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水果蔬菜剝皮的方法 最全食材剝皮新技能

本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2022-10-27 評論 0

有很(hen)多水果(guo)(guo)、蔬菜還(huan)有堅果(guo)(guo)是需要剝皮(pi)(pi)或(huo)者(zhe)去(qu)殼后(hou)才(cai)可以(yi)食用(yong)的(de)(de),想要享用(yong)美味的(de)(de)食物(wu),就(jiu)(jiu)要經(jing)過復(fu)雜麻煩的(de)(de)去(qu)皮(pi)(pi)去(qu)殼的(de)(de)過程(cheng)。其實有很(hen)多去(qu)皮(pi)(pi)去(qu)殼的(de)(de)小(xiao)技巧(qiao)可以(yi)幫助我們(men)解決這個問題,另外還(huan)可以(yi)借助一些工具(ju)輕松(song)完成去(qu)皮(pi)(pi)去(qu)殼的(de)(de)工作。下面為大(da)家介(jie)紹各種蔬菜、水果(guo)(guo)和堅果(guo)(guo)的(de)(de)去(qu)皮(pi)(pi)去(qu)殼的(de)(de)方法,包你一學就(jiu)(jiu)會(hui)。

水果剝皮
PART ONE
芒果

方法一:先用(yong)硬幣(bi)在(zai)芒果(guo)的表面刮一(yi)遍,給芒果(guo)來(lai)個全身按摩。接著從芒果(guo)頂(ding)端開(kai)始剝皮(pi),芒果(guo)皮(pi)就這樣不費(fei)氣(qi)力(li)地(di)剝下了(le)。

方法二:從芒(mang)果中部下刀,切到果核(he)的深度,繞著芒(mang)果切一圈。這樣就(jiu)能(neng)輕松把芒(mang)果一分為二。然后用勺子貼近果皮劃一圈,就(jiu)能(neng)把果肉掏出來吃了!

方法三:用水果(guo)(guo)刀(dao)沿著芒果(guo)(guo)核,把芒果(guo)(guo)一切為(wei)三,切下來(lai)的果(guo)(guo)肉橫豎各切幾刀(dao),然后手指往中間一頂,就可以吃(chi)芒果(guo)(guo)肉了。

獼猴桃

方法一:用小(xiao)刀子,將獼(mi)猴桃的(de)兩頭(tou)切開(kai),剩(sheng)下中間的(de)一(yi)段(duan),用勺子沿著皮的(de)邊(bian)緣插入,輕輕轉(zhuan)一(yi)圈,皮就去掉了。

方法二:用(yong)小刀(dao)子將獼(mi)猴(hou)桃攔(lan)腰一切(qie)兩半,然(ran)后用(yong)勺子直(zhi)接(jie)輕挖果肉即可(ke)。Maigoo生(sheng)活網編提醒,這(zhe)種方(fang)法只適合自己吃(chi)獼(mi)猴(hou)桃的(de)時候(hou)用(yong)。

桃子

方法一:先準備好一盆冰水(shui)和(he)一鍋(guo)沸(fei)水(shui),桃子末端用(yong)刀劃十字,把桃子放(fang)進沸(fei)水(shui)里煮(zhu)大約35-45秒,用(yong)漏勺撈(lao)出,然(ran)后立刻放(fang)入冰水(shui)中用(yong)手撕(si)掉果(guo)皮(pi)即可。

方法二:準(zhun)備一(yi)把水(shui)果刀(dao),然后用刀(dao)背輕刮一(yi)圈表面,然后在桃子中間劃(hua)上一(yi)刀(dao),同(tong)時(shi)從兩(liang)邊(bian)往外(wai)剝(bo),這樣的話就可以把皮完整(zheng)的剝(bo)出來了,不過這個方法只(zhi)適用于硬桃子。

石榴

1、在石榴的頂端橫切一(yi)刀。

2、然(ran)后(hou)用(yong)刀(dao)順著石榴的(de)白筋在外皮(pi)上(shang)劃(hua)幾刀(dao),刀(dao)口不要太深,劃(hua)開石榴皮(pi)就行了。

