜魚(yu)(yu)(yu)，這樣簡(jian)單直接(jie)(jie)，消(xiao)費者一(yi)目了然。當然，也(ye)可(ke)以(yi)使用一(yi)些(xie)有創意的酸(suan)(suan)(suan)菜魚(yu)(yu)(yu)店(dian)名，如酸(suan)(suan)(suan)酸(suan)(suan)(suan)酸(suan)(suan)(suan)菜魚(yu)(yu)(yu)、酸(suan)(suan)(suan)你(ni)狠(hen)酸(suan)(suan)(suan)菜魚(yu)(yu)(yu)等(deng)。給(gei)酸(suan)(suan)(suan)菜魚(yu)(yu)(yu)店(dian)鋪(pu)(pu)取(qu)名一(yi)定(ding)要(yao)做(zuo)到簡(jian)單大方，盡量(liang)不(bu)要(yao)出現生僻字，也(ye)最好(hao)不(bu)要(yao)使用不(bu)雅(ya)的說法。

開酸(suan)菜魚店需(xu)要的(de)準備的(de)證有：《個(ge)體工商戶申請(qing)登(deng)記表》、《稅務(wu)登(deng)記證》、《衛(wei)生(sheng)許可證》、《餐(can)飲服(fu)務(wu)許可證》、《營業執(zhi)照》等。

開酸菜(cai)魚店需要準備(bei)的設備(bei)有：冰(bing)箱、消(xiao)毒柜、料理臺(tai)、抽油煙機、基礎廚具等等。

加(jia)盟一(yi)(yi)個酸(suan)菜魚品(pin)(pin)牌店最大的(de)優勢就是可以直接(jie)利(li)用品(pin)(pin)牌的(de)知(zhi)名(ming)度打開(kai)市(shi)場。在餐飲行(xing)業(ye)這(zhe)一(yi)(yi)塊，消費(fei)者(zhe)總是更(geng)加(jia)青睞于知(zhi)名(ming)度高或者(zhe)是口(kou)碑(bei)好(hao)的(de)品(pin)(pin)牌，所以加(jia)盟一(yi)(yi)家(jia)酸(suan)菜魚店可以利(li)用品(pin)(pin)牌知(zhi)名(ming)度來吸(xi)引消費(fei)者(zhe)。

除了品牌(pai)效應之外，加盟一(yi)家酸(suan)菜(cai)魚品牌(pai)店(dian)，總(zong)部(bu)還會給予全程式、專業化(hua)、系統化(hua)的培訓(xun)，這樣可以提(ti)高門店(dian)的經營水(shui)平和管理能力。而且對于菜(cai)品的烹飪、上菜(cai)服務等方面(mian)也會有培訓(xun)，可以幫助加盟者打(da)造出一(yi)個成功的酸(suan)菜(cai)魚門店(dian)。

1、每逢(feng)節(jie)日活動，就到了網(wang)購達人們大展身手的(de)時候了，然而面(mian)對(dui)五花八門(men)的(de)商品、參差不齊(qi)的(de)價格卻(que)不知如何下手？

2、每逢節日活動，就到了(le)網購達人們大展(zhan)身手的時候(hou)了(le)，然而(er)面對(dui)五花八門(men)的商品、參差不(bu)齊的價(jia)格(ge)卻不(bu)知如何下手？

1、復古風格

復(fu)古(gu)風格(ge)(ge)的酸菜魚(yu)店可(ke)以(yi)借(jie)鑒八九十年代的店面風格(ge)(ge)，在餐(can)具(ju)的選擇(ze)上可(ke)以(yi)使(shi)用(yong)搪瓷(ci)餐(can)具(ju)，然后可(ke)以(yi)懸掛上那個年代的電影海報、女星照片等作為裝飾(shi)。

2、文藝風格

文(wen)藝(yi)風的酸菜魚(yu)店也是一種不錯(cuo)的選擇，在(zai)燈具(ju)的選擇上，可以使用(yong)較(jiao)為(wei)有藝(yi)術(shu)氣息的工藝(yi)風掛燈，然后搭配上設計時(shi)尚的壁(bi)畫，給人營造出一種文(wen)藝(yi)小清新的感覺。

酸(suan)菜魚(yu)(yu)店可(ke)(ke)(ke)以(yi)選擇一些有(you)趣的(de)裝(zhuang)飾(shi)品，比如說在(zai)墻上掛上酸(suan)菜魚(yu)(yu)店壁畫，或者(zhe)(zhe)是(shi)用(yong)鏤空的(de)隔(ge)斷進行(xing)裝(zhuang)飾(shi)，在(zai)隔(ge)斷上放上綠植(zhi)和各種有(you)趣的(de)物件(jian)。還(huan)可(ke)(ke)(ke)以(yi)用(yong)魚(yu)(yu)缸(gang)進行(xing)店面(mian)裝(zhuang)飾(shi)，里面(mian)可(ke)(ke)(ke)以(yi)放上新鮮的(de)魚(yu)(yu)，那么做菜的(de)時候就(jiu)可(ke)(ke)(ke)以(yi)從魚(yu)(yu)缸(gang)中(zhong)撈出來，消費者(zhe)(zhe)就(jiu)會覺得你這家(jia)店的(de)原料(liao)十分新鮮。

