一、草莓果醬怎么熬制才紅

市面上售賣的草莓大都是紅色的，但是很多朋友自己在家熬制草莓醬的時候(hou)，發現做出(chu)來沒有那(nei)么(me)(me)紅，那(nei)么(me)(me)草莓醬怎么(me)(me)熬紅呢(ni)？

1、選擇合適的草莓品種

制(zhi)作前應該選(xuan)擇色澤(ze)鮮紅，顆粒飽滿(man)的新鮮草莓，這樣熬出(chu)來的草莓醬(jiang)(jiang)顏色也會比較鮮艷好(hao)看，不(bu)建(jian)議(yi)選(xuan)用還(huan)沒有成熟或者(zhe)發白的草莓用來制(zhi)作草莓醬(jiang)(jiang)，不(bu)僅呈現出(chu)來的顏色會不(bu)太鮮艷，而(er)且口感(gan)也不(bu)太好(hao)。

2、控制好時間

熬制(zhi)草莓醬時(shi)，覺得草莓醬的(de)(de)黏稠(chou)度不夠(gou)，甚至特(te)別稀(xi)的(de)(de)時(shi)候(hou)，則(ze)證明這個時(shi)候(hou)的(de)(de)草莓醬是沒有熬好(hao)的(de)(de)，呈現出來的(de)(de)顏色往(wang)往(wang)也(ye)比較淺，此(ci)時(shi)就需要增加熬煮(zhu)的(de)(de)時(shi)間，最后制(zhi)作出來的(de)(de)草莓醬顏色也(ye)會比較紅。

二、草莓醬熬制多長時間好

熬(ao)的(de)草莓醬不夠紅，一般是(shi)因為熬(ao)制(zhi)時間不夠造成的(de)，那么(me)草莓醬一般要熬(ao)多長時間才好(hao)呢？

草(cao)莓(mei)醬的(de)熬(ao)制(zhi)時(shi)間根據(ju)個(ge)人的(de)制(zhi)作方式和烹飪工具以(yi)及草(cao)莓(mei)數量的(de)多(duo)少等因(yin)素(su)都有關(guan)系，但(dan)一(yi)般都在30分鐘(zhong)以(yi)上，如果選用(yong)的(de)鍋比(bi)較大，散熱(re)也比(bi)較好那么(me)熬(ao)制(zhi)30分鐘(zhong)基本上就(jiu)能(neng)使草(cao)莓(mei)果肉變得(de)軟爛(lan)了。反之，如果熬(ao)制(zhi)時(shi)的(de)火(huo)比(bi)較小且草(cao)莓(mei)數量又比(bi)較多(duo)，就(jiu)需要適當延長熬(ao)制(zhi)的(de)時(shi)間，但(dan)也不要過長，一(yi)般不超過1小時(shi)。

正常情(qing)況下(xia)，熬至草(cao)莓醬無明顯大顆粒，且用勺子滑過鍋底，草(cao)莓醬不會立馬流(liu)縮回去時(shi)，就(jiu)說明已經熬好了。

三、熬草莓醬用什么火候

熬制草莓醬的時候，除了注意控制好熬制的時間外，熬制火候也是要控制好的，那么熬草莓醬用(yong)大火還是小火呢？

草莓(mei)醬熬制時，一般(ban)將處理好(hao)的(de)草莓(mei)放入鍋中后，先要開(kai)大火(huo)(huo)煮開(kai)，煮開(kai)之后將表面的(de)沫子都撈出去，然后轉成中小火(huo)(huo)，熬到濃稠的(de)程度就好(hao)了(le)。要注意的(de)是(shi)，草莓(mei)醬煮開(kai)后要及時調小火(huo)(huo)候(hou)，不然很容易熬焦了(le)。