3、用刀尖輕輕把中間白色(se)部分的內(nei)心劃斷,刮斷后(hou)的樣子抽掉中間的白心。

4、輕(qing)輕(qing)一掰開,石榴(liu)就(jiu)開了,這個(ge)時候很(hen)容(rong)易就(jiu)能取(qu)出石榴(liu)籽。

菠蘿

1、先不把菠(bo)(bo)蘿葉切(qie)掉(diao),這樣(yang)削(xue)菠(bo)(bo)蘿比(bi)較好(hao)削(xue),用大刀從(cong)菠(bo)(bo)蘿的表皮(pi)從(cong)上往(wang)下(xia)削(xue)下(xia)去。

2、差不多削到剩下一些菠蘿眼,然后(hou)繼續削皮(pi)。

3、直到把所有(you)表(biao)皮都大概削掉(diao), 再削菠蘿的葉子處的表(biao)皮。

4、取小把水果(guo)刀以(yi)傾斜45°左右的菠蘿(luo)眼(yan)輕輕剔除(chu)菠蘿(luo)眼(yan)。

5、然后把(ba)菠蘿葉子切掉,再把(ba)菠蘿切塊就可以了。

牛油果

1、牛油果握在手里,用(yong)刀沿著牛油果外圍劃一圈(quan)后,握住牛油果一扭,然后掰(bai)開兩半。

2、用一(yi)把鋒利(li)點的刀插入牛油果核,卡住后輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)把核拔出。

3、在去核的(de)牛油果縱橫(heng)切幾刀,注(zhu)意不要切穿果皮。

4、最后用勺子挖出(chu)已(yi)經(jing)成段的牛(niu)油果即可。

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蔬菜剝皮
PART two
番茄
方法一:
用一把不銹鋼勺或薄鐵皮勺子,將洗凈的番茄自果蒂處呈放射狀一下一下挨著刮擦表皮,一圈刮完翻過來,再從尾部呈放射狀刮一遍,最后把中間一圈刮一遍。把番茄扣在案板上,用刀在番茄尾尖上劃出一個十字,沿著四個角就可以輕松的把皮剝下來了。
方法二:
先將番茄尾部用刀劃出十字,再放到盤子或碗里,用燒開的水澆上兩遍,同樣可以輕松地把番茄皮剝下來。
土豆
方法一:
maigoo小編認為,最簡單就是拿削皮刀直接削皮,快捷方便。
方法二:
可以拿水果刀在洗好的土豆皮上輕輕攔腰劃上一圈。向鍋里倒入沒過土豆的熱水,打開燃氣灶將土豆繼續加熱。水開后將土豆撈出來放到涼水中冷卻。冷卻后土豆皮用手輕輕一捏就剝下來了。
蒜頭
方法一:
把大蒜掰開成一瓣一瓣,放在一個不銹鋼的小盆內,裝三分之一的量就可以了。再蓋上一個同樣大小的不銹鋼小盆,用兩只手端住小盆,上下晃動1分鐘左右。此時有些大蒜的蒜皮,已經有些和大蒜分離開了,剩下的一些,很容易就把蒜皮剝下來了。
方法二:
準備一些清水,將大蒜剝成一粒一粒后,將它放在清水里面浸泡10分鐘。到時間后,大蒜皮泡軟了,再來給大蒜剝皮,很輕松的大蒜的皮就被脫落了,一會兒功夫就能剝一大碗。
方法三:
把大蒜瓣,放到菜板上,用菜刀拍一下,把大蒜拍裂,這樣蒜皮就會裂開,蒜皮就很容易剝下來了。
方法四:
把大蒜掰開成一瓣一瓣的,放在盤子內,放入微波爐,中低火加熱15-25秒。到時間后,把盤子取出,用拇指和食指把大蒜兩角對捏,蒜皮就裂開了,就可以輕松把蒜皮就剝下來了。
芋頭
方法一:
提前燒一鍋開水,把買來的芋頭洗凈,去掉泥土雜質后,直接放進開水里燙煮一會兒,撈起后放入涼水中冷卻,用刀輕輕劃一下就能輕松去皮。
方法二:
把芋頭洗凈,直接蒸或者煮至熟,可以直接用手剝去外皮,只是這樣去皮的芋頭只能當做主食食用,不適合再加工做菜肴。
方法三:
把很多的芋頭放在一個袋子里面,不要放太滿,把袋子拿起上下抖動,使袋子里面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮。
方法四:
芋頭放入水中洗凈撈出,用鋼絲球把芋頭的外皮慢慢磨掉。
山藥
方法一:
把洗干凈的鐵棍山藥切成小段,蒸10-15分鐘,蒸熟后鐵棍山藥的皮很容易揭下,現吃現去皮。
方法二:
準備一個盆,先將山藥截成段放在盆中,然后在里面倒入溫水,然后再倒入白醋進去,然后讓它浸泡十分鐘。這樣浸泡好之后就可以用刮皮刀刮皮了,不會打滑也不會癢。
蓮子
新鮮蓮子去皮:
順著蓮蓬頭的邊緣,把蓮蓬頭上帶有蜂窩狀突起的一側全部取下來,然后把里面的蓮子取出以后,用手把它表面白色的纖維狀薄膜去掉,然后再去除它外層的綠殼就可以了。
干蓮子去皮:
將蓮子放入水中煮開,讓蓮子的外表都爛了,就可以自己用手剝開蓮子皮了。
堅果剝殼
PART three
板栗

