螯龍(long)蝦(xia)為十足(zu)目中最大(da)的(de)海產(chan)蝦(xia)類，體表(biao)光(guang)滑、甲殼(ke)堅厚。額角側緣有(you)刺，腹面有(you)時(shi)也有(you)刺。頭(tou)胸甲除眼上刺、眼后刺和觸角刺外，別無其他(ta)刺或齒(chi)。世(shi)界僅有(you)3種(zhong)，即分布于北美大(da)西洋岸的(de)美洲(zhou)螯龍(long)蝦(xia)、產(chan)于歐(ou)洲(zhou)大(da)西洋岸的(de)歐(ou)洲(zhou)螯龍(long)蝦(xia)、產(chan)于南非的(de)南非螯龍(long)蝦(xia)。

棘(ji)刺(ci)(ci)(ci)龍(long)蝦(xia)屬于(yu)節肢動物門(men)龍(long)蝦(xia)科，也是十分(fen)(fen)常見的海(hai)產之一，分(fen)(fen)布于(yu)地中海(hai)及東大(da)西(xi)洋(yang)（挪威(wei)南部至摩(mo)洛哥）。棘(ji)刺(ci)(ci)(ci)龍(long)蝦(xia)的背上有許(xu)多棘(ji)刺(ci)(ci)(ci)，是一個十分(fen)(fen)明顯的特征。通(tong)體火紅色(se)，爪(zhua)為(wei)金(jin)黃色(se)，肉(rou)質最(zui)為(wei)鮮(xian)美。

俗(su)名雜龍(long)/杉龍(long)，野生捕獲，主要產自(zi)東南(nan)亞，在菲(fei)律(lv)賓泰(tai)國(guo)的市(shi)場幾乎(hu)和其他本地龍(long)蝦不區分價格(ge)，但在國(guo)內相(xiang)對不受待見(jian)，來貨數量(liang)少且(qie)價格(ge)會(hui)略低于青(qing)龍(long)。