一、純牛奶是什么奶

牛(niu)奶是(shi)天然乳制(zhi)品，含有蛋白質、鈣、磷、維生素(su)A、維生素(su)D和(he)維生素(su)B2等多(duo)(duo)種營養成分，很多(duo)(duo)人都有每(mei)天喝牛(niu)奶的習慣(guan)。牛(niu)奶的種類(lei)眾(zhong)多(duo)(duo)，純牛(niu)奶就是(shi)其中一種，那么(me)什(shen)么(me)是(shi)純牛(niu)奶呢？

其實，所謂的(de)(de)(de)純(chun)牛(niu)(niu)(niu)奶，它“純(chun)”的(de)(de)(de)地方(fang)就在(zai)于配(pei)料表(biao)中有(you)(you)(you)(you)且只有(you)(you)(you)(you)生(sheng)牛(niu)(niu)(niu)乳，沒有(you)(you)(you)(you)其他添加劑(ji)成(cheng)分的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)奶，大家在(zai)購買的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)也可以看一下(xia)，如果配(pei)料表(biao)中除了生(sheng)牛(niu)(niu)(niu)乳，還有(you)(you)(you)(you)其他的(de)(de)(de)成(cheng)分，那(nei)就不是(shi)純(chun)牛(niu)(niu)(niu)奶。

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二、純牛奶有哪幾種類型

和(he)調(diao)制(zhi)奶(nai)(nai)、乳飲料等含(han)有(you)其他添(tian)加劑的(de)(de)牛奶(nai)(nai)相比，純牛奶(nai)(nai)的(de)(de)營養價值更高，因此很多家(jia)長(chang)都會給孩子買純奶(nai)(nai)，純牛奶(nai)(nai)的(de)(de)類型眾多，大(da)致可(ke)分為以下幾種(zhong)：

1、生鮮奶

又稱生乳，指從牧場直接供應，沒有(you)(you)經(jing)過任何加工或消毒(du)處理(li)的牛奶(nai)，保質期一般(ban)只有(you)(you)幾天，需要冷藏。這種雖(sui)然也是純奶(nai)，但未(wei)經(jing)消毒(du)的生鮮奶(nai)是不(bu)能直接飲用的，需要煮沸消毒(du)后(hou)才能飲用。

2、巴氏奶

生(sheng)鮮(xian)乳經過(guo)“巴氏(shi)滅菌法”處理消毒就得到了巴氏(shi)奶，只經過(guo)70多(duo)攝氏(shi)度十幾秒鐘的(de)加熱，對(dui)奶的(de)影響比(bi)較小，安(an)全并且營養保(bao)(bao)持(chi)良(liang)好(hao)，并且很好(hao)的(de)風(feng)味(wei)。巴氏(shi)奶配料表只有純牛奶，但是這(zhe)樣處理過(guo)的(de)牛奶保(bao)(bao)質(zhi)期仍然非常短，一般只有3-10天，需要在冰(bing)柜中密封冷藏保(bao)(bao)存，以抑制(zhi)尚未被(bei)殺死的(de)細菌繼續繁殖。

3、常溫奶

采用“超(chao)高溫瞬間滅(mie)菌法”處理的(de)純牛(niu)(niu)奶，一般在(zai)135℃以(yi)(yi)上(shang)加熱幾秒，徹底消滅(mie)牛(niu)(niu)奶中的(de)一切微生物(wu)，可以(yi)(yi)密封常溫保持較長時(shi)間，但對奶的(de)風味和(he)顏色會有(you)一點影(ying)響。

三、純牛奶是真牛奶嗎

是的。

正規廠家生產的純牛奶，配料只有生牛乳(ru)，經過(guo)巴(ba)氏殺菌或(huo)超(chao)高溫殺菌處理，沒(mei)有別的(de)添加劑，是除了鮮奶以(yi)外最正宗的(de)牛奶，含(han)有的(de)營養成分豐富，營養價值也比較高，很適合青(qing)少年(nian)兒童喝。