1、洗凈的(de)板栗(li)先處(chu)理一(yi)下,每個板栗(li)的(de)一(yi)頭都有一(yi)塊灰色的(de)頭,我們用刀把它切(qie)掉(切(qie)的(de)時候,一(yi)定要注意安全,因為板栗(li)比較光滑,小心切(qie)手(shou))。

2、準備一(yi)鍋(guo)(guo)水,大火燒開,把切過的板(ban)栗(li)放入鍋(guo)(guo)里,等(deng)水再次煮(zhu)沸立即(ji)撈出(切記(ji)不要(yao)煮(zhu)太(tai)久,要(yao)不板(ban)栗(li)的皮又(you)會黏在板(ban)栗(li)肉上)。

3、撈(lao)出的(de)板栗(li)一定(ding)要趁(chen)熱剝皮(pi),經過(guo)(guo)加熱后,外殼(ke)就(jiu)(jiu)會輕松地(di)脫(tuo)離,內膜也會一撕就(jiu)(jiu)掉(diao),如果煮得較多,扒(ba)皮(pi)的(de)過(guo)(guo)程水涼了(le),就(jiu)(jiu)要補充(chong)熱水,否則皮(pi)又會黏在板栗(li)肉上。

核桃

1、先將(jiang)核桃(tao)放(fang)入(ru)蒸(zheng)鍋里(li)用大(da)火(huo)蒸(zheng)幾分鐘,然后立即浸入(ru)冷(leng)水中冷(leng)卻,取(qu)出(chu)后會發現,核桃(tao)殼(ke)表(biao)面出(chu)現了(le)一條條裂(lie)紋,只要(yao)沿著這些裂(lie)紋把殼(ke)掰(bai)開(kai),就能取(qu)出(chu)完整的(de)核桃(tao)仁了(le)。

2、如果還(huan)要去除(chu)核桃仁上的皮(pi),那就(jiu)再把核桃仁放進開(kai)水里(li)燙幾分鐘,之后只要用手輕輕一捻,外皮(pi)就(jiu)會(hui)輕松脫落了。

夏威夷果

方法一:在購買夏威夷(yi)(yi)果的時候一般都會贈送(song)開(kai)殼(ke)器(qi),所(suo)以在吃(chi)夏威夷(yi)(yi)果的時候只要直接用(yong)開(kai)殼(ke)器(qi)剝殼(ke)即(ji)可(ke)。

