裙帶菜怎么做好吃

裙帶(dai)菜是一(yi)種可食用藻(zao)類(lei)，外(wai)形像(xiang)芭蕉葉扇，也像(xiang)裙帶(dai)，因(yin)此得名，它(ta)含有大量的維(wei)生素、蛋白質、甘露醇(chun)和(he)豐富的礦物質，不僅營養豐富，而且味道鮮美，下(xia)面為大家介紹幾種裙帶(dai)菜的家常做(zuo)法：

一、蝦仁豆腐裙帶菜湯

食材：

裙帶菜、蝦仁、雞蛋、嫩(nen)豆腐、蔥、姜、鹽、黑胡椒粉。

做法：

1、裙帶菜先提前用溫水泡發好(hao)，泡好(hao)以后洗(xi)一下。

2、鍋里(li)熱油先把蔥姜炒香，然后放入(ru)大蝦(xia)炒至變色，在(zai)放入(ru)裙帶(dai)菜(cai)一起炒一下。

3、最后在(zai)上面(mian)放上豆腐塊，加入清水煮沸，煮到湯色偏白(bai)。

4、然后倒(dao)入雞(ji)蛋液，加(jia)入調(diao)料(liao)就(jiu)可(ke)以出鍋了。

二、裙帶菜粥

食材：

米飯(fan)、裙帶(dai)菜(cai)、白芝麻、鹽、芝麻油。

做法：

1、裙(qun)帶菜可以撕碎(sui)了(le)泡，也(ye)可以泡好了(le)切碎(sui)。

2、先準備(bei)熬好粥，熬好以(yi)后放點芝麻油、白芝麻攪拌一下，然后再放入裙帶菜。

3、熬(ao)粥的時候可(ke)以提前(qian)把米(mi)一(yi)下，這(zhe)樣煮出來的粥更(geng)融，放入裙帶菜(cai)混合再熬(ao)制一(yi)下就可(ke)以了；還可(ke)以放皮蛋、肉沫，海(hai)鮮風味(wei)十足。

三、涼拌裙帶菜

食材：

裙帶(dai)菜(cai)、豆(dou)芽、胡蘿卜絲(si)、鹽(yan)、蠔油、醬油、醋、小米椒(jiao)、糖(tang)、花椒(jiao)油、蒜末。

做法：

1、裙帶菜泡發好以后(hou)控水(shui)，擠掉(diao)多余的水(shui)份(fen)。

2、準備一個大碗(wan)放入所有(you)食材以及調料，拌勻(yun)即可(ke)，喜(xi)歡酸辣的(de)可(ke)以多(duo)放點醋(cu)和(he)小(xiao)米(mi)辣。

四、裙帶菜牛肉湯

食材：

牛肉(rou)、裙帶菜、姜蔥、香油、生抽(chou)、鹽、胡椒粉。

做法：

1、牛肉切片，鍋(guo)里熱油先炒至變色，再倒入裙帶菜一起翻炒。

2、炒到差不(bu)多(duo)，倒入(ru)清水淹沒食材，放入(ru)生抽(chou)、香(xiang)油(you)、鹽(yan)、胡椒粉煮(zhu)沸。

3、煮好(hao)以后，撒(sa)上蔥花(hua)就可以出鍋了(le)。

五、裙帶菜包子

食材：

裙帶菜、五花肉(rou)、海米、大(da)蒜(suan)、十三香。

做法：

1、剁肉加蒜(suan)，剁裙帶菜不能切得太(tai)碎。蝦米剁碎。

2、以上幾(ji)種原料一(yi)起加(jia)上十(shi)三香(xiang)、油、鹽，拌(ban)勻就變(bian)成香(xiang)噴噴的餡兒了。

3、包子皮就是(shi)面加水和好，揉成面團，搟成皮，包入餡料。

5、上(shang)鍋(guo)蒸15分鐘(zhong)，出(chu)鍋(guo)。

六、裙帶菜汆丸子湯

食材：

豬肉餡、干裙帶菜、濃湯寶老(lao)母雞(ji)湯、鹽、白胡椒(jiao)粉、姜粉、生抽、香油(you)、清水。

做法：

1、干裙(qun)帶菜先(xian)泡(pao)水，調完肉(rou)餡基本就可以泡(pao)發。

2、肉(rou)餡放小碗(wan)中，撒鹽調(diao)味(wei)，加入(ru)(ru)白(bai)胡椒粉、姜粉，生抽攪(jiao)拌均勻，最(zui)后放入(ru)(ru)香油(you)，香油(you)最(zui)后放，之前放油(you)封住后就(jiu)不容易入(ru)(ru)味(wei)了。

3、分次加(jia)入少(shao)量清水，順一個方向攪拌，攪打上(shang)勁成粘(zhan)稠(chou)狀(zhuang)即可。

4、用小號的勺子(zi)挖一小塊肉餡，在碗(wan)中整好型。

5、鍋中加滿水，下入濃湯(tang)寶，濃湯(tang)寶跟水一(yi)起(qi)煮(zhu)開。

6、轉中小火保持開鍋(guo)狀，用勺(shao)子整(zheng)出丸子圓型(xing)。

7、分別下入(ru)每一個整好(hao)型的丸(wan)子，最后下入(ru)泡發的裙帶菜(cai)，淋(lin)上一點(dian)生抽(chou)，微煮(zhu)開片(pian)刻即可出鍋。