麥芬和紙杯蛋糕是一樣的嗎

麥芬的制作材料會用到粗糧，如燕麥，在原料上還會添加如藍莓、蔓越莓等水果或(huo)者堅果(guo)和巧克力(li)碎，成品的(de)頂(ding)部就較高，還會有明顯(xian)的(de)爆(bao)裂紋(wen)路，頂(ding)部沒有裝(zhuang)飾。麥芬的(de)內(nei)部組織(zhi)較緊密，體積相對厚實，因(yin)此較重。口感在蛋(dan)糕和松餅之間，通常是(shi)搭配咖啡吃。

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制作紙杯(bei)蛋糕(gao)(gao)的(de)時候，通常(chang)什么都不(bu)放，只(zhi)有蛋糕(gao)(gao)面糊(hu)的(de)原始(shi)風味。因(yin)此紙杯(bei)蛋糕(gao)(gao)更像是迷你蛋糕(gao)(gao)，比較(jiao)輕(qing)巧(qiao)，口感偏甜(tian)，頂部會有奶油、堅(jian)果(guo)(guo)、巧(qiao)克力(li)碎(sui)、糖果(guo)(guo)、水(shui)果(guo)(guo)等(deng)裝飾。內部組織比較(jiao)阮松(song)，頂部不(bu)會軟松(song)。沒有爆裂紋路，通常(chang)是搭配紅茶吃。

麥芬和紙杯蛋糕的區別

1、重量(liang)不同

馬芬(fen)蛋糕(gao)厚(hou)重，紙杯蛋糕(gao)輕盈。

2、外觀不同

馬芬蛋糕堅實

3、制(zhi)作材料(liao)不(bu)同

馬芬蛋糕制作材料：低筋面粉120g、色(se)拉(la)油120g、泡打(da)粉4g、可可粉10g、牛奶40g、雞蛋2個、白糖120g、杏仁片(pian)適(shi)量。

紙杯蛋糕制作(zuo)材(cai)料：低粉96克、色拉油60ml、橘子水(shui)40ml、泡打(da)粉5克(ke)、玉米淀(dian)粉(fen)8克、雞蛋(dan)5個、白(bai)糖(tang)（蛋黃(huang)糊里）20克、白(bai)糖（蛋白(bai)里的(de)）70克(ke)、動物性淡奶油200克。

4、口味不(bu)同

馬芬蛋糕(gao)常加入(ru)堅果(guo)燕麥，紙杯(bei)蛋糕(gao)注重奶(nai)油(you)的變化。