魚香草的功效和作用

一、食用價值

魚香草本身屬于一種香料，本身含有一種特有的留蘭香(xiang)，所以(yi)可(ke)以(yi)用(yong)于(yu)烹飪(ren)中，有去腥添香(xiang)的作用(yong)。

二、藥用價值

1、魚香(xiang)草中含有很多薄(bo)荷(he)類物質(zhi)，包括L-葛縷酮(tong)、胡(hu)(hu)薄荷(he)(he)酮(tong)、新異(yi)胡(hu)(hu) 薄荷(he)(he)醇、二氫葛縷醇、圓葉(xie)薄荷(he)(he)酮(tong)、檀(tan)萜烯、胡(hu)(hu)薄荷(he)(he)醇和胡(hu)(hu)椒烯酮(tong)等，這些物質(zhi)含有(you)很強的揮發性(xing)，有(you)散風熱，消腫(zhong)毒(du)。治(zhi)傷風感(gan)冒，胃(wei)氣痛(tong)，鼻衄，目赤(chi)，疔瘡熱癤的作用。

2、魚香草有健胃止吐的作用。

3、魚香(xiang)草有清咽利(li)喉的(de)(de)作用(yong)，魚香(xiang)草是口香(xiang)糖、薄荷糖的(de)(de)主要原料之(zhi)一。

4、魚香草有治療傷風感(gan)冒的(de)作用，一些感(gan)冒顆(ke)粒、清熱顆(ke)粒中，含有魚香草的(de)成分。

5、魚香(xiang)草有去除蚊蟲(chong)的(de)作用(yong)，是生產(chan)風油(you)精、清(qing)涼油(you)、薄荷(he)喉(hou)片、清(qing)涼香(xiang)皂的(de)主(zhu)要原料之(zhi)一(yi)。

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魚香草和薄荷的區別

一、葉子不同

魚(yu)香(xiang)草的(de)葉子(zi)(zi)相對比(bi)較的(de)光(guang)滑，從這一(yi)方(fang)面能很快(kuai)的(de)區分(fen)出，可將兩者放在一(yi)起分(fen)辨。它的(de)顏色偏深(shen)一(yi)些(xie)，呈(cheng)現(xian)為深(shen)綠色。不(bu)僅(jin)如此(ci)，它的(de)葉子(zi)(zi)邊緣為圓的(de)，沒有太多尖，相對更(geng)圓潤一(yi)些(xie)。

薄荷(he)的(de)(de)葉子(zi)雖然也比較的(de)(de)光滑(hua)，但(dan)是沒(mei)有(you)前者那么(me)(me)的(de)(de)滑(hua)。它的(de)(de)葉子(zi)邊緣偏尖一(yi)些(xie)，沒(mei)有(you)那么(me)(me)的(de)(de)圓整(zheng)。顏(yan)色(se)(se)相對(dui)較淺(qian)一(yi)些(xie)，呈現(xian)出的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)為淺(qian)嫩綠色(se)(se)。

二、株高不同

魚香(xiang)草的(de)植株(zhu)高度大(da)約為30-80厘(li)米(mi)左右，株高方(fang)面(mian)略有差別。

薄荷的植株偏高一些，株高大約高40-150厘米左右，但是這方面的(de)差別并不是很明(ming)顯。

三、氣味不同

魚香(xiang)草具有獨特(te)的(de)香(xiang)氣，聞(wen)起來(lai)比較的(de)清(qing)奇，跟薄荷(he)的(de)氣味(wei)是不同(tong)的(de)，從這方面能判斷(duan)出來(lai)，可以(yi)較快的(de)判斷(duan)出來(lai)，它的(de)味(wei)道并不是很刺鼻(bi)，多用作烹飪。

薄荷也具有氣味，但是相對濃烈一些，聞起來還是比較刺鼻的，細聞的話(hua)，能夠感(gan)受到一股清涼(liang)的感(gan)覺。