一、黃面包糠的用途

黃面包糠用的(de)最多的(de)就是(shi)油炸(zha)食品(pin)，比如油炸(zha)魷魚圈、洋蔥圈、天羅婦(fu)、雞肉、雞腿、雞翅(chi)等，還有很(hen)火的(de)網(wang)紅產(chan)品(pin)芝士熱(re)狗(gou)棒(bang)中也(ye)用到了(le)面(mian)(mian)包(bao)糠(kang)。除此(ci)之(zhi)外(wai)，面(mian)(mian)包(bao)糠(kang)也(ye)用于蛋(dan)糕、面(mian)(mian)包(bao)等其他食物的(de)制作中，面(mian)(mian)包(bao)糠(kang)也(ye)是(shi)屬于一種(zhong)食品(pin)添(tian)加(jia)劑。

二、黃面包糠的制作方法

黃面(mian)(mian)(mian)包(bao)糠(kang)的(de)制作方(fang)法是很簡(jian)單的(de)，首先(xian)要準(zhun)備的(de)食材(cai)就(jiu)是吐司面(mian)(mian)(mian)包(bao)，然(ran)后(hou)(hou)去(qu)掉面(mian)(mian)(mian)包(bao)皮后(hou)(hou)放(fang)進食品(pin)袋里面(mian)(mian)(mian)密封放(fang)冰箱冰凍兩個小時左(zuo)右；接(jie)下(xia)來將冷凍好的(de)面(mian)(mian)(mian)包(bao)用(yong)手(shou)搓(cuo)碎然(ran)后(hou)(hou)搓(cuo)至面(mian)(mian)(mian)包(bao)均勻粉碎就(jiu)可以了(le)(le)(le)，然(ran)后(hou)(hou)黃面(mian)(mian)(mian)包(bao)糠(kang)就(jiu)做好了(le)(le)(le)。用(yong)烤箱把面(mian)(mian)(mian)包(bao)糠(kang)烤干水分(fen)后(hou)(hou)就(jiu)變成了(le)(le)(le)黃黃的(de)面(mian)(mian)(mian)包(bao)糠(kang)了(le)(le)(le)。

三、黃面包糠的使用方法

（一）面包糠炸雞翅

做法：

1、買來(lai)雞翅(chi)后洗干凈(jing)，新奧爾良腌料加水調(diao)勻把雞翅(chi)放(fang)進去拌勻，放(fang)入(ru)冰箱腌制幾(ji)個(ge)小時。

2、把雞(ji)翅(chi)從冰箱(xiang)拿出，倒(dao)掉多余的汁水，一個雞(ji)蛋(dan)取蛋(dan)白(bai)打散。

3、每一塊都拍上(shang)面(mian)粉，拖下(xia)蛋液(ye)，再裹上(shang)面(mian)包糠。

4、鍋中倒(dao)油燒熱(re)后把(ba)雞翅放(fang)進去炸到(dao)金黃(huang)色(se)后撈起。

5、再次(ci)大火燒熱鍋中的油，把雞(ji)翅放進去復(fu)炸一下，快速地撈起，就可以(yi)了(le)。

（二）面包糠滾肉圓

做法：

1、將五花肉(rou)切成肉(rou)末(mo)(mo)，將洋蔥切成末(mo)(mo)。

2、將五(wu)花肉末和洋蔥(cong)倒入料(liao)理盆中(zhong)，加入3克鹽、0.5克姜(jiang)粉(fen)、0.5克大料(liao)粉(fen)、0.5克孜然粉(fen)和5克黃酒，用筷(kuai)子朝(chao)一個方向使勁攪勻。

3、取適(shi)量(liang)肉末放(fang)在(zai)手(shou)中搓成肉圓(yuan)，放(fang)在(zai)面包(bao)糠碗里均勻裹上面包(bao)糠，依(yi)次將所(suo)有的做好。

4、在裹面包糠的同時，油鍋中倒入200毫升色(se)拉油。

5、油溫達5成熱(re)時(shi)下(xia)入(ru)肉圓，小火炸肉圓，直至肉圓金黃(huang)色，撈起瀝(li)干油裝(zhuang)盤即可。

烹飪技巧：

1、做肉(rou)圓子要選擇3肥7瘦比例的肉(rou)，口感好。

2、大料、孜(zi)然等香料粉沒(mei)有(you)可不加，主要是考慮到有(you)些孩子(zi)不喜歡(huan)豬(zhu)肉自身的(de)味道，用少量的(de)香料粉可以(yi)適當的(de)壓一下味。

3、肉圓(yuan)剛入油(you)鍋時(shi)，油(you)溫不可過(guo)高，以免一下子外焦里不熟。

（三）面包糠龍利魚

做法：

1、龍利魚解凍(dong)備用。

2、面包糠備用。

3、取(qu)一枚雞蛋，將蛋清(qing)取(qu)出備用。

4、香(xiang)蔥切段備用。

5、龍利魚切成魚塊。

6、撒入(ru)適量食(shi)鹽，要均(jun)勻。

7、將龍力魚塊與蛋清以及蔥花攪拌均勻。

8、取適量面包(bao)糠放(fang)入(ru)小碗備用。

9、鍋熱后導(dao)入適當(dang)橄欖油。

10、取出外(wai)表裹滿蛋清的龍利魚塊放入(ru)裝(zhuang)面包(bao)糠的小碗，讓它外(wai)表沾滿面包(bao)糠。

11、待油熱后將裹好面包糠的魚塊放入(ru)油內進(jin)行(xing)油煎。

12、盛出(chu)后即可食用。

（四）面包糠炸雞柳

做法：

1、雞(ji)肉(rou)解凍洗凈，切成小條瀝干水分(fen)。

2、放在碗里加入適量的鹽、胡椒粉、五香粉攪(jiao)拌均勻，再腌制一小時，待入味。

3、蛋(dan)(dan)清用打蛋(dan)(dan)器攪勻(yun)備用。

4、將(jiang)腌(a)過(guo)的雞(ji)肉，依次粘上面粉。

5、再粘上蛋清，再倒面包糠，粘好后放在墊有油(you)紙的烤盤上。

6、放入預熱好的烤(kao)箱，上下火200度，烤(kao)15分鐘。