一、植物燕麥奶有營養嗎

植物燕麥奶雖然帶個奶字，但燕麥奶并非用“燕麥+奶”制成，而是跟豆漿制作過程類似，將(jiang)燕(yan)麥(mai)用水浸泡、打碎、除渣后(hou)，濾出像(xiang)牛奶(nai)一樣的白色液體，再加(jia)(jia)酶水解，把淀粉轉化成麥(mai)芽糖(tang)(tang)(tang)、葡萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)，使其在不加(jia)(jia)糖(tang)(tang)(tang)的情況(kuang)下，獲得“天然(ran)甜(tian)味”。由于(yu)沒(mei)有加(jia)(jia)奶(nai)、蛋、肉(rou)等動物(wu)性成分，所以屬于(yu)純植物(wu)制品，不含乳糖(tang)(tang)(tang)和膽固醇。

植物燕麥奶(nai)有營養嗎？植物奶是不是比牛奶具有更高的(de)營養價值(zhi)呢(ni)？我們可(ke)以從蛋(dan)白質、鈣、熱量幾(ji)個方(fang)面來做一下對(dui)比。

1、植物燕麥奶蛋白質含量沒有牛奶的高

在蛋白質方面，絕大多數植物燕麥奶比不上牛奶。牛奶不光蛋白(bai)質含量高(gao)，它的蛋白(bai)質也更為優(you)質一些，比起植物燕麥奶，還更加利于(yu)吸(xi)收。

2、植物燕麥奶鈣含量沒有牛奶高

從(cong)補鈣角度出發，植(zhi)物(wu)燕麥(mai)奶(nai)(nai)也(ye)不是(shi)優選。雖(sui)然植(zhi)物(wu)燕麥(mai)奶(nai)(nai)的鈣含量略高(gao)，但(dan)它(ta)的鈣是(shi)人工添加(jia)的無機鈣——碳(tan)酸鈣和磷酸三鈣，在吸收上不如牛(niu)奶(nai)(nai)的“原(yuan)生鈣”。

3、植物燕麥奶脂肪、熱量要比全脂牛奶低

植(zhi)物燕麥(mai)(mai)(mai)奶(nai)(nai)為(wei)何(he)那么火呢(ni)？就是因(yin)為(wei)植(zhi)物燕麥(mai)(mai)(mai)奶(nai)(nai)來源(yuan)于燕麥(mai)(mai)(mai)，而燕麥(mai)(mai)(mai)本(ben)身(shen)含有的(de)(de)(de)脂肪并不是很(hen)多，而且燕麥(mai)(mai)(mai)中的(de)(de)(de)脂肪以不飽和脂肪酸為(wei)主，比(bi)牛(niu)奶(nai)(nai)中的(de)(de)(de)脂肪更加健康。這對于追求健康的(de)(de)(de)人群來說，喝(he)植(zhi)物燕麥(mai)(mai)(mai)奶(nai)(nai)是一(yi)種潮流的(de)(de)(de)生活方式。也正因(yin)為(wei)脂肪含量少，所以市面上比(bi)較(jiao)火的(de)(de)(de)植(zhi)物燕麥(mai)(mai)(mai)奶(nai)(nai)，熱(re)量普遍低于全(quan)脂牛(niu)奶(nai)(nai)。

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二、植物燕麥奶小孩能喝嗎

植物(wu)燕麥(mai)(mai)(mai)奶(nai)(nai)(nai)，它的(de)好處在于(yu)，對(dui)于(yu)乳(ru)糖不(bu)(bu)耐受(shou)的(de)人(ren)群(qun)來說不(bu)(bu)會(hui)(hui)引起(qi)腸道(dao)反應。因(yin)此(ci)，有不(bu)(bu)少(shao)家(jia)(jia)長(chang)會(hui)(hui)選擇將(jiang)植物(wu)燕麥(mai)(mai)(mai)奶(nai)(nai)(nai)代替牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)作為(wei)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)日常牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)的(de)來源(yuan)。需(xu)(xu)要注(zhu)意的(de)是，植物(wu)燕麥(mai)(mai)(mai)奶(nai)(nai)(nai)的(de)能量和飽和脂肪酸普遍比牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)低，而嬰(ying)幼兒(er)(er)及(ji)(ji)兒(er)(er)童(tong)需(xu)(xu)從(cong)母(mu)乳(ru)、奶(nai)(nai)(nai)粉及(ji)(ji)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)中(zhong)攝取成長(chang)必要的(de)營養，因(yin)此(ci)家(jia)(jia)長(chang)不(bu)(bu)應自行以植物(wu)燕麥(mai)(mai)(mai)奶(nai)(nai)(nai)取代動物(wu)奶(nai)(nai)(nai)類，避免(mian)引起(qi)健康風(feng)險。若有特別需(xu)(xu)要，最(zui)好咨詢兒(er)(er)童(tong)營養師的(de)建議。

三、植物燕麥奶適合什么人喝

1、乳糖不耐受和部分致敏人群

一喝牛奶(nai)就拉肚子的人(ren)，是因為(wei)乳糖(tang)酶(mei)分泌少，不能完全(quan)分解乳糖(tang)引起非感染性腹瀉，而燕麥(mai)奶(nai)中(zhong)不含(han)乳糖(tang)和(he)常見(jian)致敏成分，這為(wei)乳糖(tang)不耐人(ren)群(qun)和(he)對牛奶(nai)、大(da)豆、堅果過敏的人(ren)群(qun)提供了(le)很好的選擇(ze)。

2、需要降膽固醇的人

與牛奶、羊奶等(deng)動物奶相比，燕麥(mai)奶脂肪含(han)量低，且不含(han)膽固醇(chun)，適合(he)有降膽固醇(chun)需求(qiu)的人群。

3、素食主義者

嚴格的素食主義者，不喝牛奶不吃雞蛋，很易缺少蛋白質，而燕麥奶中含有大量植物蛋白，可以用(yong)其替(ti)代牛(niu)奶(nai)補(bu)充。