丁香魚怎么做好吃

（一）辣炒丁香魚

材料：

丁香魚、腰果、蔥(cong)花、紅辣椒(jiao)末

做法：

1、丁香魚先用沸(fei)水(shui)煮10分鐘，將(jiang)丁香魚煮軟后撈起(qi)，瀝(li)干水(shui)份備用；

2、起(qi)(qi)油鍋(guo)，用中(zhong)溫將(jiang)丁香魚(yu)及腰果分(fen)別炸(zha)過(guo)，時間(jian)各約8分(fen)鐘，再撈起(qi)(qi)瀝(li)干(gan)油備用；

3、將番茄醬放入鍋(guo)中，加(jia)入糖、鹽與鮮(xian)雞粉煮(zhu)溶，再加(jia)入蔥花、紅辣椒末；

4、最后(hou)放入(ru)丁香魚及腰果(guo)，拌炒(chao)均勻(yun)即可(ke)。

（二）涼拌丁香魚

材料：

丁香魚300克，大(da)蔥(cong)1段(duan)，紅辣椒1根(gen)，香菜(cai)桿子1顆，食鹽少許，辣椒油(you)1湯匙(chi)，花椒油(you)1湯匙(chi)

做法：

1、起鍋不加油，放入(ru)清理干凈的丁香(xiang)魚，小火炒至干香(xiang)，然后盛出放涼；

2、將大(da)蔥切絲，紅椒切絲，香菜桿切小段，跟丁香魚(yu)放一(yi)起；

3、加(jia)入少許(xu)食鹽，加(jia)入1湯匙辣椒油和花椒油，然后攪拌(ban)均勻即可食用(yong)。

（三）麻辣丁香魚

材料：

丁香魚(yu)500克，辣椒粉1湯匙，花椒粉1湯匙，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，白(bai)芝麻適量。

做法：

1、起鍋(guo)加(jia)入寬油(you)，油(you)溫6成熱時，將丁(ding)香(xiang)魚放入鍋(guo)中，小火炸香(xiang)，然后撈(lao)出控油(you)；

2、鍋(guo)內留(liu)底(di)油(you)，放入1湯匙辣(la)椒(jiao)粉(fen)和花(hua)椒(jiao)粉(fen)，小火炒香(xiang)；

3、再倒入丁香魚(yu)，加入1茶匙食(shi)鹽(yan)和雞粉，撒入適量(liang)的白芝麻(ma)，翻炒均勻即可出(chu)鍋。

（四）丁香魚炒飯

材料：

剩飯1碗，雞蛋2個，丁香魚50克，小(xiao)米椒(jiao)1個，大蒜3瓣(ban)，食鹽1茶匙。

做法：

1、將小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，丁香(xiang)魚洗凈瀝干水分；

2、起鍋加(jia)油(you)燒熱(re)，放入小(xiao)(xiao)米椒(jiao)，放入大蒜末，小(xiao)(xiao)火炒香；

3、放入(ru)丁香魚，翻炒均勻，再打入(ru)2個(ge)雞蛋，煎至凝固，再炒散；

4、接著(zhu)倒入剩(sheng)飯，用鍋鏟將剩(sheng)飯炒散，再加入1茶匙食鹽，炒至剩(sheng)飯干(gan)香即(ji)可。

（五）丁香魚拌苦菊

材料：

苦菊500克，丁香(xiang)魚罐頭(tou)，食鹽1茶匙(chi)(chi)，生抽1湯(tang)匙(chi)(chi)，香(xiang)醋(cu)1湯(tang)匙(chi)(chi)，辣(la)椒(jiao)油1湯(tang)匙(chi)(chi)，花椒(jiao)油1湯(tang)匙(chi)(chi)。

做法：

1、將苦菊清洗(xi)干凈，然后切成小段(duan)，裝入湯盆里面(mian)，加1茶匙(chi)食鹽(yan)，攪(jiao)拌均勻；

2、再放入丁(ding)香(xiang)魚罐頭，加入1湯(tang)匙生(sheng)抽、香(xiang)醋(cu)、辣椒(jiao)油(you)、匙花椒(jiao)油(you)；

3、然后攪拌均勻，即可(ke)盛(sheng)出裝盤。

丁香魚的營養價值

丁(ding)香魚(yu)(yu)，多數干制(zhi)食(shi)用，是(shi)一種高蛋(dan)白、高脂肪、高膽固醇(chun)魚(yu)(yu)類，熱量不低，每(mei)一百克可(ke)食(shi)用部分的白條魚(yu)(yu)，可(ke)產生(sheng)196大卡的熱量，含(han)有豐富蛋(dan)白質(zhi)、不飽和(he)脂肪酸、膽固醇(chun)、維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)E，硫黃素(su)、煙酸，以及鈣(gai)、磷、硒、鎂、鉀、鈉等營養(yang)成分。

丁香魚的功效與作用

1、補鈣

丁香魚(yu)中含有(you)不(bu)少(shao)礦物質(zhi)(zhi)，尤其是(shi)鈣、磷元(yuan)素(su)(su)，能共同(tong)幫助身(shen)體(ti)補充鈣元(yuan)素(su)(su)，強化骨骼，有(you)助于(yu)身(shen)體(ti)長高，預(yu)防骨質(zhi)(zhi)疏(shu)松，對(dui)于(yu)青(qing)少(shao)年(nian)以及(ji)老年(nian)群體(ti)不(bu)要補鈣的(de)，可日常多吃(chi)丁香魚(yu)。

2、補血養顏

丁香(xiang)(xiang)魚中含有較多(duo)的(de)鐵元素，而鐵是(shi)人(ren)(ren)體血紅蛋(dan)白(bai)(bai)的(de)組(zu)成成分，日常(chang)多(duo)吃丁香(xiang)(xiang)魚可以給身體補血；丁香(xiang)(xiang)魚中還含有其他豐富的(de)維生素、蛋(dan)白(bai)(bai)質等，可為肌(ji)膚提供營養(yang)，促進肌(ji)膚的(de)新陳(chen)代(dai)謝，使人(ren)(ren)更加容光(guang)煥發。

3、養肝明目

丁(ding)(ding)香魚中含有豐富維(wei)生素A，維(wei)生素A是(shi)有助于視力(li)發育的(de)物質，食用(yong)有利(li)于促(cu)進眼睛健康；另外，丁(ding)(ding)香魚中的(de)蛋白(bai)質都是(shi)完全蛋白(bai)質，容易被人體消化吸收，對肝臟負擔較少，有利(li)于肝臟健康。

4、保護血管

丁香魚(yu)中的鎂(mei)元素(su)含量(liang)豐富，食用對(dui)人體對(dui)心(xin)血管(guan)(guan)系統有(you)(you)不錯的保護(hu)作用，可(ke)以預防高(gao)血壓、心(xin)肌梗死等心(xin)血管(guan)(guan)疾病；同時鎂(mei)還(huan)具(ju)有(you)(you)維護(hu)神經的功(gong)能，可(ke)穩(wen)定人的情(qing)緒，安撫(fu)暴(bao)躁心(xin)理(li)。