一、芝士片可以做披薩嗎

芝士片能做(zuo)披薩。芝士一(yi)般指奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)，是牛奶(nai)經濃(nong)縮(suo)、發(fa)酵(jiao)(jiao)而成(cheng)的(de)奶(nai)制品(pin)，其(qi)濃(nong)度比酸奶(nai)高。奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)分生奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)和熟(shu)奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)兩種。披薩是一(yi)種發(fa)源(yuan)于意(yi)大利的(de)食品(pin)，通常(chang)做(zuo)法是在發(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)圓面餅上(shang)覆(fu)蓋番茄醬、奶(nai)酪(lao)(lao)(lao)以及其(qi)它(ta)配料，由烤爐烤制而成(cheng)。

奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)的分類很多，有新鮮奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)、白霉奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)、藍(lan)紋奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)、水洗軟質奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)、硬質未熟(shu)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)、硬質成熟(shu)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)、山羊奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)、融化(hua)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)、奶(nai)(nai)油奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)等。

用于制作披薩(sa)的(de)奶酪(lao)通常是馬(ma)蘇里(li)拉干酪(lao)，也有混用幾(ji)種(zhong)奶酪(lao)的(de)形式，包括帕馬(ma)森干酪(lao)、羅馬(ma)乳(ru)酪(lao)、意大(da)利鄉村軟酪(lao)、蒙特瑞·杰克干酪(lao)、馬(ma)蘇里(li)拉奶酪(lao)等。

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二、芝士披薩怎么做

食材：高筋面粉(fen)350g、雞蛋1個(ge)、牛奶150ML、酵母粉(fen)2g、鹽5g、馬(ma)蘇里拉(la)芝士300g、香腸200g、洋蔥(cong)半個(ge)、披薩(sa)醬(jiang)適(shi)(shi)量(liang)、黑(hei)胡椒(jiao)粉(fen)適(shi)(shi)量(liang)、彩椒(jiao)1個(ge)。

步驟：

1、酵(jiao)母(mu)粉(fen)(fen)用溫(wen)水溶解。取高筋面(mian)(mian)粉(fen)(fen)，加(jia)入(ru)含(han)酵(jiao)母(mu)粉(fen)(fen)的(de)溫(wen)水，加(jia)入(ru)牛奶、雞蛋(dan)揉(rou)搓(cuo)。然后蓋(gai)上濕布或蓋(gai)子(zi)在溫(wen)暖處發酵(jiao)，直(zhi)到面(mian)(mian)團變(bian)為原來的(de)2~3倍。

2、將面團搓成適宜的形狀，鋪(pu)在(zai)烤盤里(li)，放上(shang)馬蘇里(li)拉芝(zhi)士，再(zai)刷上(shang)披薩(sa)醬。

3、放上香腸(chang)、洋(yang)蔥，彩椒，撒上黑胡(hu)椒。

4、烤箱(xiang)180度(du)預熱10分鐘，再放進去烤15分鐘。

5、取出，再放上適量芝(zhi)士，撒上鹽。

6、再(zai)放入烤箱烤20分鐘左右(you)即可。

小竅門：

1、要想做出口感最好的披薩一定要用馬蘇里拉芝士，這是唯一可以讓披薩拉絲的芝士。

2、在做披薩(sa)時如果覺得芝士擦不勻可以用刨子刨成絲撒在披薩(sa)上(shang)。烤的時候芝士化掉自(zi)然就(jiu)均勻(yun)融(rong)在面皮上(shang)了。