一、龍須酥糖很甜嗎

龍(long)須酥糖比較甜(tian)。

龍須酥(su)糖是由麥(mai)芽(ya)糖、小(xiao)麥(mai)精粉、糯米(mi)(mi)粉等制成(cheng)的，先(xian)是將麥(mai)芽(ya)糖煮成(cheng)糖漿，然后混合(he)小(xiao)麥(mai)精粉揉(rou)成(cheng)一團，跟和(he)面一樣(yang)進(jin)行揉(rou)搓，拉扯，期間(jian)需要裹(guo)上糯米(mi)(mi)粉，直(zhi)到(dao)拉成(cheng)細(xi)絲即可(ke)。

龍須酥糖的(de)色(se)澤乳白、細絲(si)萬縷(lv)、層次清晰、營養豐(feng)富，口(kou)感(gan)酥(su)松綿(mian)甜(tian)、香(xiang)酥(su)可口(kou)、入口(kou)即化，吃起來相當美味，在古時候甚(shen)至(zhi)是皇帝的(de)貢品，不(bu)過龍須酥(su)糖有時卻也因其口(kou)感(gan)和甜(tian)蜜(mi)的(de)味道而被人嫌棄。

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二、龍須酥糖制作方法是什么

龍(long)須(xu)酥(su)(su)和龍(long)須(xu)酥(su)(su)糖(tang)是(shi)不一(yi)樣的(de)。龍(long)須(xu)酥(su)(su)做好就是(shi)特(te)別的(de)酥(su)(su)脆的(de)，龍(long)須(xu)酥(su)(su)糖(tang)卻是(shi)很軟的(de)。

用料：糖1000克、中筋面粉1000克、水1000克、油50克。

制作方法：

1、麥芽糖漿和白糖熬制，中火熬粘稠狀。后放涼倒出！龍須糖和龍須酥不一樣。龍須酥糖麥芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)熬制，口感軟綿，易化。龍須酥麥芽(ya)(ya)糖(tang)(tang)加白糖(tang)(tang)，口感酥脆，不粘牙，保質期必(bi)較長。

2、熬好的(de)糖塊(kuai)(kuai)取(qu)一塊(kuai)(kuai)。放(fang)在(zai)面(mian)粉(fen)盆里(li)。揉搓拉(la)絲(si)，反復像(xiang)拉(la)拉(la)面(mian)一樣(yang)的(de)拉(la)絲(si)！

3、拉好的糖絲，就(jiu)是龍(long)須(xu)酥(su)糖了(le)，繼續包餡(xian)了(le)，就(jiu)成為了(le)我(wo)們說的龍(long)須(xu)酥(su)。