一、蕎麥面條減肥嗎
很多健身的朋友會用蕎麥面代替主食來控制體重，一些想減肥的朋友也會吃蕎麥面，那么(me)蕎麥(mai)面真(zhen)的可以減(jian)肥嗎？
1、蕎麥面減肥的原理主(zhu)要是通過控制(zhi)熱量(liang)攝(she)入、加快新陳(chen)代謝兩(liang)方面達到的，因此，食用(yong)蕎麥面能(neng)在一定程(cheng)度上抑制(zhi)長胖。
2、不(bu)過需要(yao)注意(yi)的是，這并不(bu)代表吃蕎麥(mai)面(mian)就一(yi)定能夠減肥，因為蕎麥(mai)面(mian)畢竟是主食，它還(huan)(huan)是有一(yi)定熱量的，如果吃多了(le)還(huan)(huan)是會(hui)長(chang)胖(pang)；并且(qie)減肥光靠控制飲食是不(bu)夠的，還(huan)(huan)要(yao)結合運動。
綜合來看，蕎(qiao)麥面(mian)作(zuo)為減(jian)肥餐食用，結合運(yun)動可以(yi)起到減(jian)肥的作(zuo)用，不(bu)過光吃蕎(qiao)麥面(mian)是(shi)起不(bu)到良好(hao)的減(jian)肥效(xiao)果的。
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二、蕎麥面減肥原理是什么
蕎麥面具有一定的減肥(fei)作用，可以做減肥(fei)餐，吃蕎麥面減肥(fei)主要是(shi)因(yin)為：
1、蕎麥面富含多酚
蕎麥(mai)(mai)面中(zhong)富含特有的(de)多酚，這(zhe)種(zhong)多酚有著抗衰老、抗氧化的(de)作用，同(tong)時(shi)它(ta)還能促進(jin)血液(ye)循環。食(shi)用以(yi)后可以(yi)提高(gao)新陳代謝的(de)速度。此外多酚還可以(yi)促進(jin)維生素C的(de)吸收，因此蕎麥(mai)(mai)與(yu)蔬(shu)菜一起(qi)食(shi)用時(shi)，可以(yi)獲得美膚和增強抵抗力的(de)效果。
2、蕎麥面富含維生素
蕎(qiao)麥面還富含多種維生素(su)，其中維生素(su)B類尤其豐富，它可以促(cu)進脂(zhi)肪和糖類的(de)新陳代謝，因此對(dui)減肥瘦(shou)身有(you)著一定(ding)的(de)幫助(zhu)。
3、蕎麥面GI值低
蕎(qiao)麥(mai)(mai)面(mian)與大米和等小麥(mai)(mai)主食(shi)相比，GI值(zhi)(zhi)較(jiao)低。食(shi)用(yong)GI值(zhi)(zhi)高的食(shi)物后會(hui)造成血(xue)(xue)糖(tang)(tang)水平迅速升高，并激活胰島素分泌。胰島素具(ju)有制造脂肪的功(gong)能，因此如果分泌過多它將在體內(nei)蓄(xu)積并引起(qi)脂肪。而蕎(qiao)麥(mai)(mai)面(mian)作為GI值(zhi)(zhi)低的食(shi)物，食(shi)用(yong)以后基本(ben)不會(hui)造成血(xue)(xue)糖(tang)(tang)值(zhi)(zhi)劇(ju)烈波(bo)動，可(ke)以減緩血(xue)(xue)糖(tang)(tang)值(zhi)(zhi)的升高。
4、蕎麥面的食物纖維豐富
