一、碧螺春的味道是怎樣的
洞庭碧螺春是(shi)中(zhong)國名(ming)茶(cha)的(de)珍品,以形(xing)美、色艷、香濃、味醇四絕聞(wen)名(ming)于中(zhong)外,因(yin)此碧(bi)螺春的(de)問道是(shi)被(bei)大(da)家喜愛的(de)。
碧(bi)螺(luo)春茶條索緊結,卷曲如螺(luo),白毫畢露,銀(yin)綠(lv)隱翠(cui),葉芽幼嫩,沖(chong)泡后(hou)茶味(wei)徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀(yin)澄碧(bi)綠(lv),清香襲(xi)人(ren),口味(wei)涼甜,鮮爽生津(jin),早在唐末宋初便列為貢品。但凡品飲(yin)過碧(bi)螺(luo)春的人(ren),都不由會(hui)被它嫩綠(lv)隱翠(cui)、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津(jin)的絕妙韻味(wei)所傾(qing)倒。
二、為什么碧螺春喝著苦
一般來說,碧(bi)(bi)螺(luo)春在正確的(de)沖(chong)泡之下,茶味徐徐舒展,上(shang)下翻飛,茶水銀澄碧(bi)(bi)綠,清(qing)香襲人,口味涼(liang)甜,鮮(xian)爽(shuang)生津(jin),是(shi)一種清(qing)香的(de)味道,不會是(shi)苦的(de),劣質的(de)最多有(you)點澀,但是(shi)肯定不會苦。如果是(shi)苦的(de)話可(ke)能是(shi)沖(chong)泡的(de)時(shi)候沒(mei)有(you)掌(zhang)握(wo)水溫,沒(mei)有(you)掌(zhang)握(wo)沖(chong)泡的(de)時(shi)間,具體的(de)包(bao)括:
1、沖泡碧螺(luo)春不能用(yong)100攝氏度(du)的(de)沸水(shui),只能用(yong)80度(du)的(de)水(shui)來沖泡,如果用(yong)剛燒開的(de)水(shui)泡,那茶水(shui)肯定是苦的(de)。
2、沖(chong)泡(pao)的時間不(bu)能太久,不(bu)然味道也會苦澀。
3、劣(lie)質茶、非(fei)原產地茶葉沖泡的時候(hou)也可能會(hui)苦。
4、沖泡的太濃也會(hui)有苦味。
總的來說(shuo)(shuo),不苦(ku)不澀(se)不是(shi)(shi)茶(cha),正常(chang)的碧螺春應該(gai)是(shi)(shi)苦(ku)中(zhong)帶甜,如果是(shi)(shi)出現苦(ku)澀(se)那只(zhi)能說(shuo)(shuo)要么是(shi)(shi)沖(chong)泡方式不正確,要么就是(shi)(shi)茶(cha)葉品質(zhi)不好。
三、碧螺春怎么泡不苦
1、首先準備5g碧螺春茶、一(yi)壺(hu)溫水(開水晾(liang)置80~85℃)、一(yi)只玻(bo)璃(li)杯。
2、先用溫水(shui)將(jiang)玻璃(li)杯燙洗干凈,接著向(xiang)玻璃(li)杯沖水(shui)七分滿。
3、然后將5g碧螺春茶投入到杯中,此為上投法。
4、投茶后靜(jing)候3分鐘左右,就(jiu)能(neng)品飲茶湯(tang)。