涼拌面的做法

做法一

主(zhu)料(liao)：黃(huang)瓜80克(ke)、胡蘿卜(bu)20克(ke)、細面200克(ke)。

輔料：香菜1根(gen)、蒜末2克、辣(la)椒油200毫(hao)升(sheng)(sheng)、香油200毫(hao)升(sheng)(sheng)、生抽(chou)20毫(hao)升(sheng)(sheng)、醋20毫(hao)升(sheng)(sheng)、麻汁5毫(hao)升(sheng)(sheng)、白(bai)砂糖(tang)2克、鹽2克。

步驟：

1、準備好食材(cai)。

2、香菜1根切(qie)段，蒜末2克、黃瓜80克切(qie)絲。

3、胡蘿卜(bu)20克(ke)切(qie)絲(si)。

4、將清水大火煮沸，放(fang)入細(xi)面200克。

5、大(da)火煮熟，撈出過涼水(shui)。

6、調醬汁：辣椒油(you)20克(ke)、香油(you)20克(ke)、生抽5克(ke)、醋5克(ke)、麻汁15克(ke)、白砂(sha)糖2克(ke)、鹽2克(ke)，倒入蒜末(mo)，攪拌均勻。

7、將香菜、黃瓜、胡蘿(luo)卜擺放(fang)在(zai)面上。

8、之(zhi)后淋(lin)上調(diao)好的(de)醬汁。

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做法二

食材：面條(tiao)1人(ren)份、黃瓜絲適(shi)量(liang)、花生米適(shi)量(liang)、白(bai)糖1茶(cha)匙(chi)、鹽1茶(cha)匙(chi)、生抽2湯匙(chi)、陳醋(cu)2湯匙(chi)、蒜末適(shi)量(liang)、蔥花適(shi)量(liang)、辣椒粉(fen)1茶(cha)匙(chi)、白(bai)芝麻1茶(cha)匙(chi)。

步驟：

1、向辣(la)椒(jiao)粉(fen)，蒜末(mo)，白芝(zhi)麻(ma)，蔥花中淋(lin)入熱(re)油。

2、攪拌均勻。

3、放入1茶匙鹽(yan)。

4、1茶匙白糖。

5、2湯匙生抽。

6、2湯匙陳醋(cu)。

7、水開(kai)后煮面。

8、撈出面條，放入之前調(diao)好的醬汁中。

9、放入(ru)花生米和(he)黃瓜絲。

10、攪拌均勻(yun)。

做法三

食材：蔬菜汁面條(tiao)200克(ke)、青瓜適(shi)(shi)量(liang)、胡蘿卜適(shi)(shi)量(liang)、豆芽適(shi)(shi)量(liang)、蒜(suan)蓉(rong)適(shi)(shi)量(liang)、姜蓉(rong)適(shi)(shi)量(liang)、蔥花適(shi)(shi)量(liang)、芝麻油適(shi)(shi)量(liang)、生抽(chou)適(shi)(shi)量(liang)、雞精適(shi)(shi)量(liang)。

步驟：

1、鮮面條煮(zhu)熟(shu)過(guo)水，撈起，控干水，備用(yong)。

2、綠豆芽(ya)過水(shui)。

3、胡蘿卜(bu)絲(si)過水。

4、蒜蓉(rong)，蔥花，姜蓉(rong)，備用(yong)。

5、青(qing)瓜切絲(si)，胡蘿卜切絲(si)，過(guo)水(shui)。

6、把姜蓉，蒜蓉，蔥花，生抽，芝麻油，鹽，雞精，攪拌(ban)均勻。

7、把青瓜(gua)絲，煮熟的胡蘿(luo)卜(bu)絲和豆芽，鋪在面條上(shang)面。

8、把調好的料汁，淋在面條上面，一碗涼拌面就成了。