一、烤蛋撻的溫度和時間是多少

蛋撻是人們熟知的(de)美食(shi)，無論是大朋友(you)還是小朋友(you)都很喜(xi)歡，好多人都喜(xi)歡在家制(zhi)作蛋撻來(lai)吃，不(bu)僅能鍛煉(lian)自己動手的(de)能力，而(er)且還能陶冶情操，那么，烤蛋撻應該用多長時間呢？烤蛋撻的(de)溫度又是多少呢？下面就隨我(wo)一起來(lai)看看吧！

烤蛋撻的(de)(de)(de)(de)溫度(du)一(yi)(yi)(yi)般(ban)在二(er)(er)百度(du)左右(you)，時(shi)間(jian)一(yi)(yi)(yi)般(ban)為二(er)(er)十分鐘左右(you)。當然(ran)，因為各家的(de)(de)(de)(de)烤箱品牌不(bu)一(yi)(yi)(yi)樣，每個(ge)人制作蛋(dan)撻的(de)(de)(de)(de)手法也不(bu)一(yi)(yi)(yi)樣，所以(yi)烤蛋(dan)撻的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)和溫度(du)也會(hui)有一(yi)(yi)(yi)些(xie)差異(yi)。烤箱的(de)(de)(de)(de)溫度(du)越高，那(nei)么(me)，烘烤蛋(dan)撻的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)就會(hui)稍短一(yi)(yi)(yi)些(xie)。如果(guo)不(bu)曉得(de)蛋(dan)撻熟(shu)沒(mei)熟(shu)，可以(yi)食用一(yi)(yi)(yi)根牙簽(qian)來試一(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)，把牙簽(qian)放進蛋(dan)撻中(zhong)間(jian)戳一(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)即可。如果(guo)牙簽(qian)上有面糊，那(nei)么(me)則說(shuo)明蛋(dan)撻還未成熟(shu)。如果(guo)牙簽(qian)上沒(mei)有面糊黏連，說(shuo)明蛋(dan)撻已經成熟(shu)，可以(yi)食用。

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二、烤蛋撻是上下火還是只用上火

上下火。烤蛋撻時，使用上下火烤，烤出來的蛋撻不僅顏色好，口感也會更好。烤蛋撻使用上火，是為了給蛋撻著(zhu)色，可以讓蛋(dan)(dan)撻(ta)(ta)出現焦斑；烤蛋(dan)(dan)撻(ta)(ta)使用(yong)下火，可以使蛋(dan)(dan)撻(ta)(ta)皮酥脆可口。烤蛋(dan)(dan)撻(ta)(ta)之前(qian)(qian)，需要將(jiang)蛋(dan)(dan)撻(ta)(ta)提前(qian)(qian)預熱(re)，這樣(yang)可以使蛋(dan)(dan)撻(ta)(ta)受熱(re)更加均勻，烤出來的蛋(dan)(dan)撻(ta)(ta)味道會更好。