一、牛肚煮多久能熟

牛肚如果(guo)用(yong)高壓鍋(guo)煮，一般30分鐘就(jiu)能熟了(le)，如果(guo)用(yong)文火則(ze)要煮2-3小時(shi)。

想煮的爛的快，可以放點放蘇打粉，發酵粉，因為它遇水產生氣泡，把肉的組織撐大，水可以進到里面去就爛的快了，另外放茶葉有同樣的效果還可以讓肉味道更鮮美，放酵粉半包和一個茶包，大概煮半個小時左右，筷子就能插透牛肚了。

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二、牛肚怎么做最好吃

牛肚是常見的食材，不管是(shi)涼拌(ban)還是(shi)紅(hong)燒，制作(zuo)出來的食(shi)物都很受人(ren)喜(xi)愛(ai)，那么(me)今(jin)天就給(gei)大家介(jie)紹一下牛肚既簡單又好吃的方法(fa)：

爆炒(chao)牛(niu)肚主要以牛(niu)肚、芹(qin)菜、辣椒、洋蔥(cong)為材料制作而(er)成(cheng)。

難(nan)易指(zhi)數：★★★

制作步驟：

1、牛肚洗凈備(bei)用，洋蔥(cong)洗凈切(qie)(qie)(qie)片，芹菜洗凈切(qie)(qie)(qie)段，辣椒洗凈切(qie)(qie)(qie)絲(si)，姜切(qie)(qie)(qie)末。

2、牛肚放(fang)入鍋中，放(fang)入料酒、八角，加水煮開（煮的時間前文已經提到），撈出瀝干水分切(qie)條。

3、炒(chao)鍋(guo)燒熱(re)倒(dao)油(you)，爆香(xiang)姜(jiang)末，放入花椒(jiao)、辣(la)椒(jiao)絲炒(chao)香(xiang)。

4、放入牛肚翻炒，添加料酒、醬(jiang)油炒勻。

5、加(jia)入芹菜、洋蔥，添加(jia)適量鹽(yan)繼續翻炒。

6、加入胡椒粉、雞精調(diao)味，翻(fan)炒至熟即可。

爆炒牛(niu)肚是(shi)一道美味的(de)家常菜，你學會了嗎？趕緊(jin)動手試試吧(ba)！