一、脫脂奶粉可以做酸奶嗎

酸奶很多人都愛喝，它是用牛奶和酵母粉制成的，在家用奶粉或牛奶就可以自制酸奶，脫脂奶粉是奶(nai)粉(fen)的一(yi)種，那(nei)么脫(tuo)脂奶(nai)粉(fen)能做酸奶(nai)嗎？

一般來(lai)說，自制酸(suan)奶(nai)的話還是用純牛奶(nai)的比(bi)較多(duo)，不過(guo)脫(tuo)脂奶(nai)粉(fen)(fen)也(ye)是可以(yi)做(zuo)酸(suan)奶(nai)的，而且脫(tuo)脂奶(nai)粉(fen)(fen)做(zuo)出來(lai)的酸(suan)奶(nai)比(bi)起全脂奶(nai)粉(fen)(fen)來(lai)說粘(zhan)性(xing)略(lve)高，乳酸(suan)菌含量(liang)增多(duo)，熱量(liang)低。不過(guo)用脫(tuo)脂奶(nai)粉(fen)(fen)做(zuo)酸(suan)奶(nai)也(ye)有缺點，那就是口感較硬(ying)、較稀、發酵所(suo)需時間略(lve)長(chang)，而且看起來(lai)賣相不好(hao)，稀稀拉(la)拉(la)的。

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二、怎么用脫脂奶粉做酸奶

脫脂(zhi)奶粉(fen)制作酸(suan)奶的方(fang)法與普(pu)通牛奶差不多，家(jia)(jia)里有(you)酸(suan)奶機的話完全可(ke)以自己做，下(xia)面為大家(jia)(jia)介紹脫脂(zhi)奶粉(fen)做酸(suan)奶的方(fang)法：

1、準備(bei)酸奶(nai)機、脫(tuo)脂奶(nai)粉(fen)適(shi)量、白糖或(huo)者蜂蜜或(huo)者糖漿、酸奶(nai)發酵(jiao)粉(fen)。

2、酸奶機(ji)清理干凈，內膽用開水沖泡干凈。

3、用40℃左右的(de)溫(wen)水(shui)沖(chong)泡脫脂奶粉，奶粉可(ke)以多放(fang)一點，調(diao)濃一些(xie)，這樣做出來(lai)的(de)酸奶也會濃一些(xie)。

4、沖(chong)泡出來的(de)脫(tuo)脂牛奶充分攪(jiao)拌(ban)(ban)均勻，然后把(ba)發酵粉倒(dao)入(ru)攪(jiao)拌(ban)(ban)好的(de)奶粉中，一般就是加一小包。

5、調好(hao)的(de)材料倒入酸奶機中，插(cha)上電源，發酵8個小時左右，取出，加(jia)入一(yi)些蜂蜜或者糖漿(jiang)即可，加(jia)好(hao)之后放入冰箱冷藏一(yi)會再吃(chi)更好(hao)吃(chi)。

三、脫脂奶粉做酸奶的比例是多少

使(shi)用脫脂奶(nai)粉做酸(suan)奶(nai)，很多朋(peng)友搞不清楚放(fang)多少脫脂奶(nai)粉合適，其實(shi)一般脫脂奶(nai)粉做酸(suan)奶(nai)時，奶(nai)粉和水按(an)照(zhao)3:1的比例放(fang)比較好(hao)，這樣(yang)會(hui)(hui)濃稠一些(xie)，做出來的酸(suan)奶(nai)也不會(hui)(hui)太稀，口感也會(hui)(hui)好(hao)一些(xie)。

至于具體(ti)放(fang)幾勺奶(nai)粉(fen)，則要看要做多少酸奶(nai)，喝的人比較多就可(ke)以多放(fang)一(yi)些，一(yi)般單人的話(hua)，200ml的奶(nai)粉(fen)液就足夠(gou)了。