裙帶菜怎么做好吃

裙帶(dai)菜是一種可食用藻(zao)類(lei)，外形(xing)像芭蕉(jiao)葉扇(shan)，也像裙帶(dai)，因(yin)此得名，它含有大(da)量的維生素、蛋(dan)白(bai)質、甘露醇(chun)和豐富(fu)的礦(kuang)物(wu)質，不僅營養豐富(fu)，而且(qie)味道(dao)鮮美，下(xia)面(mian)為大(da)家介(jie)紹幾種裙帶(dai)菜的家常做(zuo)法：

一、蝦仁豆腐裙帶菜湯

食材：

裙帶菜、蝦仁、雞(ji)蛋、嫩豆(dou)腐、蔥、姜、鹽、黑(hei)胡(hu)椒粉。

做法：

1、裙帶菜先提前用(yong)溫(wen)水(shui)泡(pao)發好，泡(pao)好以后洗一下(xia)。

2、鍋里熱油(you)先把蔥姜炒(chao)香(xiang)，然后放入大(da)蝦炒(chao)至變色，在放入裙帶菜一起炒(chao)一下。

3、最后(hou)在上(shang)面(mian)放上(shang)豆腐(fu)塊，加入(ru)清(qing)水煮沸，煮到湯色偏(pian)白。

4、然后倒入(ru)雞蛋(dan)液，加(jia)入(ru)調料就可(ke)以(yi)出鍋(guo)了。

二、裙帶菜粥

食材：

米飯、裙帶菜、白芝(zhi)麻、鹽(yan)、芝(zhi)麻油(you)。

做法：

1、裙(qun)帶菜可以(yi)撕碎(sui)了泡，也可以(yi)泡好了切碎(sui)。

2、先準備熬(ao)好粥，熬(ao)好以后放點芝(zhi)麻油、白(bai)芝(zhi)麻攪拌一下，然后再放入裙帶菜。

3、熬(ao)粥的時候可(ke)以提前把米一(yi)下(xia)，這樣煮出(chu)來(lai)的粥更融，放入裙帶菜混合再熬(ao)制(zhi)一(yi)下(xia)就可(ke)以了；還可(ke)以放皮蛋、肉(rou)沫(mo)，海鮮(xian)風(feng)味十足。

三、涼拌裙帶菜

食材：

裙帶菜、豆芽、胡(hu)蘿卜絲(si)、鹽、蠔油、醬(jiang)油、醋、小米椒(jiao)、糖、花椒(jiao)油、蒜末。

做法：

1、裙帶菜泡發(fa)好以后控水(shui)，擠(ji)掉(diao)多余的水(shui)份。

2、準(zhun)備一個大碗放入所有(you)食材以(yi)及調料(liao)，拌勻(yun)即可(ke)，喜(xi)歡酸辣(la)的可(ke)以(yi)多放點醋(cu)和(he)小米(mi)辣(la)。

四、裙帶菜牛肉湯

食材：

牛肉、裙帶菜(cai)、姜(jiang)蔥、香油、生(sheng)抽、鹽、胡椒粉(fen)。

做法：

1、牛(niu)肉切片，鍋(guo)里熱油先(xian)炒至變色，再倒(dao)入裙帶(dai)菜(cai)一起(qi)翻炒。

2、炒到差不多，倒入清(qing)水淹沒食材，放入生抽、香(xiang)油、鹽、胡椒粉煮沸。

3、煮好以后，撒上蔥花就(jiu)可以出鍋了。

五、裙帶菜包子

食材：

裙(qun)帶菜、五花肉、海米、大蒜、十(shi)三香。

做法：

1、剁肉加蒜，剁裙帶菜(cai)不能切得(de)太碎(sui)。蝦米(mi)剁碎(sui)。

2、以上幾種(zhong)原料一起加上十三香(xiang)(xiang)、油(you)、鹽，拌勻(yun)就變成(cheng)香(xiang)(xiang)噴(pen)噴(pen)的餡兒了。

3、包子(zi)皮就(jiu)是面加水和(he)好，揉成面團(tuan)，搟成皮，包入(ru)餡料。

5、上鍋(guo)蒸15分鐘，出鍋(guo)。

六、裙帶菜汆丸子湯

食材：

豬肉餡、干裙帶菜、濃(nong)湯寶(bao)老母(mu)雞湯、鹽、白胡椒粉(fen)、姜粉(fen)、生抽、香油、清水(shui)。

做法：

1、干裙帶菜先(xian)泡(pao)水，調完肉餡基本(ben)就可以(yi)泡(pao)發。

2、肉餡(xian)放(fang)(fang)(fang)小碗中，撒鹽調味，加入(ru)白胡椒粉、姜粉，生抽攪拌(ban)均勻，最后放(fang)(fang)(fang)入(ru)香(xiang)油(you)，香(xiang)油(you)最后放(fang)(fang)(fang)，之前放(fang)(fang)(fang)油(you)封(feng)住(zhu)后就不容易入(ru)味了。

3、分次加入少量清水，順一個方向攪拌(ban)，攪打上勁成粘稠狀即(ji)可。

4、用小號的勺子挖一小塊肉餡，在(zai)碗中(zhong)整好型。

5、鍋中加滿水，下入濃湯寶，濃湯寶跟水一起煮開。

6、轉中小火(huo)保持開鍋狀，用(yong)勺(shao)子整(zheng)出(chu)丸子圓(yuan)型。

7、分別下入每(mei)一(yi)個(ge)整(zheng)好型的(de)丸子，最后下入泡發的(de)裙帶菜，淋上一(yi)點生抽，微煮開片刻(ke)即可出鍋。