一、芝士片可以做披薩嗎

芝士片能做(zuo)披(pi)(pi)薩。芝士一般指奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪，是(shi)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)經(jing)濃縮(suo)、發酵(jiao)而(er)成的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)制(zhi)品(pin)，其濃度比酸(suan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)高。奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪分(fen)生奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪和熟奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪兩種。披(pi)(pi)薩是(shi)一種發源于意(yi)大利(li)的(de)食品(pin)，通常做(zuo)法是(shi)在發酵(jiao)的(de)圓面餅上(shang)覆蓋番茄醬、奶(nai)(nai)(nai)(nai)酪以及其它配料，由烤爐烤制(zhi)而(er)成。

奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)的分類很多，有新(xin)鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)、白霉奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)、藍紋(wen)奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)、水(shui)洗(xi)軟質(zhi)奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)、硬質(zhi)未熟奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)、硬質(zhi)成(cheng)熟奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)、山(shan)羊(yang)奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)、融化奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)、奶(nai)(nai)(nai)油(you)奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)(lao)等。

用于制(zhi)作披薩(sa)的奶(nai)酪(lao)通(tong)常(chang)是馬(ma)蘇里拉干(gan)酪(lao)，也有(you)混用幾種奶(nai)酪(lao)的形式，包括帕馬(ma)森(sen)干(gan)酪(lao)、羅馬(ma)乳(ru)酪(lao)、意大利鄉(xiang)村軟酪(lao)、蒙特瑞·杰克干(gan)酪(lao)、馬(ma)蘇里拉奶(nai)酪(lao)等。

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二、芝士披薩怎么做

食材：高筋面粉(fen)(fen)350g、雞蛋1個(ge)、牛奶150ML、酵母粉(fen)(fen)2g、鹽5g、馬(ma)蘇里拉芝士300g、香腸(chang)200g、洋蔥半個(ge)、披(pi)薩醬適量、黑胡椒(jiao)粉(fen)(fen)適量、彩(cai)椒(jiao)1個(ge)。

步驟：

1、酵(jiao)母粉用溫(wen)水溶解(jie)。取高筋(jin)面粉，加(jia)(jia)入(ru)含酵(jiao)母粉的溫(wen)水，加(jia)(jia)入(ru)牛奶(nai)、雞(ji)蛋(dan)揉(rou)搓。然(ran)后蓋上濕布或蓋子在溫(wen)暖(nuan)處發酵(jiao)，直到面團變為原來的2~3倍。

2、將面團搓成適(shi)宜的(de)形(xing)狀，鋪在烤(kao)盤里(li)，放上(shang)馬蘇里(li)拉(la)芝士，再刷上(shang)披薩醬。

3、放上香腸、洋蔥，彩椒，撒上黑(hei)胡椒。

4、烤(kao)箱180度預熱10分鐘，再放(fang)進去烤(kao)15分鐘。

5、取(qu)出，再放上適量芝士，撒上鹽(yan)。

6、再(zai)放入烤箱(xiang)烤20分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右即可。

小竅門：

1、要想做出口感最好的披薩一定要用馬蘇里拉芝士，這是唯一可以讓披(pi)薩拉絲的芝士。

2、在做披(pi)薩時如果覺得芝士擦不勻可以用刨子刨成絲撒在披薩上。烤的時候芝士化掉自然就均(jun)勻(yun)融在(zai)面皮(pi)上了。