一、牛肚煮多久能熟

牛(niu)肚如果(guo)用高(gao)壓鍋煮，一般30分鐘就(jiu)能(neng)熟了，如果(guo)用文火(huo)則(ze)要(yao)煮2-3小時。

想煮的爛的快，可以放點放蘇打粉，發酵粉，因為它遇水產生氣泡，把肉的組織撐大，水可以進到里面去就爛的快了，另外放茶葉有同樣的效果還可以讓肉味道更鮮美，放酵粉半包和一個茶包，大概煮半個小時左右，筷子就能插透牛肚了。

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二、牛肚怎么做最好吃

牛肚是常見的食材，不(bu)管(guan)是涼(liang)拌還是紅(hong)燒，制(zhi)作(zuo)出來的食(shi)物(wu)都很(hen)受人喜愛，那么(me)今(jin)天(tian)就(jiu)給大(da)家介紹一下牛肚既簡單又好吃(chi)的方法：

爆炒牛肚(du)主(zhu)要(yao)以牛肚(du)、芹菜、辣椒、洋(yang)蔥為材料(liao)制作而成。

難易指數：★★★

制作步驟：

1、牛肚洗凈備(bei)用，洋蔥洗凈切(qie)片，芹菜洗凈切(qie)段，辣椒洗凈切(qie)絲，姜切(qie)末(mo)。

2、牛肚放入鍋(guo)中，放入料酒、八角(jiao)，加(jia)水煮開（煮的時間前文已(yi)經提到），撈(lao)出瀝干水分(fen)切條。

3、炒(chao)鍋燒熱倒油，爆香姜末，放入花椒、辣椒絲炒(chao)香。

4、放入牛肚翻炒，添加料酒(jiu)、醬油炒勻(yun)。

5、加入芹(qin)菜、洋蔥，添加適量鹽(yan)繼續(xu)翻炒。

6、加入胡椒粉、雞精調(diao)味，翻炒(chao)至(zhi)熟即(ji)可。

爆炒牛肚是一道美味的家(jia)常菜，你學(xue)會了嗎？趕緊動手試試吧！