一、草莓果醬怎么熬制才紅

市面上售賣的草莓大都是紅色的，但是很多朋友自己在家熬制草莓醬的時(shi)候，發現做(zuo)出來沒有(you)那么紅(hong)，那么草莓醬怎么熬紅(hong)呢(ni)？

1、選擇合適的草莓品種

制作前應該選擇色(se)澤鮮(xian)(xian)紅，顆粒飽滿(man)的新鮮(xian)(xian)草(cao)莓(mei)(mei)，這樣熬出(chu)來(lai)的草(cao)莓(mei)(mei)醬顏色(se)也會比(bi)較(jiao)鮮(xian)(xian)艷(yan)好看，不建(jian)議(yi)選用(yong)還沒有(you)成熟或者發白的草(cao)莓(mei)(mei)用(yong)來(lai)制作草(cao)莓(mei)(mei)醬，不僅呈現出(chu)來(lai)的顏色(se)會不太(tai)(tai)鮮(xian)(xian)艷(yan)，而且口(kou)感也不太(tai)(tai)好。

2、控制好時間

熬制草(cao)莓醬時(shi)，覺得草(cao)莓醬的黏稠(chou)度不(bu)夠(gou)，甚至(zhi)特(te)別稀的時(shi)候，則證明這(zhe)個時(shi)候的草(cao)莓醬是沒有熬好的，呈(cheng)現出(chu)來的顏(yan)色(se)(se)往(wang)往(wang)也比較淺，此時(shi)就需要增加熬煮(zhu)的時(shi)間，最(zui)后制作出(chu)來的草(cao)莓醬顏(yan)色(se)(se)也會(hui)比較紅(hong)。

二、草莓醬熬制多長時間好

熬(ao)(ao)的草(cao)莓(mei)醬不夠紅，一(yi)般是因為熬(ao)(ao)制時間不夠造成的，那么草(cao)莓(mei)醬一(yi)般要熬(ao)(ao)多長時間才好呢？

草(cao)莓醬(jiang)的(de)熬(ao)制(zhi)時間根據個人的(de)制(zhi)作方式(shi)和烹飪工具以及草(cao)莓數(shu)量(liang)的(de)多少(shao)等因素都(dou)(dou)有關系，但(dan)一般(ban)都(dou)(dou)在30分(fen)(fen)鐘以上，如果選用的(de)鍋(guo)比(bi)(bi)較大(da)，散熱也(ye)比(bi)(bi)較好(hao)那么(me)熬(ao)制(zhi)30分(fen)(fen)鐘基(ji)本上就(jiu)能使草(cao)莓果肉(rou)變得軟爛(lan)了。反之，如果熬(ao)制(zhi)時的(de)火比(bi)(bi)較小(xiao)且草(cao)莓數(shu)量(liang)又比(bi)(bi)較多，就(jiu)需(xu)要適當延長(chang)熬(ao)制(zhi)的(de)時間，但(dan)也(ye)不(bu)要過長(chang)，一般(ban)不(bu)超過1小(xiao)時。

正常情況下，熬至草(cao)莓(mei)(mei)醬(jiang)無(wu)明(ming)顯大(da)顆粒，且用勺子滑過鍋(guo)底，草(cao)莓(mei)(mei)醬(jiang)不會立馬(ma)流縮回(hui)去時，就說明(ming)已經熬好了。

三、熬草莓醬用什么火候

熬制草莓醬的時候，除了注意控制好熬制的時間外，熬制火候也是要控制好的，那么熬草莓醬用大火還(huan)是小火呢？

草(cao)(cao)莓醬(jiang)熬制時(shi)，一(yi)般將(jiang)處理好的草(cao)(cao)莓放入鍋中(zhong)后，先要(yao)開大(da)火煮開，煮開之后將(jiang)表面的沫子都撈出去，然(ran)后轉成(cheng)中(zhong)小火，熬到濃稠(chou)的程度就好了。要(yao)注意的是(shi)，草(cao)(cao)莓醬(jiang)煮開后要(yao)及時(shi)調小火候，不然(ran)很容(rong)易熬焦了。