一、粘米粉可以用什么粉代替
一般粘米粉可以(yi)用糯米粉來(lai)代替的。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個(ge)布袋裝著(zhu)吊一個(ge)晚上(shang)，待(dai)水滴干了，把濕的(de)(de)糯米粉團(tuan)掰碎晾干后就是成品的(de)(de)糯米粉，當然，在(zai)超市(shi)也能買到現成的(de)(de)。它可以(yi)制(zhi)作湯(tang)團(tuan)（即元宵）之(zhi)類(lei)食品和家(jia)庭小吃，以(yi)獨特的(de)(de)風味聞名。
二、粘米粉和糯米粉一起可以做什么美食
米糕(gao)、年(nian)糕(gao)、糍(ci)粑等(deng)多種糕(gao)點。
糯米(mi)粉和粘(zhan)米(mi)粉混(hun)合(he)之后可以制(zhi)(zhi)作很多的糕點，比如說米(mi)糕、年糕、糍(ci)粑等需要黏(nian)性比較強或者口(kou)感比較細(xi)膩的糕點，而(er)且糯米(mi)粉和粘(zhan)米(mi)粉混(hun)合(he)制(zhi)(zhi)作其味道和口(kou)感會更好。
糯米粉和粘米粉都是(shi)屬于米(mi)(mi)粉(fen)(fen)，糯米(mi)(mi)粉(fen)(fen)的(de)口感(gan)和味(wei)道(dao)主要偏向于粘(zhan)稠，而粘(zhan)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)主要是(shi)在(zai)口味(wei)上(shang)會甜一些，制(zhi)作出來的(de)糕(gao)點口感(gan)會比較(jiao)細膩，所以(yi)粘(zhan)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)和糯米(mi)(mi)粉(fen)(fen)兩者可以(yi)很好的(de)互補，制(zhi)作出好多好吃的(de)糕(gao)點。
糯(nuo)米粉(fen)和(he)粘米粉(fen)混(hun)合(he)之后(hou)是(shi)可(ke)(ke)以(yi)制(zhi)作出原本就可(ke)(ke)以(yi)制(zhi)作的糕點(dian)，只(zhi)是(shi)在(zai)糯(nuo)米粉(fen)和(he)粘米粉(fen)用(yong)量比例(li)上有所不一(yi)樣，可(ke)(ke)以(yi)根據(ju)自(zi)己需要的口感(gan)和(he)味道來做適(shi)當的調整。
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