麥芬和紙杯蛋糕是一樣的嗎

麥芬的制作材料會用到粗糧，如燕麥，在原料上還會添加如藍莓、蔓越莓等水果或者堅(jian)果(guo)和巧克(ke)力碎(sui)，成品的頂(ding)部(bu)(bu)就(jiu)較高，還(huan)會(hui)有明顯(xian)的爆裂紋路，頂(ding)部(bu)(bu)沒(mei)有裝(zhuang)飾。麥(mai)芬的內部(bu)(bu)組織較緊密，體積相對厚(hou)實，因此較重。口感在蛋(dan)糕和松餅(bing)之間，通(tong)常是(shi)搭(da)配咖啡吃。

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制(zhi)作紙杯蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)時候，通常什么都不放(fang)，只(zhi)有蛋(dan)(dan)糕(gao)面糊的(de)原始(shi)風(feng)味。因此紙杯蛋(dan)(dan)糕(gao)更(geng)像是(shi)迷(mi)你蛋(dan)(dan)糕(gao)，比較(jiao)輕巧(qiao)，口(kou)感偏(pian)甜，頂部(bu)會(hui)(hui)有奶油、堅果、巧(qiao)克力碎、糖果、水果等裝飾。內部(bu)組(zu)織(zhi)比較(jiao)阮松，頂部(bu)不會(hui)(hui)軟松。沒(mei)有爆裂紋路，通常是(shi)搭配紅茶吃。

麥芬和紙杯蛋糕的區別

1、重量不同

馬芬蛋糕(gao)厚重，紙杯蛋糕(gao)輕盈(ying)。

2、外觀不同

馬芬蛋糕堅實

3、制作材料不同

馬芬蛋糕制作材料：低筋面粉120g、色拉油120g、泡打粉4g、可可粉10g、牛(niu)奶40g、雞蛋2個、白糖120g、杏(xing)仁片適量(liang)。

紙杯蛋(dan)糕制作(zuo)材料：低粉96克(ke)、色拉油(you)60ml、橘(ju)子水(shui)40ml、泡打粉5克、玉米淀粉8克、雞蛋5個、白糖（蛋黃糊里）20克(ke)、白糖（蛋(dan)白里的）70克、動物性(xing)淡(dan)奶油200克。

4、口(kou)味不同

馬芬蛋(dan)糕常加入堅果燕麥，紙杯蛋(dan)糕注重奶油的(de)變化。