裙帶菜怎么做好吃

裙(qun)帶菜是一(yi)種可食用藻(zao)類，外形像芭蕉(jiao)葉扇，也像裙(qun)帶，因此(ci)得名，它含有(you)大(da)量的(de)(de)維生素、蛋白質、甘露醇和豐富的(de)(de)礦物質，不僅營養豐富，而(er)且味道鮮美，下面為大(da)家介紹幾種裙(qun)帶菜的(de)(de)家常做(zuo)法：

一、蝦仁豆腐裙帶菜湯

食材：

裙(qun)帶菜、蝦仁(ren)、雞蛋、嫩豆腐、蔥(cong)、姜、鹽、黑胡椒粉。

做法：

1、裙帶菜先提前用溫水泡發好(hao)，泡好(hao)以后洗一下。

2、鍋里熱油先把(ba)蔥姜炒(chao)香，然后(hou)放(fang)入(ru)大蝦炒(chao)至變色，在放(fang)入(ru)裙帶(dai)菜一起炒(chao)一下。

3、最(zui)后在(zai)上面放(fang)上豆腐(fu)塊，加入清水煮沸，煮到湯色偏(pian)白。

4、然后(hou)倒入雞蛋液，加入調(diao)料就可以出(chu)鍋(guo)了。

二、裙帶菜粥

食材：

米飯、裙(qun)帶菜(cai)、白芝麻(ma)、鹽、芝麻(ma)油。

做法：

1、裙帶(dai)菜可(ke)以撕(si)碎(sui)了泡，也可(ke)以泡好了切碎(sui)。

2、先準(zhun)備熬(ao)好(hao)粥，熬(ao)好(hao)以后(hou)放(fang)點(dian)芝麻油(you)、白芝麻攪(jiao)拌一下，然后(hou)再放(fang)入裙帶菜。

3、熬(ao)粥的時候可以提前把米一下，這樣煮(zhu)出來的粥更融(rong)，放入裙(qun)帶菜混合再熬(ao)制一下就可以了；還可以放皮(pi)蛋、肉(rou)沫(mo)，海鮮風味十足。

三、涼拌裙帶菜

食材：

裙帶菜、豆(dou)芽、胡蘿卜(bu)絲、鹽、蠔油(you)、醬油(you)、醋、小(xiao)米(mi)椒(jiao)、糖、花椒(jiao)油(you)、蒜末(mo)。

做法：

1、裙帶菜泡(pao)發好以后(hou)控水，擠(ji)掉多余(yu)的(de)水份。

2、準備一個(ge)大碗(wan)放(fang)入所有食材以(yi)及(ji)調料(liao)，拌勻(yun)即(ji)可(ke)(ke)，喜歡酸辣的可(ke)(ke)以(yi)多(duo)放(fang)點醋(cu)和小米(mi)辣。

四、裙帶菜牛肉湯

食材：

牛肉(rou)、裙帶菜(cai)、姜蔥、香油、生抽、鹽、胡椒粉。

做法：

1、牛(niu)肉切(qie)片，鍋里(li)熱油先炒至變色，再倒入裙帶菜一(yi)起翻炒。

2、炒到差不多，倒入清水淹沒食材(cai)，放入生(sheng)抽、香(xiang)油、鹽、胡椒粉煮(zhu)沸。

3、煮好(hao)以后，撒上(shang)蔥(cong)花就(jiu)可以出鍋了(le)。

五、裙帶菜包子

食材：

裙帶菜、五花肉、海(hai)米、大蒜、十三香。

做法：

1、剁肉(rou)加蒜，剁裙帶(dai)菜(cai)不(bu)能切得太碎。蝦米(mi)剁碎。

2、以上(shang)幾(ji)種原料一起加上(shang)十(shi)三香、油、鹽，拌勻就變成香噴(pen)噴(pen)的餡(xian)兒了。

3、包子(zi)皮(pi)就是面(mian)加(jia)水和好，揉成(cheng)面(mian)團，搟(xian)成(cheng)皮(pi)，包入餡(xian)料。

5、上鍋蒸15分鐘，出鍋。

六、裙帶菜汆丸子湯

食材：

豬肉餡、干裙帶菜、濃湯寶(bao)老母雞湯、鹽、白(bai)胡椒粉、姜粉、生抽、香油、清(qing)水。

做法：

1、干(gan)裙帶菜先泡水，調(diao)完肉餡基本就可(ke)以泡發。

2、肉(rou)餡(xian)放小碗中，撒鹽調味，加入(ru)白胡(hu)椒粉(fen)(fen)、姜粉(fen)(fen)，生抽攪拌均勻，最后(hou)(hou)放入(ru)香油，香油最后(hou)(hou)放，之(zhi)前放油封住后(hou)(hou)就不(bu)容易入(ru)味了。

3、分次加入少量清水，順一個(ge)方向攪拌，攪打上(shang)勁成粘(zhan)稠狀即可。

4、用小(xiao)號的(de)勺子挖(wa)一(yi)小(xiao)塊(kuai)肉餡，在碗中整好(hao)型。

5、鍋中加滿水，下入濃(nong)湯(tang)(tang)寶(bao)，濃(nong)湯(tang)(tang)寶(bao)跟水一起煮開。

6、轉中小火(huo)保持開鍋狀，用勺子(zi)整出(chu)丸子(zi)圓型(xing)。

7、分別下(xia)入每一個(ge)整好(hao)型(xing)的丸(wan)子，最后(hou)下(xia)入泡發的裙帶菜(cai)，淋上一點生抽，微煮開片刻即可出鍋。