辣椒什么時候成熟

1、南方辣椒一般在6-7月開始采收，一直到11月份結束(shu)；北(bei)方辣(la)椒在(zai)農歷九月、十月成熟，北(bei)方露天(tian)栽培要(yao)8月(yue)底開始(shi)成(cheng)熟(shu)到10中旬除結束。但是(shi)如果是(shi)棚栽的(de)話一年四季都可以成熟，不同的(de)地區(qu)成熟的(de)時間(jian)不一樣，要根據當地實際情(qing)況來確定。

2、辣椒果實從開(kai)花到商品果成熟（綠熟期）需(xu)25-40天(tian)(tian)，不同品種所需(xu)(xu)天(tian)(tian)數不同，早熟品種需(xu)(xu)25-30天，晚熟品種在35-40天。而從開花到(dao)生理(li)成(cheng)熟需45-60天，但在(zai)溫度很(hen)低的(de)冬季保護地從開花(hua)到生理成熟(shu)需60-100天，有些晚熟品種(zhong)則長達110天左右。

辣椒哪個季節成熟

辣椒(jiao)一般在(zai)春(chun)季進行(xing)進行(xing)種植，秋(qiu)季進行(xing)收獲，在(zai)這時(shi)候一定要注(zhu)意收獲時(shi)間，因(yin)為(wei)過早或者過晚(wan)收獲都會(hui)影響(xiang)到(dao)辣椒(jiao)的(de)產(chan)量與(yu)質量。辣椒(jiao)的(de)成熟(shu)(shu)階段可分(fen)為(wei)未熟(shu)(shu)期(qi)(qi)(qi)、綠熟(shu)(shu)期(qi)(qi)(qi)、轉色期(qi)(qi)(qi)、完熟(shu)(shu)期(qi)(qi)(qi)，未熟(shu)(shu)期(qi)(qi)(qi)椒(jiao)果尚未充分(fen)膨大，此時(shi)只(zhi)能(neng)采收普(pu)通菜(cai)(cai)椒(jiao)，綠熟(shu)(shu)期(qi)(qi)(qi)椒(jiao)果完成形態發育，此時(shi)為(wei)普(pu)通菜(cai)(cai)椒(jiao)的(de)優質采收期(qi)(qi)(qi)，轉色期(qi)(qi)(qi)椒(jiao)果開始變紅，但也只(zhi)能(neng)采收部(bu)分(fen)本(ben)色類水果型(xing)辣椒(jiao)品種，完熟(shu)(shu)期(qi)(qi)(qi)可采收大部(bu)分(fen)水果型(xing)辣椒(jiao)。

辣椒的成熟周期

1、辣椒未熟期：此期果實和種子尚未進行充分膨大，果實為綠色。此期的后半期，為普通菜椒類品種的商品果收獲期；

2、辣(la)椒(jiao)綠熟(shu)期(qi)：此期(qi)的果(guo)實和種(zhong)子達到充分膨大(da)，完成了(le)形態的發育，果(guo)皮變硬，果(guo)實呈(cheng)暗(an)綠色(se)。此期(qi)的果(guo)實重(zhong)量達到最(zui)大(da)，為(wei)普通菜椒(jiao)類品(pin)種(zhong)獲取(qu)高產優質的最(zui)佳采(cai)收(shou)期(qi)；

3、辣椒(jiao)轉色(se)期(qi)：此(ci)期(qi)果(guo)(guo)皮出現(xian)紅色(se)，果(guo)(guo)實成茶褐色(se)。此(ci)期(qi)除了一些(xie)本色(se)類水果(guo)(guo)型辣椒(jiao)品種可(ke)以采收外，其他品種均(jun)不適合在此(ci)期(qi)收獲；

4、辣椒完熟期：此期果皮中的葉綠素完全(quan)消失，整個果實紅(hong)色。此期為大(da)多數水果型(xing)辣椒品種的適宜采收期。