一、安化黑茶有保質期嗎

按照國家規矩，所有茶葉都是有保質期的，安化黑茶也(ye)不(bu)例外(wai)。但安(an)化黑茶(cha)(cha)也(ye)可(ke)(ke)以(yi)說是在(zai)所有(you)(you)茶(cha)(cha)類中(zhong)保(bao)質期(qi)(qi)最長(chang)(chang)的(de)，有(you)(you)著(zhu)“越陳越香”的(de)特性。在(zai)黑茶(cha)(cha)的(de)存(cun)放時間上，國(guo)家標(biao)準規定：湖南(nan)安(an)化黑茶(cha)(cha)在(zai)清潔(jie)、防潮(chao)、無異(yi)味條件下可(ke)(ke)以(yi)長(chang)(chang)期(qi)(qi)保(bao)存(cun)。不(bu)過，這個長(chang)(chang)期(qi)(qi)依舊有(you)(you)著(zhu)其(qi)期(qi)(qi)限所在(zai)，一(yi)般認為磚茶(cha)(cha)存(cun)放10至(zhi)(zhi)15年(nian)(nian)，千(qian)兩茶(cha)(cha)10至(zhi)(zhi)15年(nian)(nian)，散茶(cha)(cha)5至(zhi)(zhi)10年(nian)(nian)，其(qi)經(jing)濟、品飲價(jia)值較(jiao)高，高檔原料制作的(de)精品茶(cha)(cha)存(cun)放1至(zhi)(zhi)2年(nian)(nian)即有(you)(you)較(jiao)好的(de)口感。

那(nei)么過了保質(zhi)(zhi)期(qi)(qi)，存(cun)放15年(nian)以上(shang)的(de)安化黑(hei)茶(cha)是(shi)不是(shi)就不能喝了？其實，只(zhi)要黑(hei)茶(cha)沒有霉(mei)化變質(zhi)(zhi)，存(cun)放15年(nian)以上(shang)的(de)安化黑(hei)茶(cha)還是(shi)可(ke)以喝的(de)，只(zhi)是(shi)這(zhe)個時候(hou)的(de)黑(hei)茶(cha)品(pin)質(zhi)(zhi)不再保證“越陳越香”的(de)特性，反而品(pin)質(zhi)(zhi)可(ke)能開始下降，這(zhe)是(shi)所謂的(de)“最佳品(pin)飲期(qi)(qi)”。而真(zhen)正讓黑(hei)茶(cha)變得和一(yi)般食(shi)品(pin)那(nei)樣“變質(zhi)(zhi)”到(dao)不能喝的(de)地(di)步(bu)，其時間可(ke)能會達到(dao)幾(ji)十年(nian)甚至上(shang)百年(nian)之(zhi)久。

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二、安化黑茶如何保存

安化(hua)黑茶的保(bao)存(cun)要點在于陰(yin)涼忌日曬、通風(feng)忌密閉、開闊忌異味(wei)、干燥忌濕度，下面就來了解下安化(hua)黑茶的保(bao)存(cun)方法。

1、生石灰貯存法

選用干(gan)燥(zao)、封閉的陶(tao)瓷(ci)壇，放在干(gan)燥(zao)、陰涼處，將(jiang)安化(hua)黑(hei)茶(cha)用薄牛(niu)皮(pi)紙包好(hao)(hao)并扎緊，然后分層環排于壇的四周，再(zai)把灰袋放于茶(cha)包中(zhong)間，裝滿后密封壇口，灰袋最好(hao)(hao)每隔1-2個月換一次，這樣可使(shi)茶(cha)葉久存而(er)不變(bian)質。

2、化學貯存法

先用(yong)袋(dai)子裝好(hao)(hao)安化黑茶(cha)，然后(hou)(hou)用(yong)較厚(hou)的(de)塑(su)料袋(dai)，將除氧(yang)劑固(gu)定在(zai)一個角(jiao)上，最后(hou)(hou)封好(hao)(hao)茶(cha)葉(xie)袋(dai)，除氧(yang)劑在(zai)一二天(tian)內(nei)能將茶(cha)葉(xie)的(de)氧(yang)氣吸收(shou)掉，實現(xian)除氧(yang)封存(cun)，這種保存(cun)的(de)效果非(fei)常(chang)的(de)好(hao)(hao)。

3、木炭貯存法

取1公斤木(mu)炭(tan)裝入(ru)小(xiao)布(bu)袋內，放(fang)入(ru)瓦壇(tan)或小(xiao)口(kou)鐵箱的(de)底部；然后將(jiang)包(bao)裝好的(de)安化黑茶分層排列其上(shang)，直至裝滿，再密封壇(tan)口(kou)；裝木(mu)炭(tan)的(de)布(bu)袋每月換(huan)裝一次。需要注意的(de)是安化黑茶要放(fang)在較(jiao)高(gao)的(de)通(tong)風處，陽光不要直射茶罐。

4、冷藏貯存法

將含水量(liang)在(zai)6%以(yi)下(xia)的(de)安(an)化黑茶(cha)裝進(jin)鐵或木制的(de)茶(cha)罐，罐口用膠布密(mi)封好，把它放(fang)在(zai)電冰箱內，長期冷藏，溫度(du)保持在(zai)5℃左右(you)。

5、暖水瓶貯存法

將安化黑茶裝進新(xin)買(mai)回的暖水瓶中，然后用(yong)白蠟封(feng)口并(bing)裹以膠布，此法最適用(yong)于家庭保管茶(cha)葉。