一、碧螺春怎么看品質好壞

1、看色澤

碧螺春雖然屬于(yu)綠(lv)茶，但并(bing)不是說茶葉顏色越綠(lv)其品質(zhi)就(jiu)越好(hao)哦。品質(zhi)好(hao)的碧螺(luo)春，外形色澤(ze)銀白隱翠(cui)，油潤(run)而(er)有光澤(ze)。偽(wei)劣的碧螺(luo)春則(ze)顏色發黑、發綠(lv)、發青，暗淡無光。

2、觀外形

好(hao)的(de)碧螺春，成茶(cha)外(wai)形條索纖細，卷曲成螺，渾(hun)身(shen)都布滿(man)白(bai)色的(de)茸(rong)毛(mao)，色澤銀綠青(qing)翠。如果是(shi)劣質的(de)碧螺春，那么(me)它的(de)茸(rong)毛(mao)也會是(shi)綠色的(de)，是(shi)加了色素的(de)緣故。

3、聞香氣

碧(bi)螺春屬于不發酵茶(cha)，香(xiang)氣是非常(chang)的清幽濃郁的，而且還帶有淡(dan)淡(dan)的花果香(xiang)味。想要(yao)鑒別碧(bi)螺春的品質(zhi)好不好，只要(yao)細細聞它(ta)的香(xiang)氣，便可分辨出來。

4、賞茶湯

除了以(yi)上看色澤、觀外形、聞香氣三種鑒別(bie)方法之外，我們還可以(yi)通過觀賞碧螺春(chun)的茶湯來分辨(bian)。品質好的碧螺春(chun)，用(yong)開(kai)水泡開(kai)后，茶湯色澤碧綠(lv)而明亮(liang)。如果茶湯黃(huang)綠(lv)或黃(huang)暗，則說明是假(jia)冒(mao)或品質低(di)劣的碧螺春(chun)。

5、品味道

最后還(huan)有一個鑒(jian)別碧螺(luo)春的(de)方法(fa)，那就是(shi)品(pin)嘗(chang)茶湯的(de)味道。好的(de)碧螺(luo)春，滋味濃(nong)醇甘厚，鮮爽生津，回味綿長。相反(fan)，如果嘗(chang)起來滋味甘澀，則不是(shi)好的(de)碧螺(luo)春茶哦。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、碧螺春的等級是如何劃分的

洞庭碧螺春(chun)(chun)等(deng)(deng)級(ji)(ji)是根據國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)確(que)定(ding)的。國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)對洞庭碧螺春(chun)(chun)茶按(an)產品質量分為特一級(ji)(ji)、特二級(ji)(ji)、一級(ji)(ji)、二級(ji)(ji)、三級(ji)(ji)五個等(deng)(deng)級(ji)(ji)，其中特一級(ji)(ji)、特二級(ji)(ji)最為名貴。

碧螺春茶每年(nian)春(chun)分前(qian)后采(cai)摘(zhai)，谷雨前(qian)后結束，以春(chun)分至清明(ming)采(cai)制的明(ming)前(qian)茶品質(zhi)最為上乘。通常采(cai)一(yi)芽(ya)一(yi)葉初展，芽(ya)長1.6—2.0厘米(mi)的原料，葉形(xing)卷如雀(que)舌，稱之“雀(que)舌”。一(yi)般過了(le)4月(yue)20日的茶葉，當地(di)人就(jiu)不叫(jiao)碧螺春(chun)了(le)，而叫(jiao)炒青。

碧螺春等級具體劃分：

1、特一級：條索纖細(xi)，卷曲成(cheng)螺，滿身(shen)批毫(hao)，銀綠隱翠，色(se)澤鮮(xian)潤，香(xiang)氣嫩香(xiang)清幽，滋味甘醇鮮(xian)爽(shuang)，湯色(se)嫩綠清澈明亮(liang)，葉(xie)底嫩勻多芽，在(zai)鮮(xian)葉(xie)挑揀(jian)上從碧螺春茶一芽一葉(xie)炒制，改為(wei)單(dan)芽。

2、特二級：條索(suo)纖細，卷曲成螺，茸毛披覆(fu)，銀(yin)綠隱翠，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回(hui)味綿長(chang)，葉底嫩勻(yun)多芽，是碧螺春中的上品。

3、一級：條索尚纖細，卷(juan)曲成螺，白毫批(pi)覆，勻(yun)整，嫩爽(shuang)清香，滋味鮮醇爽(shuang)口，湯(tang)色綠(lv)而明亮，葉底細嫩、綠(lv)、明亮，是挑揀一芽一葉炒(chao)制而成，有“一嫩（芽葉）三鮮”（色、香、味）之稱。

4、二級：卷曲如螺，白毫畢露，銀(yin)綠(lv)隱翠，葉芽(ya)幼嫩，沖泡后茶(cha)味徐(xu)徐(xu)舒(shu)展，上下翻飛，茶(cha)水銀(yin)澄碧綠(lv)，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。

5、三級：條索纖細，卷(juan)曲(qu)成螺，茸(rong)毛披覆，銀綠隱翠，清香(xiang)文雅(ya)，濃(nong)郁甘醇，鮮爽生津，回(hui)味綿長，是辦公室及居家日(ri)常用茶的(de)首選(xuan)。

6、特級：炒(chao)青(qing)價格(ge)低(di)，產期大約四月即雨前茶(cha)(cha)，此茶(cha)(cha)口味較早春的茶(cha)(cha)葉(xie)稍濃，耐泡。

7、一級炒青茶：外形尚(shang)成(cheng)螺(luo)，色澤深綠(lv)。尚(shang)整，稍(shao)有青(qing)(qing)殼碎片，滋味(wei)尚(shang)純正(zheng)，湯色黃綠(lv)，葉底尚(shang)嫩欠勻，稍(shao)有青(qing)(qing)張，綠(lv)稍(shao)深。