酸棗糕的功效與作用

1、益氣健脾

常吃酸可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。酸棗糕是酸味軟糖中相對健康的一種。

2、鎮靜安眠

失眠的人(ren)們適量食用酸棗糕能夠(gou)寧心安神，鎮靜(jing)催眠。酸棗果肉(rou)性平，具有(you)養(yang)心安神、補中益(yi)氣等功效，可以治療心悸(ji)、失眠、盜汗(han)等多種(zhong)病癥(zheng)。

3、提高免疫力

近年來，英國學者(zhe)在對虛弱癥患者(zhe)的(de)觀(guan)察中發現(xian)，凡是連續按時吃酸棗(zao)的(de)，其(qi)康復速度比單純服用多種維生素類(lei)的(de)快6倍以上。

4、美容養顏

酸棗本身就是一種養顏佳果，富含大量的維生素 B，可以促進皮下血液循環(huan)，使皮膚和(he)毛發(fa)光(guang)潤，面部(bu)皺(zhou)紋(wen)平整，達到滋潤肌膚、益顏美容(rong)的功效。

5、降低膽固醇

酸棗糕中含(han)有豐富的維生(sheng)素(su)C，能(neng)夠(gou)有(you)效降低膽固(gu)醇，預防膽結石的發生。

6、壯骨

對(dui)于兒(er)童來說，補(bu)充足夠的鈣和(he)鐵則能促進(jin)生長發育。酸棗中富含鈣和(he)鐵，它們(men)對(dui)防治骨質疏(shu)松(song)產貧血(xue)有(you)重要(yao)作用(yong)。

7、減肥瘦身

適(shi)量(liang)食用有減肥(fei)瘦(shou)身的(de)效(xiao)果。

酸角糕和酸棗糕的區別

酸棗(zao)糕又稱為野(ye)山棗(zao)糕，主要(yao)產于我國的云(yun)南、江西(xi)、福(fu)建、四川等省(sheng)會，是天(tian)然(ran)的野(ye)生(sheng)酸棗(zao)為原料，含有原果固(gu)有的豐富黃銅、維生(sheng)素(su)、果酸、有機酸、氨基(ji)酸等營養(yang)成分。酸棗(zao)糕的果味非常濃(nong)郁，吃(chi)起來嫩糯細膩，口感非常獨特。

酸(suan)角糕(gao)是(shi)(shi)云南地區(qu)特產，采用的(de)(de)就是(shi)(shi)酸(suan)角為主要原(yuan)料，加(jia)(jia)工制(zhi)成的(de)(de)糕(gao)片(pian)，酸(suan)角糕(gao)的(de)(de)果味比較濃，口感(gan)津潤，老少皆宜(yi)，滿足(zu)了現代人追求食(shi)品健康化(hua)的(de)(de)特點。酸(suan)角糕(gao)其實就是(shi)(shi)將酸(suan)角最大化(hua)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)成了果脯的(de)(de)感(gan)覺(jue)，但保留了水分，并(bing)且沒(mei)有防腐劑、香精(jing)、甜味素(su)及色(se)素(su)等添加(jia)(jia)劑。

酸(suan)(suan)角的樣(yang)子像皂莢，酸(suan)(suan)角樹(shu)是(shi)常見的種植果樹(shu)，酸(suan)(suan)角會粗加(jia)工(gong)(gong)直接做成果脯；而酸(suan)(suan)棗(zao)(zao)(zao)的樣(yang)子冬棗(zao)(zao)(zao)，酸(suan)(suan)棗(zao)(zao)(zao)以野生為主，所以原酸(suan)(suan)棗(zao)(zao)(zao)的味(wei)道(dao)會比較(jiao)干(gan)澀，不適合直接食用，需要將它去核進行(xing)細加(jia)工(gong)(gong)，添(tian)(tian)加(jia)一定量的添(tian)(tian)加(jia)劑才能(neng)夠做成美味(wei)的酸(suan)(suan)棗(zao)(zao)(zao)糕。

酸棗糕的制作方法

1、主料

酸棗。

2、配料

紅薯、糖。

3、制作方法

酸棗簡單洗后隔水蒸熟，大多酸棗皮破開后即可，稍微放到不(bu)那么(me)燙手，趁熱把酸棗肉帶核剝出，取四根筷子大力攪拌(ban)酸棗肉和(he)核，核會漸(jian)漸(jian)脫離出來(lai)(lai)(lai)，邊(bian)攪邊(bian)把脫出來(lai)(lai)(lai)到旁邊(bian)的核撿出來(lai)(lai)(lai)。

稱量最(zui)后得到的酸棗肉重量，肉、紅薯、糖的比例大概在2：4：1，將紅薯(shu)隔水蒸熟，然后壓爛(lan)，加入白砂(sha)糖，和(he)酸棗肉拌勻。

找一張薄膜(mo)，用勺子(zi)(zi)背將酸棗糕糊攤開，約4mm厚，放太陽(yang)下自然曬干，或者(zhe)用勺子(zi)(zi)挖成一團(tuan)團(tuan)放上曬干。

將做好的酸(suan)棗糕餅(bing)剪成菱形或者長(chang)方形，就(jiu)可以(yi)裝(zhuang)起來了。