丁香魚怎么做好吃

（一）辣炒丁香魚

材料：

丁香魚、腰果(guo)、蔥花、紅辣椒末

做法：

1、丁香魚先用(yong)沸水煮(zhu)10分鐘，將丁(ding)香魚(yu)煮(zhu)軟后(hou)撈起，瀝干水份(fen)備用(yong)；

2、起(qi)油鍋，用中溫(wen)將丁(ding)香魚及(ji)腰果分別炸過，時間各約(yue)8分鐘，再撈(lao)起(qi)瀝干(gan)油備用；

3、將番茄醬(jiang)放入(ru)鍋(guo)中(zhong)，加(jia)入(ru)糖(tang)、鹽與鮮雞粉煮(zhu)溶，再加(jia)入(ru)蔥花、紅(hong)辣椒末；

4、最后放入丁香魚及腰果，拌炒均勻即可(ke)。

（二）涼拌丁香魚

材料：

丁(ding)香(xiang)(xiang)魚300克，大蔥1段，紅辣椒1根，香(xiang)(xiang)菜桿子1顆，食鹽少許，辣椒油(you)1湯匙(chi)，花椒油(you)1湯匙(chi)

做法：

1、起鍋不(bu)加油(you)，放入清理(li)干凈的(de)丁香魚，小(xiao)火(huo)炒至干香，然后盛(sheng)出放涼；

2、將大蔥切絲(si)，紅椒切絲(si)，香(xiang)菜桿切小段，跟丁(ding)香(xiang)魚放一起；

3、加(jia)入(ru)少許食鹽，加(jia)入(ru)1湯(tang)匙辣椒油和花椒油，然后攪拌(ban)均(jun)勻即可食用。

（三）麻辣丁香魚

材料：

丁香魚(yu)500克(ke)，辣椒(jiao)粉1湯匙(chi)，花椒(jiao)粉1湯匙(chi)，食鹽1茶匙(chi)，雞粉1茶匙(chi)，白芝(zhi)麻適量(liang)。

做法：

1、起鍋(guo)(guo)加入(ru)寬油，油溫6成(cheng)熱(re)時(shi)，將丁香魚放(fang)入(ru)鍋(guo)(guo)中，小(xiao)火炸香，然后撈出控油；

2、鍋內留底油(you)，放入1湯匙辣(la)椒粉(fen)和花椒粉(fen)，小火(huo)炒香；

3、再倒入丁香(xiang)魚，加入1茶匙食鹽和雞粉，撒(sa)入適量的白(bai)芝麻，翻炒均(jun)勻即可出鍋(guo)。

（四）丁香魚炒飯

材料：

剩飯1碗，雞蛋2個，丁香魚50克，小(xiao)米(mi)椒1個，大蒜3瓣(ban)，食鹽1茶匙(chi)。

做法：

1、將(jiang)小米椒(jiao)切(qie)碎(sui)，大蒜拍扁(bian)剁碎(sui)，丁(ding)香(xiang)魚(yu)洗凈(jing)瀝干水分(fen)；

2、起鍋加(jia)油(you)燒(shao)熱，放入小(xiao)米椒，放入大蒜末，小(xiao)火炒香；

3、放入丁香(xiang)魚(yu)，翻(fan)炒均勻，再(zai)打入2個雞(ji)蛋，煎至凝(ning)固(gu)，再(zai)炒散；

4、接著倒入(ru)(ru)剩飯，用(yong)鍋鏟將剩飯炒散，再加(jia)入(ru)(ru)1茶匙(chi)食鹽，炒至剩飯干香(xiang)即可。

（五）丁香魚拌苦菊

材料：

苦菊500克，丁香魚罐頭，食鹽1茶匙(chi)(chi)，生抽1湯匙(chi)(chi)，香醋1湯匙(chi)(chi)，辣(la)椒油(you)(you)1湯匙(chi)(chi)，花椒油(you)(you)1湯匙(chi)(chi)。

做法：

1、將苦菊清洗(xi)干凈，然(ran)后切成小段，裝(zhuang)入湯盆里面，加1茶匙(chi)食鹽，攪拌均勻；

2、再放入丁香魚罐頭，加入1湯匙(chi)(chi)生抽、香醋、辣椒油、匙(chi)(chi)花椒油；

3、然(ran)后攪拌均勻，即可盛出裝盤。

丁香魚的營養價值

丁香魚(yu)，多數干制食(shi)用(yong)，是一種高蛋白、高脂肪、高膽固醇(chun)魚(yu)類，熱量(liang)不低，每一百克可(ke)(ke)食(shi)用(yong)部分的(de)白條魚(yu)，可(ke)(ke)產生196大卡的(de)熱量(liang)，含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸(suan)、膽固醇(chun)、維生素(su)A、維生素(su)E，硫黃素(su)、煙酸(suan)，以及(ji)鈣、磷、硒、鎂、鉀、鈉等營養成分。

丁香魚的功效與作用

1、補鈣

丁(ding)香魚中含有不(bu)(bu)少礦物(wu)質，尤其是鈣、磷元(yuan)素，能共(gong)同(tong)幫助身(shen)體補充鈣元(yuan)素，強(qiang)化骨骼，有助于身(shen)體長高，預防骨質疏松，對于青少年以及老年群體不(bu)(bu)要補鈣的，可日常(chang)多吃(chi)丁(ding)香魚。

2、補血養顏

丁(ding)香(xiang)魚(yu)中含(han)有(you)較多的(de)鐵(tie)元素，而鐵(tie)是人體血紅蛋(dan)白(bai)的(de)組成成分，日常(chang)多吃丁(ding)香(xiang)魚(yu)可以給身體補血；丁(ding)香(xiang)魚(yu)中還含(han)有(you)其他豐富(fu)的(de)維生素、蛋(dan)白(bai)質等，可為(wei)肌膚提供營養，促進(jin)肌膚的(de)新陳代(dai)謝，使人更加容光(guang)煥發(fa)。

3、養肝明目

丁香(xiang)魚中(zhong)含有(you)豐富維(wei)生(sheng)素A，維(wei)生(sheng)素A是有(you)助于(yu)(yu)視力發育的(de)物質(zhi)，食用有(you)利于(yu)(yu)促進眼(yan)睛健康；另外，丁香(xiang)魚中(zhong)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)都是完全蛋(dan)白(bai)質(zhi)，容易(yi)被人(ren)體(ti)消化吸(xi)收(shou)，對肝(gan)臟負擔較少，有(you)利于(yu)(yu)肝(gan)臟健康。

4、保護血管

丁香魚中的鎂元素含量豐富，食用(yong)對人體對心血管(guan)系統有不錯的保護作用(yong)，可以(yi)預防高血壓、心肌梗死等(deng)心血管(guan)疾(ji)病；同時鎂還具有維(wei)護神經的功能，可穩定人的情緒，安撫(fu)暴躁(zao)心理。