涼拌面的做法

做法一

主料：黃瓜(gua)80克(ke)、胡蘿卜20克(ke)、細面(mian)200克(ke)。

輔料：香菜1根、蒜末2克、辣椒油200毫升(sheng)(sheng)、香油200毫升(sheng)(sheng)、生抽(chou)20毫升(sheng)(sheng)、醋20毫升(sheng)(sheng)、麻汁5毫升(sheng)(sheng)、白砂糖2克、鹽2克。

步驟：

1、準備好食(shi)材。

2、香菜1根切(qie)段，蒜末2克(ke)、黃(huang)瓜80克(ke)切(qie)絲。

3、胡蘿卜20克切絲。

4、將清水大火煮(zhu)沸，放入細(xi)面200克。

5、大火煮熟，撈(lao)出過涼水。

6、調醬汁：辣椒(jiao)油20克(ke)(ke)、香油20克(ke)(ke)、生抽(chou)5克(ke)(ke)、醋(cu)5克(ke)(ke)、麻(ma)汁15克(ke)(ke)、白砂糖2克(ke)(ke)、鹽2克(ke)(ke)，倒入蒜末，攪拌均勻。

7、將香菜、黃(huang)瓜(gua)、胡蘿卜擺放在面上(shang)。

8、之后淋上調好(hao)的醬汁。

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做法二

食材：面條1人(ren)份、黃瓜絲適量、花(hua)生米適量、白(bai)糖1茶(cha)匙(chi)(chi)、鹽1茶(cha)匙(chi)(chi)、生抽2湯匙(chi)(chi)、陳醋2湯匙(chi)(chi)、蒜末(mo)適量、蔥花(hua)適量、辣(la)椒粉1茶(cha)匙(chi)(chi)、白(bai)芝麻1茶(cha)匙(chi)(chi)。

步驟：

1、向辣椒粉，蒜末，白芝麻，蔥花中淋入(ru)熱(re)油。

2、攪拌均勻。

3、放入1茶匙鹽(yan)。

4、1茶匙白糖。

5、2湯匙生抽。

6、2湯(tang)匙陳(chen)醋。

7、水(shui)開后(hou)煮面。

8、撈出面條(tiao)，放入之前(qian)調好(hao)的醬汁(zhi)中。

9、放入(ru)花生(sheng)米和黃瓜(gua)絲。

10、攪拌均勻。

做法三

食材(cai)：蔬菜汁面條200克、青(qing)瓜(gua)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、胡蘿卜適(shi)(shi)量(liang)(liang)、豆芽適(shi)(shi)量(liang)(liang)、蒜蓉適(shi)(shi)量(liang)(liang)、姜蓉適(shi)(shi)量(liang)(liang)、蔥花適(shi)(shi)量(liang)(liang)、芝麻油(you)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、生(sheng)抽適(shi)(shi)量(liang)(liang)、雞精適(shi)(shi)量(liang)(liang)。

步驟：

1、鮮面條煮熟過水，撈起(qi)，控干(gan)水，備用(yong)。

2、綠豆芽過水。

3、胡蘿卜絲過水。

4、蒜蓉(rong)，蔥花，姜蓉(rong)，備用。

5、青瓜切絲，胡蘿卜切絲，過水。

6、把姜蓉(rong)(rong)，蒜(suan)蓉(rong)(rong)，蔥(cong)花，生抽，芝麻(ma)油，鹽(yan)，雞精，攪拌均(jun)勻(yun)。

7、把青瓜絲，煮熟的(de)胡蘿卜絲和豆芽(ya)，鋪(pu)在(zai)面(mian)條上面(mian)。

8、把調好的料汁，淋在面條上面，一碗涼拌面就成了。