一、草莓果醬怎么熬制才紅

市面上售賣的草莓大都是紅色的，但是很多朋友自己在家熬制草莓醬的時候，發(fa)現(xian)做出來(lai)沒有那么紅，那么草莓(mei)醬怎(zen)么熬紅呢？

1、選擇合適的草莓品種

制(zhi)作前應(ying)該選擇色澤鮮(xian)紅，顆粒飽滿(man)的新鮮(xian)草(cao)(cao)莓(mei)，這樣(yang)熬出來的草(cao)(cao)莓(mei)醬(jiang)顏(yan)色也會比(bi)較鮮(xian)艷(yan)好(hao)(hao)看(kan)，不建議選用(yong)還沒有成(cheng)熟(shu)或者(zhe)發(fa)白的草(cao)(cao)莓(mei)用(yong)來制(zhi)作草(cao)(cao)莓(mei)醬(jiang)，不僅(jin)呈現(xian)出來的顏(yan)色會不太(tai)鮮(xian)艷(yan)，而且(qie)口感也不太(tai)好(hao)(hao)。

2、控制好時間

熬制(zhi)草(cao)(cao)(cao)莓(mei)醬時(shi)(shi)，覺得草(cao)(cao)(cao)莓(mei)醬的(de)(de)黏(nian)稠度不夠，甚至特(te)別稀的(de)(de)時(shi)(shi)候，則證明這(zhe)個時(shi)(shi)候的(de)(de)草(cao)(cao)(cao)莓(mei)醬是(shi)沒有熬好(hao)的(de)(de)，呈現出來的(de)(de)顏色往往也(ye)比較淺，此時(shi)(shi)就需要增加熬煮的(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)，最后(hou)制(zhi)作出來的(de)(de)草(cao)(cao)(cao)莓(mei)醬顏色也(ye)會比較紅。

二、草莓醬熬制多長時間好

熬(ao)的草莓(mei)醬(jiang)(jiang)不夠紅(hong)，一(yi)般(ban)(ban)是因為(wei)熬(ao)制時間不夠造成的，那么草莓(mei)醬(jiang)(jiang)一(yi)般(ban)(ban)要熬(ao)多長時間才(cai)好呢(ni)？

草(cao)(cao)(cao)莓(mei)(mei)醬(jiang)的(de)熬(ao)制(zhi)時間根(gen)據個人的(de)制(zhi)作(zuo)方式和烹(peng)飪工具以及草(cao)(cao)(cao)莓(mei)(mei)數量的(de)多少等因素都(dou)有關系，但一般都(dou)在30分鐘以上，如果選用的(de)鍋比較(jiao)大，散熱也(ye)比較(jiao)好(hao)那(nei)么熬(ao)制(zhi)30分鐘基本上就能使草(cao)(cao)(cao)莓(mei)(mei)果肉變得軟(ruan)爛了。反(fan)之(zhi)，如果熬(ao)制(zhi)時的(de)火(huo)比較(jiao)小且草(cao)(cao)(cao)莓(mei)(mei)數量又比較(jiao)多，就需要(yao)適當延長(chang)熬(ao)制(zhi)的(de)時間，但也(ye)不要(yao)過(guo)長(chang)，一般不超過(guo)1小時。

正常(chang)情況下(xia)，熬至草(cao)莓醬無明顯大顆(ke)粒，且用(yong)勺子滑過鍋(guo)底，草(cao)莓醬不會立馬流縮回(hui)去時，就說明已經熬好了。

三、熬草莓醬用什么火候

熬制草莓醬的時候，除了注意控制好熬制的時間外，熬制火候也是要控制好的，那么熬草莓醬用大火還是小(xiao)火呢？

草莓(mei)(mei)醬熬(ao)(ao)制(zhi)時(shi)(shi)，一般將處理(li)好(hao)的(de)(de)(de)草莓(mei)(mei)放入鍋中后，先要(yao)開(kai)(kai)大(da)火(huo)煮開(kai)(kai)，煮開(kai)(kai)之后將表面的(de)(de)(de)沫子都撈出去，然(ran)后轉成中小火(huo)，熬(ao)(ao)到濃稠的(de)(de)(de)程度就(jiu)好(hao)了。要(yao)注意的(de)(de)(de)是，草莓(mei)(mei)醬煮開(kai)(kai)后要(yao)及(ji)時(shi)(shi)調小火(huo)候(hou)，不然(ran)很容易熬(ao)(ao)焦了。