一、春卷怎么包不會散

1、不能太松

要想包春卷不(bu)容(rong)易散開的話，那么在包的時(shi)候就不(bu)能太(tai)松，不(bu)然春卷在卷的時(shi)候兩邊就很容(rong)易散開，而且在包住餡(xian)料(liao)之(zhi)后需(xu)要將兩側的面(mian)皮向中間對折，這樣才能防止餡(xian)料(liao)漏出來。

2、面糊黏合

在(zai)最(zui)后(hou)要封(feng)口(kou)(kou)的時候可(ke)以(yi)在(zai)封(feng)口(kou)(kou)處沾一點(dian)水，然后(hou)將(jiang)其輕輕地(di)按緊(jin)，如(ru)果(guo)覺得還(huan)不夠緊(jin)的話也可(ke)以(yi)在(zai)封(feng)口(kou)(kou)處抹(mo)上一點(dian)面糊來進行黏合(he)，最(zui)后(hou)將(jiang)春(chun)卷的封(feng)口(kou)(kou)向下壓住就可(ke)以(yi)了。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、春卷皮的包法

方法一：

1、先在春卷皮的另外一端堆放一些餡料，注意左(zuo)右(you)兩邊留出一些空間。

2、從一端把它(ta)卷(juan)起(qi)來，卷(juan)過一圈之后，把左(zuo)右兩邊空(kong)余的春卷(juan)皮折疊(die)起(qi)來。

3、繼續卷，卷到末端的時候，用米湯(tang)或面粉(fen)水在接合處抹一下(xia)，春(chun)卷皮就服服貼帖合在一起了，完成。

方法二：

1、取一(yi)張春卷皮攤開，餡放在任一(yi)角都行，但總體要呈菱形(xing)狀。

2、沿(yan)邊卷起覆蓋上(shang)內餡。

3、由外向(xiang)內往里卷。

4、卷到一(yi)半的位(wei)置左右兩邊往中(zhong)間(jian)對(dui)折。

5、再接著繼續往前(qian)卷(juan)。

6、卷完之(zhi)后把(ba)最末(mo)端壓在春(chun)卷身下即可。

三、炸春卷的做法

春(chun)卷包好后就可以(yi)拿來炸著吃了，下面介紹炸春(chun)卷的(de)做法。

1、在鍋(guo)(guo)里加入(ru)適量(liang)的食用(yong)(yong)油(you)，將(jiang)鍋(guo)(guo)里的食用(yong)(yong)油(you)燒開，待油(you)溫(wen)升高至7、8成(cheng)熱時，將(jiang)春卷下入(ru)鍋(guo)(guo)里。

2、下(xia)鍋(guo)的(de)時(shi)候(hou)要(yao)小心夾(jia)，避免春(chun)卷皮散開(kai)，如果春(chun)卷皮不小心下(xia)鍋(guo)的(de)時(shi)候(hou)散開(kai)了(le)，可(ke)以(yi)用筷(kuai)子(zi)馬上(shang)將春(chun)卷皮再夾(jia)好，炸成型后，再放開(kai)。

3、待鍋里的春(chun)卷都炸至表面呈(cheng)金(jin)黃色、浮到油的表面時，春(chun)卷就炸好了(le)。

四、春卷怎么炸又松又脆

1、餡料適中

要(yao)想春卷炸得又松又脆(cui)，那(nei)么首先包(bao)的(de)(de)(de)餡料不(bu)能(neng)太(tai)(tai)(tai)多(duo)也(ye)(ye)不(bu)能(neng)太(tai)(tai)(tai)少(shao)，太(tai)(tai)(tai)多(duo)的(de)(de)(de)話(hua)包(bao)起(qi)來很容易(yi)捏壞，而且炸的(de)(de)(de)時候也(ye)(ye)不(bu)容易(yi)炸透，而太(tai)(tai)(tai)少(shao)的(de)(de)(de)話(hua)吃(chi)起(qi)來口感則不(bu)好，因此(ci)餡料適中是(shi)最(zui)好的(de)(de)(de)。

2、足量的油

其次則需要家里足量的油，這樣在炸的時候才能將春卷炸透，甚至都不用翻面，而且在炸的時候需要用中火來慢慢炸，直至春卷被炸至金黃即可。