方法二:家(jia)中(zhong)如果(guo)沒(mei)有開(kai)殼器的話(hua),可以(yi)找一個勺(shao)子,然后(hou)可以(yi)用勺(shao)子的邊(bian)緣將夏威(wei)夷果(guo)給撬開(kai),這樣也(ye)能輕松吃(chi)到(dao)夏威(wei)夷果(guo)了。

方法三:家(jia)中如果有(you)一元硬幣(bi)的話,也是可以用來撬開夏(xia)威夷(yi)果的,但是注(zhu)意(yi)在使用之前一定要先將(jiang)硬幣(bi)清洗干凈(jing),最好能消一下毒,因為硬幣(bi)一般都比較臟。

松子

1、拿一把松(song)子放(fang)在(zai)桌(zhuo)上,準備開始剝殼。

2、一般松(song)子會有一個開口,可(ke)以用左右手(shou)(shou)的(de)大拇指手(shou)(shou)指甲沿著松(song)子的(de)裂口向(xiang)外(wai)用力(li)。

3、然(ran)后一般就可以(yi)直接將(jiang)松子(zi)外(wai)(wai)殼掰開兩(liang)瓣,這(zhe)樣(yang)就可用(yong)指(zhi)甲將(jiang)松子(zi)的果(guo)仁用(yong)手指(zhi)甲沿著外(wai)(wai)殼邊(bian)緣往外(wai)(wai)擠壓即(ji)可。

4、擠出的松子可(ke)能會裹著(zhu)外(wai)皮,建議將外(wai)皮剝(bo)去。

榛子

方法一:生(sheng)榛(zhen)子洗(xi)凈后(hou)放入(ru)器皿中,加精鹽少許,用(yong)滾沸的開(kai)水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘后(hou),取出榛(zhen)子切開(kai),栗皮(pi)即隨榛(zhen)子殼一起脫落,此法(fa)去除榛(zhen)子皮(pi)省時、省力。

方法二:榛子(zi)煮熟(shu)后,將(jiang)其冷卻,放(fang)入冰箱內冷凍(dong)兩(liang)小(xiao)時,可使(shi)殼(ke)肉分離(li)。這樣(yang)榛子(zi)衣剝起來既快,榛子(zi)肉又完整。

方法三:將買來的(de)生榛子,用剪刀把外殼剪開,放(fang)在(zai)微波爐(lu)中(zhong)高溫加熱30秒,里面一(yi)層衣和肉即會自動(dong)脫離。買購網編輯(ji)提醒,用此方(fang)法去榛子衣前,一(yi)定要將其外殼剪開,否則可能(neng)會引起微波爐(lu)故障。

蠶豆

1、先(xian)準備一壺(hu)熱水,七八十(shi)度(du)左(zuo)右(you)就可(ke)以,倒(dao)在裝(zhuang)蠶(can)豆仁(ren)的碗里浸泡3分(fen)鐘左(zuo)右(you)。

2、因為用熱水浸泡蠶豆后,蠶豆皮就會變軟,我們剝的時候只要輕(qing)輕(qing)地把豆子(zi)一搓,破(po)皮后記一下豆仁就自己(ji)蹦出來了,又簡(jian)單又方便。

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食物去殼工具
PART four
  • 堅果鉗子材質常見的有鋅合金和鋁制,一般是堅果夾口、銷子和鉗柄三個部分組成。基本原理是利用兩根杠桿,將堅果放在中部的一個點上,另一端用銷子連接在一起,只要用手操作尾端,就可夾捏堅果。
  • 削皮刀
    削皮刀能夠輕松削去多種水果和蔬菜的皮,比如甘薯、土豆、蘋果、梨、黃瓜、蘿卜等。而且有多種功能,可以切片、削去薄皮、削去厚皮甚至削成絲,方便好用。
  • 自動削皮器
    自動削皮機,可以削一些皮比較薄的水果或者蔬菜,操作起來也挺簡單的,可以安裝電池或者用電源線來使用,自動化削皮,省力氣。但是價格比較貴,而且效果也不一定好。
  • 削皮刀
  • 堅果夾子
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