一、草莓果醬怎么熬制才紅

市面上售賣的草莓大都是紅色的，但是很多朋友自己在家熬制草莓醬的時候，發現做(zuo)出來沒有那么紅，那么草莓醬怎(zen)么熬紅呢？

1、選擇合適的草莓品種

制作前應(ying)該選擇色澤鮮(xian)紅，顆粒飽滿的(de)新鮮(xian)草莓(mei)，這(zhe)樣(yang)熬出來(lai)的(de)草莓(mei)醬顏(yan)色也會比較鮮(xian)艷(yan)(yan)好(hao)(hao)看，不(bu)(bu)建(jian)議選用(yong)(yong)還沒(mei)有成熟或者(zhe)發白的(de)草莓(mei)用(yong)(yong)來(lai)制作草莓(mei)醬，不(bu)(bu)僅呈現出來(lai)的(de)顏(yan)色會不(bu)(bu)太鮮(xian)艷(yan)(yan)，而且口感也不(bu)(bu)太好(hao)(hao)。

2、控制好時間

熬制(zhi)草(cao)莓(mei)(mei)醬(jiang)時(shi)，覺得草(cao)莓(mei)(mei)醬(jiang)的黏稠度不(bu)夠(gou)，甚(shen)至特別稀(xi)的時(shi)候，則(ze)證明這個時(shi)候的草(cao)莓(mei)(mei)醬(jiang)是沒(mei)有(you)熬好的，呈(cheng)現出來(lai)的顏(yan)(yan)色往往也(ye)比較淺，此時(shi)就(jiu)需(xu)要(yao)增加熬煮的時(shi)間，最后制(zhi)作出來(lai)的草(cao)莓(mei)(mei)醬(jiang)顏(yan)(yan)色也(ye)會比較紅。

二、草莓醬熬制多長時間好

熬的草莓(mei)醬不夠紅，一般是因為熬制時間不夠造成的，那么草莓(mei)醬一般要熬多(duo)長時間才好(hao)呢(ni)？

草(cao)莓醬的熬制(zhi)(zhi)時(shi)(shi)間根據個人的制(zhi)(zhi)作方式(shi)和(he)烹飪工具以及(ji)草(cao)莓數(shu)量的多(duo)少等因素都有關系，但(dan)一般都在30分鐘(zhong)以上，如果(guo)選用的鍋比(bi)較大，散(san)熱(re)也(ye)比(bi)較好那么熬制(zhi)(zhi)30分鐘(zhong)基本(ben)上就能使(shi)草(cao)莓果(guo)肉變(bian)得軟爛了。反之，如果(guo)熬制(zhi)(zhi)時(shi)(shi)的火比(bi)較小且草(cao)莓數(shu)量又(you)比(bi)較多(duo)，就需要(yao)適(shi)當延長熬制(zhi)(zhi)的時(shi)(shi)間，但(dan)也(ye)不要(yao)過長，一般不超(chao)過1小時(shi)(shi)。

正常情況下，熬至草(cao)莓(mei)醬無明顯大顆粒，且用(yong)勺子滑過鍋底，草(cao)莓(mei)醬不會立馬流(liu)縮回去(qu)時，就(jiu)說(shuo)明已經熬好(hao)了。

三、熬草莓醬用什么火候

熬制草莓醬的時候，除了注意控制好熬制的時間外，熬制火候也是要控制好的，那么熬草莓醬用大火還是小火呢？

草莓(mei)(mei)醬熬制時，一般將(jiang)處理好的(de)草莓(mei)(mei)放入鍋中后(hou)(hou)，先要開大火煮開，煮開之(zhi)后(hou)(hou)將(jiang)表面的(de)沫子都(dou)撈出去，然后(hou)(hou)轉成中小火，熬到濃稠的(de)程度就(jiu)好了。要注意的(de)是(shi)，草莓(mei)(mei)醬煮開后(hou)(hou)要及時調(diao)小火候，不(bu)然很容易熬焦(jiao)了。