一、蒸餃蒸出來為什么干巴巴的

蒸出來的餃(jiao)子干(gan)和以下原因(yin)有關：

1、買的餃(jiao)子(zi)皮(pi)放入冰箱時(shi)間長(chang)，本(ben)身(shen)皮(pi)比(bi)較(jiao)干硬，蒸出來后的餃(jiao)子(zi)也(ye)會比(bi)較(jiao)干。

2、蒸餃(jiao)(jiao)子放少了水(shui)(shui)，蒸的時間過長，將(jiang)本(ben)身水(shui)(shui)分(fen)蒸干(gan)了，餃(jiao)(jiao)子皮就會變硬。

3、蒸餃沒有放水，直(zhi)接用(yong)微波爐蒸也是(shi)干硬的(de)餃子。

4、搟(xian)出來的餃(jiao)子皮水(shui)分(fen)含(han)量少，面粉選用錯誤導致餃(jiao)子干(gan)。

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二、蒸餃蒸完太干了怎么辦

很多人自己在家蒸的餃子，蒸出來之后可能表皮會比較的干。如果蒸出來的蒸餃比較干的(de)話，我們在蒸(zheng)的(de)時(shi)候可(ke)以適當在表面(mian)(mian)灑一(yi)點水，然后再在鍋(guo)里蒸(zheng)。或者可(ke)以把蒸(zheng)好的(de)蒸(zheng)餃(jiao)加入一(yi)些蘸料，混合著一(yi)起吃(chi)，這樣就不會(hui)太干了，如果是從外面(mian)(mian)買的(de)蒸(zheng)餃(jiao)，我們也可(ke)以選擇煮成(cheng)水餃(jiao)來吃(chi)。

三、怎么蒸餃子才好吃不干皮

我們(men)在(zai)(zai)家里蒸餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)，應該先在(zai)(zai)餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)表皮上面刷上一層薄的(de)(de)(de)(de)油，這樣蒸出(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)才(cai)會(hui)特別的(de)(de)(de)(de)軟糯，而且(qie)這種做法能讓(rang)餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)表面鎖住水分，所以蒸出(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)味道(dao)才(cai)會(hui)特別的(de)(de)(de)(de)好吃，顏色不(bu)僅好看，同時吃起(qi)來(lai)軟軟的(de)(de)(de)(de)，不(bu)會(hui)出(chu)(chu)現(xian)又(you)干又(you)硬的(de)(de)(de)(de)感覺。