食材：大(da)魚頭、酸菜、姜(jiang)、蔥、蒜(suan)、干辣(la)椒。

做法：

第一(yi)步：魚頭剖(pou)開之后(hou)洗凈瀝干備用。

第二步：酸(suan)菜用(yong)清水浸泡一(yi)個小時，然后切(qie)成絲。

第三(san)步：鍋內入油，下酸菜(cai)，炒干水分(fen)，盛出(chu)備用(yong)。

第四步：鍋內再次下油(you)，然后將魚(yu)頭，魚(yu)身下鍋煎至兩面(mian)黃色。

第五步：下(xia)入(ru)姜、蒜、桂皮(pi)、花(hua)椒，爆香(xiang)。

第六步：將魚頭與酸菜盛到煮鍋(guo)內，加1勺生抽，少(shao)許(xu)料酒，少(shao)許(xu)白醋、白糖，適量鹽和沒過魚頭的(de)水。

第七步：蓋上蓋子開始煮，待鍋內湯剩下不多時，放適量雞精，加香蔥關火，就可以吃了。詳細>>

食材：鱸魚、酸菜(cai)、食鹽、蔥、姜、蒜(suan)、料酒(jiu)、野山椒、白糖、紅尖椒、青蒜(suan)。

做法：

第一步：把(ba)所有(you)的食材處(chu)理好備(bei)用(yong)。

第二步(bu)：熱(re)鍋燒油，然后爆香蔥(cong)姜(jiang)蒜(suan)、辣椒和野山椒，出香味后，烹入少許野山椒汁(zhi)。

第三步：把切好的魚段放(fang)到鍋中，烹入料酒，添加適量的熱水燒開，轉(zhuan)中火慢燉(dun)。

第四(si)步：酸菜爆(bao)炒之(zhi)后，倒入魚(yu)鍋中。

第五步：出鍋前加入用鹽和白糖調味，然后加入一點青蒜苗，就可以食用了。詳細>>

食材：黃骨魚、酸菜、生(sheng)姜、蒜(suan)、干(gan)辣椒、芹菜。

做法：

第(di)一步：黃骨魚處理干凈之(zhi)后，切成段備用。

第二步：鍋中加入較多的食用油(you)，油(you)熱之后倒入生姜、蒜(suan)米和干辣(la)椒翻炒。

第三步：炒出香味之后，再倒(dao)入酸菜進行翻炒。

第四(si)步：之后加入(ru)適量的水(shui)，燒開之后再放入(ru)黃骨魚一起煮。

第(di)五步：黃(huang)骨魚(yu)熟了之后，加(jia)入(ru)雞精、鹽和芹菜，轉小火慢(man)燉20分鐘。

第六步：最后撒上一把干辣椒，潑上熱油之后，就可以出鍋食用了。詳細>>

食材：烏魚(yu)、酸菜、郫(pi)縣豆瓣、小(xiao)米辣(la)、蛋清、青蒜(suan)、蔥(cong)、姜、蒜(suan)、生粉(fen)。

做法：

第一步(bu)：首先把烏(wu)魚(yu)處理好(hao)，片成大片魚(yu)肉，中(zhong)間的骨頭魚(yu)刺剁成魚(yu)排。

第(di)二步(bu)：然后(hou)在魚(yu)片中加(jia)入適量的鹽、白(bai)糖、料酒和(he)胡椒粉、蛋清抓勻，之(zhi)后(hou)腌制15分(fen)鐘。

第(di)三步：鍋中(zhong)倒(dao)入(ru)(ru)食(shi)用油(you)(you)，油(you)(you)熱之后下入(ru)(ru)蔥姜蒜和豆瓣醬、小米辣(la)爆香，熬出紅(hong)油(you)(you)。

第(di)四步：倒(dao)入(ru)準備好的酸菜，炒出(chu)香味之(zhi)后(hou)，倒(dao)入(ru)一(yi)碗(wan)涼(liang)白開，之(zhi)后(hou)加(jia)(jia)入(ru)少許生抽、料酒、雞精，加(jia)(jia)蓋燒沸。

第五步：煮沸之后，放入烏魚片，然后加入青蒜，煮3-4分鐘即可出鍋。詳細>>

食材：龍利魚、酸菜、大蔥、蒜(suan)、麻椒(jiao)(jiao)、干辣椒(jiao)(jiao)、鹽(yan)、姜(jiang)。

做法：

第一步：酸菜洗(xi)凈之后切段備用。

第(di)二步(bu)：把龍利(li)魚切片之后(hou)用料酒和生粉(fen)抓勻腌制。

第三步：熱鍋燒油，之后放入蔥(cong)蒜、干(gan)辣椒、姜片、麻(ma)椒進行翻炒。

第四步(bu)：下(xia)入(ru)(ru)酸菜進行翻炒，然后加入(ru)(ru)適量的開水和食用鹽進行燜煮(zhu)。

第五步：煮(zhu)開(kai)之(zhi)后(hou)，倒入(ru)龍利魚魚片，用筷子撥散。

第六步：魚片煮熟之后就可以加入一小搓麻椒和辣椒，然后用熱油淋在上面就可以了。詳細>>

1、每逢節日活動，就到了網(wang)購達人們大展身手的時候了，然而面(mian)對(dui)五花(hua)八門(men)的商品、參差不齊的價格卻不知如何下手？

2、每逢節日活動，就到了(le)網購達人們大展(zhan)身手(shou)的(de)(de)時候了(le)，然而面對五(wu)花八門(men)的(de)(de)商品、參(can)差(cha)不齊的(de)(de)價格卻不知(zhi)如(ru)何下手(shou)？