一、脫脂奶粉可以做酸奶嗎

酸奶很多人都愛喝，它是用牛奶和酵母粉制成的，在家用奶粉或牛奶就可以自制酸奶，脫脂奶粉是(shi)奶粉(fen)的一(yi)種，那么脫脂奶粉(fen)能做(zuo)酸(suan)奶嗎(ma)？

一般(ban)來(lai)說，自制酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)話還是用純牛奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)比較(jiao)(jiao)多，不過脫脂(zhi)(zhi)奶(nai)(nai)(nai)粉也是可(ke)以做酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)的(de)(de)，而且脫脂(zhi)(zhi)奶(nai)(nai)(nai)粉做出來(lai)的(de)(de)酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)比起全脂(zhi)(zhi)奶(nai)(nai)(nai)粉來(lai)說粘性(xing)略(lve)高，乳酸(suan)菌含量(liang)增多，熱(re)量(liang)低。不過用脫脂(zhi)(zhi)奶(nai)(nai)(nai)粉做酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)也有缺點(dian)，那就(jiu)是口感較(jiao)(jiao)硬、較(jiao)(jiao)稀(xi)、發酵所(suo)需時間略(lve)長，而且看起來(lai)賣相不好，稀(xi)稀(xi)拉拉的(de)(de)。

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二、怎么用脫脂奶粉做酸奶

脫脂奶(nai)粉(fen)制作酸奶(nai)的方法(fa)與普通牛奶(nai)差不多，家里(li)有酸奶(nai)機(ji)的話完全可以自己做，下面為(wei)大家介(jie)紹脫脂奶(nai)粉(fen)做酸奶(nai)的方法(fa)：

1、準備酸奶(nai)機、脫脂奶(nai)粉(fen)適量、白(bai)糖(tang)或者蜂蜜或者糖(tang)漿、酸奶(nai)發酵(jiao)粉(fen)。

2、酸奶(nai)機清(qing)理干凈，內膽用開水沖泡(pao)干凈。

3、用40℃左右的溫水沖泡脫脂奶(nai)粉，奶(nai)粉可以(yi)多放一(yi)點，調濃(nong)(nong)一(yi)些(xie)，這(zhe)樣做(zuo)出來的酸奶(nai)也會濃(nong)(nong)一(yi)些(xie)。

4、沖泡(pao)出來的(de)脫脂牛奶充分攪(jiao)拌均勻，然后把發酵粉倒入攪(jiao)拌好的(de)奶粉中，一般就是加一小(xiao)包(bao)。

5、調好(hao)的(de)材料倒入酸奶機中(zhong)，插上電源，發酵8個小時(shi)左右，取(qu)出(chu)，加(jia)入一些蜂蜜或者糖漿即可，加(jia)好(hao)之后放入冰箱冷藏一會(hui)再吃更好(hao)吃。

三、脫脂奶粉做酸奶的比例是多少

使(shi)用(yong)脫(tuo)脂奶(nai)粉(fen)(fen)做(zuo)酸(suan)奶(nai)，很多朋友(you)搞(gao)不清(qing)楚(chu)放多少脫(tuo)脂奶(nai)粉(fen)(fen)合適，其實一般脫(tuo)脂奶(nai)粉(fen)(fen)做(zuo)酸(suan)奶(nai)時(shi)，奶(nai)粉(fen)(fen)和水按照3:1的比例(li)放比較好，這樣(yang)會(hui)濃稠(chou)一些，做(zuo)出(chu)來的酸(suan)奶(nai)也不會(hui)太(tai)稀，口感也會(hui)好一些。

至于(yu)具體(ti)放幾勺奶粉，則(ze)要看要做(zuo)多(duo)少(shao)酸奶，喝的(de)(de)人比較多(duo)就(jiu)可(ke)以多(duo)放一些(xie)，一般單人的(de)(de)話，200ml的(de)(de)奶粉液(ye)就(jiu)足夠了。