裙帶菜怎么做好吃

裙(qun)帶菜(cai)是一種可食用(yong)藻類(lei)，外(wai)形像芭蕉葉扇，也像裙(qun)帶，因此得名，它含有(you)大(da)(da)量的(de)(de)維(wei)生素、蛋白質、甘露醇和豐(feng)富(fu)的(de)(de)礦物質，不僅營養豐(feng)富(fu)，而且(qie)味道(dao)鮮(xian)美(mei)，下(xia)面為大(da)(da)家介紹(shao)幾種裙(qun)帶菜(cai)的(de)(de)家常做法：

一、蝦仁豆腐裙帶菜湯

食材：

裙帶菜(cai)、蝦仁(ren)、雞蛋、嫩(nen)豆腐、蔥、姜(jiang)、鹽、黑胡椒粉。

做法：

1、裙帶菜先提前用溫(wen)水泡發好(hao)，泡好(hao)以后洗一下。

2、鍋里熱油先把蔥姜(jiang)炒(chao)(chao)香，然(ran)后放入(ru)大蝦炒(chao)(chao)至變色(se)，在(zai)放入(ru)裙帶(dai)菜一起(qi)炒(chao)(chao)一下。

3、最后在(zai)上面放上豆腐塊，加入清水煮(zhu)沸(fei)，煮(zhu)到湯(tang)色(se)偏白。

4、然后倒入雞蛋液，加(jia)入調料就可以出鍋了。

二、裙帶菜粥

食材：

米(mi)飯、裙帶菜、白芝(zhi)麻、鹽、芝(zhi)麻油。

做法：

1、裙帶菜可以(yi)撕碎(sui)了泡，也可以(yi)泡好了切碎(sui)。

2、先準(zhun)備熬好粥(zhou)，熬好以后(hou)放點芝(zhi)麻油(you)、白芝(zhi)麻攪(jiao)拌一下，然后(hou)再放入裙帶(dai)菜。

3、熬(ao)粥的(de)時候可(ke)(ke)以提前(qian)把米(mi)一(yi)下，這樣煮出來的(de)粥更(geng)融，放入裙帶菜混(hun)合(he)再熬(ao)制(zhi)一(yi)下就(jiu)可(ke)(ke)以了；還可(ke)(ke)以放皮蛋、肉沫，海鮮風味十足。

三、涼拌裙帶菜

食材：

裙帶菜、豆芽、胡蘿卜絲、鹽、蠔油(you)、醬油(you)、醋、小(xiao)米(mi)椒(jiao)、糖(tang)、花椒(jiao)油(you)、蒜末。

做法：

1、裙帶菜(cai)泡發好(hao)以后(hou)控水(shui)，擠掉多(duo)余的(de)水(shui)份。

2、準備一個大碗放入(ru)所有(you)食材以及調料，拌勻(yun)即可，喜歡酸辣的可以多(duo)放點(dian)醋和小米辣。

四、裙帶菜牛肉湯

食材：

牛肉(rou)、裙帶菜、姜蔥、香油、生抽、鹽、胡椒粉。

做法：

1、牛(niu)肉(rou)切片，鍋(guo)里熱油先炒(chao)至變色(se)，再倒入裙(qun)帶菜一起翻炒(chao)。

2、炒到(dao)差不多，倒入清水淹沒(mei)食材，放入生抽、香(xiang)油、鹽、胡椒粉煮沸。

3、煮好以后，撒上蔥(cong)花就可以出鍋了。

五、裙帶菜包子

食材：

裙帶菜、五花(hua)肉、海米、大蒜、十(shi)三香。

做法：

1、剁(duo)肉(rou)加蒜，剁(duo)裙帶菜不(bu)能切得太碎(sui)。蝦米剁(duo)碎(sui)。

2、以上幾種原料一(yi)起加上十三(san)香(xiang)、油、鹽(yan)，拌勻就變成香(xiang)噴噴的餡兒了。

3、包子皮就是(shi)面(mian)加水和好，揉成面(mian)團，搟成皮，包入餡料(liao)。

5、上(shang)鍋蒸15分鐘(zhong)，出鍋。

六、裙帶菜汆丸子湯

食材：

豬肉餡、干裙帶菜、濃湯寶老(lao)母(mu)雞湯、鹽、白胡(hu)椒粉(fen)、姜粉(fen)、生抽、香油、清水。

做法：

1、干裙帶菜先泡水，調(diao)完肉餡(xian)基本(ben)就(jiu)可以泡發。

2、肉餡(xian)放小碗中，撒(sa)鹽調味，加入白胡椒粉、姜粉，生抽攪(jiao)拌(ban)均勻，最(zui)后放入香(xiang)油(you)，香(xiang)油(you)最(zui)后放，之前(qian)放油(you)封(feng)住后就(jiu)不(bu)容易入味了。

3、分次(ci)加(jia)入(ru)少量清水，順(shun)一個方向攪拌(ban)，攪打上勁成粘(zhan)稠狀即可(ke)。

4、用小號的勺(shao)子挖一小塊肉餡，在(zai)碗(wan)中整好型(xing)。

5、鍋中加滿水(shui)，下(xia)入(ru)濃(nong)湯寶，濃(nong)湯寶跟水(shui)一起煮開。

6、轉中小火保持開鍋狀，用(yong)勺子(zi)整出丸子(zi)圓(yuan)型。

7、分別下入(ru)(ru)每一(yi)個(ge)整好型的丸(wan)子，最后(hou)下入(ru)(ru)泡(pao)發的裙(qun)帶菜，淋上一(yi)點(dian)生抽，微(wei)煮開片刻即可出鍋。