一、脫脂奶粉可以做酸奶嗎

酸奶很多人都愛喝，它是用牛奶和酵母粉制成的，在家用奶粉或牛奶就可以自制酸奶，脫脂奶粉是奶粉的(de)一(yi)種，那么脫脂奶粉能做酸(suan)奶嗎？

一般來(lai)說，自制(zhi)酸(suan)奶的(de)話還是用純牛奶的(de)比較多，不(bu)過脫脂(zhi)奶粉也是可以(yi)做酸(suan)奶的(de)，而且脫脂(zhi)奶粉做出(chu)來(lai)的(de)酸(suan)奶比起全(quan)脂(zhi)奶粉來(lai)說粘性(xing)略高，乳酸(suan)菌含量增多，熱(re)量低。不(bu)過用脫脂(zhi)奶粉做酸(suan)奶也有缺點，那就(jiu)是口感較硬、較稀、發(fa)酵所需(xu)時間略長(chang)，而且看起來(lai)賣(mai)相不(bu)好，稀稀拉(la)拉(la)的(de)。

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二、怎么用脫脂奶粉做酸奶

脫脂奶(nai)粉制(zhi)作酸(suan)奶(nai)的方(fang)法(fa)與(yu)普通牛奶(nai)差不多，家里有酸(suan)奶(nai)機的話完全(quan)可以(yi)自己做(zuo)，下(xia)面為(wei)大(da)家介紹脫脂奶(nai)粉做(zuo)酸(suan)奶(nai)的方(fang)法(fa)：

1、準備酸奶機(ji)、脫脂奶粉(fen)適(shi)量、白(bai)糖(tang)或者(zhe)蜂蜜或者(zhe)糖(tang)漿、酸奶發酵(jiao)粉(fen)。

2、酸(suan)奶機清理干(gan)凈，內(nei)膽用開水沖泡干(gan)凈。

3、用40℃左右的溫水(shui)沖泡(pao)脫脂奶(nai)(nai)粉，奶(nai)(nai)粉可以(yi)多(duo)放一點，調濃一些，這(zhe)樣做出(chu)來的酸奶(nai)(nai)也(ye)會(hui)濃一些。

4、沖泡(pao)出(chu)來的脫脂牛奶充分攪(jiao)拌均勻，然后(hou)把(ba)發酵粉倒入攪(jiao)拌好的奶粉中，一般就是(shi)加一小包。

5、調(diao)好(hao)的材料倒(dao)入(ru)酸(suan)奶機中，插上電(dian)源，發酵(jiao)8個小時左右(you)，取出(chu)，加(jia)入(ru)一些蜂蜜或者(zhe)糖(tang)漿即可，加(jia)好(hao)之后放入(ru)冰箱冷藏一會再(zai)吃(chi)更(geng)好(hao)吃(chi)。

三、脫脂奶粉做酸奶的比例是多少

使用(yong)脫(tuo)脂(zhi)奶(nai)粉(fen)做酸奶(nai)，很多(duo)(duo)朋(peng)友搞(gao)不清(qing)楚放(fang)多(duo)(duo)少脫(tuo)脂(zhi)奶(nai)粉(fen)合適，其實一(yi)般脫(tuo)脂(zhi)奶(nai)粉(fen)做酸奶(nai)時，奶(nai)粉(fen)和(he)水(shui)按照3:1的比例放(fang)比較(jiao)好，這(zhe)樣會(hui)濃稠一(yi)些，做出(chu)來的酸奶(nai)也不會(hui)太(tai)稀，口(kou)感也會(hui)好一(yi)些。

至于具體(ti)放幾勺奶(nai)粉，則要看要做多少酸奶(nai)，喝的(de)人比較多就(jiu)可以多放一些，一般單人的(de)話，200ml的(de)奶(nai)粉液就(jiu)足(zu)夠了。