丁香魚怎么做好吃

（一）辣炒丁香魚

材料：

丁香魚、腰(yao)果(guo)、蔥花、紅(hong)辣椒末

做法：

1、丁香魚先用沸水煮10分鐘，將丁(ding)香魚煮軟后撈起，瀝(li)干水份備用；

2、起油(you)鍋，用中(zhong)溫(wen)將丁香魚(yu)及(ji)腰(yao)果(guo)分別(bie)炸過，時(shi)間各約8分鐘(zhong)，再(zai)撈起瀝干油(you)備用；

3、將番茄醬放入(ru)鍋中，加入(ru)糖、鹽與鮮雞(ji)粉煮(zhu)溶，再加入(ru)蔥花、紅(hong)辣椒(jiao)末；

4、最(zui)后放(fang)入丁香(xiang)魚及腰果，拌炒均勻即可(ke)。

（二）涼拌丁香魚

材料：

丁香魚300克，大蔥(cong)1段，紅辣椒1根(gen)，香菜桿子1顆，食鹽(yan)少許(xu)，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙

做法：

1、起鍋(guo)不加(jia)油(you)，放入清理(li)干凈的丁(ding)香魚，小火炒至干香，然后盛出放涼；

2、將大(da)蔥切(qie)絲，紅(hong)椒(jiao)切(qie)絲，香菜桿切(qie)小段，跟丁香魚(yu)放一(yi)起；

3、加入(ru)少許食(shi)鹽，加入(ru)1湯(tang)匙辣椒油和花椒油，然后攪拌(ban)均(jun)勻即可食(shi)用。

（三）麻辣丁香魚

材料：

丁香魚(yu)500克，辣椒粉(fen)1湯(tang)匙(chi)，花(hua)椒粉(fen)1湯(tang)匙(chi)，食鹽(yan)1茶(cha)匙(chi)，雞粉(fen)1茶(cha)匙(chi)，白芝(zhi)麻適量(liang)。

做法：

1、起鍋加入(ru)寬油，油溫6成熱(re)時，將(jiang)丁香(xiang)魚放入(ru)鍋中，小火炸香(xiang)，然后撈出(chu)控油；

2、鍋內留底油，放入1湯匙辣椒(jiao)(jiao)粉和花椒(jiao)(jiao)粉，小火炒香；

3、再倒(dao)入(ru)丁香魚，加入(ru)1茶匙食(shi)鹽和雞粉(fen)，撒(sa)入(ru)適量(liang)的(de)白(bai)芝麻(ma)，翻炒均勻即可出(chu)鍋(guo)。

（四）丁香魚炒飯

材料：

剩飯1碗，雞蛋2個(ge)，丁香魚50克，小米椒(jiao)1個(ge)，大蒜3瓣，食鹽1茶(cha)匙。

做法：

1、將小米(mi)椒切碎(sui)，大蒜拍扁(bian)剁碎(sui)，丁(ding)香魚洗凈瀝干水(shui)分；

2、起(qi)鍋加油(you)燒熱(re)，放(fang)入小米椒，放(fang)入大(da)蒜末，小火炒香；

3、放(fang)入(ru)(ru)丁香魚，翻(fan)炒均(jun)勻，再(zai)打入(ru)(ru)2個(ge)雞蛋，煎(jian)至凝(ning)固，再(zai)炒散(san)；

4、接著倒入(ru)剩(sheng)飯(fan)，用鍋鏟將剩(sheng)飯(fan)炒散(san)，再加入(ru)1茶(cha)匙食鹽，炒至(zhi)剩(sheng)飯(fan)干(gan)香即可(ke)。

（五）丁香魚拌苦菊

材料：

苦菊500克，丁香(xiang)魚罐頭，食鹽1茶(cha)匙(chi)(chi)(chi)，生抽1湯匙(chi)(chi)(chi)，香(xiang)醋1湯匙(chi)(chi)(chi)，辣椒(jiao)(jiao)油(you)1湯匙(chi)(chi)(chi)，花椒(jiao)(jiao)油(you)1湯匙(chi)(chi)(chi)。

做法：

1、將苦菊清洗(xi)干凈，然后切成小段，裝入湯盆(pen)里面，加1茶匙食鹽，攪拌均勻(yun)；

2、再放入丁香魚罐頭，加入1湯(tang)匙(chi)生抽、香醋、辣(la)椒油、匙(chi)花(hua)椒油；

3、然后攪拌均(jun)勻(yun)，即可盛出裝盤(pan)。

丁香魚的營養價值

丁(ding)香魚，多數干(gan)制食用(yong)，是一種高(gao)(gao)(gao)蛋(dan)白、高(gao)(gao)(gao)脂肪(fang)、高(gao)(gao)(gao)膽固醇魚類，熱(re)量(liang)不低，每一百克可食用(yong)部(bu)分的白條(tiao)魚，可產(chan)生196大(da)卡的熱(re)量(liang)，含(han)有豐富蛋(dan)白質、不飽和(he)脂肪(fang)酸、膽固醇、維生素A、維生素E，硫黃素、煙(yan)酸，以及(ji)鈣、磷(lin)、硒、鎂、鉀、鈉等營養成分。

丁香魚的功效與作用

1、補鈣

丁香(xiang)魚中含有不(bu)少(shao)礦物質，尤其是鈣(gai)、磷元(yuan)素，能共同幫助身體(ti)補(bu)(bu)充鈣(gai)元(yuan)素，強化骨骼，有助于身體(ti)長(chang)高，預防骨質疏松，對于青少(shao)年(nian)(nian)以及老年(nian)(nian)群體(ti)不(bu)要補(bu)(bu)鈣(gai)的，可日常多吃(chi)丁香(xiang)魚。

2、補血養顏

丁香魚中含有較多的鐵元素，而鐵是人體(ti)(ti)血紅蛋(dan)白的組成(cheng)成(cheng)分(fen)，日常多吃(chi)丁香魚可以給身(shen)體(ti)(ti)補(bu)血；丁香魚中還含有其他(ta)豐(feng)富(fu)的維生(sheng)素、蛋(dan)白質等(deng)，可為肌膚(fu)提供營養，促進肌膚(fu)的新陳代謝(xie)，使人更加容光(guang)煥(huan)發。

3、養肝明目

丁香(xiang)魚中(zhong)含有(you)(you)豐富維(wei)生素A，維(wei)生素A是有(you)(you)助于(yu)視力發(fa)育的物質，食用有(you)(you)利于(yu)促(cu)進眼睛健康(kang)(kang)；另外，丁香(xiang)魚中(zhong)的蛋(dan)(dan)白(bai)質都是完全(quan)蛋(dan)(dan)白(bai)質，容易被人體(ti)消化吸(xi)收，對肝臟負擔(dan)較少，有(you)(you)利于(yu)肝臟健康(kang)(kang)。

4、保護血管

丁香魚中的(de)鎂(mei)元(yuan)素含(han)量豐富，食用對人(ren)體對心血管(guan)(guan)系(xi)統有(you)不錯的(de)保護(hu)作用，可以預(yu)防(fang)高血壓、心肌梗死等心血管(guan)(guan)疾病(bing)；同時鎂(mei)還(huan)具有(you)維(wei)護(hu)神經的(de)功能，可穩定人(ren)的(de)情緒，安撫(fu)暴躁心理(li)。