一、蕎麥面條減肥嗎
很多健身的朋友會用蕎麥面代替主食來控制體重，一些想減肥的朋友也會吃蕎麥面，那么蕎麥面(mian)真的(de)可以減肥嗎？
1、蕎麥面減(jian)肥的原理主要(yao)是通過(guo)控制熱量(liang)攝入、加快新陳(chen)代謝兩(liang)方面達(da)到(dao)的，因此，食用蕎麥面能(neng)在一定程(cheng)度(du)上(shang)抑(yi)制長胖。
2、不(bu)過需(xu)要注意的是(shi)，這并不(bu)代表吃蕎麥面(mian)就一(yi)定(ding)能夠減(jian)肥，因為蕎麥面(mian)畢竟是(shi)主食，它還(huan)是(shi)有一(yi)定(ding)熱量(liang)的，如果(guo)吃多(duo)了還(huan)是(shi)會(hui)長胖；并且減(jian)肥光靠(kao)控制飲(yin)食是(shi)不(bu)夠的，還(huan)要結合運動(dong)。
綜合來看，蕎(qiao)麥面作(zuo)為減肥餐食用，結合運動可以起(qi)到(dao)減肥的作(zuo)用，不過(guo)光吃(chi)蕎(qiao)麥面是起(qi)不到(dao)良好的減肥效果的。
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二、蕎麥面減肥原理是什么
蕎(qiao)麥(mai)面(mian)具有一定的減肥(fei)作用，可以(yi)做減肥(fei)餐，吃(chi)蕎(qiao)麥(mai)面(mian)減肥(fei)主要是(shi)因(yin)為：
1、蕎麥面富含多酚
蕎(qiao)麥面中(zhong)富(fu)含特有的(de)多(duo)酚(fen)，這種(zhong)多(duo)酚(fen)有著(zhu)抗(kang)衰(shuai)老、抗(kang)氧化的(de)作用，同時它還能促進血液循環。食用以后可以提高(gao)新(xin)陳(chen)代謝的(de)速度。此(ci)外多(duo)酚(fen)還可以促進維生素C的(de)吸收，因此(ci)蕎(qiao)麥與蔬菜一起(qi)食用時，可以獲得美膚和增強抵抗(kang)力的(de)效果。
2、蕎麥面富含維生素
蕎麥面還富含多(duo)種維生(sheng)素，其(qi)中維生(sheng)素B類(lei)尤(you)其(qi)豐富，它可(ke)以(yi)促進脂肪和(he)糖類(lei)的(de)新(xin)陳代謝(xie)，因此對(dui)減肥(fei)瘦身(shen)有(you)著(zhu)一定的(de)幫助。
3、蕎麥面GI值低
蕎麥面與大米和(he)等小(xiao)麥主食(shi)(shi)相比，GI值較低(di)。食(shi)(shi)用(yong)GI值高(gao)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)后會造成(cheng)(cheng)血糖水平迅速(su)升高(gao)，并激活胰(yi)島素分泌(mi)。胰(yi)島素具有制造脂肪(fang)的(de)(de)功能，因此(ci)如(ru)果分泌(mi)過多它將(jiang)在(zai)體內蓄(xu)積并引起脂肪(fang)。而蕎麥面作為GI值低(di)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)，食(shi)(shi)用(yong)以后基本不會造成(cheng)(cheng)血糖值劇烈(lie)波動(dong)，可以減緩血糖值的(de)(de)升高(gao)。
4、蕎麥面的食物纖維豐富
在生(sheng)活中(zhong)蕎麥中(zhong)含(han)有(you)豐(feng)富的食(shi)物(wu)(wu)纖維(wei)，食(shi)用以(yi)后可以(yi)在腸道壁形(xing)成屏障，減緩糖和油(you)脂等的吸(xi)收，預防肥胖。另外，這些食(shi)物(wu)(wu)纖維(wei)還可以(yi)促進腸胃蠕(ru)動，對促進消化排泄和緩解便秘都有(you)幫助。
5、食用蕎麥面能產生飽腹感
蕎麥面是一種面條(tiao)，食用(yong)后很容易(yi)產生飽腹感(gan)，從而減少其(qi)他食物(wu)的攝(she)入(ru)，降低熱(re)量(liang)吸收，起(qi)到幫助減肥的作用(yong)。
綜(zong)上(shang)原(yuan)因，蕎(qiao)麥面用來(lai)減肥也(ye)就很(hen)正常了，很(hen)多朋友還會用蕎(qiao)麥面做減肥餐。
三、減肥蕎麥面的做法
1、免煮蕎麥面
食材：蕎麥面，雞胸肉，黃瓜
醬汁(zhi)：料(liao)理碗加(jia)入切好的小米辣，蔥花，蒜蓉，辣椒(jiao)面，白芝麻；少量熱油激(ji)發醬料(liao)的香味；加(jia)入2勺(shao)醬油，1勺(shao)蠔油，半勺(shao)鹽，1勺(shao)代糖(tang)，1勺(shao)香醋(cu)拌勻(yun)
做法：免煮(zhu)蕎麥面溫水泡10分鐘(zhong)，撈出(chu)瀝干水分；黃瓜切(qie)絲備(bei)用；雞(ji)胸肉(rou)焯水撈出(chu)撕成條；把所有食(shi)材放進碗(wan)里倒入醬汁拌(ban)勻即可(ke)。
2、蝦仁蕎麥面
食材：番茄(qie)，蝦(xia)，蕎麥(mai)面(mian)，香菇(gu)
醬汁：料(liao)理碗(wan)加入1勺(shao)醬油，1勺(shao)蠔油，1勺(shao)0脂(zhi)辣(la)醬，1勺(shao)淀粉，2勺(shao)純(chun)番茄膏，半碗(wan)清水
做(zuo)法(fa)：番茄劃十字刀，開水燙5分鐘去皮(pi)，切小塊備用；蝦(xia)去頭去蝦(xia)線(xian)，沸水下鍋直到蝦(xia)仁(ren)變色撈起；蕎麥面(mian)沸水下鍋，2分鐘撈出過(guo)涼(liang)水后(hou)瀝干；炒香蔥(cong)段和(he)香菇(gu)，倒入(ru)(ru)(ru)番茄塊，加適量鹽炒出汁(zhi)水，倒入(ru)(ru)(ru)調好(hao)的醬汁(zhi)，煮(zhu)沸后(hou)再煮(zhu)2分鐘。剛出鍋的番茄濃汁(zhi)倒入(ru)(ru)(ru)蕎麥面(mian)里，撒上一把香菜(cai)個蔥(cong)花，拌(ban)勻即可。
3、包菜蕎麥面
食材：蕎麥面，雞蛋，包菜(cai)，番茄
做法(fa)：蕎麥面(mian)焯水瀝干水分，雞(ji)蛋加(jia)(jia)(jia)鹽打散炒熟備(bei)用(yong)；少油炒香蒜末，倒入去皮的(de)番茄碎，加(jia)(jia)(jia)適(shi)量鹽，炒出汁(zhi)水，加(jia)(jia)(jia)包(bao)菜(cai)(cai)和適(shi)量的(de)水，煮(zhu)一會，2勺(shao)生(sheng)抽，1勺(shao)蠔油，1勺(shao)代糖調味(wei)（不要煮(zhu)太干，留汁(zhi)水拌面(mian)）雞(ji)蛋、番茄包(bao)菜(cai)(cai)和蕎麥面(mian)放在(zai)碗里(li)，拌勻即可。
