一、蕎麥面條減肥嗎
很多健身的朋友會用蕎麥面代替主食來控制體重，一些想減肥的朋友也會吃蕎麥面，那么蕎麥面(mian)真(zhen)的可以減肥嗎？
1、蕎(qiao)麥面減肥的原理主要是(shi)通過(guo)控制(zhi)熱(re)量攝入、加(jia)快(kuai)新陳(chen)代謝兩方面達到(dao)的，因(yin)此，食用蕎(qiao)麥面能在一(yi)定程度(du)上抑制(zhi)長(chang)胖。
2、不過需要注意的是，這并不代表吃蕎麥(mai)(mai)面(mian)(mian)就(jiu)一定(ding)能夠(gou)減肥(fei)，因為(wei)蕎麥(mai)(mai)面(mian)(mian)畢竟(jing)是主食(shi)，它還是有一定(ding)熱(re)量的，如果吃多了還是會長胖；并且減肥(fei)光靠控制飲食(shi)是不夠(gou)的，還要結合運動。
綜合(he)來看，蕎麥面(mian)作為(wei)減(jian)肥(fei)(fei)餐食用(yong)，結合(he)運(yun)動可(ke)以起到減(jian)肥(fei)(fei)的(de)作用(yong)，不過光吃(chi)蕎麥面(mian)是起不到良好的(de)減(jian)肥(fei)(fei)效果的(de)。
該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋
二、蕎麥面減肥原理是什么
蕎麥面具有一定的(de)減肥作用，可以做減肥餐，吃(chi)蕎麥面減肥主要是因為(wei)：
1、蕎麥面富含多酚
蕎(qiao)麥面(mian)中富含特有(you)的(de)多(duo)酚，這(zhe)種多(duo)酚有(you)著(zhu)抗衰老、抗氧化的(de)作用(yong)(yong)，同(tong)時(shi)它(ta)還能促進血液循(xun)環。食用(yong)(yong)以(yi)(yi)(yi)后可以(yi)(yi)(yi)提高新陳(chen)代謝的(de)速(su)度。此(ci)外多(duo)酚還可以(yi)(yi)(yi)促進維(wei)生素(su)C的(de)吸收，因此(ci)蕎(qiao)麥與蔬菜一(yi)起食用(yong)(yong)時(shi)，可以(yi)(yi)(yi)獲得美膚和(he)增強抵(di)抗力的(de)效果。
2、蕎麥面富含維生素
蕎麥面(mian)還(huan)富(fu)含(han)多種(zhong)維(wei)生素，其(qi)中(zhong)維(wei)生素B類尤(you)其(qi)豐富(fu)，它可以(yi)促進(jin)脂肪和糖(tang)類的新陳代謝，因此對(dui)減肥(fei)瘦身(shen)有(you)著一定的幫助。
3、蕎麥面GI值低
蕎麥面與大米(mi)和等小麥主(zhu)食相比(bi)，GI值(zhi)較低。食用GI值(zhi)高的(de)食物后會造成血(xue)糖水平迅(xun)速升高，并激活胰島(dao)素分泌。胰島(dao)素具有制造脂肪的(de)功能，因(yin)此(ci)如(ru)果(guo)分泌過多它將在體內蓄積并引起脂肪。而蕎麥面作為GI值(zhi)低的(de)食物，食用以(yi)后基本(ben)不會造成血(xue)糖值(zhi)劇烈波動，可以(yi)減緩(huan)血(xue)糖值(zhi)的(de)升高。
4、蕎麥面的食物纖維豐富
在生活(huo)中(zhong)蕎麥中(zhong)含有豐(feng)富(fu)的食物纖維(wei)，食用以后(hou)可以在腸道(dao)壁形成(cheng)屏障，減緩糖和油脂(zhi)等的吸收，預防肥(fei)胖。另外，這些食物纖維(wei)還可以促(cu)(cu)進(jin)腸胃蠕動，對(dui)促(cu)(cu)進(jin)消化排泄和緩解便秘都(dou)有幫(bang)助(zhu)。
5、食用蕎麥面能產生飽腹感
蕎麥面(mian)是一種面(mian)條，食用后很容易產生飽腹感，從而(er)減(jian)(jian)少其(qi)他食物的攝(she)入，降低熱量吸收，起到幫助減(jian)(jian)肥的作(zuo)用。
綜上(shang)原因，蕎麥面用(yong)來減肥也就很正常了(le)，很多(duo)朋友還會用(yong)蕎麥面做減肥餐。
三、減肥蕎麥面的做法
1、免煮蕎麥面
食材(cai)：蕎麥(mai)面(mian)，雞胸肉，黃瓜
醬(jiang)汁：料理碗加入切好的(de)小米辣，蔥花，蒜蓉，辣椒面，白芝麻；少(shao)量(liang)熱(re)油(you)激(ji)發醬(jiang)料的(de)香味；加入2勺醬(jiang)油(you)，1勺蠔(hao)油(you)，半勺鹽，1勺代糖(tang)，1勺香醋(cu)拌勻(yun)
做法(fa)：免煮蕎麥面溫水(shui)泡(pao)10分(fen)(fen)鐘，撈出瀝(li)干水(shui)分(fen)(fen)；黃瓜切(qie)絲備用；雞(ji)胸肉焯水(shui)撈出撕成(cheng)條(tiao)；把所有食(shi)材放(fang)進(jin)碗里倒入(ru)醬汁拌勻(yun)即可。
2、蝦仁蕎麥面
食材：番茄，蝦(xia)，蕎麥面，香(xiang)菇
醬汁(zhi)：料理碗加入1勺(shao)醬油，1勺(shao)蠔油，1勺(shao)0脂辣(la)醬，1勺(shao)淀(dian)粉，2勺(shao)純番茄膏，半碗清(qing)水
做法：番茄劃十字(zi)刀，開水燙5分(fen)鐘去(qu)皮，切(qie)小塊備用；蝦(xia)(xia)(xia)去(qu)頭去(qu)蝦(xia)(xia)(xia)線，沸(fei)(fei)水下(xia)鍋(guo)直到蝦(xia)(xia)(xia)仁變色(se)撈(lao)起；蕎麥面沸(fei)(fei)水下(xia)鍋(guo)，2分(fen)鐘撈(lao)出過涼水后瀝干；炒(chao)香(xiang)蔥段和香(xiang)菇，倒入番茄塊，加適量鹽炒(chao)出汁(zhi)水，倒入調好的(de)醬汁(zhi)，煮沸(fei)(fei)后再煮2分(fen)鐘。剛出鍋(guo)的(de)番茄濃汁(zhi)倒入蕎麥面里，撒(sa)上一把香(xiang)菜(cai)個蔥花，拌勻即可。
3、包菜蕎麥面
食材：蕎麥面，雞蛋，包菜，番茄
做(zuo)法：蕎(qiao)麥面焯水(shui)瀝干(gan)水(shui)分，雞(ji)蛋加鹽打(da)散(san)炒(chao)熟備用(yong)；少油(you)炒(chao)香蒜末，倒入去皮的番茄碎，加適量(liang)鹽，炒(chao)出汁水(shui)，加包(bao)菜和(he)適量(liang)的水(shui)，煮一會(hui)，2勺生(sheng)抽，1勺蠔油(you)，1勺代糖調味(wei)（不要煮太干(gan)，留汁水(shui)拌面）雞(ji)蛋、番茄包(bao)菜和(he)蕎(qiao)麥面放(fang)在碗里，拌勻即可(ke)。
