丁香魚怎么做好吃

（一）辣炒丁香魚

材料：

丁(ding)香魚(yu)、腰果、蔥(cong)花、紅辣(la)椒(jiao)末

做法：

1、丁香魚先(xian)用沸水煮(zhu)10分鐘，將丁香(xiang)魚煮(zhu)軟后撈起，瀝(li)干(gan)水份(fen)備用；

2、起(qi)油鍋，用(yong)中溫(wen)將丁香魚及(ji)腰果分別炸過，時間各(ge)約8分鐘，再撈起(qi)瀝干油備用(yong)；

3、將(jiang)番茄醬放入(ru)鍋中，加入(ru)糖(tang)、鹽與鮮(xian)雞粉煮溶(rong)，再加入(ru)蔥花、紅辣椒末；

4、最后放入丁香(xiang)魚及(ji)腰(yao)果，拌炒均(jun)勻即可。

（二）涼拌丁香魚

材料：

丁香魚300克，大蔥1段，紅辣椒1根，香菜(cai)桿(gan)子1顆，食鹽少(shao)許，辣椒油1湯(tang)匙，花(hua)椒油1湯(tang)匙

做法：

1、起鍋不加(jia)油，放入清理干(gan)(gan)凈的(de)丁香(xiang)(xiang)魚，小(xiao)火炒至干(gan)(gan)香(xiang)(xiang)，然后盛(sheng)出(chu)放涼；

2、將(jiang)大蔥切(qie)(qie)絲，紅椒(jiao)切(qie)(qie)絲，香菜桿切(qie)(qie)小段，跟丁香魚放一起；

3、加(jia)入(ru)少許(xu)食(shi)鹽，加(jia)入(ru)1湯匙(chi)辣椒(jiao)油(you)和花椒(jiao)油(you)，然(ran)后攪拌均勻即(ji)可食(shi)用。

（三）麻辣丁香魚

材料：

丁香魚500克，辣(la)椒粉1湯匙(chi)，花椒粉1湯匙(chi)，食鹽1茶匙(chi)，雞粉1茶匙(chi)，白芝麻適(shi)量。

做法：

1、起鍋加(jia)入寬油，油溫(wen)6成熱(re)時，將丁香(xiang)魚(yu)放入鍋中，小火(huo)炸香(xiang)，然(ran)后撈出(chu)控油；

2、鍋內留底油，放入1湯(tang)匙辣椒粉(fen)和花(hua)椒粉(fen)，小火炒(chao)香；

3、再倒(dao)入(ru)丁香魚，加(jia)入(ru)1茶(cha)匙食鹽和雞粉，撒入(ru)適量的白(bai)芝(zhi)麻(ma)，翻炒均勻即可出鍋。

（四）丁香魚炒飯

材料：

剩飯1碗，雞蛋2個，丁(ding)香魚(yu)50克，小(xiao)米椒1個，大蒜3瓣(ban)，食(shi)鹽1茶匙。

做法：

1、將小米椒切碎(sui)，大蒜拍扁(bian)剁碎(sui)，丁香魚洗凈(jing)瀝(li)干水分；

2、起鍋加(jia)油燒(shao)熱，放入小(xiao)(xiao)米(mi)椒，放入大蒜末，小(xiao)(xiao)火炒香(xiang)；

3、放入丁香魚，翻炒(chao)均勻，再打入2個雞蛋，煎(jian)至凝固，再炒(chao)散；

4、接著倒入剩飯(fan)(fan)，用鍋鏟(chan)將剩飯(fan)(fan)炒(chao)散，再加入1茶匙(chi)食鹽，炒(chao)至剩飯(fan)(fan)干香即可(ke)。

（五）丁香魚拌苦菊

材料：

苦菊(ju)500克，丁(ding)香(xiang)(xiang)魚罐頭，食(shi)鹽(yan)1茶匙，生抽1湯匙，香(xiang)(xiang)醋1湯匙，辣椒(jiao)油(you)1湯匙，花椒(jiao)油(you)1湯匙。

做法：

1、將苦菊(ju)清洗干凈，然(ran)后切成小段，裝入湯盆里(li)面，加(jia)1茶(cha)匙食(shi)鹽，攪拌均(jun)勻；

2、再放入丁香魚罐頭，加入1湯匙(chi)生(sheng)抽(chou)、香醋、辣椒油、匙(chi)花(hua)椒油；

3、然(ran)后(hou)攪拌均勻，即可盛出裝盤。

丁香魚的營養價值

丁香魚，多數干(gan)制食用(yong)，是一種高(gao)蛋(dan)白(bai)、高(gao)脂肪、高(gao)膽固醇魚類，熱量(liang)不低，每一百(bai)克可食用(yong)部分的(de)白(bai)條魚，可產生(sheng)(sheng)196大卡的(de)熱量(liang)，含(han)有豐富蛋(dan)白(bai)質(zhi)、不飽(bao)和脂肪酸、膽固醇、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)A、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)E，硫黃素(su)(su)、煙酸，以及鈣(gai)、磷(lin)、硒、鎂、鉀、鈉等營養(yang)成分。

丁香魚的功效與作用

1、補鈣

丁香魚(yu)中含有不少礦物質(zhi)，尤其是鈣(gai)、磷元(yuan)素(su)，能共(gong)同(tong)幫(bang)助(zhu)身體補充鈣(gai)元(yuan)素(su)，強(qiang)化骨骼(ge)，有助(zhu)于身體長高，預防(fang)骨質(zhi)疏松，對(dui)于青少年以及老年群體不要(yao)補鈣(gai)的，可日(ri)常多吃丁香魚(yu)。

2、補血養顏

丁香(xiang)魚(yu)中含(han)有較多的鐵元素，而鐵是人體血紅蛋白的組成成分(fen)，日常多吃(chi)丁香(xiang)魚(yu)可以給身體補血；丁香(xiang)魚(yu)中還(huan)含(han)有其他豐富的維生(sheng)素、蛋白質等，可為肌(ji)膚(fu)提供營養，促進(jin)肌(ji)膚(fu)的新陳代謝，使人更加容(rong)光(guang)煥發(fa)。

3、養肝明目

丁(ding)香魚中含有豐富維(wei)生素(su)A，維(wei)生素(su)A是有助于(yu)視(shi)力發育的(de)物質(zhi)，食用有利于(yu)促進眼睛健康；另外，丁(ding)香魚中的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)都是完全蛋(dan)白(bai)質(zhi)，容(rong)易被人體消(xiao)化吸收，對肝臟負擔較少，有利于(yu)肝臟健康。

4、保護血管

丁(ding)香魚(yu)中的(de)鎂元素含(han)量(liang)豐富，食用對(dui)人體對(dui)心(xin)(xin)血管系統有不(bu)錯(cuo)的(de)保護作用，可以(yi)預防高血壓、心(xin)(xin)肌梗死(si)等心(xin)(xin)血管疾病；同時鎂還具有維(wei)護神經的(de)功能(neng)，可穩(wen)定人的(de)情緒，安(an)撫(fu)暴(bao)躁心(xin)(xin)理。