一、芝士片可以做披薩嗎

芝士片能做披(pi)薩。芝士(shi)一(yi)般指奶(nai)酪，是牛奶(nai)經濃縮、發酵而成(cheng)的奶(nai)制品，其(qi)(qi)濃度比(bi)酸(suan)奶(nai)高。奶(nai)酪分生奶(nai)酪和熟奶(nai)酪兩種。披(pi)薩是一(yi)種發源(yuan)于意(yi)大(da)利的食(shi)品，通常(chang)做法是在發酵的圓面餅(bing)上(shang)覆(fu)蓋番(fan)茄醬、奶(nai)酪以及其(qi)(qi)它配料，由(you)烤爐烤制而成(cheng)。

奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)的分類很多，有(you)新鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)、白霉奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)、藍(lan)紋(wen)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)、水洗軟質(zhi)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)、硬質(zhi)未熟(shu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)、硬質(zhi)成(cheng)熟(shu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)、山羊奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)、融化奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)、奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)油奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)等。

用于制作披薩的奶(nai)(nai)酪通(tong)常是馬(ma)蘇里拉干(gan)(gan)酪，也有混用幾種奶(nai)(nai)酪的形式，包括帕馬(ma)森干(gan)(gan)酪、羅馬(ma)乳酪、意大利(li)鄉村軟酪、蒙特(te)瑞·杰克干(gan)(gan)酪、馬(ma)蘇里拉奶(nai)(nai)酪等。

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二、芝士披薩怎么做

食材：高筋面粉(fen)350g、雞蛋1個、牛奶150ML、酵(jiao)母粉(fen)2g、鹽5g、馬(ma)蘇里拉芝士(shi)300g、香腸200g、洋蔥(cong)半個、披薩醬(jiang)適量(liang)(liang)、黑(hei)胡椒(jiao)粉(fen)適量(liang)(liang)、彩椒(jiao)1個。

步驟：

1、酵(jiao)母粉用溫水(shui)溶(rong)解。取高筋面粉，加入(ru)含酵(jiao)母粉的(de)溫水(shui)，加入(ru)牛奶(nai)、雞(ji)蛋揉搓。然后蓋上濕(shi)布或蓋子在溫暖處發酵(jiao)，直(zhi)到(dao)面團變為原來的(de)2~3倍。

2、將面(mian)團搓(cuo)成適宜的形狀，鋪在(zai)烤盤里(li)，放上(shang)馬蘇(su)里(li)拉芝士，再(zai)刷上(shang)披(pi)薩醬(jiang)。

3、放上香(xiang)腸、洋蔥(cong)，彩椒，撒(sa)上黑(hei)胡椒。

4、烤箱180度(du)預(yu)熱(re)10分鐘(zhong)，再(zai)放進去烤15分鐘(zhong)。

5、取出(chu)，再放上適(shi)量芝(zhi)士，撒上鹽(yan)。

6、再放入烤箱烤20分鐘左右即可。

小竅門：

1、要想做出口感最好的披薩一定要用馬蘇里拉芝士，這是唯一可以讓披薩拉絲的芝士。

2、在做披薩時如果覺得芝士擦不勻可以用刨子刨成絲撒在披薩上(shang)。烤的(de)時候芝士化掉自然就(jiu)均勻融在面皮上(shang)了。