一、純牛奶是什么奶

牛(niu)奶(nai)(nai)是天(tian)然(ran)乳制(zhi)品，含(han)有(you)蛋白(bai)質、鈣、磷(lin)、維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)D和維生(sheng)素(su)B2等(deng)多(duo)種(zhong)(zhong)營養成分，很多(duo)人都有(you)每天(tian)喝牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)(de)習慣。牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)(de)種(zhong)(zhong)類眾多(duo)，純牛(niu)奶(nai)(nai)就是其(qi)中一種(zhong)(zhong)，那么(me)什么(me)是純牛(niu)奶(nai)(nai)呢？

其(qi)(qi)實，所謂(wei)的(de)(de)(de)純(chun)牛奶，它“純(chun)”的(de)(de)(de)地(di)方就在(zai)于配料(liao)表中(zhong)有(you)(you)且只(zhi)有(you)(you)生(sheng)牛乳，沒有(you)(you)其(qi)(qi)他(ta)添加(jia)劑成分的(de)(de)(de)牛奶，大家在(zai)購買的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)也可以(yi)看(kan)一下，如果配料(liao)表中(zhong)除了生(sheng)牛乳，還有(you)(you)其(qi)(qi)他(ta)的(de)(de)(de)成分，那(nei)就不是純(chun)牛奶。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、純牛奶有哪幾種類型

和調制(zhi)奶(nai)(nai)、乳飲(yin)料等含有其他添加(jia)劑的牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)相比，純(chun)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)的營養(yang)價值(zhi)更高，因此很多家(jia)長(chang)都(dou)會給孩子(zi)買純(chun)奶(nai)(nai)，純(chun)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)的類型(xing)眾多，大致(zhi)可分為以下幾(ji)種：

1、生鮮奶

又稱生乳，指(zhi)從(cong)牧(mu)場(chang)直接供應，沒有經(jing)過(guo)任何加工或消毒處理的(de)牛奶(nai)，保(bao)質(zhi)期一般只有幾天，需要(yao)冷藏。這種雖然也是純奶(nai)，但未經(jing)消毒的(de)生鮮奶(nai)是不能(neng)直接飲(yin)用的(de)，需要(yao)煮沸消毒后才能(neng)飲(yin)用。

2、巴氏奶

生鮮(xian)乳經過“巴氏(shi)(shi)滅菌法”處理(li)消毒就得到(dao)了巴氏(shi)(shi)奶(nai)(nai)，只(zhi)(zhi)經過70多攝氏(shi)(shi)度十幾秒(miao)鐘的加(jia)熱(re)，對奶(nai)(nai)的影響比較小(xiao)，安全(quan)并(bing)且營養保持(chi)良好，并(bing)且很好的風味。巴氏(shi)(shi)奶(nai)(nai)配料表只(zhi)(zhi)有(you)純牛奶(nai)(nai)，但是這樣處理(li)過的牛奶(nai)(nai)保質期仍(reng)然非常短，一(yi)般(ban)只(zhi)(zhi)有(you)3-10天，需要在冰柜(ju)中密(mi)封冷藏(zang)保存，以抑制尚未被(bei)殺(sha)死(si)的細菌繼續繁(fan)殖。

3、常溫奶

采用(yong)“超高溫(wen)瞬間滅(mie)菌法”處理(li)的(de)純牛(niu)奶(nai)，一(yi)般(ban)在135℃以上加熱幾秒，徹底消滅(mie)牛(niu)奶(nai)中(zhong)的(de)一(yi)切微生物，可以密封常溫(wen)保持較長時間，但對奶(nai)的(de)風味和顏色會有一(yi)點影響。

三、純牛奶是真牛奶嗎

是的。

正規廠家生產的純牛奶，配料(liao)只有(you)生牛乳，經過巴氏殺菌或超(chao)高溫殺菌處理，沒(mei)有(you)別(bie)的添加(jia)劑，是除了鮮奶以外最正(zheng)宗的牛奶，含有(you)的營養成分豐富，營養價值也(ye)比較高，很適合(he)青少年(nian)兒童喝。