酸棗糕的功效與作用

1、益氣健脾

常吃酸可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。酸棗糕是酸味軟糖中相對健康的一種。

2、鎮靜安眠

失眠(mian)(mian)(mian)的人們適量食用酸(suan)棗(zao)糕(gao)能夠(gou)寧心(xin)安神，鎮(zhen)靜催眠(mian)(mian)(mian)。酸(suan)棗(zao)果肉性平，具有養(yang)心(xin)安神、補中益氣(qi)等(deng)功效(xiao)，可以(yi)治療(liao)心(xin)悸、失眠(mian)(mian)(mian)、盜(dao)汗等(deng)多種(zhong)病(bing)癥(zheng)。

3、提高免疫力

近年(nian)來(lai)，英國(guo)學者在對虛(xu)弱(ruo)癥患者的觀察(cha)中發現，凡是(shi)連(lian)續按時(shi)吃酸棗的，其康(kang)復速(su)度比單純服(fu)用多種維生素類的快6倍以上。

4、美容養顏

酸棗本身就是一種養顏佳果，富含大量的維生素 B，可(ke)以(yi)促進皮下血液循環，使皮膚和毛發光(guang)潤(run)，面部皺紋平整，達到滋潤(run)肌膚、益顏美容的功效。

5、降低膽固醇

酸棗糕中含有豐富的維生素C，能夠有(you)效(xiao)降低膽固醇，預防(fang)膽結石的發生。

6、壯骨

對(dui)于兒童來說(shuo)，補(bu)充(chong)足(zu)夠的(de)鈣和鐵則能促進(jin)生長發育。酸(suan)棗(zao)中富含(han)鈣和鐵，它們對(dui)防治骨(gu)質疏松(song)產貧(pin)血(xue)有重要(yao)作用(yong)。

7、減肥瘦身

適(shi)量食用(yong)有(you)減(jian)肥瘦身的(de)效果。

酸角糕和酸棗糕的區別

酸(suan)(suan)棗(zao)(zao)糕(gao)又稱為野山棗(zao)(zao)糕(gao)，主要產(chan)于(yu)我(wo)國的(de)云南、江(jiang)西、福建、四(si)川等省(sheng)會(hui)，是天然的(de)野生酸(suan)(suan)棗(zao)(zao)為原料(liao)，含(han)有(you)原果固有(you)的(de)豐富(fu)黃(huang)銅、維生素、果酸(suan)(suan)、有(you)機酸(suan)(suan)、氨基酸(suan)(suan)等營養成(cheng)分。酸(suan)(suan)棗(zao)(zao)糕(gao)的(de)果味非常濃(nong)郁，吃起來嫩糯細(xi)膩，口感(gan)非常獨特。

酸(suan)角(jiao)糕是云南地(di)區(qu)特產(chan)，采(cai)用的就是酸(suan)角(jiao)為(wei)主要原(yuan)料，加工制成的糕片，酸(suan)角(jiao)糕的果味比較濃(nong)，口感津潤，老少皆宜，滿(man)足(zu)了現代人追(zhui)求(qiu)食品健康化的特點。酸(suan)角(jiao)糕其實就是將酸(suan)角(jiao)最(zui)大化的制作(zuo)成了果脯的感覺，但保留了水分，并且沒有防腐(fu)劑、香精、甜味素及色素等添加劑。

酸(suan)角(jiao)的(de)樣(yang)子像皂莢，酸(suan)角(jiao)樹(shu)是常(chang)見的(de)種植果樹(shu)，酸(suan)角(jiao)會粗(cu)加(jia)(jia)工(gong)直接做成(cheng)果脯；而酸(suan)棗的(de)樣(yang)子冬棗，酸(suan)棗以野生為主，所以原酸(suan)棗的(de)味道會比較(jiao)干澀，不適合直接食用，需要(yao)將它(ta)去(qu)核進行細(xi)加(jia)(jia)工(gong)，添加(jia)(jia)一定(ding)量的(de)添加(jia)(jia)劑才能夠做成(cheng)美味的(de)酸(suan)棗糕。

酸棗糕的制作方法

1、主料

酸棗。

2、配料

紅薯、糖。

3、制作方法

酸棗簡單洗后隔水蒸熟，大多酸棗皮破開后即可，稍微放到不那(nei)么燙手，趁熱把酸(suan)棗肉帶核剝出，取四根(gen)筷子大力攪拌酸棗肉(rou)和核(he)，核(he)會漸漸脫離出(chu)來(lai)，邊攪邊把脫出(chu)來(lai)到旁邊的核(he)撿(jian)出(chu)來(lai)。

稱量(liang)最后得到的酸棗肉(rou)(rou)重(zhong)量(liang)，肉(rou)(rou)、紅薯、糖的比例大概在2：4：1，將紅薯隔水蒸(zheng)熟，然后(hou)壓爛，加入白砂糖，和酸棗肉拌勻。

找一張薄膜，用勺子背將酸棗糕糊(hu)攤開(kai)，約4mm厚，放太陽下自(zi)然曬(shai)干(gan)，或者用勺子挖(wa)成(cheng)一團(tuan)團(tuan)放上曬(shai)干(gan)。

將做好的酸棗糕餅剪成菱(ling)形(xing)或者長方形(xing)，就可以裝(zhuang)起來了(le)。