麥芬和紙杯蛋糕是一樣的嗎

麥芬的制作材料會用到粗糧，如燕麥，在原料上還會添加如藍莓、蔓越莓等水果或(huo)者堅果和巧克力碎，成品的頂部(bu)(bu)就較(jiao)高，還會有明(ming)顯的爆裂紋路，頂部(bu)(bu)沒有裝飾。麥芬(fen)的內部(bu)(bu)組織(zhi)較(jiao)緊(jin)密(mi)，體(ti)積相(xiang)對厚實(shi)，因此較(jiao)重。口感在蛋糕和松餅之(zhi)間，通常是(shi)搭(da)配(pei)咖啡吃。

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制作紙(zhi)杯(bei)蛋(dan)糕的時候(hou)，通常什么都不放(fang)，只(zhi)有(you)(you)蛋(dan)糕面糊的原始風味。因(yin)此紙(zhi)杯(bei)蛋(dan)糕更像是迷你(ni)蛋(dan)糕，比(bi)較輕(qing)巧(qiao)，口感偏甜，頂部(bu)會有(you)(you)奶油、堅果(guo)、巧(qiao)克力碎、糖果(guo)、水(shui)果(guo)等裝(zhuang)飾。內部(bu)組織比(bi)較阮松(song)，頂部(bu)不會軟松(song)。沒有(you)(you)爆(bao)裂(lie)紋路，通常是搭配紅茶吃。

麥芬和紙杯蛋糕的區別

1、重量不同(tong)

馬芬蛋(dan)糕厚重，紙杯蛋(dan)糕輕盈(ying)。

2、外(wai)觀不同

馬芬蛋糕堅實

3、制作材料不同(tong)

馬芬蛋糕制作材料：低筋面粉120g、色拉油120g、泡打粉4g、可(ke)可(ke)粉10g、牛奶40g、雞蛋2個、白糖120g、杏(xing)仁(ren)片適(shi)量。

紙杯蛋(dan)糕制作材料：低粉96克、色(se)拉(la)油60ml、橘子水(shui)40ml、泡打粉5克、玉米(mi)淀粉8克、雞蛋5個(ge)、白糖（蛋黃糊里）20克、白糖（蛋(dan)白里的）70克、動(dong)物性淡奶油200克(ke)。

4、口味不同

馬(ma)芬(fen)蛋糕常加入堅果燕麥，紙杯(bei)蛋糕注重(zhong)奶油的變化。