一、蕎麥面條減肥嗎

很多健身的朋友會用蕎麥面代替主食來控制體重，一些想減肥的朋友也會吃蕎麥面，那么(me)蕎麥面真的(de)可以減肥嗎？

1、蕎麥(mai)(mai)面(mian)減肥的原(yuan)理主要(yao)是通過控(kong)制熱量攝入、加(jia)快新陳(chen)代謝兩方面(mian)達到的，因此(ci)，食用(yong)蕎麥(mai)(mai)面(mian)能在(zai)一(yi)定(ding)程度上抑(yi)制長胖。

2、不過需(xu)要注意的是(shi)，這并(bing)不代表吃蕎麥面(mian)就(jiu)一(yi)定(ding)能夠(gou)減肥，因為(wei)蕎麥面(mian)畢竟是(shi)主食，它(ta)還是(shi)有(you)一(yi)定(ding)熱量的，如(ru)果吃多了還是(shi)會(hui)長胖；并(bing)且減肥光靠控制(zhi)飲(yin)食是(shi)不夠(gou)的，還要結合運(yun)動。

綜(zong)合來看，蕎麥(mai)面(mian)作為減(jian)肥(fei)餐(can)食用(yong)，結合運動(dong)可以起到(dao)減(jian)肥(fei)的(de)作用(yong)，不(bu)過(guo)光吃蕎麥(mai)面(mian)是起不(bu)到(dao)良好(hao)的(de)減(jian)肥(fei)效果(guo)的(de)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、蕎麥面減肥原理是什么

蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)面具有一(yi)定的減肥(fei)作用，可以做減肥(fei)餐，吃蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)面減肥(fei)主要是因為(wei)：

1、蕎麥面富含多酚

蕎(qiao)麥面中(zhong)富含(han)特有的(de)(de)(de)(de)多酚，這種多酚有著抗衰老、抗氧化的(de)(de)(de)(de)作用(yong)，同時它還能促進血液循環。食用(yong)以(yi)(yi)后可(ke)以(yi)(yi)提高新陳代(dai)謝的(de)(de)(de)(de)速度。此(ci)外多酚還可(ke)以(yi)(yi)促進維生(sheng)素(su)C的(de)(de)(de)(de)吸收，因此(ci)蕎(qiao)麥與(yu)蔬菜(cai)一起食用(yong)時，可(ke)以(yi)(yi)獲得(de)美膚和增強(qiang)抵抗力(li)的(de)(de)(de)(de)效(xiao)果。

2、蕎麥面富含維生素

蕎麥面還富含多(duo)種(zhong)維生素，其(qi)中維生素B類尤其(qi)豐富，它可以促進脂肪和糖類的新(xin)陳代謝，因此對減肥瘦身有著一定(ding)的幫助。

3、蕎麥面GI值低

蕎(qiao)(qiao)麥(mai)面(mian)與大(da)米和等小麥(mai)主食(shi)相比(bi)，GI值(zhi)較低(di)。食(shi)用(yong)GI值(zhi)高(gao)的(de)(de)(de)食(shi)物后(hou)會(hui)造成血(xue)糖(tang)水平迅速升高(gao)，并激活(huo)胰(yi)島素分(fen)泌(mi)。胰(yi)島素具有制造脂(zhi)肪(fang)的(de)(de)(de)功能，因此如果(guo)分(fen)泌(mi)過多(duo)它將在(zai)體內蓄(xu)積并引起(qi)脂(zhi)肪(fang)。而蕎(qiao)(qiao)麥(mai)面(mian)作為GI值(zhi)低(di)的(de)(de)(de)食(shi)物，食(shi)用(yong)以(yi)后(hou)基(ji)本(ben)不(bu)會(hui)造成血(xue)糖(tang)值(zhi)劇烈波(bo)動，可以(yi)減緩血(xue)糖(tang)值(zhi)的(de)(de)(de)升高(gao)。

