一、黃面包糠的用途

黃面包糠用的(de)最(zui)多的(de)就是油炸(zha)食品，比(bi)如油炸(zha)魷魚圈(quan)、洋蔥圈(quan)、天羅婦(fu)、雞肉(rou)、雞腿、雞翅等(deng)，還有很(hen)火(huo)的(de)網紅(hong)產品芝士熱(re)狗棒中(zhong)也用到了面包(bao)糠。除此(ci)之外，面包(bao)糠也用于蛋糕、面包(bao)等(deng)其他食物的(de)制作中(zhong)，面包(bao)糠也是屬于一(yi)種食品添(tian)加劑(ji)。

二、黃面包糠的制作方法

黃面(mian)包(bao)糠(kang)的(de)(de)(de)制作方法是很簡(jian)單的(de)(de)(de)，首先要(yao)準備的(de)(de)(de)食材就(jiu)是吐司面(mian)包(bao)，然后去掉面(mian)包(bao)皮(pi)后放進食品袋里(li)面(mian)密封放冰(bing)箱(xiang)冰(bing)凍(dong)兩個小時左右(you)；接下來將冷凍(dong)好(hao)的(de)(de)(de)面(mian)包(bao)用手搓碎然后搓至面(mian)包(bao)均勻(yun)粉(fen)碎就(jiu)可以了(le)，然后黃面(mian)包(bao)糠(kang)就(jiu)做好(hao)了(le)。用烤箱(xiang)把面(mian)包(bao)糠(kang)烤干水分后就(jiu)變成了(le)黃黃的(de)(de)(de)面(mian)包(bao)糠(kang)了(le)。

三、黃面包糠的使用方法

（一）面包糠炸雞翅

做法：

1、買(mai)來雞翅后洗干凈，新奧爾良腌料加水(shui)調勻把雞翅放進去拌勻，放入冰箱腌制幾個小時。

2、把(ba)雞翅從冰(bing)箱拿(na)出，倒掉多余的(de)汁水(shui)，一個雞蛋(dan)取蛋(dan)白打散。

3、每一塊(kuai)都拍(pai)上面粉(fen)，拖下蛋(dan)液(ye)，再裹(guo)上面包糠(kang)。

4、鍋中倒油燒熱后(hou)把雞翅(chi)放進(jin)去炸到金黃(huang)色后(hou)撈起。

5、再次(ci)大火燒熱鍋(guo)中的油(you)，把雞翅放(fang)進去(qu)復(fu)炸一(yi)下，快速地撈起，就可以(yi)了(le)。

（二）面包糠滾肉圓

做法：

1、將五花肉切(qie)成肉末(mo)(mo)，將洋蔥切(qie)成末(mo)(mo)。

2、將(jiang)五(wu)花肉末和(he)洋蔥(cong)倒入料理盆中，加入3克鹽(yan)、0.5克姜粉、0.5克大料粉、0.5克孜然粉和(he)5克黃酒，用筷子朝一(yi)個(ge)方向使勁攪勻。

3、取適量(liang)肉末放在(zai)手(shou)中搓成(cheng)肉圓，放在(zai)面包糠碗(wan)里均(jun)勻(yun)裹上(shang)面包糠，依(yi)次將所有(you)的做好。

4、在裹面包糠的同時，油鍋中倒(dao)入200毫升色拉油。

5、油(you)溫(wen)達5成熱時下入肉(rou)圓，小火炸肉(rou)圓，直至肉(rou)圓金黃色，撈起瀝干油(you)裝盤(pan)即可。

烹飪技巧：

1、做肉圓(yuan)子(zi)要選擇3肥7瘦比例的肉，口感好。

2、大料、孜然等香(xiang)料粉沒有可(ke)不加，主要是考慮到有些孩子不喜歡豬肉(rou)自(zi)身的味道，用少(shao)量(liang)的香(xiang)料粉可(ke)以適當的壓一下味。

3、肉圓剛入(ru)油(you)鍋時，油(you)溫不可過(guo)高，以免一下子外焦里不熟。

（三）面包糠龍利魚

做法：

1、龍利魚解凍備(bei)用。

2、面包糠備用。

3、取一枚雞(ji)蛋，將蛋清取出備用。

4、香蔥切段備用。

5、龍(long)利魚(yu)切(qie)成(cheng)魚(yu)塊。

6、撒入適量食鹽，要均勻。

7、將龍力魚(yu)塊與(yu)蛋清以及(ji)蔥花攪(jiao)拌均勻(yun)。

8、取適量面包糠(kang)放入(ru)小碗備用。

9、鍋熱后導入適(shi)當(dang)橄(gan)欖油。

10、取出外表裹(guo)滿(man)蛋清的龍利魚塊放(fang)入(ru)裝面(mian)包(bao)糠的小碗，讓它(ta)外表沾滿(man)面(mian)包(bao)糠。

11、待油(you)熱后將裹好面(mian)包(bao)糠的魚塊放入油(you)內進行(xing)油(you)煎。

12、盛出(chu)后即可食用。

（四）面包糠炸雞柳

做法：

1、雞肉解凍洗凈，切(qie)成小條瀝干水分。

2、放(fang)在碗(wan)里加入(ru)適(shi)量的鹽、胡椒粉、五香(xiang)粉攪拌均勻，再(zai)腌制一小時，待入(ru)味。

3、蛋(dan)清用打蛋(dan)器攪勻備用。

4、將腌(a)過的(de)雞肉，依次粘上面粉。

5、再粘上蛋清，再倒面包糠，粘好后放在墊(dian)有(you)油紙的烤盤上。

6、放入(ru)預熱(re)好(hao)的烤箱(xiang)，上(shang)下火(huo)200度，烤15分鐘(zhong)。