一、草莓果醬怎么熬制才紅

市面上售賣的草莓大都是紅色的，但是很多朋友自己在家熬制草莓醬的時候，發現做(zuo)出來沒有那么(me)(me)紅，那么(me)(me)草(cao)莓醬怎么(me)(me)熬(ao)紅呢？

1、選擇合適的草莓品種

制作(zuo)前應該選擇色澤鮮紅，顆粒飽滿(man)的新鮮草(cao)莓(mei)，這(zhe)樣熬出來(lai)的草(cao)莓(mei)醬顏色也(ye)會比(bi)較(jiao)鮮艷好(hao)看(kan)，不(bu)建(jian)議選用還沒有成熟或者發白的草(cao)莓(mei)用來(lai)制作(zuo)草(cao)莓(mei)醬，不(bu)僅呈現(xian)出來(lai)的顏色會不(bu)太鮮艷，而且(qie)口感也(ye)不(bu)太好(hao)。

2、控制好時間

熬(ao)制(zhi)草(cao)莓(mei)醬時，覺得草(cao)莓(mei)醬的(de)(de)(de)黏稠(chou)度不夠，甚至特(te)別稀的(de)(de)(de)時候，則證明(ming)這個時候的(de)(de)(de)草(cao)莓(mei)醬是沒有熬(ao)好的(de)(de)(de)，呈現出(chu)來的(de)(de)(de)顏色(se)往往也比較(jiao)(jiao)淺，此時就需要增(zeng)加熬(ao)煮的(de)(de)(de)時間，最(zui)后制(zhi)作出(chu)來的(de)(de)(de)草(cao)莓(mei)醬顏色(se)也會比較(jiao)(jiao)紅。

二、草莓醬熬制多長時間好

熬的草莓醬(jiang)不夠紅，一般(ban)是因為熬制(zhi)時間不夠造成的，那么草莓醬(jiang)一般(ban)要熬多長時間才好(hao)呢？

草(cao)莓醬的熬制(zhi)時(shi)(shi)間根據個人的制(zhi)作方(fang)式和烹飪工具以及草(cao)莓數(shu)量的多(duo)少(shao)等因素都(dou)有關系，但(dan)一般(ban)都(dou)在30分鐘(zhong)以上，如果(guo)選(xuan)用(yong)的鍋比較(jiao)大，散熱也(ye)比較(jiao)好那么熬制(zhi)30分鐘(zhong)基本上就能使草(cao)莓果(guo)肉(rou)變得軟爛了。反(fan)之，如果(guo)熬制(zhi)時(shi)(shi)的火比較(jiao)小且草(cao)莓數(shu)量又比較(jiao)多(duo)，就需(xu)要(yao)適當延長熬制(zhi)的時(shi)(shi)間，但(dan)也(ye)不要(yao)過長，一般(ban)不超過1小時(shi)(shi)。

正常(chang)情況(kuang)下(xia)，熬至草莓醬無(wu)明顯大顆粒，且(qie)用(yong)勺子滑過鍋底，草莓醬不會立馬流縮回去時，就說明已經(jing)熬好了。

三、熬草莓醬用什么火候

熬制草莓醬的時候，除了注意控制好熬制的時間外，熬制火候也是要控制好的，那么熬草莓醬用大火(huo)還(huan)是(shi)小火(huo)呢？

草(cao)(cao)莓(mei)醬熬制時(shi)，一般將(jiang)處(chu)理好的(de)草(cao)(cao)莓(mei)放入(ru)鍋(guo)中(zhong)后，先要(yao)開大火(huo)煮開，煮開之后將(jiang)表面的(de)沫子都撈出去，然后轉成中(zhong)小火(huo)，熬到濃(nong)稠的(de)程度就(jiu)好了。要(yao)注意的(de)是，草(cao)(cao)莓(mei)醬煮開后要(yao)及時(shi)調小火(huo)候(hou)，不然很容易熬焦了。