丁香魚怎么做好吃

（一）辣炒丁香魚

材料：

丁香魚(yu)、腰果(guo)、蔥(cong)花、紅辣椒末

做法：

1、丁香魚先用(yong)(yong)沸水煮10分鐘，將丁(ding)香魚煮軟后撈起，瀝干水份備用(yong)(yong)；

2、起油鍋，用(yong)中溫將丁香魚及腰果(guo)分別炸過，時間(jian)各(ge)約8分鐘，再(zai)撈起瀝干(gan)油備用(yong)；

3、將番茄醬(jiang)放入鍋中，加(jia)入糖、鹽與鮮雞粉煮溶，再加(jia)入蔥花、紅(hong)辣椒末；

4、最后(hou)放入(ru)丁香魚及腰果，拌(ban)炒(chao)均勻(yun)即可(ke)。

（二）涼拌丁香魚

材料：

丁(ding)香魚300克(ke)，大(da)蔥1段，紅辣椒1根，香菜桿子1顆，食(shi)鹽(yan)少許，辣椒油(you)1湯匙，花椒油(you)1湯匙

做法：

1、起鍋不(bu)加油，放入清理(li)干(gan)凈(jing)的丁香(xiang)(xiang)魚，小(xiao)火炒至干(gan)香(xiang)(xiang)，然后盛(sheng)出放涼；

2、將(jiang)大蔥切(qie)絲，紅椒切(qie)絲，香菜桿切(qie)小段，跟丁香魚(yu)放一起(qi)；

3、加入(ru)少許食(shi)鹽，加入(ru)1湯(tang)匙辣椒油和花椒油，然后攪拌均勻即(ji)可(ke)食(shi)用。

（三）麻辣丁香魚

材料：

丁香魚500克(ke)，辣椒(jiao)粉(fen)1湯匙(chi)，花椒(jiao)粉(fen)1湯匙(chi)，食鹽1茶匙(chi)，雞(ji)粉(fen)1茶匙(chi)，白芝(zhi)麻適量。

做法：

1、起鍋加入寬油(you)，油(you)溫6成熱時(shi)，將(jiang)丁香魚放入鍋中，小火炸香，然后撈出控(kong)油(you)；

2、鍋(guo)內留底油，放入1湯匙辣椒粉和花椒粉，小(xiao)火炒(chao)香；

3、再(zai)倒(dao)入丁香魚(yu)，加入1茶匙食鹽和雞粉，撒入適量的白芝麻，翻炒均勻即(ji)可出鍋。

（四）丁香魚炒飯

材料：

剩飯1碗，雞蛋2個，丁香魚50克，小米椒1個，大蒜3瓣，食鹽(yan)1茶匙。

做法：

1、將(jiang)小米椒切碎，大蒜(suan)拍扁剁碎，丁香魚洗凈瀝干(gan)水分(fen)；

2、起鍋加油燒熱(re)，放入(ru)小(xiao)米(mi)椒，放入(ru)大蒜末，小(xiao)火炒(chao)香；

3、放(fang)入(ru)丁香(xiang)魚，翻炒均勻(yun)，再打入(ru)2個(ge)雞(ji)蛋，煎至凝固，再炒散；

4、接著(zhu)倒入剩飯，用鍋鏟將(jiang)剩飯炒(chao)散，再加入1茶(cha)匙(chi)食鹽(yan)，炒(chao)至剩飯干香即(ji)可(ke)。

（五）丁香魚拌苦菊

材料：

苦菊500克，丁香魚罐頭(tou)，食鹽1茶匙(chi)，生抽1湯(tang)匙(chi)，香醋1湯(tang)匙(chi)，辣椒油1湯(tang)匙(chi)，花椒油1湯(tang)匙(chi)。

做法：

1、將苦菊清洗干凈，然后切成小段，裝入湯盆里(li)面，加1茶匙食鹽，攪拌均勻；

2、再(zai)放入丁香魚罐(guan)頭，加入1湯匙(chi)生(sheng)抽、香醋(cu)、辣椒油、匙(chi)花椒油；

3、然后攪(jiao)拌均勻，即(ji)可盛出裝盤。

丁香魚的營養價值

丁(ding)香(xiang)魚，多(duo)數(shu)干制(zhi)食用(yong)，是一種(zhong)高(gao)(gao)蛋白(bai)(bai)、高(gao)(gao)脂肪、高(gao)(gao)膽固(gu)醇魚類(lei)，熱量不(bu)低(di)，每一百克可食用(yong)部(bu)分的白(bai)(bai)條魚，可產生(sheng)196大(da)卡(ka)的熱量，含有豐(feng)富蛋白(bai)(bai)質、不(bu)飽和脂肪酸、膽固(gu)醇、維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)E，硫黃素(su)、煙酸，以及(ji)鈣、磷、硒、鎂、鉀、鈉等營(ying)養(yang)成分。

丁香魚的功效與作用

1、補鈣

丁(ding)香魚(yu)中含(han)有不少(shao)(shao)礦物質，尤其是鈣、磷元素，能共(gong)同幫助身體補充鈣元素，強化(hua)骨骼，有助于身體長高，預防骨質疏松，對于青少(shao)(shao)年以及老年群體不要補鈣的，可日(ri)常多吃丁(ding)香魚(yu)。

2、補血養顏

丁(ding)香魚中含(han)有較(jiao)多(duo)的鐵元素(su)，而(er)鐵是人(ren)體(ti)血紅蛋(dan)白的組(zu)成成分，日常多(duo)吃丁(ding)香魚可以(yi)給身體(ti)補血；丁(ding)香魚中還(huan)含(han)有其他豐富的維生素(su)、蛋(dan)白質等，可為肌膚提供營養，促進肌膚的新陳代謝，使人(ren)更加容(rong)光(guang)煥發。

3、養肝明目

丁(ding)(ding)香(xiang)魚中(zhong)含有(you)豐(feng)富維生素(su)A，維生素(su)A是(shi)有(you)助于視力發(fa)育的物質(zhi)(zhi)，食用有(you)利(li)于促(cu)進眼睛健康；另外，丁(ding)(ding)香(xiang)魚中(zhong)的蛋白(bai)質(zhi)(zhi)都是(shi)完全蛋白(bai)質(zhi)(zhi)，容易(yi)被人體(ti)消(xiao)化吸(xi)收，對肝(gan)臟(zang)負擔(dan)較少，有(you)利(li)于肝(gan)臟(zang)健康。

4、保護血管

丁(ding)香魚中的鎂元素(su)含量豐富，食(shi)用對人體對心(xin)血(xue)管系統有不錯的保護作用，可(ke)以(yi)預(yu)防高(gao)血(xue)壓、心(xin)肌梗死等(deng)心(xin)血(xue)管疾病；同(tong)時鎂還具有維護神經的功能，可(ke)穩定(ding)人的情緒，安撫暴躁(zao)心(xin)理。