洞庭碧螺(luo)(luo)春屬于(yu)(yu)綠茶。產于(yu)(yu)江蘇省蘇州(zhou)市太(tai)湖洞庭山，太(tai)湖水(shui)(shui)面，水(shui)(shui)氣(qi)升騰，霧氣(qi)悠悠，空氣(qi)濕(shi)潤，土(tu)壤呈(cheng)微酸性(xing)或酸性(xing)，質地疏松，極宜于(yu)(yu)茶樹生(sheng)長(chang)，由(you)于(yu)(yu)茶樹與(yu)果樹間種(zhong)，所(suo)以碧螺(luo)(luo)春茶葉具(ju)有(you)特殊的(de)花朵香(xiang)味(wei)。據記載，碧螺(luo)(luo)春茶葉早在(zai)隋唐時期即負盛名，有(you)千余(yu)歷史。傳(chuan)說(shuo)(shuo)清(qing)康熙皇帝南巡(xun)蘇州(zhou)賜名為“碧螺(luo)(luo)春”。碧螺(luo)(luo)春條(tiao)索緊結，蜷曲似螺(luo)(luo)，邊沿上一層均勻的(de)細(xi)白絨毛。“碧螺(luo)(luo)飛(fei)翠太(tai)湖美，新雨吟香(xiang)云(yun)水(shui)(shui)閑 。”喝(he)一杯碧螺(luo)(luo)春，仿如品(pin)賞傳(chuan)說(shuo)(shuo)中的(de)江南美女。

洞庭東山是一個宛如(ru)巨舟(zhou)伸進太(tai)湖的(de)(de)半島，洞庭西山是一個屹立在(zai)湖中的(de)(de)島嶼。

洞庭碧螺(luo)春(chun)產區是中國著名的茶(cha)(cha)(cha)、果(guo)(guo)間作區。茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果(guo)(guo)、石榴等果(guo)(guo)木交錯種植(zhi)，一行行青翠(cui)欲滴的茶(cha)(cha)(cha)蓬，像一道道綠色的屏風(feng)，一片(pian)(pian)片(pian)(pian)濃蔭(yin)如傘的果(guo)(guo)樹(shu)，蔽(bi)覆霜雪(xue)，掩映秋(qiu)陽。茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)、果(guo)(guo)樹(shu)枝椏相(xiang)(xiang)連(lian)，根脈(mo)相(xiang)(xiang)通，茶(cha)(cha)(cha)吸果(guo)(guo)香，花(hua)窨茶(cha)(cha)(cha)味(wei)(wei)，陶冶著碧螺(luo)春(chun)花(hua)香果(guo)(guo)味(wei)(wei)的天(tian)然品質(zhi)。正(zheng)如明代《茶(cha)(cha)(cha)解》中所(suo)說：“茶(cha)(cha)(cha)園(yuan)不(bu)宜雜以(yi)惡木，唯(wei)桂(gui)、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰(gui)、蒼松、翠(cui)竹(zhu)之(zhi)(zhi)類與之(zhi)(zhi)間植(zhi)，亦足(zu)以(yi)蔽(bi)覆霜雪(xue)，掩映秋(qiu)陽。” 茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)、果(guo)(guo)樹(shu)相(xiang)(xiang)間種植(zhi)，令碧螺(luo)春(chun)茶(cha)(cha)(cha)獨具天(tian)然茶(cha)(cha)(cha)香果(guo)(guo)味(wei)(wei)，品質(zhi)優異。其(qi)成品茶(cha)(cha)(cha)外(wai)形緊(jin)密，條索(suo)纖細，嫩綠隱(yin)翠(cui)，清香幽(you)雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈(che)，葉底柔勻，飲后回甘。

碧螺春(chun)茶(cha)(cha)(cha)條索緊(jin)結，卷曲(qu)如螺，白毫畢露，銀(yin)綠(lv)隱(yin)翠，葉(xie)芽幼(you)嫩，沖(chong)泡后茶(cha)(cha)(cha)味(wei)徐(xu)徐(xu)舒展(zhan)，上下翻飛，茶(cha)(cha)(cha)水銀(yin)澄碧綠(lv)，清香襲(xi)人，口味(wei)涼甜，鮮爽(shuang)生津(jin)，早在唐(tang)末宋初(chu)便列為貢(gong)品(pin)。但凡品(pin)飲過碧螺春(chun)的人，都不(bu)由會被它嫩綠(lv)隱(yin)翠、葉(xie)底柔勻、清香幽雅、鮮爽(shuang)生津(jin)的絕妙韻味(wei)所傾(qing)倒(dao)。碧螺春(chun)，名若(ruo)其(qi)茶(cha)(cha)(cha)，色澤(ze)碧綠(lv)，形(xing)似(si)螺旋(xuan)，產于早春(chun)。

外形條(tiao)(tiao)索(suo)纖細，茸毛遍布，白毫隱翠；泡成(cheng)茶后，色嫩綠明亮，味道(dao)清香(xiang)濃郁，飲(yin)后有(you)回甜(tian)之(zhi)感。人們(men)贊道(dao)：“銅(tong)絲條(tiao)(tiao)，螺旋形，渾(hun)身毛，花香(xiang)果(guo)味，鮮爽生(sheng)津”。洞庭碧(bi)螺獨特的花果(guo)香(xiang)，主要(yao)是因為它生(sheng)長在果(guo)園之(zhi)中，并(bing)且接(jie)受(shou)了洞庭特有(you)水土的滋養。其他(ta)碧(bi)螺春(chun)是沒有(you)清香(xiang)和(he)果(guo)香(xiang)的，只有(you)沃土氣和(he)青葉氣。

飲其味，頭酌(zhuo)色淡、幽香、鮮雅；二酌(zhuo)翠綠、芬(fen)芳、味醇；三酌(zhuo)碧(bi)清、香郁、回甘，真是(shi)其貴如珍，宛如鑒賞(shang)一件工藝奇珍，個中妙境，可遇而不可求也。

將(jiang)它輕輕投入(ru)水中，茶即沉底(di)，有“春(chun)染(ran)海(hai)底(di)”之(zhi)譽。茶葉上帶著細細的水珠，約2分(fen)鐘，幾乎全部(bu)都舞到杯底(di)了，只(zhi)有幾根茶葉在水上飄(piao)著，多數(shu)下(xia)落(luo)，慢(man)(man)慢(man)(man)在水底(di)綻開，顏色(se)淺碧新嫩，香(xiang)(xiang)氣(qi)清雅。而龍井下(xia)投五分(fen)鐘后才開始下(xia)落(luo)，葉片慢(man)(man)慢(man)(man)被浸(jin)潤，顏色(se)黃(huang)綠，能長(chang)時間保持香(xiang)(xiang)氣(qi)。碧螺春(chun)的二水三水入(ru)口微(wei)澀，甘甜之(zhi)味(wei)反歸得很(hen)慢(man)(man)，但在齒(chi)頰間，余香(xiang)(xiang)較遠。

“清而且純”，形容碧螺(luo)春(chun)真是(shi)恰當！沖(chong)茶(cha)(cha)在于一種感覺，不必太看重手法、溫度和用(yong)量。對于一個初喜(xi)喝茶(cha)(cha)的(de)朋友來說，干茶(cha)(cha)可以(yi)少(shao)放些，碧螺(luo)春(chun)是(shi)比較嫩(nen)的(de)茶(cha)(cha)葉，水溫低(di)些就好，比如70度，也就是(shi)手摸(mo)杯子微微覺得(de)燙(tang)就可以(yi)了。適合(he)用(yong)于家庭(ting)辦公(gong)用(yong)茶(cha)(cha)。