一、安化黑茶有保質期嗎

按照國家規矩，所有茶葉都是有保質期的，安化黑茶也不例(li)外。但(dan)安化(hua)黑茶也可以說是在所有(you)(you)茶類中保質期(qi)(qi)最(zui)長的(de)，有(you)(you)著“越陳越香”的(de)特性(xing)。在黑茶的(de)存放時間上，國家標(biao)準規定：湖南安化(hua)黑茶在清(qing)潔、防潮、無(wu)異味(wei)條件(jian)下可以長期(qi)(qi)保存。不過，這(zhe)個(ge)長期(qi)(qi)依舊有(you)(you)著其期(qi)(qi)限所在，一般認為磚(zhuan)茶存放10至15年(nian)(nian)，千兩茶10至15年(nian)(nian)，散茶5至10年(nian)(nian)，其經濟、品(pin)(pin)飲價值(zhi)較高，高檔原料制作的(de)精品(pin)(pin)茶存放1至2年(nian)(nian)即有(you)(you)較好的(de)口感。

那么過了(le)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)，存放(fang)(fang)15年(nian)以上(shang)(shang)的(de)(de)安(an)化黑(hei)(hei)茶(cha)是(shi)(shi)不(bu)(bu)是(shi)(shi)就不(bu)(bu)能(neng)(neng)(neng)喝了(le)？其實，只要(yao)黑(hei)(hei)茶(cha)沒有(you)霉化變(bian)質(zhi)，存放(fang)(fang)15年(nian)以上(shang)(shang)的(de)(de)安(an)化黑(hei)(hei)茶(cha)還是(shi)(shi)可以喝的(de)(de)，只是(shi)(shi)這個時候的(de)(de)黑(hei)(hei)茶(cha)品質(zhi)不(bu)(bu)再保(bao)證(zheng)“越陳越香”的(de)(de)特性，反而(er)(er)品質(zhi)可能(neng)(neng)(neng)開始下降，這是(shi)(shi)所謂的(de)(de)“最佳(jia)品飲期(qi)(qi)”。而(er)(er)真正(zheng)讓黑(hei)(hei)茶(cha)變(bian)得和一般(ban)食品那樣“變(bian)質(zhi)”到不(bu)(bu)能(neng)(neng)(neng)喝的(de)(de)地(di)步，其時間可能(neng)(neng)(neng)會達到幾十年(nian)甚至(zhi)上(shang)(shang)百年(nian)之久。

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二、安化黑茶如何保存

安(an)化黑茶(cha)的保存要點(dian)在于(yu)陰涼忌日曬(shai)、通風(feng)忌密閉、開闊忌異味、干燥(zao)忌濕(shi)度，下面就來(lai)了解下安(an)化黑茶(cha)的保存方法。

1、生石灰貯存法

選(xuan)用(yong)干燥、封閉(bi)的陶瓷壇(tan)，放(fang)在干燥、陰(yin)涼處，將(jiang)安化(hua)黑(hei)茶用(yong)薄牛(niu)皮(pi)紙包好(hao)并扎(zha)緊(jin)，然后分層環排于(yu)壇(tan)的四周，再(zai)把灰袋放(fang)于(yu)茶包中間，裝滿后密(mi)封壇(tan)口，灰袋最好(hao)每隔1-2個月(yue)換一次，這樣可使茶葉久存(cun)而不變質。

2、化學貯存法

先(xian)用袋子裝好安(an)化黑茶，然后用較(jiao)厚(hou)的(de)塑料袋，將除氧(yang)劑(ji)固定在(zai)一個角上，最(zui)后封(feng)好茶葉袋，除氧(yang)劑(ji)在(zai)一二天(tian)內能將茶葉的(de)氧(yang)氣吸(xi)收掉，實現除氧(yang)封(feng)存，這種保存的(de)效果非常的(de)好。

3、木炭貯存法

取1公斤木炭裝入小布袋內，放入瓦壇(tan)或小口鐵(tie)箱的(de)底部；然后將包裝好的(de)安(an)化(hua)黑(hei)茶分(fen)層排列(lie)其上，直至裝滿，再(zai)密(mi)封壇(tan)口；裝木炭的(de)布袋每月換裝一次(ci)。需要注意的(de)是安(an)化(hua)黑(hei)茶要放在較高的(de)通風處，陽(yang)光不要直射茶罐。

4、冷藏貯存法

將(jiang)含水量在(zai)6%以下的(de)(de)安化(hua)黑茶裝進鐵或木制(zhi)的(de)(de)茶罐，罐口用(yong)膠布密封好，把它放在(zai)電冰(bing)箱內，長期冷藏，溫度保持在(zai)5℃左(zuo)右。

5、暖水瓶貯存法

將安化黑茶裝進(jin)新買回的(de)暖水瓶中，然后用(yong)白蠟封口并裹以膠(jiao)布，此(ci)法最適用(yong)于家庭保(bao)管茶葉。