酸棗糕的功效與作用

1、益氣健脾

常吃酸可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。酸棗糕是酸味軟糖中相對健康的一種。

2、鎮靜安眠

失眠的人們適量食用酸(suan)棗(zao)糕能夠寧心(xin)安神，鎮靜(jing)催眠。酸(suan)棗(zao)果肉性平，具有養心(xin)安神、補中益氣等(deng)功(gong)效，可以治療心(xin)悸、失眠、盜(dao)汗等(deng)多種(zhong)病癥。

3、提高免疫力

近(jin)年來，英(ying)國學者在對(dui)虛弱癥患者的觀(guan)察中發現，凡是連續(xu)按時吃酸棗(zao)的，其康復速度比單(dan)純服用多種維(wei)生素類的快6倍以上。

4、美容養顏

酸棗本身就是一種養顏佳果，富含大量的維生素 B，可以促進皮(pi)下血液循環，使皮(pi)膚和(he)毛發光潤，面部皺紋平整(zheng)，達到滋潤肌膚、益顏美容(rong)的功效。

5、降低膽固醇

酸棗糕中含有豐(feng)富的維生素C，能夠有效降低膽固醇，預防膽結石的發生(sheng)。

6、壯骨

對于兒童來說，補充足夠的鈣(gai)和鐵(tie)則能促(cu)進生長發育。酸棗中(zhong)富(fu)含鈣(gai)和鐵(tie)，它們對防治骨質疏(shu)松產(chan)貧血(xue)有重(zhong)要作用。

7、減肥瘦身

適(shi)量食用有減肥(fei)瘦身的效果。

酸角糕和酸棗糕的區別

酸(suan)棗(zao)糕(gao)又稱為野山棗(zao)糕(gao)，主要產(chan)于我國的云南、江(jiang)西、福建、四(si)川等省會，是天(tian)然(ran)的野生酸(suan)棗(zao)為原(yuan)料，含有(you)原(yuan)果(guo)固(gu)有(you)的豐富黃銅、維生素、果(guo)酸(suan)、有(you)機酸(suan)、氨基酸(suan)等營養成分。酸(suan)棗(zao)糕(gao)的果(guo)味(wei)非常(chang)(chang)濃郁，吃起來(lai)嫩(nen)糯細膩，口感非常(chang)(chang)獨特。

酸(suan)(suan)(suan)角(jiao)(jiao)糕是(shi)云南地區特產(chan)，采用的(de)就是(shi)酸(suan)(suan)(suan)角(jiao)(jiao)為主(zhu)要原料，加工制成的(de)糕片，酸(suan)(suan)(suan)角(jiao)(jiao)糕的(de)果味比較濃，口感(gan)津潤，老少皆宜，滿足了(le)現代人追求食(shi)品健康化的(de)特點(dian)。酸(suan)(suan)(suan)角(jiao)(jiao)糕其實就是(shi)將酸(suan)(suan)(suan)角(jiao)(jiao)最大化的(de)制作(zuo)成了(le)果脯(fu)的(de)感(gan)覺，但保留了(le)水分，并且沒有防腐劑(ji)、香精、甜(tian)味素及(ji)色素等添加劑(ji)。

酸(suan)(suan)角(jiao)(jiao)的(de)樣子像皂莢，酸(suan)(suan)角(jiao)(jiao)樹是常見(jian)的(de)種植果樹，酸(suan)(suan)角(jiao)(jiao)會粗加(jia)工直接做成果脯；而酸(suan)(suan)棗(zao)的(de)樣子冬棗(zao)，酸(suan)(suan)棗(zao)以(yi)野生為主，所以(yi)原酸(suan)(suan)棗(zao)的(de)味道會比較干澀，不適合直接食用，需(xu)要將(jiang)它去核進行(xing)細加(jia)工，添加(jia)一定量的(de)添加(jia)劑才能夠做成美味的(de)酸(suan)(suan)棗(zao)糕。

酸棗糕的制作方法

1、主料

酸棗。

2、配料

紅薯、糖。

3、制作方法

酸棗簡單洗后隔水蒸熟，大多酸棗皮破開后即可，稍微放到不那么(me)燙手，趁熱把酸棗肉帶核剝出，取四根(gen)筷子大(da)力(li)攪拌(ban)酸棗肉和核(he)，核(he)會漸漸脫離(li)出(chu)來(lai)，邊攪邊把脫出(chu)來(lai)到旁邊的核(he)撿(jian)出(chu)來(lai)。

稱量最后得到的酸(suan)棗(zao)肉重量，肉、紅薯、糖的比例大概在2：4：1，將紅薯隔水蒸(zheng)熟(shu)，然(ran)后壓爛，加入白砂糖，和酸棗(zao)肉拌勻(yun)。

找一(yi)張薄膜，用(yong)勺子背將酸棗(zao)糕(gao)糊攤開，約4mm厚，放太陽下(xia)自然曬(shai)干，或者用(yong)勺子挖成一團團放上曬(shai)干。

將做好的酸(suan)棗糕餅(bing)剪(jian)成菱形或者長(chang)方形，就(jiu)可以(yi)裝起來了(le)。