酸棗糕的功效與作用

1、益氣健脾

常吃酸可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。酸棗糕是酸味軟糖中相對健康的一種。

2、鎮靜安眠

失眠(mian)的人們適量(liang)食(shi)用(yong)酸棗糕能夠寧心安(an)神，鎮靜催(cui)眠(mian)。酸棗果肉性平，具(ju)有(you)養心安(an)神、補中益氣等功(gong)效，可以治療心悸、失眠(mian)、盜汗等多種病癥。

3、提高免疫力

近年來(lai)，英國(guo)學者在對(dui)虛弱癥(zheng)患者的(de)(de)觀察(cha)中(zhong)發現，凡是(shi)連續按時吃酸棗的(de)(de)，其康復速(su)度比單純服用多種維生(sheng)素類的(de)(de)快(kuai)6倍以上。

4、美容養顏

酸棗本身就是一種養顏佳果，富含大量的維生素 B，可以促進皮下血液(ye)循(xun)環，使皮膚(fu)和(he)毛發光(guang)潤，面部皺(zhou)紋平(ping)整，達到(dao)滋潤肌(ji)膚(fu)、益顏美(mei)容的功效(xiao)。

5、降低膽固醇

酸棗糕(gao)中含有豐(feng)富的(de)維生素(su)C，能夠有(you)效降低膽(dan)固醇(chun)，預防膽(dan)結(jie)石(shi)的(de)發(fa)生(sheng)。

6、壯骨

對于兒(er)童來說，補充足夠的鈣和(he)鐵(tie)則能促進生(sheng)長發育。酸棗中富含鈣和(he)鐵(tie)，它(ta)們對防治骨質(zhi)疏松產貧血有重要作用。

7、減肥瘦身

適量(liang)食用有減肥瘦身的效果。

酸角糕和酸棗糕的區別

酸(suan)棗糕(gao)又稱為野(ye)山棗糕(gao)，主(zhu)要產于我國的云南(nan)、江西、福建、四川等省會，是天然的野(ye)生酸(suan)棗為原(yuan)(yuan)料(liao)，含有(you)原(yuan)(yuan)果(guo)固有(you)的豐(feng)富黃銅(tong)、維生素、果(guo)酸(suan)、有(you)機酸(suan)、氨基酸(suan)等營(ying)養成分。酸(suan)棗糕(gao)的果(guo)味非常濃郁，吃(chi)起來嫩糯細膩(ni)，口感非常獨(du)特。

酸(suan)角糕(gao)是云(yun)南(nan)地區(qu)特產，采用的就(jiu)是酸(suan)角為主要原料，加工(gong)制成(cheng)的糕(gao)片，酸(suan)角糕(gao)的果味(wei)比較濃(nong)，口感津潤，老(lao)少皆宜(yi)，滿足(zu)了現代人追求食品健(jian)康化(hua)的特點。酸(suan)角糕(gao)其實就(jiu)是將(jiang)酸(suan)角最大化(hua)的制作成(cheng)了果脯的感覺，但保留了水分(fen)，并且(qie)沒有防(fang)腐劑、香精、甜(tian)味(wei)素(su)及色素(su)等添(tian)加劑。

酸(suan)角的樣子(zi)像(xiang)皂莢，酸(suan)角樹是常見的種(zhong)植果樹，酸(suan)角會粗(cu)加工(gong)直接做(zuo)(zuo)成果脯；而(er)酸(suan)棗的樣子(zi)冬棗，酸(suan)棗以野生為(wei)主，所以原酸(suan)棗的味道會比較干澀(se)，不適合(he)直接食用，需要(yao)將它(ta)去核進行細加工(gong)，添(tian)加一定量的添(tian)加劑(ji)才能夠(gou)做(zuo)(zuo)成美(mei)味的酸(suan)棗糕。

酸棗糕的制作方法

1、主料

酸棗。

2、配料

紅薯、糖。

3、制作方法

酸棗簡單洗后隔水蒸熟，大多酸棗皮破開后即可，稍微放到(dao)不那么(me)燙手，趁(chen)熱(re)把酸棗(zao)肉帶核剝出，取四根筷子大(da)力攪拌(ban)酸棗肉和核(he)，核(he)會漸漸脫離出來(lai)，邊(bian)攪邊(bian)把脫出來(lai)到旁邊(bian)的核(he)撿出來(lai)。

稱量最后得到的酸(suan)棗肉重量，肉、紅薯、糖的比例大概在2：4：1，將紅薯隔水蒸熟，然后壓爛，加入(ru)白砂糖，和酸(suan)棗肉拌勻。

找一張(zhang)薄膜(mo)，用(yong)勺(shao)子(zi)背將酸(suan)棗糕糊(hu)攤開，約4mm厚，放(fang)太陽(yang)下自然曬干，或者用(yong)勺(shao)子(zi)挖成一(yi)團團放(fang)上曬干。

將(jiang)做(zuo)好的酸棗糕餅剪成菱形或者(zhe)長方形，就可以裝起來(lai)了。