一、安化黑茶有保質期嗎

按照國家規矩，所有茶葉都是有保質期的，安化黑茶也不例外。但安(an)化黑茶(cha)也可(ke)以說是(shi)在(zai)所有茶(cha)類中(zhong)保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)最(zui)長的(de)，有著(zhu)“越(yue)陳越(yue)香”的(de)特性。在(zai)黑茶(cha)的(de)存(cun)(cun)放時間上，國家標(biao)準規定(ding)：湖(hu)南安(an)化黑茶(cha)在(zai)清潔、防潮、無異味條件下可(ke)以長期(qi)保(bao)(bao)存(cun)(cun)。不過，這個(ge)長期(qi)依舊有著(zhu)其期(qi)限所在(zai)，一般(ban)認為磚茶(cha)存(cun)(cun)放10至15年(nian)(nian)，千(qian)兩(liang)茶(cha)10至15年(nian)(nian)，散茶(cha)5至10年(nian)(nian)，其經濟、品飲價值較高(gao)，高(gao)檔原料制作的(de)精品茶(cha)存(cun)(cun)放1至2年(nian)(nian)即有較好(hao)的(de)口感。

那(nei)么過了保質期，存放(fang)15年以(yi)上(shang)的(de)(de)安(an)化黑(hei)茶(cha)是(shi)不是(shi)就不能喝了？其實，只(zhi)要黑(hei)茶(cha)沒有霉化變(bian)質，存放(fang)15年以(yi)上(shang)的(de)(de)安(an)化黑(hei)茶(cha)還是(shi)可以(yi)喝的(de)(de)，只(zhi)是(shi)這個時候的(de)(de)黑(hei)茶(cha)品質不再保證“越陳越香”的(de)(de)特(te)性，反而品質可能開(kai)始下降，這是(shi)所(suo)謂的(de)(de)“最佳(jia)品飲期”。而真(zhen)正(zheng)讓黑(hei)茶(cha)變(bian)得(de)和一(yi)般食品那(nei)樣“變(bian)質”到(dao)不能喝的(de)(de)地步，其時間可能會(hui)達到(dao)幾十年甚至上(shang)百年之(zhi)久(jiu)。

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二、安化黑茶如何保存

安(an)化(hua)黑(hei)茶的保存要點在(zai)于陰涼(liang)忌(ji)日曬、通風忌(ji)密(mi)閉(bi)、開闊(kuo)忌(ji)異(yi)味(wei)、干(gan)燥忌(ji)濕度，下面就來了解下安(an)化(hua)黑(hei)茶的保存方(fang)法(fa)。

1、生石灰貯存法

選用(yong)干(gan)燥、封閉(bi)的陶瓷壇，放在干(gan)燥、陰涼處，將(jiang)安化黑茶用(yong)薄牛皮紙包好(hao)并扎緊，然后分層環排于壇的四周(zhou)，再把灰袋放于茶包中(zhong)間，裝(zhuang)滿后密封壇口，灰袋最好(hao)每隔(ge)1-2個月換一次，這樣可使茶葉久存而不變(bian)質。

2、化學貯存法

先用袋子裝好安化黑茶，然(ran)后用較(jiao)厚(hou)的(de)(de)塑料袋，將除氧(yang)劑固定在一(yi)個角上，最后封好茶葉袋，除氧(yang)劑在一(yi)二天內能將茶葉的(de)(de)氧(yang)氣吸收掉，實現除氧(yang)封存，這種保存的(de)(de)效果非常的(de)(de)好。

3、木炭貯存法

取(qu)1公斤木炭裝(zhuang)(zhuang)入小(xiao)(xiao)布(bu)袋內，放入瓦(wa)壇(tan)或小(xiao)(xiao)口鐵箱的(de)(de)底部；然后(hou)將(jiang)包裝(zhuang)(zhuang)好的(de)(de)安化黑茶(cha)分(fen)層排列其(qi)上，直(zhi)至裝(zhuang)(zhuang)滿(man)，再密封壇(tan)口；裝(zhuang)(zhuang)木炭的(de)(de)布(bu)袋每月換(huan)裝(zhuang)(zhuang)一次。需要注意(yi)的(de)(de)是安化黑茶(cha)要放在較高(gao)的(de)(de)通風處，陽光不要直(zhi)射茶(cha)罐(guan)。

4、冷藏貯存法

將含水量在6%以下(xia)的安化黑(hei)茶裝進鐵或(huo)木制(zhi)的茶罐，罐口用(yong)膠布密封(feng)好，把它放(fang)在電冰箱(xiang)內，長期冷藏(zang)，溫度保持在5℃左右。

5、暖水瓶貯存法

將安化黑茶裝(zhuang)進新買(mai)回(hui)的暖水(shui)瓶中，然(ran)后用白蠟封口(kou)并裹以(yi)膠布(bu)，此(ci)法最適用于家庭(ting)保管(guan)茶葉。