酸棗糕的功效與作用

1、益氣健脾

常吃酸可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。酸棗糕是酸味軟糖中相對健康的一種。

2、鎮靜安眠

失(shi)眠(mian)的人們適(shi)量食用酸棗糕能(neng)夠寧心(xin)安神，鎮靜催眠(mian)。酸棗果肉性平，具有養心(xin)安神、補中益氣(qi)等功效，可以治(zhi)療(liao)心(xin)悸、失(shi)眠(mian)、盜汗(han)等多種病(bing)癥。

3、提高免疫力

近年來，英國學者(zhe)在對(dui)虛弱癥患者(zhe)的觀察中發現，凡是連續按時吃酸棗(zao)的，其康復速度比單純服用多種維生素(su)類的快(kuai)6倍以上。

4、美容養顏

酸棗本身就是一種養顏佳果，富含大量的維生素 B，可以促進(jin)皮下血液循環，使皮膚和毛(mao)發光潤，面部皺(zhou)紋平整，達到滋(zi)潤肌膚、益(yi)顏美容(rong)的(de)功(gong)效。

5、降低膽固醇

酸棗(zao)糕中含(han)有(you)豐富的維生素C，能夠有效(xiao)降低膽固醇，預(yu)防膽結石(shi)的發(fa)生。

6、壯骨

對于兒童(tong)來說，補充足夠的(de)鈣(gai)和(he)鐵(tie)則(ze)能促進生長發育。酸(suan)棗中富含鈣(gai)和(he)鐵(tie)，它(ta)們對防治骨質疏松產(chan)貧血有重要作用。

7、減肥瘦身

適(shi)量食用(yong)有減肥瘦(shou)身的(de)效果(guo)。

酸角糕和酸棗糕的區別

酸(suan)(suan)棗(zao)(zao)糕(gao)又稱為(wei)野山棗(zao)(zao)糕(gao)，主要產(chan)于(yu)我國的(de)云南、江西、福建(jian)、四川(chuan)等省會，是(shi)天然的(de)野生(sheng)(sheng)酸(suan)(suan)棗(zao)(zao)為(wei)原料，含有(you)(you)原果(guo)固(gu)有(you)(you)的(de)豐(feng)富黃銅、維生(sheng)(sheng)素、果(guo)酸(suan)(suan)、有(you)(you)機(ji)酸(suan)(suan)、氨基酸(suan)(suan)等營養成分。酸(suan)(suan)棗(zao)(zao)糕(gao)的(de)果(guo)味非(fei)常(chang)濃郁(yu)，吃起(qi)來嫩糯細(xi)膩，口感非(fei)常(chang)獨特。

酸(suan)(suan)角(jiao)(jiao)糕是云南(nan)地區特(te)產(chan)，采用的(de)(de)就是酸(suan)(suan)角(jiao)(jiao)為主要原料，加(jia)工(gong)制(zhi)成(cheng)(cheng)的(de)(de)糕片，酸(suan)(suan)角(jiao)(jiao)糕的(de)(de)果味比較(jiao)濃(nong)，口感津潤(run)，老少皆宜，滿足了(le)現(xian)代人追求(qiu)食(shi)品健康化的(de)(de)特(te)點。酸(suan)(suan)角(jiao)(jiao)糕其(qi)實(shi)就是將酸(suan)(suan)角(jiao)(jiao)最大化的(de)(de)制(zhi)作成(cheng)(cheng)了(le)果脯的(de)(de)感覺，但保(bao)留(liu)了(le)水分，并且沒有防腐劑、香精、甜味素及色素等添(tian)加(jia)劑。

酸(suan)角的(de)樣(yang)子像皂莢，酸(suan)角樹(shu)是(shi)常(chang)見的(de)種植果(guo)(guo)樹(shu)，酸(suan)角會粗加工直接做成(cheng)果(guo)(guo)脯；而(er)酸(suan)棗的(de)樣(yang)子冬(dong)棗，酸(suan)棗以野(ye)生為主(zhu)，所(suo)以原酸(suan)棗的(de)味(wei)(wei)道會比較干(gan)澀，不適(shi)合(he)直接食用，需(xu)要將它(ta)去(qu)核進行(xing)細加工，添(tian)加一定量(liang)的(de)添(tian)加劑(ji)才能夠(gou)做成(cheng)美(mei)味(wei)(wei)的(de)酸(suan)棗糕。

酸棗糕的制作方法

1、主料

酸棗。

2、配料

紅薯、糖。

3、制作方法

酸棗簡單洗后隔水蒸熟，大多酸棗皮破開后即可，稍微放到(dao)不(bu)那么燙手(shou)，趁熱把酸棗肉帶核剝出，取四根筷(kuai)子(zi)大力攪(jiao)拌酸棗肉和核，核會漸漸脫離出來，邊攪(jiao)邊把脫出來到旁邊的(de)核撿出來。

稱量最后(hou)得到的酸棗肉(rou)重量，肉(rou)、紅薯、糖的比例大概在2：4：1，將紅薯隔水蒸熟，然后壓爛，加入白(bai)砂糖，和(he)酸棗(zao)肉(rou)拌勻。

找一張薄膜，用(yong)勺(shao)子(zi)背(bei)將酸(suan)棗糕糊(hu)攤開(kai)，約4mm厚(hou)，放太陽下自然曬(shai)(shai)干，或者用(yong)勺(shao)子(zi)挖成一(yi)團(tuan)(tuan)團(tuan)(tuan)放上(shang)曬(shai)(shai)干。

將做好的酸(suan)棗糕餅剪成菱形(xing)或者長方形(xing)，就可以裝起來了。