麥芬和紙杯蛋糕是一樣的嗎

麥芬的制作材料會用到粗糧，如燕麥，在原料上還會添加如藍莓、蔓越莓等水果或者堅果和(he)巧(qiao)克力碎，成品的(de)(de)(de)頂(ding)(ding)部(bu)就較高，還會有明顯的(de)(de)(de)爆裂紋路，頂(ding)(ding)部(bu)沒有裝飾。麥芬的(de)(de)(de)內部(bu)組織較緊密，體積(ji)相對厚實(shi)，因(yin)此較重。口感在蛋糕和(he)松餅之間，通常是搭配咖啡吃。

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制(zhi)作紙(zhi)杯蛋(dan)(dan)糕的時候，通常(chang)什(shen)么都(dou)不放，只有(you)蛋(dan)(dan)糕面糊(hu)的原(yuan)始(shi)風(feng)味。因此(ci)紙(zhi)杯蛋(dan)(dan)糕更像是迷你蛋(dan)(dan)糕，比較輕巧(qiao)，口感偏甜，頂(ding)部(bu)會(hui)有(you)奶油(you)、堅(jian)果(guo)、巧(qiao)克力碎、糖(tang)果(guo)、水果(guo)等裝飾。內部(bu)組織比較阮松，頂(ding)部(bu)不會(hui)軟松。沒有(you)爆(bao)裂紋路，通常(chang)是搭配紅(hong)茶吃。

麥芬和紙杯蛋糕的區別

1、重量不(bu)同

馬芬(fen)蛋糕厚重，紙杯蛋糕輕盈。

2、外觀(guan)不同(tong)

馬芬蛋糕堅實

3、制作材料不同

馬芬蛋糕制作材料：低筋面粉120g、色拉油120g、泡打粉4g、可可粉10g、牛奶40g、雞蛋2個、白糖120g、杏(xing)仁片適(shi)量。

紙杯蛋糕制作材料：低(di)粉96克、色拉油60ml、橘子(zi)水40ml、泡打(da)粉5克、玉(yu)米淀粉8克、雞(ji)蛋5個、白糖（蛋黃糊里）20克、白(bai)糖（蛋白(bai)里的(de)）70克、動物性(xing)淡奶油200克。

4、口味不同

馬(ma)芬蛋糕(gao)(gao)常加(jia)入(ru)堅果燕(yan)麥(mai)，紙杯(bei)蛋糕(gao)(gao)注重奶油的變化。