一、安化黑茶有保質期嗎

按照國家規矩，所有茶葉都是有保質期的，安化黑茶也不例外。但安化黑(hei)茶(cha)也可(ke)以說是(shi)在(zai)(zai)所(suo)有茶(cha)類中保質期(qi)最(zui)長(chang)的，有著“越陳越香”的特性。在(zai)(zai)黑(hei)茶(cha)的存(cun)放時間(jian)上，國家標準規定：湖南(nan)安化黑(hei)茶(cha)在(zai)(zai)清潔、防潮、無異(yi)味(wei)條(tiao)件下(xia)可(ke)以長(chang)期(qi)保存(cun)。不過，這個長(chang)期(qi)依(yi)舊(jiu)有著其(qi)期(qi)限所(suo)在(zai)(zai)，一般認為磚茶(cha)存(cun)放10至(zhi)15年(nian)，千兩茶(cha)10至(zhi)15年(nian)，散茶(cha)5至(zhi)10年(nian)，其(qi)經(jing)濟(ji)、品飲(yin)價值較高，高檔(dang)原料制作(zuo)的精品茶(cha)存(cun)放1至(zhi)2年(nian)即有較好的口感。

那(nei)么過了(le)保質(zhi)期，存放15年(nian)(nian)(nian)以(yi)上的安化黑(hei)茶(cha)是(shi)不是(shi)就不能喝了(le)？其(qi)實，只要(yao)黑(hei)茶(cha)沒有霉化變質(zhi)，存放15年(nian)(nian)(nian)以(yi)上的安化黑(hei)茶(cha)還(huan)是(shi)可(ke)以(yi)喝的，只是(shi)這個時候的黑(hei)茶(cha)品(pin)質(zhi)不再保證“越陳越香”的特性，反(fan)而品(pin)質(zhi)可(ke)能開(kai)始下降，這是(shi)所謂的“最佳品(pin)飲期”。而真正(zheng)讓黑(hei)茶(cha)變得和一般食品(pin)那(nei)樣(yang)“變質(zhi)”到不能喝的地步，其(qi)時間可(ke)能會(hui)達到幾(ji)十年(nian)(nian)(nian)甚至上百年(nian)(nian)(nian)之久。

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二、安化黑茶如何保存

安化黑(hei)茶的(de)保(bao)存(cun)要點在于陰(yin)涼忌(ji)日曬、通風(feng)忌(ji)密閉、開闊忌(ji)異味、干燥忌(ji)濕度，下面就來(lai)了解下安化黑(hei)茶的(de)保(bao)存(cun)方法。

1、生石灰貯存法

選用干燥(zao)、封閉的(de)(de)陶瓷(ci)壇(tan)，放在干燥(zao)、陰涼處，將安化黑(hei)茶用薄牛皮(pi)紙包好并扎(zha)緊，然后(hou)分層環(huan)排于(yu)壇(tan)的(de)(de)四周(zhou)，再把灰(hui)袋放于(yu)茶包中間，裝滿后(hou)密封壇(tan)口(kou)，灰(hui)袋最好每(mei)隔1-2個月(yue)換一次，這樣可(ke)使(shi)茶葉(xie)久(jiu)存而不變質。

2、化學貯存法

先用袋子裝好安化(hua)黑(hei)茶(cha)(cha)，然后用較厚的(de)塑(su)料袋，將(jiang)除(chu)(chu)氧劑固定(ding)在一個角上，最后封(feng)好茶(cha)(cha)葉袋，除(chu)(chu)氧劑在一二(er)天內(nei)能將(jiang)茶(cha)(cha)葉的(de)氧氣吸收掉，實現(xian)除(chu)(chu)氧封(feng)存，這種保存的(de)效果(guo)非(fei)常的(de)好。

3、木炭貯存法

取1公(gong)斤木(mu)(mu)炭(tan)裝(zhuang)(zhuang)入(ru)小布(bu)袋內，放(fang)(fang)入(ru)瓦壇(tan)或小口鐵箱的(de)底部；然后(hou)將包裝(zhuang)(zhuang)好的(de)安(an)(an)化黑(hei)茶分(fen)層(ceng)排列其(qi)上，直至裝(zhuang)(zhuang)滿，再密封(feng)壇(tan)口；裝(zhuang)(zhuang)木(mu)(mu)炭(tan)的(de)布(bu)袋每月換裝(zhuang)(zhuang)一次(ci)。需(xu)要注意的(de)是安(an)(an)化黑(hei)茶要放(fang)(fang)在較高的(de)通風處，陽光不要直射茶罐。

4、冷藏貯存法

將含水量在(zai)6%以下的安化黑(hei)茶裝進(jin)鐵或木制的茶罐(guan)，罐(guan)口用(yong)膠布密封好，把(ba)它放(fang)在(zai)電冰箱內，長期(qi)冷藏，溫度(du)保持在(zai)5℃左右。

5、暖水瓶貯存法

將安化黑茶裝進新買回的暖水瓶中，然后用白蠟封口并(bing)裹(guo)以膠布，此法(fa)最適用于家庭保管茶(cha)葉(xie)。