裙帶菜怎么做好吃

裙(qun)帶菜是一種(zhong)(zhong)可食用藻類(lei)，外形像(xiang)芭蕉葉扇，也像(xiang)裙(qun)帶，因此得(de)名(ming)，它含有大量的維生(sheng)素(su)、蛋白質(zhi)、甘露醇和豐(feng)富的礦物質(zhi)，不僅營養豐(feng)富，而且味(wei)道鮮美，下面為大家介紹幾種(zhong)(zhong)裙(qun)帶菜的家常做法：

一、蝦仁豆腐裙帶菜湯

食材：

裙帶菜、蝦仁、雞蛋、嫩豆腐、蔥、姜、鹽、黑胡椒粉。

做法：

1、裙帶菜先提前用溫水(shui)泡發好(hao)，泡好(hao)以(yi)后洗一下(xia)。

2、鍋里熱油先把蔥姜(jiang)炒香，然(ran)后放入(ru)(ru)大(da)蝦(xia)炒至變色，在放入(ru)(ru)裙帶菜一(yi)起(qi)炒一(yi)下。

3、最后在上(shang)面放(fang)上(shang)豆腐塊(kuai)，加入(ru)清水(shui)煮沸，煮到湯色偏白(bai)。

4、然后倒入雞蛋液，加入調料就可以出(chu)鍋了。

二、裙帶菜粥

食材：

米(mi)飯(fan)、裙帶菜(cai)、白芝(zhi)(zhi)麻、鹽、芝(zhi)(zhi)麻油。

做法：

1、裙帶菜可以撕碎(sui)了(le)泡(pao)，也可以泡(pao)好了(le)切碎(sui)。

2、先準備熬好(hao)粥，熬好(hao)以后放(fang)點芝麻油、白(bai)芝麻攪(jiao)拌一下，然后再(zai)放(fang)入裙帶菜。

3、熬粥的(de)時(shi)候可以(yi)(yi)提前把米一(yi)下(xia)，這樣煮出(chu)來的(de)粥更融(rong)，放入裙帶菜混合再熬制一(yi)下(xia)就可以(yi)(yi)了；還可以(yi)(yi)放皮蛋、肉沫，海鮮風味十足。

三、涼拌裙帶菜

食材：

裙帶菜、豆芽、胡蘿卜(bu)絲、鹽、蠔油、醬(jiang)油、醋、小米(mi)椒(jiao)、糖、花椒(jiao)油、蒜末。

做法：

1、裙帶菜泡發(fa)好以后(hou)控水，擠(ji)掉多余的水份。

2、準備一(yi)個大碗放(fang)(fang)入所(suo)有食材以及調料，拌勻(yun)即可，喜歡酸辣(la)的可以多放(fang)(fang)點(dian)醋和小米辣(la)。

四、裙帶菜牛肉湯

食材：

牛(niu)肉、裙帶菜(cai)、姜蔥、香油、生抽、鹽、胡椒粉(fen)。

做法：

1、牛(niu)肉切(qie)片，鍋里熱油(you)先(xian)炒(chao)至變色，再(zai)倒入(ru)裙帶菜(cai)一(yi)起翻炒(chao)。

2、炒到差(cha)不多，倒入(ru)清(qing)水淹(yan)沒(mei)食(shi)材，放(fang)入(ru)生(sheng)抽、香油、鹽、胡椒粉煮沸。

3、煮好以后(hou)，撒上蔥花就可以出鍋了。

五、裙帶菜包子

食材：

裙帶菜、五花肉、海米、大(da)蒜、十三香。

做法：

1、剁(duo)肉(rou)加蒜(suan)，剁(duo)裙帶菜不能切(qie)得(de)太碎。蝦米剁(duo)碎。

2、以上幾種原(yuan)料一起加上十三香、油(you)、鹽，拌勻就變(bian)成香噴噴的餡兒了。

3、包子皮(pi)就是面加水和好，揉成面團(tuan)，搟(xian)成皮(pi)，包入餡料。

5、上鍋蒸15分(fen)鐘，出(chu)鍋。

六、裙帶菜汆丸子湯

食材：

豬肉餡、干裙帶菜、濃湯寶老母(mu)雞湯、鹽(yan)、白胡椒(jiao)粉、姜粉、生抽、香油、清水。

做法：

1、干(gan)裙(qun)帶菜先泡(pao)水，調(diao)完肉餡基(ji)本就可以泡(pao)發。

2、肉餡放(fang)小碗中，撒鹽調味(wei)，加(jia)入白胡椒粉、姜粉，生抽攪拌(ban)均勻，最后放(fang)入香油(you)(you)，香油(you)(you)最后放(fang)，之前放(fang)油(you)(you)封住后就不容(rong)易入味(wei)了。

3、分次(ci)加入(ru)少量清水，順一個方(fang)向(xiang)攪(jiao)(jiao)拌(ban)，攪(jiao)(jiao)打(da)上勁成(cheng)粘稠狀即可。

4、用小(xiao)號(hao)的勺子(zi)挖(wa)一小(xiao)塊肉(rou)餡，在碗中(zhong)整好(hao)型。

5、鍋中加滿水，下入濃(nong)湯寶，濃(nong)湯寶跟水一起煮開。

6、轉中小火保持開(kai)鍋(guo)狀，用(yong)勺子整出丸子圓型。

7、分別下(xia)入每一個整好型(xing)的(de)丸子，最后下(xia)入泡發的(de)裙(qun)帶菜，淋上一點生(sheng)抽，微煮(zhu)開片刻即可出鍋。