酸棗糕的功效與作用

1、益氣健脾

常吃酸可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。酸棗糕是酸味軟糖中相對健康的一種。

2、鎮靜安眠

失眠的(de)人們適量(liang)食用酸(suan)棗(zao)糕能(neng)夠寧心(xin)安神，鎮靜催眠。酸(suan)棗(zao)果肉性(xing)平，具有養心(xin)安神、補中益(yi)氣等功效，可以治(zhi)療心(xin)悸、失眠、盜汗等多種病癥。

3、提高免疫力

近年來，英國學者在對虛弱癥患者的(de)觀察中發(fa)現(xian)，凡是連續按時吃酸棗的(de)，其(qi)康復速度比單(dan)純服用多種維(wei)生(sheng)素類的(de)快6倍以上。

4、美容養顏

酸棗本身就是一種養顏佳果，富含大量的維生素 B，可以促進(jin)皮下血(xue)液循環(huan)，使皮膚(fu)(fu)和毛發光(guang)潤，面部皺紋平整，達到滋潤肌膚(fu)(fu)、益顏美容(rong)的功效(xiao)。

5、降低膽固醇

酸棗(zao)糕(gao)中含(han)有(you)豐富的(de)維生(sheng)素C，能夠(gou)有效降(jiang)低膽(dan)固醇(chun)，預防膽(dan)結石的發(fa)生。

6、壯骨

對于兒童來(lai)說，補充足(zu)夠(gou)的鈣(gai)和(he)鐵(tie)則能促進生長(chang)發(fa)育。酸棗中富含鈣(gai)和(he)鐵(tie)，它們對防(fang)治骨質疏松產(chan)貧(pin)血(xue)有重要作用(yong)。

7、減肥瘦身

適量食用(yong)有減肥瘦身(shen)的效果。

酸角糕和酸棗糕的區別

酸(suan)(suan)棗糕(gao)又稱(cheng)為野(ye)山棗糕(gao)，主要(yao)產于我國(guo)的(de)云南、江西、福建、四川等省(sheng)會，是天然的(de)野(ye)生(sheng)酸(suan)(suan)棗為原料，含有原果固(gu)有的(de)豐富黃(huang)銅、維生(sheng)素、果酸(suan)(suan)、有機酸(suan)(suan)、氨基酸(suan)(suan)等營養(yang)成分。酸(suan)(suan)棗糕(gao)的(de)果味非常濃郁(yu)，吃起來嫩糯細膩，口(kou)感非常獨特。

酸(suan)角糕是(shi)云南地(di)區特產(chan)，采(cai)用(yong)的(de)就(jiu)是(shi)酸(suan)角為主(zhu)要原料，加(jia)(jia)工制成的(de)糕片，酸(suan)角糕的(de)果(guo)味比較濃(nong)，口感(gan)津潤，老少皆宜，滿足了(le)現代人追求(qiu)食品健康(kang)化(hua)(hua)的(de)特點。酸(suan)角糕其實就(jiu)是(shi)將酸(suan)角最大化(hua)(hua)的(de)制作成了(le)果(guo)脯的(de)感(gan)覺，但保留了(le)水分，并(bing)且沒(mei)有防(fang)腐劑、香精、甜味素(su)及色素(su)等添加(jia)(jia)劑。

酸(suan)(suan)角(jiao)(jiao)(jiao)的(de)樣(yang)子像皂莢，酸(suan)(suan)角(jiao)(jiao)(jiao)樹(shu)(shu)是常見的(de)種植果樹(shu)(shu)，酸(suan)(suan)角(jiao)(jiao)(jiao)會粗加(jia)(jia)工(gong)直接(jie)做(zuo)成(cheng)果脯(fu)；而酸(suan)(suan)棗的(de)樣(yang)子冬棗，酸(suan)(suan)棗以野生為主(zhu)，所以原酸(suan)(suan)棗的(de)味道會比較干澀(se)，不適合直接(jie)食(shi)用，需要將它去核進行細加(jia)(jia)工(gong)，添加(jia)(jia)一(yi)定(ding)量的(de)添加(jia)(jia)劑才能夠做(zuo)成(cheng)美味的(de)酸(suan)(suan)棗糕。

酸棗糕的制作方法

1、主料

酸棗。

2、配料

紅薯、糖。

3、制作方法

酸棗簡單洗后隔水蒸熟，大多酸棗皮破開后即可，稍微(wei)放到不那么(me)燙手(shou)，趁熱把酸棗肉帶核剝出，取四根筷子大(da)力攪拌酸棗肉和核(he)，核(he)會漸(jian)漸(jian)脫離出來，邊攪邊把脫出來到旁邊的核(he)撿(jian)出來。

稱(cheng)量最后得到的酸棗肉(rou)重(zhong)量，肉(rou)、紅薯、糖的比例大概在2：4：1，將紅(hong)薯(shu)隔水(shui)蒸熟，然后壓(ya)爛，加(jia)入白砂糖，和酸棗肉拌勻。

找一張薄膜(mo)，用勺子背將酸(suan)棗糕糊攤開，約(yue)4mm厚，放太(tai)陽(yang)下(xia)自然曬干(gan)(gan)，或者用勺子挖(wa)成一團(tuan)(tuan)團(tuan)(tuan)放上曬干(gan)(gan)。

將做好的(de)酸棗糕餅剪成菱形或(huo)者(zhe)長方形，就可(ke)以裝起(qi)來了(le)。