在生(sheng)活中蕎(qiao)麥中含有豐(feng)富的(de)食(shi)物纖維(wei)，食(shi)用以后可以在腸(chang)道壁形成(cheng)屏障(zhang)，減(jian)緩(huan)糖(tang)和油脂等的(de)吸收，預(yu)防肥胖。另外(wai)，這(zhe)些食(shi)物纖維(wei)還可以促進腸(chang)胃蠕動，對促進消(xiao)化排泄和緩(huan)解便秘都有幫助(zhu)。
5、食用蕎麥面能產生飽腹感
蕎麥(mai)面(mian)是一種面(mian)條，食用(yong)后很容易產生飽腹感，從(cong)而(er)減少其他食物的(de)攝入，降低(di)熱量吸收，起到幫助減肥的(de)作用(yong)。
綜上原因，蕎麥(mai)面用來減(jian)肥也就很正常了，很多朋友還(huan)會(hui)用蕎麥(mai)面做(zuo)減(jian)肥餐。
三、減肥蕎麥面的做法
1、免煮蕎麥面
食材：蕎麥(mai)面，雞胸肉，黃瓜(gua)
醬(jiang)汁：料理碗加(jia)入切好的小米(mi)辣(la)，蔥花(hua)，蒜蓉(rong)，辣(la)椒(jiao)面，白芝麻；少量熱油激(ji)發醬(jiang)料的香味；加(jia)入2勺醬(jiang)油，1勺蠔油，半勺鹽(yan)，1勺代糖(tang)，1勺香醋拌勻
做法：免煮蕎麥面溫水泡10分鐘，撈出瀝干水分；黃瓜切絲(si)備(bei)用；雞胸肉焯水撈出撕成條；把所有(you)食(shi)材(cai)放(fang)進碗里倒(dao)入(ru)醬(jiang)汁拌勻(yun)即可(ke)。
2、蝦仁蕎麥面
食材：番茄，蝦(xia)，蕎麥面，香菇
醬(jiang)汁：料(liao)理(li)碗加入1勺醬(jiang)油(you)，1勺蠔油(you)，1勺0脂辣醬(jiang)，1勺淀粉(fen)，2勺純番茄(qie)膏，半碗清水
做法：番茄劃(hua)十字刀，開水(shui)(shui)燙5分鐘(zhong)(zhong)去(qu)皮，切小塊備用；蝦(xia)(xia)去(qu)頭去(qu)蝦(xia)(xia)線，沸(fei)水(shui)(shui)下(xia)(xia)鍋(guo)直到蝦(xia)(xia)仁變色撈起；蕎(qiao)麥面(mian)沸(fei)水(shui)(shui)下(xia)(xia)鍋(guo)，2分鐘(zhong)(zhong)撈出過涼水(shui)(shui)后瀝干；炒香蔥(cong)(cong)段和香菇，倒(dao)入番茄塊，加適量鹽炒出汁(zhi)水(shui)(shui)，倒(dao)入調好(hao)的醬汁(zhi)，煮沸(fei)后再煮2分鐘(zhong)(zhong)。剛出鍋(guo)的番茄濃(nong)汁(zhi)倒(dao)入蕎(qiao)麥面(mian)里，撒上一把(ba)香菜(cai)個蔥(cong)(cong)花，拌勻(yun)即(ji)可。
3、包菜蕎麥面
食材：蕎麥面，雞(ji)蛋，包菜，番(fan)茄
做法：蕎麥(mai)面(mian)(mian)焯(zhuo)水(shui)瀝(li)干水(shui)分，雞蛋(dan)加鹽(yan)打(da)散炒熟(shu)備用；少油炒香蒜末，倒入去皮的(de)番茄(qie)碎，加適(shi)量鹽(yan)，炒出(chu)汁(zhi)水(shui)，加包菜和適(shi)量的(de)水(shui)，煮(zhu)一會，2勺生(sheng)抽(chou)，1勺蠔油，1勺代(dai)糖調(diao)味(wei)（不要煮(zhu)太干，留汁(zhi)水(shui)拌(ban)面(mian)(mian)）雞蛋(dan)、番茄(qie)包菜和蕎麥(mai)面(mian)(mian)放在(zai)碗里(li)，拌(ban)勻即(ji)可。
