一、芝士片可以做披薩嗎

芝士片能做(zuo)披薩。芝士(shi)一(yi)般(ban)指奶(nai)(nai)酪(lao)，是牛奶(nai)(nai)經濃縮、發(fa)酵而成的奶(nai)(nai)制(zhi)品，其濃度比酸奶(nai)(nai)高。奶(nai)(nai)酪(lao)分生(sheng)奶(nai)(nai)酪(lao)和(he)熟奶(nai)(nai)酪(lao)兩種。披薩是一(yi)種發(fa)源于意大利的食品，通常(chang)做(zuo)法是在發(fa)酵的圓(yuan)面(mian)餅上覆蓋番茄(qie)醬、奶(nai)(nai)酪(lao)以及其它配料，由烤爐烤制(zhi)而成。

奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)的分(fen)類很多，有新鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)、白霉奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)、藍紋奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)、水洗軟質(zhi)奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)、硬質(zhi)未(wei)熟奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)、硬質(zhi)成(cheng)熟奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)、山羊奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)、融化(hua)奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)、奶(nai)(nai)(nai)油(you)奶(nai)(nai)(nai)酪(lao)等。

用于制作披薩的(de)奶酪(lao)通常是馬(ma)蘇里拉干酪(lao)，也有混用幾種奶酪(lao)的(de)形式(shi)，包括帕馬(ma)森(sen)干酪(lao)、羅馬(ma)乳酪(lao)、意大利鄉村軟酪(lao)、蒙特瑞·杰克干酪(lao)、馬(ma)蘇里拉奶酪(lao)等。

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二、芝士披薩怎么做

食材：高筋(jin)面粉(fen)(fen)350g、雞蛋1個(ge)(ge)、牛奶150ML、酵(jiao)母(mu)粉(fen)(fen)2g、鹽5g、馬蘇里拉芝(zhi)士300g、香腸200g、洋蔥半個(ge)(ge)、披薩(sa)醬適量、黑胡(hu)椒粉(fen)(fen)適量、彩椒1個(ge)(ge)。

步驟：

1、酵(jiao)(jiao)母粉用(yong)溫水溶解。取(qu)高筋面(mian)粉，加入含酵(jiao)(jiao)母粉的(de)溫水，加入牛奶、雞(ji)蛋揉搓(cuo)。然后蓋(gai)上濕布或蓋(gai)子在溫暖處(chu)發(fa)酵(jiao)(jiao)，直(zhi)到面(mian)團(tuan)變(bian)為原來的(de)2~3倍。

2、將面團搓成適宜的形(xing)狀，鋪(pu)在(zai)烤盤里，放(fang)上馬蘇里拉芝士(shi)，再刷(shua)上披薩醬。

3、放上香腸、洋蔥，彩椒，撒上黑(hei)胡椒。

4、烤(kao)箱180度預(yu)熱10分鐘，再放(fang)進(jin)去烤(kao)15分鐘。

5、取(qu)出(chu)，再放上適量芝士(shi)，撒上鹽(yan)。

6、再放入烤箱烤20分鐘左右即(ji)可(ke)。

小竅門：

1、要想做出口感最好的披薩一定要用馬蘇里拉芝士，這是唯一可以讓披薩拉絲的芝士。

2、在做披薩(sa)時如果覺得芝士擦不勻可以用刨子刨成絲撒在披(pi)薩上(shang)。烤的時(shi)候芝(zhi)士化掉自然就均(jun)勻融在面(mian)皮上(shang)了。