一、碧螺春怎么看品質好壞

1、看色澤

碧螺春雖(sui)然屬于綠茶，但并不(bu)是說茶葉(xie)顏(yan)色(se)越(yue)綠其品質就越(yue)好哦。品質好的(de)碧螺(luo)春(chun)，外形色(se)澤銀白隱翠，油潤(run)而有光(guang)澤。偽(wei)劣的(de)碧螺(luo)春(chun)則顏(yan)色(se)發(fa)黑、發(fa)綠、發(fa)青，暗淡無光(guang)。

2、觀外形

好的(de)碧螺(luo)春(chun)，成(cheng)茶外形(xing)條索纖細，卷曲(qu)成(cheng)螺(luo)，渾身都布(bu)滿白色(se)(se)的(de)茸毛(mao)，色(se)(se)澤銀綠青翠。如果是(shi)劣(lie)質的(de)碧螺(luo)春(chun)，那么它的(de)茸毛(mao)也會是(shi)綠色(se)(se)的(de)，是(shi)加了色(se)(se)素的(de)緣故。

3、聞香氣

碧(bi)(bi)螺春屬于不(bu)發酵(jiao)茶(cha)，香(xiang)氣是非常的清幽濃郁(yu)的，而且(qie)還(huan)帶有(you)淡淡的花果香(xiang)味。想要(yao)鑒別碧(bi)(bi)螺春的品質好不(bu)好，只(zhi)要(yao)細(xi)細(xi)聞它的香(xiang)氣，便可分辨出來。

4、賞茶湯

除(chu)了以上看色澤、觀外(wai)(wai)形、聞香氣三種(zhong)鑒別方法(fa)之(zhi)外(wai)(wai)，我們還可(ke)以通過觀賞(shang)碧(bi)螺春的(de)茶(cha)(cha)湯來分辨。品質(zhi)好(hao)的(de)碧(bi)螺春，用開水(shui)泡(pao)開后，茶(cha)(cha)湯色澤碧(bi)綠而明亮。如果(guo)茶(cha)(cha)湯黃(huang)綠或黃(huang)暗，則(ze)說明是假冒或品質(zhi)低劣的(de)碧(bi)螺春。

5、品味道

最后還(huan)有(you)一個鑒別碧(bi)螺(luo)春的(de)(de)方(fang)法(fa)，那就是品嘗茶湯的(de)(de)味(wei)道(dao)。好的(de)(de)碧(bi)螺(luo)春，滋味(wei)濃醇甘(gan)厚，鮮爽生津，回味(wei)綿長。相反，如果嘗起來(lai)滋味(wei)甘(gan)澀，則不是好的(de)(de)碧(bi)螺(luo)春茶哦。

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二、碧螺春的等級是如何劃分的

洞庭(ting)碧螺春(chun)等級(ji)(ji)(ji)(ji)是根據國(guo)家標(biao)準確定的。國(guo)家標(biao)準對洞庭(ting)碧螺春(chun)茶按產品質量分為特(te)一(yi)級(ji)(ji)(ji)(ji)、特(te)二(er)級(ji)(ji)(ji)(ji)、一(yi)級(ji)(ji)(ji)(ji)、二(er)級(ji)(ji)(ji)(ji)、三(san)級(ji)(ji)(ji)(ji)五個等級(ji)(ji)(ji)(ji)，其中特(te)一(yi)級(ji)(ji)(ji)(ji)、特(te)二(er)級(ji)(ji)(ji)(ji)最為名貴。

碧螺春茶每年春(chun)分(fen)前(qian)后(hou)采摘，谷雨前(qian)后(hou)結(jie)束，以春(chun)分(fen)至清明(ming)采制的明(ming)前(qian)茶品質最為(wei)上(shang)乘。通(tong)常采一(yi)芽一(yi)葉(xie)初(chu)展(zhan)，芽長1.6—2.0厘米的原(yuan)料，葉(xie)形卷如雀(que)(que)舌，稱之“雀(que)(que)舌”。一(yi)般過了4月20日的茶葉(xie)，當地(di)人就不叫碧螺春(chun)了，而叫炒青。

碧螺春等級具體劃分：

1、特一級：條索纖細，卷曲成(cheng)螺，滿身批毫，銀綠(lv)隱翠，色澤鮮(xian)潤，香氣嫩(nen)香清幽，滋味甘醇鮮(xian)爽，湯色嫩(nen)綠(lv)清澈明亮，葉(xie)(xie)(xie)底(di)嫩(nen)勻(yun)多芽(ya)，在(zai)鮮(xian)葉(xie)(xie)(xie)挑揀上從碧螺春茶一芽(ya)一葉(xie)(xie)(xie)炒制，改為單芽(ya)。

2、特二級：條索纖細，卷曲成螺(luo)(luo)，茸毛披覆(fu)，銀綠(lv)隱(yin)翠(cui)，清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回(hui)味綿長，葉底嫩勻多(duo)芽，是碧螺(luo)(luo)春中的(de)上品。

3、一級：條索尚(shang)纖細(xi)，卷曲成螺，白毫批覆，勻整(zheng)，嫩(nen)爽(shuang)清(qing)香，滋味(wei)鮮醇爽(shuang)口，湯色綠而明亮(liang)，葉底細(xi)嫩(nen)、綠、明亮(liang)，是挑揀一(yi)芽一(yi)葉炒制而成，有“一(yi)嫩(nen)（芽葉）三鮮”（色、香、味(wei)）之稱。

4、二級：卷曲如螺，白毫畢(bi)露(lu)，銀綠隱翠，葉芽幼嫩(nen)，沖泡后茶(cha)味徐徐舒展，上下(xia)翻(fan)飛，茶(cha)水銀澄碧(bi)綠，清香襲人，口味涼甜(tian)，鮮爽(shuang)生津。

5、三級：條(tiao)索纖細，卷曲成螺，茸(rong)毛(mao)披覆，銀綠隱翠(cui)，清香文(wen)雅，濃郁(yu)甘(gan)醇，鮮爽(shuang)生津(jin)，回味綿長，是辦公室及居家日(ri)常(chang)用茶的首選。

6、特級：炒青價格低，產期大約四(si)月即雨(yu)前(qian)茶(cha)，此茶(cha)口味較早春(chun)的茶(cha)葉稍(shao)濃(nong)，耐泡。

7、一級炒青茶：外形尚(shang)(shang)成螺，色(se)澤(ze)深綠(lv)。尚(shang)(shang)整，稍(shao)有(you)青殼碎片，滋味尚(shang)(shang)純正，湯色(se)黃綠(lv)，葉底尚(shang)(shang)嫩欠勻，稍(shao)有(you)青張，綠(lv)稍(shao)深。