丁香魚怎么做好吃

（一）辣炒丁香魚

材料：

丁香魚、腰果、蔥花、紅辣(la)椒末

做法：

1、丁香魚先用沸(fei)水煮10分鐘，將丁(ding)香魚煮軟后撈起，瀝(li)干水份備用；

2、起油鍋，用中溫將丁香魚及腰果分(fen)別炸過，時間(jian)各(ge)約8分(fen)鐘，再撈起瀝干油備用；

3、將番(fan)茄(qie)醬放入(ru)鍋中(zhong)，加入(ru)糖、鹽(yan)與鮮雞粉煮溶，再加入(ru)蔥(cong)花、紅辣椒(jiao)末；

4、最后(hou)放入丁香魚(yu)及腰果，拌炒(chao)均勻(yun)即(ji)可。

（二）涼拌丁香魚

材料：

丁香魚300克，大(da)蔥(cong)1段(duan)，紅辣(la)椒1根，香菜桿子(zi)1顆，食鹽少(shao)許(xu)，辣(la)椒油1湯匙，花(hua)椒油1湯匙

做法：

1、起鍋不加油(you)，放入清理干(gan)凈的丁香魚，小火炒至干(gan)香，然后盛(sheng)出放涼；

2、將(jiang)大蔥切(qie)絲(si)，紅(hong)椒切(qie)絲(si)，香(xiang)菜桿(gan)切(qie)小(xiao)段，跟丁香(xiang)魚放一起；

3、加入少許食鹽，加入1湯匙(chi)辣椒油和花椒油，然后(hou)攪拌均勻即可食用。

（三）麻辣丁香魚

材料：

丁香(xiang)魚(yu)500克(ke)，辣椒(jiao)粉1湯匙(chi)，花椒(jiao)粉1湯匙(chi)，食鹽(yan)1茶匙(chi)，雞粉1茶匙(chi)，白(bai)芝麻(ma)適量。

做法：

1、起鍋加入寬(kuan)油，油溫6成熱時(shi)，將丁香魚放入鍋中(zhong)，小火炸香，然后撈出控油；

2、鍋(guo)內留底(di)油，放入1湯匙(chi)辣椒粉和花椒粉，小火炒(chao)香；

3、再倒(dao)入(ru)丁(ding)香(xiang)魚，加(jia)入(ru)1茶匙(chi)食鹽和(he)雞粉，撒(sa)入(ru)適量的白(bai)芝(zhi)麻，翻炒均(jun)勻(yun)即可出鍋。

（四）丁香魚炒飯

材料：

剩飯1碗，雞蛋2個(ge)，丁香魚50克，小米椒(jiao)1個(ge)，大蒜3瓣，食鹽1茶匙。

做法：

1、將小(xiao)米椒(jiao)切(qie)碎(sui)，大蒜拍扁(bian)剁(duo)碎(sui)，丁香魚洗凈(jing)瀝干水(shui)分(fen)；

2、起鍋加油燒(shao)熱，放(fang)(fang)入小(xiao)米椒，放(fang)(fang)入大蒜末(mo)，小(xiao)火(huo)炒香；

3、放入丁香魚，翻(fan)炒均勻，再打(da)入2個雞蛋，煎至凝固(gu)，再炒散；

4、接著倒入(ru)剩(sheng)飯，用鍋鏟將剩(sheng)飯炒散，再加入(ru)1茶匙食(shi)鹽(yan)，炒至剩(sheng)飯干香即可(ke)。

（五）丁香魚拌苦菊

材料：

苦菊500克，丁(ding)香(xiang)魚(yu)罐頭，食鹽1茶匙，生抽(chou)1湯(tang)匙，香(xiang)醋1湯(tang)匙，辣椒(jiao)油(you)1湯(tang)匙，花椒(jiao)油(you)1湯(tang)匙。

做法：

1、將苦菊清洗(xi)干凈，然后切成小段，裝入湯盆里(li)面，加1茶匙(chi)食鹽，攪拌均勻；

2、再放(fang)入(ru)丁(ding)香(xiang)魚(yu)罐頭，加入(ru)1湯(tang)匙生抽、香(xiang)醋、辣椒(jiao)油、匙花椒(jiao)油；

3、然(ran)后攪拌均勻，即可盛出(chu)裝(zhuang)盤。

丁香魚的營養價值

丁香魚(yu)(yu)，多數(shu)干制食(shi)用，是(shi)一種高蛋白(bai)、高脂肪(fang)、高膽固(gu)醇魚(yu)(yu)類，熱量不低，每(mei)一百克可食(shi)用部(bu)分的(de)白(bai)條魚(yu)(yu)，可產生(sheng)(sheng)196大卡的(de)熱量，含有豐富(fu)蛋白(bai)質(zhi)、不飽和脂肪(fang)酸、膽固(gu)醇、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)A、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)E，硫黃(huang)素(su)(su)(su)、煙(yan)酸，以(yi)及(ji)鈣(gai)、磷(lin)、硒、鎂、鉀、鈉等營養成分。

丁香魚的功效與作用

1、補鈣

丁(ding)香(xiang)魚中(zhong)含(han)有不少礦物質，尤(you)其是(shi)鈣、磷元素，能共同幫助身(shen)體補充鈣元素，強化骨骼，有助于身(shen)體長高，預(yu)防骨質疏(shu)松(song)，對于青少年(nian)以及(ji)老(lao)年(nian)群(qun)體不要補鈣的，可(ke)日常多吃丁(ding)香(xiang)魚。

2、補血養顏

丁(ding)香(xiang)(xiang)魚中含(han)有較多的鐵元素，而鐵是人體(ti)血(xue)紅蛋白的組成成分，日常多吃丁(ding)香(xiang)(xiang)魚可以給身體(ti)補(bu)血(xue)；丁(ding)香(xiang)(xiang)魚中還含(han)有其他(ta)豐富(fu)的維生素、蛋白質等，可為肌(ji)(ji)膚提供營養，促進肌(ji)(ji)膚的新陳代謝，使人更(geng)加(jia)容光煥發。

3、養肝明目

丁香魚中(zhong)含有豐富維(wei)(wei)生素(su)A，維(wei)(wei)生素(su)A是有助(zhu)于視力(li)發(fa)育的(de)物(wu)質(zhi)，食用有利于促(cu)進眼睛(jing)健(jian)康；另外，丁香魚中(zhong)的(de)蛋白(bai)質(zhi)都是完全(quan)蛋白(bai)質(zhi)，容易被人(ren)體消化吸收，對(dui)肝臟負擔較少，有利于肝臟健(jian)康。

4、保護血管

丁香魚中(zhong)的(de)鎂(mei)元(yuan)素(su)含量(liang)豐富，食用對(dui)人體對(dui)心(xin)血管系統有(you)不(bu)錯的(de)保護(hu)作用，可以預防高血壓、心(xin)肌梗死等心(xin)血管疾病；同時鎂(mei)還具有(you)維護(hu)神經的(de)功(gong)能，可穩定人的(de)情緒，安撫暴躁(zao)心(xin)理。