4、蕎麥面的食物纖維豐富

在生活中蕎麥中含有豐富(fu)的(de)(de)食物纖維(wei)，食用以(yi)后可(ke)以(yi)在腸道壁(bi)形(xing)成屏障，減緩(huan)(huan)糖和油脂等(deng)的(de)(de)吸收(shou)，預防肥(fei)胖。另外，這(zhe)些食物纖維(wei)還可(ke)以(yi)促(cu)進(jin)腸胃蠕動，對促(cu)進(jin)消化排泄和緩(huan)(huan)解便(bian)秘都有幫助。

5、食用蕎麥面能產生飽腹感

蕎麥面是(shi)一種面條，食用后很容易產生飽(bao)腹感(gan)，從而減少其(qi)他食物的攝入，降低(di)熱量吸收(shou)，起到幫助(zhu)減肥的作用。

綜上原因，蕎(qiao)麥面用來(lai)減(jian)肥也就很正常了，很多朋(peng)友(you)還會用蕎(qiao)麥面做(zuo)減(jian)肥餐。

三、減肥蕎麥面的做法

1、免煮蕎麥面

食(shi)材：蕎麥面，雞(ji)胸肉(rou)，黃瓜

醬汁(zhi)：料理碗加入切好(hao)的小(xiao)米辣(la)，蔥(cong)花，蒜蓉(rong)，辣(la)椒面(mian)，白芝麻；少量熱(re)油(you)激發醬料的香味；加入2勺醬油(you)，1勺蠔油(you)，半勺鹽，1勺代糖，1勺香醋(cu)拌勻

做法：免煮蕎麥面溫(wen)水泡10分鐘，撈出(chu)瀝干水分；黃瓜切絲備用(yong)；雞胸肉(rou)焯水撈出(chu)撕成條；把所有食(shi)材放進碗里倒入醬(jiang)汁(zhi)拌(ban)勻即可。

2、蝦仁蕎麥面

食(shi)材：番茄，蝦(xia)，蕎(qiao)麥(mai)面，香(xiang)菇(gu)

醬汁：料理碗(wan)加入1勺(shao)醬油，1勺(shao)蠔(hao)油，1勺(shao)0脂(zhi)辣醬，1勺(shao)淀粉，2勺(shao)純(chun)番(fan)茄膏(gao)，半(ban)碗(wan)清水

做法：番(fan)茄劃(hua)十字刀，開水燙(tang)5分(fen)鐘去(qu)皮，切(qie)小(xiao)塊(kuai)備用；蝦去(qu)頭去(qu)蝦線(xian)，沸水下鍋直到蝦仁變(bian)色撈起；蕎(qiao)麥(mai)面沸水下鍋，2分(fen)鐘撈出過涼水后瀝干；炒(chao)香(xiang)蔥段(duan)和(he)香(xiang)菇(gu)，倒入番(fan)茄塊(kuai)，加適(shi)量(liang)鹽炒(chao)出汁水，倒入調好(hao)的(de)醬汁，煮(zhu)(zhu)沸后再煮(zhu)(zhu)2分(fen)鐘。剛出鍋的(de)番(fan)茄濃(nong)汁倒入蕎(qiao)麥(mai)面里，撒上(shang)一把香(xiang)菜個蔥花，拌勻即可(ke)。

3、包菜蕎麥面

食(shi)材：蕎(qiao)麥面，雞(ji)蛋，包(bao)菜，番茄

做(zuo)法：蕎麥面(mian)焯(zhuo)水(shui)(shui)(shui)瀝(li)干水(shui)(shui)(shui)分，雞蛋加(jia)鹽(yan)(yan)打散(san)炒(chao)熟備用；少油炒(chao)香蒜末，倒入去皮的番茄碎，加(jia)適量(liang)鹽(yan)(yan)，炒(chao)出汁水(shui)(shui)(shui)，加(jia)包(bao)菜和適量(liang)的水(shui)(shui)(shui)，煮(zhu)一會，2勺(shao)生抽，1勺(shao)蠔(hao)油，1勺(shao)代糖調味（不要煮(zhu)太干，留汁水(shui)(shui)(shui)拌(ban)面(mian)）雞蛋、番茄包(bao)菜和蕎麥面(mian)放在碗里，拌(ban)勻即可。