一、牛肚煮多久能熟

牛(niu)肚如(ru)果用高(gao)壓鍋煮(zhu)(zhu)，一般30分(fen)鐘(zhong)就能(neng)熟(shu)了，如(ru)果用文火則(ze)要(yao)煮(zhu)(zhu)2-3小(xiao)時。

想煮的爛的快，可以放點放蘇打粉，發酵粉，因為它遇水產生氣泡，把肉的組織撐大，水可以進到里面去就爛的快了，另外放茶葉有同樣的效果還可以讓肉味道更鮮美，放酵粉半包和一個茶包，大概煮半個小時左右，筷子就能插透牛肚了。

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二、牛肚怎么做最好吃

牛肚是常見的食材，不管是涼拌還是紅燒，制作出來的食物都(dou)很受人喜愛，那么今天就給大家介(jie)紹一(yi)下牛肚既(ji)簡單(dan)又好吃的方法：

爆炒牛肚主要以牛肚、芹(qin)菜、辣椒(jiao)、洋蔥(cong)為材料制作而成。

難易指數：★★★

制作步驟：

1、牛肚洗(xi)(xi)凈(jing)備用，洋(yang)蔥洗(xi)(xi)凈(jing)切片，芹菜洗(xi)(xi)凈(jing)切段，辣椒洗(xi)(xi)凈(jing)切絲，姜切末。

2、牛肚放(fang)入鍋中，放(fang)入料酒(jiu)、八角(jiao)，加水(shui)煮開（煮的時(shi)間前文已經提到），撈出瀝干水(shui)分切條。

3、炒(chao)鍋燒熱倒(dao)油，爆香姜末，放入花椒、辣椒絲(si)炒(chao)香。

4、放入牛肚翻炒，添加(jia)料酒(jiu)、醬油炒勻。

5、加(jia)入芹菜、洋蔥，添(tian)加(jia)適量鹽繼(ji)續翻炒。

6、加(jia)入(ru)胡椒粉(fen)、雞精(jing)調(diao)味，翻炒(chao)至熟即可(ke)。

爆炒牛肚是一道(dao)美味的家常菜，你學(xue)會了嗎(ma)？趕緊動(dong)手試試吧(ba)！