丁香魚怎么做好吃

（一）辣炒丁香魚

材料：

丁香(xiang)魚、腰果、蔥花、紅辣(la)椒末

做法：

1、丁香魚先用沸(fei)水煮(zhu)10分鐘(zhong)，將丁香魚煮(zhu)軟(ruan)后撈起(qi)，瀝干水份備用；

2、起油鍋，用中溫將丁香魚(yu)及腰果分(fen)別炸(zha)過，時間各約(yue)8分(fen)鐘，再(zai)撈起瀝干油備用；

3、將番茄醬放入鍋中(zhong)，加入糖、鹽與鮮(xian)雞粉煮溶，再加入蔥花(hua)、紅辣椒末(mo)；

4、最后(hou)放入丁(ding)香魚及腰果，拌炒均勻(yun)即可(ke)。

（二）涼拌丁香魚

材料：

丁香魚300克，大(da)蔥1段，紅(hong)辣椒(jiao)1根，香菜桿子1顆，食鹽少(shao)許(xu)，辣椒(jiao)油1湯(tang)匙(chi)，花椒(jiao)油1湯(tang)匙(chi)

做法：

1、起鍋不加(jia)油，放入清理(li)干(gan)(gan)凈的丁香魚(yu)，小火炒至(zhi)干(gan)(gan)香，然后盛出放涼；

2、將大蔥切(qie)絲(si)，紅椒(jiao)切(qie)絲(si)，香(xiang)菜桿切(qie)小(xiao)段，跟丁香(xiang)魚放(fang)一起；

3、加入(ru)少(shao)許(xu)食(shi)(shi)鹽，加入(ru)1湯匙(chi)辣椒(jiao)油和花椒(jiao)油，然后攪拌均勻即可食(shi)(shi)用。

（三）麻辣丁香魚

材料：

丁香魚500克(ke)，辣椒粉1湯(tang)匙(chi)(chi)，花椒粉1湯(tang)匙(chi)(chi)，食鹽1茶匙(chi)(chi)，雞粉1茶匙(chi)(chi)，白芝麻適(shi)量。

做法：

1、起鍋(guo)(guo)加入寬油，油溫(wen)6成熱時(shi)，將丁香魚放入鍋(guo)(guo)中，小火(huo)炸香，然后撈出控油；

2、鍋(guo)內留底油，放入(ru)1湯匙辣椒粉和花椒粉，小火(huo)炒香；

3、再倒入(ru)丁香魚，加入(ru)1茶匙食鹽和(he)雞粉，撒入(ru)適(shi)量的白(bai)芝麻，翻炒均勻即可(ke)出鍋。

（四）丁香魚炒飯

材料：

剩飯1碗，雞蛋2個，丁香(xiang)魚50克，小(xiao)米椒1個，大(da)蒜3瓣，食鹽(yan)1茶匙。

做法：

1、將(jiang)小米椒(jiao)切碎，大蒜(suan)拍扁剁碎，丁(ding)香魚洗凈瀝干水分；

2、起鍋加油燒熱(re)，放入小(xiao)米(mi)椒，放入大蒜末，小(xiao)火炒香；

3、放入丁香魚，翻炒均勻(yun)，再(zai)打入2個雞蛋，煎至凝(ning)固，再(zai)炒散；

4、接著倒入剩飯，用鍋鏟將剩飯炒(chao)散，再加(jia)入1茶匙食鹽，炒(chao)至剩飯干(gan)香即可。

（五）丁香魚拌苦菊

材料：

苦菊500克，丁(ding)香(xiang)魚罐頭(tou)，食鹽1茶匙，生抽1湯(tang)(tang)匙，香(xiang)醋1湯(tang)(tang)匙，辣椒油(you)1湯(tang)(tang)匙，花椒油(you)1湯(tang)(tang)匙。

做法：

1、將苦菊清洗(xi)干凈，然(ran)后切成小段，裝入湯盆里面，加1茶匙食鹽，攪拌均勻；

2、再放入丁香魚罐頭，加入1湯匙(chi)生抽、香醋、辣(la)椒(jiao)油、匙(chi)花椒(jiao)油；

3、然(ran)后攪拌均勻，即可盛(sheng)出裝盤。

丁香魚的營養價值

丁香魚，多(duo)數干制食(shi)用(yong)，是一種(zhong)高蛋白(bai)、高脂(zhi)肪(fang)、高膽(dan)固醇(chun)魚類，熱(re)量(liang)(liang)不低，每(mei)一百克可食(shi)用(yong)部分(fen)(fen)的白(bai)條(tiao)魚，可產生(sheng)196大(da)卡的熱(re)量(liang)(liang)，含有豐(feng)富蛋白(bai)質、不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)、膽(dan)固醇(chun)、維生(sheng)素A、維生(sheng)素E，硫黃素、煙酸(suan)，以及鈣、磷、硒、鎂、鉀(jia)、鈉(na)等營養成分(fen)(fen)。

丁香魚的功效與作用

1、補鈣

丁香魚中(zhong)含有不(bu)少礦物質，尤其是鈣、磷元(yuan)(yuan)素，能共同幫助身體(ti)補(bu)充鈣元(yuan)(yuan)素，強化骨骼，有助于身體(ti)長高，預防(fang)骨質疏松，對于青少年(nian)以(yi)及(ji)老年(nian)群(qun)體(ti)不(bu)要補(bu)鈣的(de)，可(ke)日常多吃丁香魚。

2、補血養顏

丁(ding)香魚中含有較多(duo)的(de)鐵(tie)元素(su)，而鐵(tie)是人體血紅蛋(dan)白(bai)的(de)組成(cheng)成(cheng)分，日常多(duo)吃丁(ding)香魚可(ke)(ke)以給身體補血；丁(ding)香魚中還含有其(qi)他豐富的(de)維生素(su)、蛋(dan)白(bai)質(zhi)等，可(ke)(ke)為肌(ji)膚提供營養(yang)，促進肌(ji)膚的(de)新(xin)陳代謝，使人更(geng)加容(rong)光煥發。

3、養肝明目

丁香魚中(zhong)含有(you)豐富維生素A，維生素A是有(you)助(zhu)于(yu)視力發育的物質(zhi)，食用有(you)利(li)于(yu)促進眼睛健康；另(ling)外(wai)，丁香魚中(zhong)的蛋白質(zhi)都是完(wan)全蛋白質(zhi)，容(rong)易(yi)被人體消(xiao)化吸收(shou)，對肝臟負擔較少，有(you)利(li)于(yu)肝臟健康。

4、保護血管

丁香魚(yu)中的(de)鎂(mei)(mei)元(yuan)素含(han)量豐富，食用(yong)對人(ren)體(ti)對心血管系統有(you)不錯的(de)保護(hu)作用(yong)，可以預防(fang)高(gao)血壓、心肌梗(geng)死等心血管疾(ji)病；同時鎂(mei)(mei)還具有(you)維護(hu)神經的(de)功(gong)能(neng)，可穩(wen)定人(ren)的(de)情緒，安撫暴(bao)躁心理。